Ricetta di salmone Teriyaki (deliziosu è sanu!) + Variazioni è cunsiglii d'abbinamentu
U salmone Teriyaki hè ghjustu què, u salmone preparatu in salsa teriyaki. A salsa Teriyaki hè un deliziosu mischju di salsa di soia, sake o mirin, zuccheru è zenzeru.
Ciò u face dolce è salatu, ma hà ancu quellu grande sapore umami giapponese. Quandu hè aghjuntu à u salmone, face u pesciu un bellu coppiu cù risu, ligumi asiatichi, è altri lati sani.
Arricchemu quellu pesciu in sta deliziosa salsa è femu una cena da ricurdà!
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Cumu fà u salmon teriyaki
Ricetta di salmon teriyaki
Sbuchjate e cipolle
- 1 cucchiara. ogghiu
- 4 filetti di salmone cù a pelle eliminata
- ½ ysp. Categoria: Linguisti piccu
- 1 u crava agliu piccu
- 1/8 tazza acqua,
- ¼ tazza salsa di soia bassu sodiu cunsigliatu
- 1 cucchiara. acitu di vinu di risu
- 2-3 cucchiara. zuccaru brunu
- 1 ysp. cornstarch
- 1 cucchiara. acqua,
- 1 ysp. oliu di sesamo
- Semi di sesamo per guarnisce opcional
- Cipolle verde per guarnisce opcional
Instructions
- Imbulighjate u zenzeru, a salsa di soia, 1/8 tazza d'acqua, l'acitu di vinu di risu, l'oliu di sesame, u zuccheru brunu è l'agliu inseme in una tazza di taglia media.
- Mettite a metà di a marinata in una piccula casseruola è riservate. Mettite l'altra metà in un saccu Ziploc cù u salmone è marinate per 30 minuti.
- Aduprate una grande padella per scaldà l'oliu. Aghjunghjite filetti di salmone per ùn esse micca affollati in a padedda. Cuite dui à a volta sì avete bisognu.
- Cuite ogni filettu per 3-4 minuti da ogni latu.
- Intantu, scaldate a marinata chì avete messu da parte in a padella purtendula à bollire. Unisce a fécula di maizone è l'acqua in una piccula tazza è frusta per combine. Poi sbattulite u mischju di maizena in a marinata è fate mette finu à chì s'addensi.
- Mettite u salmone nantu à un piattu è lampate cù a salsa teriyaki. Guarnite cù sésame è guarnite di cipolla verde si vulete.
Video
Sapete chì pudete simpliciamente cumprà a salsa teriyaki in u magazinu è semplicemente spazzulelu nantu à u salmone cum'è marinata, ma pruvemu à fà un passu più luntanu, è fà a vostra propria salsa u renderà assai più sanu.
Leghjite puru: Ingredienti di cucina giapponese | 27 di l'articuli più usati in Giappone
Ci hè una grande varietà di modi per preparà u salmone teriyaki è ci sò assai piatti in i quali u pesciu pò esse servitu. Eccu alcune idee chì ponu inspirà.
Varianti di ricetta di salmon teriyaki
Pudete cambià e cose grillendu u salmone o cocendulu in un fornu.
Per coce u salmone in u fornu, duverete precalentà u fornu à 400 gradi. Poi preparate a salsa cum'ellu hè urdinatu è marinate u salmone per 30 minuti.
Spazzole u salmone cù a salsa è infornate per 12 - 14 minuti. U salmone più grossu diventerà tempi di cottura più lunghi.
Se preferite grillà, precalentate a griglia à 400 gradi. Seguitate e indicazioni abituali marinendu u salmone in a salsa per 30 minuti è spazzolendu più salsa nantu à u pesciu prima di grillà.
Dopu grill 8-12 minuti secondu u grossu.
Morsi di salmone teriyaki à a griglia
Agriculture
- spiedini (di legnu o di metallo)
Sbuchjate e cipolle
- 1½ lb. salmone frescu cù a pelle eliminata
- 3 cucchiara. zuccaru brunu
- ½ tazza salsa di soia
- ½ tazza più 2 cucchiai. acqua divisa
- 1 cucchiara. meli
- 1 cucchiara. cornstarch
- ½ cucchiara. fresh ginger grated
Instructions
- Tagliate u salmone in cubetti di 2 ". Metta da parte.
- Imbulighjate a salsa di soia, ¼ tazza d’acqua, zuccheru brunu, zenzeru, meli è agliu in una suppera.
- Eliminà 1/3 tazza di mischju è mette da parte. Aghjunghjite salmone in cubetti à a marinata è lasciate ammuglià in a frigorifera per ogni locu da 3-4 ore à 24 ore.
- Immergite i spiedini di legnu chì aduprate in acqua 30 minuti prima di grillà. Se utilizate spiedini metallichi, questu ùn serà micca necessariu. Scaldate a griglia à focu altu è infilate u salmone nantu à i spiedini.
- Grill per 3 à 4 minuti è girate una volta. U salmone si sfocerà facilmente cù una forchetta quandu hè finitu.
- Mentre a griglia si preriscalda, unite ¼ tazza d'acqua cù a marinata chì avete lasciatu in una piccula casserola. Scaldate finu à chì si stufa.
- Poi sbatte 2 cucchiai. acqua cù 1 tbsp. maizena per furmà un slurry. Quandu a salsa hè grossa è bolle, caccialla da u focu.
- Aduprate una spazzola pasticceria per appiicallu à u salmone. Servite subitu cù u latu di a vostra scelta.
Teriyaki di salmone piccante
Sbuchjate e cipolle
- 5 cucchiara. acitu di risu senza staggione
- 2 cucchiara. pasta di chili caldu
- 3 cucchiara. salsa di soia bassa in sodiu o tamari
- 2 cucchiara. meli
- 1 lb. filet di salmone senza pelle cut in 3 x 1 1/2 "strisce
- 3 cucchiara. cornstarch
- 1 ysp. sale kosher divisa
- 2 ysp. oliu vegetale
Instructions
- Sbatte l'acitu, u mele, a salsa di soia è a pasta di chili in una piccula tazza. Metta da parte.
- Aduprate 1 tsp. sale kosher per staghjunà u salmone. Mettite nantu à un piattu è cospuleghjate di fécula. Girate per assicurà chì a filetta sia rivestita.
- Scaldate l'oliu in una grande padella à focu mezu altu.
- Pone u salmone nantu à una padedda è scaldate 2-3 minuti finu à chì u fondu sia doratu. Flip è calore l'altra parte dui minuti finu à u marrone doratu.
- Pour a salsa nantu à u salmone è continuate a coccia girendu à metà strada. A salsa deve esse ingrossata un pocu è deve esse appiccicata à u salmone. U tempu di coccia tutale per questu passu hè di circa un minutu. (Nota, a salsa serà spumante quandu hè aghjuntu per a prima volta ma si calmerà).
- Servite subitu. Cumpigliate cù scalunelli è sesame si vulete
Origine di salmone Teriyaki
Teriyaki hè populare in cucina giapponese. Cusì pò esse interessante scopre chì a salsa hè originariamente in Hawaii.
Ancu se oghje hè cumunemente fattu cumbinendu salsa di soia, mirin, zuccheru è zenzeru, era uriginale fattu cù un mischju di salsa di soia, suchju d'ananas è zuccheru brunu.
Era un favuritu cù l'immigranti giapponesi chì stavanu in Hawaii. Hè stata aduprata cum'è marinata per una varietà di carni è era un aromaticu pupulare per u pollu barbecue.
Ancu se u teriyaki hè uriginariu in Hawaii, hè pupulare in Giappone induve u pollu è a vaca teriyaki sò guasi inuditi. A salsa hè più comunemente aduprata nantu à i pesci dolci, cù u salmone chì hè una scelta ideale.
I cucinari giapponesi sentenu chì u pesciu à gustu più forte ùn beneficieghja micca di l'aggiunta di teriyaki. Pensanu chì una griglia di sale hè un metudu megliu per lascià passà u gustu.
Leghjite più nantu à a storia affascinante di Teriyaki 照 り 焼 き Origini: una volta sorprendente da a tradizione
Chì pudete serve cù u salmone teriyaki?
U salmone Teriyaki pò esse servitu cù una varietà di lati.
U salmone pò esse piazzatu da u latu di l'altri articuli o pò mette nantu à elli. Per esempiu, u salmone hè spessu sirvutu in cima à un lettu di risu.
Se cercate i lati da serve cù u salmone teriyaki, eccu alcuni suggerimenti.
- risu: Quandu si tratta di salmone teriyaki, ogni varietà di risu serà una scumessa sicura. Marrone, biancu, frittu, neru, rossu ... hà da gustà assai.
- Bok Choy: Bok choy hè un tipu di cavulu chinese. Hà e lame di foglia verde è u fondu arrotondatu, è forma un cluster simile à i senape. Hè bellu steamed è servutu cun risu, o pruvate sta deliziosa 10 minuti Bok Choy in Salsa di Oyster Stir Fry Recipe.
- Risu croccante: U risu hè un latu cumunu per u salmone teriyaki, ma se vulete fà e cose più interessanti, pruvate invece u risu croccante. U risu croccante hè fattu scaldendu l'oliu in una padella. Poi mischjà u risu è u yogurt inseme. Mettitelu in un stratu nantu à a padedda è sopra cù più risu. Lanciate una volta finu à chì u risu si bruna è scuzzulate.
- Rice di coccu: U risu di coccu hè un'altra variazione interessante di risu. Si face ammullendu u risu biancu in u latte di coccu o cucinendu cù fiocchi di coccu.
- Pereg: A quinoa hè una sostanza simile à u risu. Parechji u consideranu un granu, ma hè in realtà una semente. Hè diventatu una scelta pupulare di alimenti per a salute per u so altu cuntenutu di fibre, vitamine B, proteine è minerali.
- Insalata di kale semplice: Ogni insalata pò esse usata cum'è fiancu per u salmone teriyaki, ma hè raccomandata a kale. Appartene à a famiglia di u col è hà un gustu simile à l'espinacche. Hè riccu in vitamine, minerali è antioxidanti. Per fà una insalata di kale simplice, pensate à aghjunghje tomate, cranberries, avocado, è altri frutti è vegetali preferiti. Servite cù una vinaigrette.
- Fagioli Edamame: I fagioli Edamame sò una parte famosa giappunese. Sò soie premature bollite è cotte à vapore in e so baccelli. Puderanu esse serviti cun sale o altri cundimenti o ponu esse goduti cume sò.
- Tagliatelle Chow Mein: Chow Mein sò tagliatelle cinesi fritte. Di solitu sò mischiati cù ligumi. A carne o u tofu ponu esse aghjuntu ancu.
- Lo mein: Lo Mein hè simile à Chow Mein, ma hà una basa di noodle d'ova.
- Verdure cotte à a vapore: I vegetali à a vapeur facenu un latu leggeru è sanu. E carotte, u cavolfiore, u brocciu, u col è i spinaci sò solu alcune di e verdure chì gusteranu assai à a vapore.
- Frittura di verdura: Stur fry vegetables sò fritti in oliu per furnisce un gustu aghjuntu. I cavoletti di Bruxelles, u brocciu è i fasgioli verdi sò solu uni pochi di vegetali chì anu un gustu bellu frittu.
- Ciotola di salmone Teriyaki: Per un'altra alternativa à a ricetta, cuminciate cù una basa di risu sushi. Aghjunghjite ligumi cum'è carotte marinate è cucumari. Cogliu cù salmone è sprinkle cun una salsa piccante di mayo. Ùn pudete micca sbaglià.
Avà chì sapete tuttu ciò chì ci hè da sapè nantu à u salmone teriyaki, pudete fà pasti deliziosi per a vostra famiglia.
Quale di queste ricette vi sona u megliu?
U salmone hè cusì versatile! Scuprite questi 5 Migliori Ricette di Salmone Teppanyaki da pruvà sta settimana prossima!
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.
