Jak jíte monjayaki? Tipy na správný nástroj a kde začít
Monjayaki, místními známá jako monja, je místní jídlo z tokijské oblasti Tsukishima. Je to jako slaná palačinka, která je extrémně tekutá!
Proto se spousta z vás ptala, jak jíte monjayaki?
V tomto příspěvku dám pár tipů, jak jíst vaše monjayaki.
Když většina lidí vidí toto jídlo poprvé, jejich první reakcí je, že to nevypadá příliš chutně esteticky.
Ale ve skutečnosti je to lahodné japonské jídlo, které lze připravit s tak velkým množstvím přísad, určitě najdete verzi, kterou si zamilujete!
Pravděpodobně si říkáte: „Co je to za monjayaki?“
Je to japonská pochoutka, druh palačinkového jídla podobného okonomiyaki.
Představte si to jako smažené tekuté těsto vyrobené z pšeničná mouka, vývar z vody nebo dashi z mořských plodů, smíchaný s vaší oblíbenou nakrájenou zeleninou a mořskými plody (nebo masem).
Toto jídlo je místní tajemství a pochoutka; mimo Tokio to moc lidí nezná.
K dispozici je celá ulice plná více než 80 restaurací, které všechny slouží různým druhům monjayaki, známých jako „Monja Street“.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaChcete -li vědět, jak to jíst, naučte se, jak se to dělá
Lidé si toto jídlo obvykle vychutnávají v restauraci. Servery přinesou všechny přísady do misky.
Potom se můžete rozhodnout vařit jídlo pro sebe na rozpálené pánvi, nebo můžete nechat servírovat, aby vám pomohlo.
Nejprve musíte osmažit zeleninu, plody moře nebo maso. Místní raději jedí monjayaki s mořskými plody, jako jsou škeble, ústřice a krevety.
Nechcete jíst hlavní ingredience syrové. Jakmile jsou tedy pár minut smažené, vezmete špachtli a uprostřed uděláte otvor.
Díra se v japonštině nazývá „dote“. Nalijte tekuté těsto do otvoru a nechte ho trochu vařit.
Poté ji musíte začít šířit a míchat všechny ingredience dohromady.
Jakmile těsto začne trochu houstnout, můžete začít jíst, i když je směs stále vodnatá.
Dno začne karamelizovat a pálit; je to oblíbená část jídla pro mnoho lidí a rádi ji jedí jako poslední.
Jak jíte monjayaki?
K výrobě a snědení monjayaki používáte speciální stěrku zvanou kote nebo hera.
Toto nádobíčko je malá lžička ve tvaru lžičky s rovným povrchem a slouží k seškrábání monja z plotny.
Celé toto video od ochikeronu je zábavné sledovat, ale přeskočeno na část, kde je můžete vidět jíst se specializovaným nádobím:
Je to perfektní nástroj k použití, protože těsto můžete snadno oškrábat ze železné pánve a nabrat slušné množství jídla.
Tyto JapanBargain jsou zde na Amazonu opravdu levné pokud hledáte nějaké:
Monjayaki je určeno k jídlu, když je horké, ale pozor, samozřejmě! Pokud ho nemůžete jíst horké, vytáhněte ho na talíř a pro větší kousky použijte hůlky.
Také se podívejte toto hashimaki, které se ve skutečnosti podává na hůlkách!
Doporučuje se však kote špachtle, protože můžete nabrat tekutinu.
Monjayaki je tekuté těsto; nemůžete to pořádně sníst hůlkami nebo náčiním westernového stylu, jako jsou vidličky a nože.
Nejlepší způsob, jak přistoupit k jídlu monjayaki, je začít kousek po kousku zvenčí a pohybovat se dovnitř špachtlí.
Špachtli držte stlačenou na jídle a škrábejte směrem k sobě. Tím je zajištěno, že těsto na dně stále smaží.
Jaké zálivky dáváte na monjayaki?
Monjayaki může být doplněno všemi druhy zajímavých polev, včetně drcených mořských řas, sýra, koření, bonito vloček, nakládaný zázvora dokonce i tempura vločky.
K dispozici je také speciální okonomiyaki omáčka vyrobené z kečupu, worcesterské omáčky, ústřicové omáčky a cukru. Je to sladkoslaná omáčka vyhlášená v japonských restauracích.
Můžete si přečíst vše o monjayaki a jeho bratranci okonomiyaki v našem blogovém příspěvku o nich zde, i s pár recepty, pokud si to chcete sami vyzkoušet.
Až se příště budete potýkat s lahodnou pánví monjayaki, můžete s jistotou použít svůj kote, abyste si na talíř vzali všechnu lahodnost nebo se najedli přímo.
Pamatujte, že vás nikdo nebude soudit, pokud to bude trochu nepořádné. Je to tekuté, ale chutné jídlo a je to výbuch k jídlu!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.