3 recepty omáčky Okonomiyaki, které byste měli vyzkoušet a ochutnat [+video]

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v srpnu 17, 2022

Jedno z mých oblíbených japonských komfortních jídel je okonomiyaki. Je to jako západní palačinka, až na to, že je plná masových pochoutek, mořských plodů, vajec a zeleniny. Navíc je jeho těsto vyrobeno ze směsi vajec, dashi vývaru a dalšího koření.

Tato japonská palačinka nejenže chutná mnohem lépe, ale je také zdravější!

Pokud si ale myslíte, že tato japonská palačinka je lahodná už sama o sobě, pak jste její doprovodnou omáčku ještě nezkoušeli.

Tady je skvělý ve formě videa:

Koupit se dá samozřejmě vždy okonomiyaki omáčka v obchodech. Pokud se ale cítíte ambiciózní nebo se vám prostě nechce vyběhnout na nákup, mám pro vás 3 recepty, které můžete vyzkoušet!

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

3 vynikající recepty omáčky okonomiyaki

Recept na nejlepší okonomiyaki omáčku

Joost Nusselder

Okonomiyaki je známý svými zálivkami na omáčku a tento recept byste si neměli nechat ujít!

Zatím žádná hodnocení

Tisk receptury Pin Recept

Časová náročnost 2 minut min

Čas na vaření 20 minut min

Celkový čas 22 minut min

Kurz Příloha

Vaření japonský

Podávání 4 lidé

Zařízení

• Pánev na omáčku

Složení

  

1x2x3x

• 2 lbsp worcestrová omáčka
• 1 6 oz plechovka rajčatová pasta
• 2 lbsp ocet
• 1 lbsp blackstrap melasa
• 2 lbsp Surový med
• 1 lbsp kokosové aminos nebo sojová omáčka
• ¼ Tsp nové koření
• ¼ Tsp cibulový prášek
• ¼ pohár saké nebo bílé víno, pokud žádné nemáte

Instrukce

 

• Pořiďte si malý kastrol a postavte ho na sporák a poté nastavte teplotu na středně vysokou teplotu.
• Smíchejte všechny ingredience v hrnci a vařte 20 minut za občasného míchání každé 2-3 minuty.
• Asi po 20 minutách sporák vypněte a omáčku přendejte do malé misky na namáčení a podávejte.

Klíčové slovo Omáčka

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!

Nejlepší okonomiyaki omáčka z obchodu

Než se pustím do dalších receptů, rád bych se podělil o svou oblíbenou omáčku okonomiyaki, protože je vlastně docela dobrá.

Je to tato Okonomi omáčka z Otafuku a má skvělou autentickou chuť, kterou můžete snadno přidat do svého jídla, až budete příště připravovat okonomiyaki.

(zobrazit více obrázků)

Příprava kompletního jídla (včetně omáčky) může být samozřejmě uspokojivá, takže zde jsou mé další recepty.

Okonomiyaki omáčka #2

Složení

• 1/4 šálku kečupu
• 1 a 1/2 lžíce worcesterské omáčky
• 1/4 čajové lžičky dijonské hořčice
• Lžíce 2 saké
• Sojová omáčka 1
• 3 lžíce hnědého cukru
• Čajová lžička 1 smrt
• Čajová lžička 1 / 8 zázvor; země, ve sklenici
• 1 čajová lžička medu

Pokyny pro vaření

1. Zahřejte malý kastrol na sporáku a nastavte teplotu na středně vysokou.
2. Vložte všechny ingredience do hrnce, aby se promíchaly, a přeměňte je na okonomiyaki omáčku.
3. Necháme asi 1 minutu povařit a směs důkladně promícháme.
4. Pokud je chuť příliš jemná, přidejte více medu nebo cukru, aby byla sladší, nebo jí dodá sladkou a kyselou chuť.
5. Pokud dojde k opaku a omáčka skončí příliš sladká, pak zalijte 1-2 čajovými lžičkami více sójové omáčky.
6. Vypněte sporák a přeneste omáčku okonomiyaki do misky na namáčení.
7. Před podáváním nechejte 5 minut vychladnout.

Snadná omáčka Okonomiyaki #3

Složení

• 3 a 1/2 lžíce worcesterské omáčky
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 a 1/2 lžíce cukru
• 4 lžíce kečupu

Pokyny pro vaření

1. Získejte malou misku a přidejte do ní všechny ingredience.
2. Šlehejte je dohromady asi 1–2 minuty.
3. Omáčku upravte podle chuti.

Chcete se dozvědět více o okonomiyaki vs monjayaki? Přečtěte si v tomto příspěvku, psal jsem o tom (nebo si přečtěte více o tom, jak připravit omáčku)

Okonomiyaki omáčka dodává a zvýrazní chuť

Japonci tvoří v podstatě všechno, co je v jejich životě umělecké dílo. Od toho, jak si ve svém chování váží nejvyšší vážnosti, až po to, kolik ingrediencí do svých pokrmů zahrnou, dbají na to, aby to bylo té nejvyšší kvality.

Teppanyaki, takohiki a okonomiyaki mají všechny jedno společné: mají spoustu ingrediencí, které jsou samy o sobě velmi chutné.

Japonští kuchaři by se však vždy překonali a vytvořili by ještě větší omáčku okonomiyaki, aby nasytily vaše chuťové buňky explodujícími příchutěmi.

Jejich pečlivá povaha při dělání věcí ve svém životě dělá japonskou kuchyni oblíbenou mnoha.

Po celém světě lidé vědí, že japonská jídla patří mezi nejlepší, pokud jde o jejich pikantní příchutě a zdravotní přínosy.

Je omáčka tonkatsu stejná jako omáčka okonomiyaki?

Omáčky pro tonkatsu a okonomiyaki jsou ve skutečnosti velmi podobné, ale nejsou stejné. Zatímco oba obsahují kukuřičný sirup, sójovou omáčku, kukuřičný škrob a ocet a jsou to většinou sladké omáčky, okonomiyaki omáčka má trochu více koření a shiitake houby přidávají se do ní, aby získala chuť umami.

Nejlepší tonkatsu omáčka je tohle od Bull-Dog:

(zobrazit více obrázků)

Přečtěte si také: nejlepší omáčky k večeři Teppanyaki

Udělejte si chutnou večeři se stejně chutnou omáčkou

Nyní, když víte více o okonomiyaki a co je důležitější, jak vyrobit okonomiyaki omáčku, jste na dobré cestě stát se mistrem v japonské kuchyni. Tak si udělejte tuto palačinku v japonském stylu, lahodnou omáčku a jděte do toho!

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.