Ginataang Manok: Filipínské pikantní kuře v kokosovém mléce
Pikantní kuře v kokosovém mléce je prostě Ginataang Manok v rodném jazyce.
Stejně jako u ostatních pokrmů na bázi kokosového mléka je recept na pikantní kuře v kokosovém mléce nesmyslným pokrmem, který využívá kokosové mléko, vkládá přísady a nechává dusit, dokud nejsou všechny přísady měkké.
Většinou se těší na obědy a večeře jako jídlo, to může být buď ve vlásku, nebo na texturovanější straně.
Věc, která odděluje pikantní kuře v kokosovém mléce od ostatních receptů na bázi kokosového mléka, je skutečnost, že ve svém seznamu přísad používá chilli.
Ačkoli přidání chilli (červeného nebo zeleného) do receptů z kokosového mléka na Filipínách není neobvyklé, tyto recepty budou mít chilli pouze jako volitelnou přísadu.
V tomto pikantním receptu na kuře v kokosovém mléce je však chilli nedílnou součástí vaření pokrmu. Do tohoto receptu máte na výběr přidání dlouhých zelených chilli nebo červených chilli papriček.
Pokud chcete, aby koření bylo na světlejší straně, můžete se rozhodnout pro zelené chilli, ale pokud chcete, aby koření bylo silnější, pak tichý labuyo je k tomuto pokrmu ideální.
Přečtěte si také: takto se vaří pastelové kuře ve filipínském stylu
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Pikantní kuřecí maso v Tipu na přípravu kokosového mléka
Pokud chcete, aby bylo toto jídlo ještě chutnější, můžete se místo jiných typů kuřecích plemen obvykle prodávaných v supermarketech rozhodnout koupit domácí kuře.
Chcete -li získat nativní kuře, můžete se kdykoli zeptat na mokrém trhu nebo v supermarketech, pokud nějaké mají. Pokud však žijete v provinciích, mělo by to být snadné.
Doporučujeme vařit toto pikantní kuře v receptu na kokosové mléko s naším původním kuřecím masem, protože vývar způsobený grilováním a vařením původního kuřete je rozhodně chutnější než obvyklé kuře. Smíchejte tento chutný vývar s kokosovým mlékem a máte lahodné, ale pokorné jídlo.
- Prvním krokem k výrobě Ginataang Manok je restování prolisovaných stroužků česneku s olejem na vaření na středním nebo nízkém ohni.
- Dalším krokem k výrobě Ginataang Manoku je, když se česnek změní na zlatohnědou barvu, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ještě několik minut, stačí tři až čtyři minuty.
- Jakmile je hotovo, přidejte kuře spolu s česnekem a cibulí, které byly restovány, pak můžete nalít nějakou rybí omáčku (patis) a trochu drceného černého pepře, stejně jako sůl, která dodá chuť Ginataang Manok.
- Jakmile uvidíte, jak se kuře mění ve světlou, hnědou barvu, přidejte kokosové mléko spolu se zbytkem ingrediencí Ginataang Manok.
- Poté přísady dusíme, dokud kuře nezměkne.
- Pokud budete přidávat nezralé listy papáje a malunggaye, přidejte je, jakmile bude kuře měkké, poté duste, dokud není papája měkká.
- Jakmile budete hotovi, můžete nyní servírovat Ginataang Manok na úklonu, jíst ho s rýží spolu s rodinou, přáteli a příbuznými. Jezte dobře!
Ginataang Manok: Filipínské pikantní kuře v kokosovém mléce
Složení
- 1 kilo kuře nakrájíme na porce
- 5 ks pikantní červené chilli
- 3 ks pikantní zelený pepř
- 14 oz kokosový krém (gata)
- 2 Tsp kurkuma prášek
- Dahon ng Sili
- 1 palec zázvor
- 4 květy česnek drcený
- 1 střední červená cibule nakrájený
- ½ kuřecí vývar
Instrukce
- Zahřejte hrnec na vaření a poté zalijte kokosovou smetanou (gata).
- Přidejte zázvor, česnek a cibuli. Promíchejte a nechte vařit.
- Vložte kuře. Nechte kapalinu vařit.
- Přidejte chilli a kurkumu. Míchat. Zakryjte a vařte 35 minut.
- Přidejte Dahon ng Sili. Promíchejte a vařte 5 minut.
- Podávejte s rýží
Poznámky
Výživa
Také můžete jen připravit původní verzi tohoto receptu bez samotného chilli, pokud bude tento recept podáván s dětmi. Podívejte se prosím na naše Recept Ginataang Manok bez verze Chili.
Děkuji a Mabuhay!
Chcete ještě více pikantnosti? Překontrolovat tento horký a pikantní filipínský recept Bicol Express
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
