Naučte se dělat recept Ginisang Munggo Filipino Mung Bean Stew
Ginisang Recept na munggo se také nazývá recept na „guláš z fazolí mungo“. Na Filipínách, v zemi, kde vegetariánství není populární, se Ginisang Munggo podává, když je vyžadována abstinence od masa – tedy v pátek.
Tato tradice přinesla na jídelní stůl ginisang monggo, který je obvykle spárován se smaženými rybami, jako je smažená tilapie nebo smažená Paksiw Galunggong.
Tento recept na ginisang monggo má zemitou a masitou chuť.
Ginisang munggo nebo Munggo guisado má chicharron nebo vepřové praskání, které dodává pikantní chuť pokrmu.
Pro zdravější verzi může být vepřové praskání nebo chicharron vynecháno, protože je trochu tučné a může vést k hromadění cholesterolu.
Jedno mung fazole je známo, že konzumentům tohoto pokrmu dodávají vysokou hladinu kyseliny močové. Při přípravě tohoto receptu na ginisang mongo nezapomeňte zakoupit a použít čerstvě sušené fazole mungo.
Fazole mungo, které jsou staré a příliš sušené, nemají chuť a neměly by se používat k vaření.
Pokud máte rádi ginisang, vyzkoušejte náš fazole baguio recept s ním také
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recept a příprava Ginisang Munggo
Malé krevety nebo Hipon se používají k poskytnutí chutného vývaru tomuto receptu Ginisang Munggo.
Krevety se uvaří a hlavy se rozklepou, aby se z nich vyjmula šťáva z krevet. Pokud nepoužíváte krevety, můžete je nahradit vepřovým nebo kuřecím vývarem.
Na tento recept ginisang monggo nepoužívejte hovězí vývar, protože to může přemoci chuť vašich fazolí mungo.
Přečtěte si také: toto je vynikající recept na tykev ginisang upo, který můžete vyzkoušet
Jednoduchý recept na gungang munggo (guláš z fazolí mungo)
Složení
- 1½ poháry Fazole mungo (žluté nebo zelené)
- 1 lb Vepřové nebo hovězí kostky
- 8 poháry voda
- 2 lbsp Olivový olej
- 5-6 květy Česnek drcený
- 2 střední Cibule, nakrájená
- 5 na kostky Romská rajčata
- 3 lbsp lehká sojová omáčka
- 2 lbsp Rybí omáčka (volitelně)
- Sůl a pepř, podle chuti
- 1 (10 oz) sáček Špenát
Instrukce
- Sušené fazole mungo a maso položte na velkou a hlubokou pánev se silným dnem (jako holandská trouba). Zalít vodou. Přivedeme k varu, přikryjeme a poté dusíme, dokud není maso měkké (asi 1 hodinu více či méně). V tomto okamžiku by mungo mělo být něžné. Podle potřeby doplňte vodu. Pokud používáte hovězí maso, jehož vaření trvá déle, doporučuji jej nejprve vařit, dokud maso není mírně měkké. Přidejte fazole mungo a dále vařte, dokud fazole i hovězí maso nezměknou. Vypněte teplo.
- V jiné velké pánvi rozehřejte olej. Česnek a cibuli osmahněte pár minut. Přidejte nakrájená rajčata a vařte dalších 5 minut. Lehce dochutíme solí a pepřem.
- Uvařená rajčata zamíchejte do směsi fazolí. Dochutíme sójovou omáčkou a rybí omáčkou. Nechte vařit 3–5 minut. Přidejte špenát a vařte další 2 minuty nebo dokud nezhoustne. Pokud chcete hustší polévku dusit, dokud nedosáhnete požadované konzistence, nebo si přejete vodovější, stačí přidat více vody. V případě potřeby upravte koření.
Výživa
Tradiční způsob vaření Ginisang Munggo je rozdrtit mungo fazole pro větší hloubku chuti a hladší konzistenci vývaru.
Toho lze dosáhnout tím, že necháte fazole mungo projít sítem nebo pomocí mixéru. Ostatní kuchaři dávají přednost mungo fazolkám vcelku.
Recept na Ginisang monggo je snadné jídlo, které si můžete hned vyzkoušet uvařit.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.