Vepřové maso & restovaná tykev upo: Jednoduchý, ale chutný recept na ginisang upo
Tento recept na ginisang upo neboli dušená tykev z láhve je jednoduché jídlo, které zvládne uvařit každý.
Cokoli ginisa (nebo restované) má ve filipínském životním stylu své místo, protože někdy lidé prostě nemají prostředky nebo čas na to, aby dělali grandiózní jídla. A tohle ginisang upo recept poskytuje lidem jídlo vhodné k obědu i večeři!
Pojďme vařit, abyste to mohli mít na stole, než se nadějete!
Skromné, ale flexibilní jídlo, ginisang upo lze vařit s různými přísadami v závislosti na tom, co má kuchař po ruce. Kromě tykve ginisang upo obvykle zahrnuje mleté maso, krevety bez kůže a rajčata.
Tento recept je opravdu flexibilní, protože pokorné ochutnání ve skutečnosti zvyšuje chuť jakýchkoli dalších přísad, které do něj zahrnete. Poskytuje také potřebné zdravotní výhody a křupavost jídla!
Snadno se vyrábí a je také šetrný k rozpočtu, takže by to mělo být vždy součástí vašeho seznamu kuchařů.
Také se podívejte náš lahodný recept na ginisang baguio
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak si vyrobit ginisang upo doma
Recept Ginisang upo
Složení
- ¼ lb vepřový steak nakrájíme na malé kostičky
- 1 střední upo (tykev)
- 1 velké rajče nakrájený
- 1 střední cibule nakrájený
- 2 květy česnek mletý
- 1 pohár voda
- 1 Tsp alamang
- Stolní olej
- Mletý pepř
Instrukce
- Na pánvi na oleji orestujte česnek, cibuli a rajčata.
- Přidejte vepřové maso. Vařte, dokud maso nezhnědne.
- Poté přidejte alamang a vařte několik minut.
- Přidejte vodu a duste, dokud nebude vepřové maso měkké.
- Přidejte upo a dochuťte mletým pepřem.
- Vařte několik minut. Ujistěte se, že nepřekvapíte upo.
- Podáváme horké s dušenou rýží.
Výživa
Podívejte se na toto video uživatele YouTube Panlasang Pinoy o tom, jak vyrobit ginisang upo:
Celkově je tento recept na ginisang upo jednoduchý, ale chutný pokrm, který lze s trochou fantazie vždy vyrobit.
Také se podívejte tento recept atsarang labaons nebo filipínské nakládané ředkvičky
Tipy na vaření
Ginisang upo je jedním z nejjednodušších receptů ve filipínské kuchyni. Stále však musíte mít na paměti několik maličkostí, abyste pokrm uvařili k dokonalosti.
Tykev a vepřové maso rovnoměrně nakrájejte
Nakrájení tykve a vepřového masa na jednotné velikosti zajistí, že pokrm bude propečený rovnoměrně.
Pokud to neuděláte, je velká šance, že se některé kousky převaří, zatímco jiné zůstanou nedopečené, což ovlivní chuť i strukturu pokrmu. Nebo jednodušeji řečeno, promění vaše jídlo v nepořádek!
Buďte opatrní s vodou
Zelenina jako tykve je naplněna dostatečným množstvím vody, která se uvolňuje během vaření. Buďte tedy trochu opatrní s tím, kolik vody dáte do pánve, možná polovinu toho, co obvykle používáte.
V opačném případě se pokrm značně rozmočí, což zničí zábavu a chuť ginisang upo. Ale pokud chcete, více vývaru, vždy můžete do směsi přidat také vodu a bujón.
Nevařte pokrm úplně
Jo, vím, že to zní trochu divně. Ale vyslechni mě!
Zelenina jako tykve se vaří ve zbytkovém teple i po odstavení ze sporáku. Pokud tedy necháte dýni trochu pevnější, zajistíte tím, že vaše jídlo bude mít dokonalou texturu se správnou mírou měkkosti při podávání.
Buďte štědří s kořením
Tykev Upo má velmi jemnou a jemnou chuť, která v kombinaci s extravagantním množstvím vody má tendenci neutralizovat jakékoli přidané koření. Buďte proto při vaření štědří na koření.
Nezapomeňte také okořenit mletým pepřem. Pomáhá zintenzivnit chuť!
Ze zbytků udělejte něco jiného
Pokud vám zbydou nějaké krevety, můžete si je udělat vždy a ginataang puso ng zpívat takhle, což jsou sušené krevety a kokos.
Pokud však chcete použít plechovku sardinek na bázi rajčatové omáčky, pak je na to ginisang upo perfektní recept. Pro další protažení tohoto receptu můžete také použít misua nebo sotangon.
Náhradníci a variace pro ginisang upo
Zatímco jednoduchost ginisang upo z něj dělá vynikající pokrm s lehkou příchutí, dává také prostor pro spoustu experimentů s různými přísadami. Zde jsou některé vzrušující variace ginisang upo, které byste měli vyzkoušet nebo dokonce dát přednost před původním receptem!
Nahraďte láhev tykve
Pokud nemáte lahev tykev, můžete vždy použít řekni jako náhradník. Nebo pro odvážné můžete použít papaya.
Ginisang upo s mletým vepřovým masem a krevetami
Tento recept je klasickým pojetím základního receptu z tykve a vepřového masa, přičemž jako další přísady obsahuje krevety a petržel.
Celkový způsob vaření této varianty je stejný jako u základního receptu a můžete jej podávat k obědu i večeři. Extra punč krevet a petržele dodává ginisang upo jistou hloubku, díky čemuž je z prostě mňam na super mňam!
Ginisang upo se špenátem
Nemáte vepřové maso ani bílkoviny, nebo jste jen zarytý vegetarián? Pak musíte vyzkoušet ginisang upo se špenátem!
Jedná se o čistě vegetariánské pojetí původní receptury, která nahrazuje vepřové maso špenátem. I když se chuť mírně liší od původního receptu, chuť je stále skvělá...jen jemnější.
Co se týče způsobu přípravy, je to stejné.
Ginisang upo s mletým hovězím masem
Víte, co je skvělé na mletém mase? Hodí se všude, kam ho položíte, a recept na ginisang není výjimkou.
Zkuste nahradit vepřové maso mletým hovězím a uvidíte, jak pokrm získá novou, více naplňující a hovězí chuť, která chutná jako nejvyšší dokonalost!
Je to také jedna z nejběžnějších variant ginisang upo a s několika úpravami se dokonce vaří v jihoasijských kuchyních.
Jak podávat a jíst
Ginisang upo se jen zřídka jí sám a často se podává s jinými pokrmy pro přidání chuti a textury.
Nejčastěji se jí s dušenou rýží, protože pokrm má tendenci se mastit z masa, sardinek nebo oleje používaného k restování. Doporučuje se také podávat toto jídlo s atsarou (nakládaná nakrájená papája a mrkev), aby se zabránilo oleji.
Obvykle je jídlo doplněné něčím pikantním a křupavým, jako je grilované maso nebo smažená ryba.
Vše výše uvedené se dobře sčítá a tvoří vzrušující kombinaci chutí, která se skvěle hodí k obědu i večeři!
Podobné pokrmy
Říkám to opakovaně a řeknu to znovu, miluji kreativitu Filipínská kuchyně, a to i v celé své jednoduchosti. Ať už je jídlo veganské nebo neveganské, není možné, že nebude chutné.
To znamená, že následují některá další jídla podobná ginisangu měl bys zkusit.
Ginisang patola
Ginisang patola je filipínské jídlo se stejnými ingrediencemi jako typický ginisang upo, ale s jednou primární náhradou: to je použití piškotové tykve místo „patola“ nebo luffa místo upo nebo lahvové tykve.
Má však stejnou chuť jako ginisang upo, s nádechem sladkosti, díky kterému je jedinečný a chuťový.!
Ginisang ampalaya
Jak název napovídá, toto jídlo používá ampalaya místo tykve. Způsob přípravy je podle očekávání stejný.
Chuť je však zcela odlišná, kousky ampaláy dodávají pokrmu soubor jemně pikantních a hořkých tónů, ale ne ve špatném slova smyslu.
Obvykle se kusy ampalaya nejprve namočí do slané vody, aby byla hořkost mírnější. Pro některé lidi může být ohromující, pokud se vaří v syrové formě.
Upo guisado omeleta
Tak tohle je trochu unikát! Přesto je to perfektní recept, jak začít den nebo zahnat hlad něčím lahodným, co nevyžaduje velké úsilí.
Je pravda, že způsob vaření pokrmu je ve srovnání s běžnou omeletou poměrně složitý. To, co získáte, však stojí za každou sekundu strávenou přípravou pokrmu!
Nejčastější dotazy
Odstraňujete semena upo?
Ano, je nutné odstranit semínka a houbovitý vnitřek upo. V opačném případě během vaření ztuhne.
Je upo zdravý?
Upo je extrémně zdravá zelenina, která je plná vitamínů a minerálů. Navíc také pomáhá při hubnutí díky nízkému počtu kalorií a bojuje proti rakovinným buňkám, které se v těle vyvíjejí.
Je upo dobré pro lidi s cukrovkou?
Zkrátka ano! Upo obsahuje hodně vody a vlákniny se zanedbatelným množstvím glukózy nebo cukru.
Je tedy skvělý nejen pro diabetiky, ale také výborný pro prevenci cukrovky v první řadě.
Mohu jíst ginisang denně?
No, když se vám to líbí, tak proč ne?
Ale vřele doporučuji vyzkoušet různé druhy pokrmů. Stejné jídlo každý den vás může nudit, i když jde o nutriční hodnotu.
Vyzkoušejte toto upo jídlo
Pro ty, kteří nemají čas šlehat luxusní pokrmy, je ginisang upo snadný a chutný recept, jehož příprava zabere maximálně 20 až 30 minut. A i tak se jakékoli zeleninové jídlo jen stěží vyrovná chuti a chuti, které přináší na stůl!
V tomto článku jsem se snažil pokrýt každý aspekt jídla spolu s fantastickým receptem, který můžete hned teď vyzkoušet!
Doufám, že tento článek byl užitečný a informativní po celou dobu. Tak si dejte dohromady ingredience a jděte do své kuchyně hned teď!
Do té doby pro vás vymyslím další skvělý recept. Veselé vaření!
Přečtěte si také: Recept Ampalaya s alamangem
Chcete-li se dozvědět více o ginisang upo, čtěte tento článek.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.