Nejlepší sady tepaného měděného nádobí | Proč si vybrat kladivo?

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v říjnu 2, 2020

Díky skvělému přenosu tepla a dobrému přizpůsobení rychlým změnám teploty jsem vždy obdivoval měděné nádobí.

Právě proto je mezi odborníky měděné nádobí tak běžné, ale také se stalo velmi oblíbeným mezi domácími kuchaři, jako jsem já.

Pokud jste už zkoušeli vařit na měděné pánvi, víte, co tím myslím. Pokud má také nerezový interiér, je ideální pro snadné a bezproblémové vaření. 

Ale funkce, která vám určitě padne do oka, je lesklý nahnědlý vzhled, díky kterému kousky měděného nádobí vypadají stylově a tradičně zároveň.

Kromě toho, že je velmi užitečný, můžete jej také vystavit ve své kuchyni, protože ho určitě také zkrášlí. Už vás to zaujalo?

Než budeme pokračovat, přejdeme rovnou k věci tohoto článku a zmíníme, že můj osobní favorit je 10dílná sada nádobí z nerezové oceli Lagostina Martellata Tri-Ply z nerezové oceli protože nabízí vysokou kvalitu, krásný tepaný povrch a máte všechny nezbytné kousky, které potřebujete k vaření jakéhokoli druhu receptu. 

Jak jsem však uvedl dříve, stejně krásné jako měděné nádobí nemusí stačit, aby vás přesvědčilo, že ho vlastníte, protože má jednu zásadní nevýhodu.

Tento druh nádobí, jinými slovy, potřebuje spoustu únavných služeb, aby si udržel lesk a zabránil korozi. Pokud jste zaneprázdněný člověk jako já, budete mít těžké získat dostatek volného času na leštění nádobí.

Vím tedy, že spousta z vás hledá tepané měděné nádobí, jehož údržba je mnohem snazší.

Zde jsou nejlepší možnosti pokládaného měděného nádobí:

Nejlepší tepaná měděná sada nádobí	snímky
Nejlepší celkově tepaná měděná sada: Lagostina Martellata Sada kladivové mědi 10dílná	(zobrazit více obrázků)
Nejlepší prémie tepaná měděná sada: Sada nádobí pro vikinské kulinářské kladivo s kladivem	(zobrazit více obrázků)
Nejlepší rozpočet s tepaným měděným vzhledem: Kolekce Gotham Steel Hammered	(zobrazit více obrázků)
Nejlepší malá sada: Sada nádobí BEHUGE měděná s příklepem, 5dílná	(zobrazit více obrázků)

Přečtěte si také: to jsou nejlepší měděné kuchyňské soupravy

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Proč používat v nádobě tepanou měď?

Tlouknutá měď je měděné plechy, které jsou vyraženy před nebo po použití při výrobě předmětu, v tomto případě měděného nádobí.

Tažená měď má několik výhod a nejdůležitější je, že je odolnější. Kvůli všem promáčknutím dokáže rozptýlit váhu na větší plochu, než když to byla rovná plocha.

Další výhodou je, že je snazší udržovat čistotu nebo ve skutečnosti snazší udržovat původní barvu a patinu.

Protože to není plochý lesklý povrch, je mnohem méně obtížné jej vyleštit do původního lesku, než by bylo udržovat a udržovat lesk plochého a vysoce leštěného měděného povrchu.

Poslední výhodou je, že na rozdíl od lesklých měděných povrchů většiny nových hrnců a pánví již vypadá staře. To je důvod, proč se mnoha lidem líbí „kladivový vzhled“.

Dalším způsobem, jak mít výhody indukce mědi bez starostí s udržováním hrnců v čistotě, je použití jiných forem pánví, jako jsou ty s měděným jádrem nebo keramickým povlakem.

Věděli jste, že povrch z tepané mědi je pouze na vnější straně? Většina měděného nádobí je vyrobena ze silného hliníkového jádra s vnitřkem z nerezové oceli, nikoli z pravého měděného jádra. 

Vintage měděné nádobí je inspirací pro moderní trend měděné tepané mědi. Nové kousky jsou ale moderní a funkční.

Existuje rozdíl mezi hladkou a tepanou měděnou povrchovou úpravou?

Je na vás a vašem vkusu a také na tom, jaké značky mají k dispozici. Renomovaná francouzská značka, jako je měď Mauviel, vyrábí nádobí s hladkým povrchem, takže není zahrnuto v této recenzi.

Konec konců, v minulosti bylo kladivové nádobí oblíbenější. V dnešní době jde spíše o design a estetickou přitažlivost než o funkčnost. 

Povrchová úprava neurčuje kvalitu nádobí. 

V minulosti se k jeho posílení používalo zatloukání mědi.

Dnes však stroj slouží k dekorativním účelům. Měděné nádobí tepané mědí má často vysoký lesk.

Jako materiál je měď vysoce vodivá a reaktivní. Tlouknuté měděné nádobí redukuje horká místa a umožňuje velmi přesné teploty téměř okamžitě, takže nerovnoměrné vaření není problém.

Vyplatí se měděné nádobí?

Pravděpodobnou nevýhodou měděného nádobí je poměrně vysoká cena, která může mnoha lidem zabránit v nákupu tohoto druhu nádobí, zvláště těch s omezeným rozpočtem.

Nejkvalitnější nádobí z nerezové oceli stojí méně než měděné nádobí, a proto se tolik lidí spokojilo s touto volbou. Mám také několik možností níže v tomto článku, abyste mohli porovnat své možnosti.

Měděné nádobí na druhé straně má také mnoho výhod.

Již jsem uvedl, že rychle přenáší teplo, a pokud změníte množství tepla, toto nádobí bude reagovat rychle, přizpůsobte se úpravám a nebudou existovat žádné horké oblasti, které by mohly přispět k nepravidelnému vaření.

To usnadňuje regulaci teploty a zabraňuje spálení vašich kulinářských specialit.

Mám užitečnou radu, kterou jsem se naučil od svého starého kolegy, který je profesionálním kuchařem, vyhýbejte se vaření příliš kyselých a zásaditých jídel, protože měď na tyto léky zareaguje a vaše nádobí může skončit zničeno.

Jelikož je měď tak těkavým prvkem, musíte se také vyvarovat toho, abyste v ní nechávali potraviny příliš dlouho, a místo toho ji ihned po použití omyjte, abyste se ujistili, že je před uložením zcela čistá.

Pravdou je, že měď není snadné čistit a musí se s ní zacházet opatrně. 

Jakákoli kapka vody může způsobit změnu barvy a váš lesklý měděný set bude vypadat bezstarostně. Proto by kladivový mohl vyhovovat vašim potřebám.

Nyní se dostanu k těm, které jsou také rozpočtovou možností použití mědi.

Můžete si také vybrat nádobí, které není vyrobeno z čisté mědi, ale s měděnými jádry. Pokud se rozhodnete pro tuto alternativu, máte na výběr ze dvou variant.

Průvodce nákupem tepaného měděného nádobí

Zde jsou věci, na které si musíte dát pozor, než si koupíte tepané měděné nádobí. Skutečné měděné nádobí je extrémně drahé, ale můžete najít vynikající tepané měděné hrnce a pánve, které nezlomí banku. 

Tkaná měď je o efektním vnějším vzhledu v kombinaci s jednoduchým designem, který je vysoce funkční. Protože měď je dobrým vodičem tepla, nabízí některé funkce. Musíte si ale dát pozor na detaily, jako jsou víčka, držadla atd. 

Konstrukce

Kuchyňské nádobí s měděným jádrem plátované

Pokud používáte nádobí s jádrem z mědi, výhoda získání vysoce tepelně citlivého nádobí a velmi rychlého ohřevu bude zachována.

Slovo plátovaný spojuje, že jádro mědi je umístěno mezi dvěma odlišnými kovovými vrstvami. V tomto smyslu je povrch tohoto nádobí tvrdší, odolnější a hlavně se snadněji udržuje.

V zásadě, aniž byste jej museli každý den leštit, si můžete užívat všech výhod mědi, není to úžasné? Vsadím se, že jste řekl ano, ale existuje další alternativa ke čtení.

Třívrstvé nádobí s měděným jádrem

Třívrstvé nádobí nejčastěji vykazuje vnější povrch z mědi, vnitřek z nerezové oceli a hliníkové jádro a je velmi robustní.

Díky hliníku přenáší teplo rovnoměrně, zatímco měď umožňuje jeho zahřátí velmi rychle. Vnitřní nerezová ocel vám umožňuje vařit téměř jakýkoli produkt bez obav z poškození povrchu.

Tloušťka

Tloušťka měděného nádobí je důležitá, protože může ovlivnit, jak efektivně a rychle se ohřívá. 

Měli byste mířit na 2.5-3 milimetry. Při této tloušťce se hrnce a pánve velmi rychle zahřívají a udržují rovnoměrnou teplotu vaření. 

Měď, která je tenčí než 2 milimetry, se může zahřívat pomaleji a nerovnoměrněji, ale je také křehká a nekvalitní. Také nádobí, které je tenčí než 2 milimetry, bude náchylnější k deformaci a promáčknutí.

Sečteno a podtrženo, tlusté měděné nádobí je nejlepší, pokud hledáte rychlejší dobu vaření. 

Podšívka

Měděné nádobí je často vyloženo cínem, nerezovou nebo keramickou vrstvou. Hrnec nebo pánev se tak rychle a rovnoměrně zahřeje, ale také poskytne tolik potřebný nepřilnavý povrch.  

Ačkoli je nerezová ocel při vedení tepla méně účinná než cín, je mnohem odolnější a snáze se čistí. 

Cín se zahřívá rychleji než nerezová ocel, takže je menší pravděpodobnost oddělení podšívky od mědi. Cín je nereaktivní, nepřilnavý a vzhledem ke své jemné povaze vyžaduje zvláštní péči.

Varné nádoby bez podšívky nebo holé mědi jsou velmi vzácné. Existuje však několik, které jsou vyrobeny speciálně pro určité úlohy, jako je míchání misek na šlehání vaječných bílků a zavařovacích hrnců.

Nejlepší je obložení z nerezové oceli, protože vyžaduje méně údržby, je kvalitnější a rovnoměrně rozvádí teplo. Dražší a luxusní sady nádobí mají obvykle nerezovou podšívku. 

Leštěná povrchová úprava 

Není to jen pěkný vzhled, ale tmavý, ošuntělý vzhled zvenčí může také signalizovat špatný výkon.

Interiér by měl vypadat luxusně, protože obecně zahrnuje spoustu práce a ohleduplnosti při vytváření nádobí, které je zárukou vysoké kvality a trvanlivosti-což nás vede k druhé funkci, která stojí za zmínku, čtěte dále

Kompatibilita s varnou deskou a troubou

Většina měděného nádobí je kompatibilní s plynovými, elektrickými a hladkými elektrickými varnými deskami, nikoli však s indukčními varnými deskami. 

Můžete si koupit nádobí, které vypadá nejlépe a je nejvyšší kvality, ale pokud jej nemůžete použít s troubou nebo indukční deska, nebude sloužit své funkci.

Některé značky nabízejí také indukční měděné nádobí za podobné ceny jako jejich ostatní měděné výrobky.

Nakonec zkontrolujte, zda je vaše nádobí vhodné do myčky, ale většinou to není proto, že by se v myčce poškodila měď. 

Nyní, když víte, co hledat, můžeme přejít k nejlepším možnostem, které máte k dispozici, takže si můžete vytvořit vlastní názor a vybrat si ten, který vám nejlépe vyhovuje.

Také jsem zkontroloval 5 nejlepších plechů a plechů na pečení mědi, které jsou pro vaši troubu ideální

víka

Každá sada obsahuje hrnce a pánve a odpovídající víčka. Pánev obvykle nemá poklici. 10dílná sada nádobí bude mít obvykle pokličky na rendlík a hrnce, protože nabízí přidanou funkčnost. 

Zvažte, zda má sada víčka skleněná nebo nerezová. 

Skleněná víčka snesou nižší teplotu vaření a trouby asi o 100 stupňů F, zatímco víčka z nerezové oceli lze použít při velmi vysokých teplotách až do 500 F. 

Skleněná víčka jsou estetičtější, ale nerezová ocel je praktičtější a méně křehká. 

Zkontrolovány nejlepší sety nádobí s příklepem

Přečtěte si vše o nejlepších nabídkách v kategorii tepaného měděného nádobí a najděte kousky, které doplní vaši kuchyni a styl vaření. 

Na Amazonu existuje široká škála vysoce kvalitních měděných sad. 

Nejlepší celkově tepané měděné nádobí: Sada třívrstvých měděných nádob Lagostina Q554SA64 Martellata

• počet kusů v sadě: 10
• materiál jádra a podšívka: hliník a nerezová ocel
• víka: nerezová ocel
• tloušťka: 2 - 2.5 mm
• indukčně bezpečný: ne
• vhodné do trouby: ano, až 500 F 
• vhodné do myčky: ne

(zobrazit více obrázků)

Pokud hledáte investovat do vysoce kvalitního měděného nádobí, které obstojí ve zkoušce času a všech vašich kuchařských dobrodružství, sada Lagostina je celkově nejlepší, pokud jde o hodnotu. 

Konstrukce a materiál odlišují tuto sadu od jejích konkurentů, jako jsou Gotham a Viking. Je to perfektní kombinace mědi a nerezové oceli (18/10).

Varná plocha z nerezové oceli 18/10 obsahuje 18 procent chromu, 10 procent niklu a další materiály, které chrání před rzí, korozí a navíc zajišťují, že nádobí zůstane leštěné. 

Každý hrnec a pánev má meteoritový keramický povrch, což zaručuje bezpečné použití s ​​kovovým nádobím. 

Výrobce však doporučuje nepoužívat žádné ostré nástroje, jako jsou nože nebo spotřebiče, k krájení, krájení nebo šlehání potravin v hrncích a kastrolech. Mohou způsobit poškození povrchové úpravy a mohou způsobit neplatnost vaší doživotní záruky.

Tento povlak zajišťuje, že se na něm jídlo nelepí a je důležité jej chránit. Také tSada Lagostina neobsahuje PFOA ani PTFE, takže si nemusíte dělat starosti s prosakováním chemikálií do jídla. 

Zamiloval jsem se do této kolekce nádobí Lagostina, jakmile jsem uviděl tradičně vypadající kovaný a tepaný měděný exteriér.

Ale krásný vintage vzhled není jediným důvodem, proč jsem si tuto kolekci užil, ale také má kvalitní try-ply framework a hned po prvním použití jsem viděl vynikající regulaci tepla a uchování.

Sada obsahuje:

• pánev (8 ″)
• pánev (10 ″)
• 2qt kastrol s poklicí
• 3qt kastrol s poklicí
• 3qt hluboká pánev s pokličkou
• Zásobník 6qt s víkem

Ve skutečnosti v této jediné kolekci máte všechno nádobí, které potřebujete k přípravě jídla pro běžnou domácnost.

I když je inzerováno jako nepřilnavé, některé položky se stále drží na povrchu, ale ocel je určitě zdravější volbou než nepřilnavé výrobky k přípravě jídel.

Pomáhá také udržovat chuť. Když použijete tuto sadu, všechny přirozené chutě potravin jsou lépe zachovány, než například při použití hliníku. 

Další výhodou této sady je, že má vynikající tepelnou retenci, a to i ve srovnání se sadou Vikingů. Protože je teplo rovnoměrně rozptýlené, můžete vařit na nižším stupni ohřevu než obvykle. 

Rukojeti jsou pohodlné a na držení se nikdy neohřejí. Jsou nýtované a odlévané z oceli, takže se nekroutí a vydrží celý život. 

Všechna víčka jsou vyrobena z žáruvzdorné (až 500 F) nerezové oceli, takže jsou bezpečné a univerzální v troubě. 

Bohužel tyto kusy nádobí musí být myty ručně jako většina měděných nádob. Pokud chcete zabránit zbarvení povrchu, ve skutečnosti byste měli používat jemné čisticí prostředky a specifické čisticí prostředky na měď alespoň jednou za měsíc.

Aktuální ceny najdete zde

Nejlepší prémiová tepaná měděná sada: Sada nádobí Viking Culinary Hammered Copper Clad

• počet kusů v sadě: 10
• materiál jádra a podšívka: hliník a nerezová ocel
• víčka: sklo
• tloušťka: 2 - 2.5 mm
• indukčně bezpečný: ne
• vhodné do trouby: ano, do 600 F (víčka do 400 F)
• vhodné do myčky: ne

(zobrazit více obrázků)

Pokud chcete vysoce kvalitní sadu tepaného měděného nádobí, která je stále cenově dostupná, pak je Viking značkou, na kterou se můžete obrátit. Tato 10dílná sada nabízí výběr ze všech kuchyňských základů, které potřebujete k vaření jakéhokoli druhu jídla. 

Vzhledem k tomu, že je tato sada součástí kategorie luxusního měděného nádobí, je mimořádně krásná a propracovaná. Má hliníkové jádro a nerezovou podšívku odolnou proti korozi.

Podšívka je z nerezové oceli 18/8, což znamená, že nereaguje na kyselé potraviny a omáčky, jako je rajčatová omáčka, a také nevydává žádné zbytky ani nepříjemnou chuť. Proto je použití zcela bezpečné a vhodné pro vaření všech přísad. 

Zde jsou kousky v sadě:

• 8 Qt. Zásobník
• 5.2 Qt. Saute Pan
• 3 Qt. Pánev na omáčku
• 2.25 Qt. Pánev na omáčku
• 10 ″ pánev
• 8 ″ pánev
• 4 víčka

Měděné nádobí může být stylové, ale toto tepané měděné nádobí ho povznese na novou úroveň. Má jedinečný a elegantní vzhled, který je výrazný a elegantní. 

Exteriér z tepané mědi je nádherný a poskytuje vynikající regulaci tepla. Protože je měď zatloukána, lépe chrání před horkými místy, takže se vaše jídlo vaří rovnoměrněji než na hladké pánvi.

Všechny kousky mají tloušťku 2 až 2.5 mm, takže je to nejlepší pro vaření. 

Všechna víčka jsou také tepelně odolná až do 400 stupňů F, protože jsou vyrobena ze speciálního odvětrávaného skla.

Z hlediska tepelné odolnosti je vhodný do trouby až na 600 stupňů F, což je více než sada nádobí Lagostina. 

Rukojeti byly navrženy tak, aby se snadno uchopily a udržovaly nádobí chladné na dotek, aby nedošlo k poranění. 

Lze použít s jakýmkoli typem sporáku, kromě indukce. Měděné nádobí obecně není indukčně bezpečné, takže to ve skutečnosti není problém, ale moderní spotřebitelé s high-tech kuchyňskými spotřebiči zůstávají zklamaní. 

Při používání těchto hrnců a pánví musíte být opatrní a pozorní, protože mezi vařením a pálením jídla je velmi krátké časové období.

Po několika použitích se však určitě zorientujete a budete ohromeni tím, jak rovnoměrně se teplo distribuuje. 

Když zahříváte olej, ve skutečnosti se nepřehřívá tak rychle, jako ve většině nerezových pánví. Proto je méně kouře a zápachu. 

Jedinou nevýhodou je, že skvrny je opravdu obtížné odstranit. Vzhledem k tomu, že musíte zatlučený exteriér ručně umýt a vydrhnout, zbytky jídla uvíznou v promáčknutí a způsobí, že nádobí bude mít vybledlou barvu. 

Celkově je to však jedna z nejprodávanějších měděných sad nádobí Viking a pokud oceníte krásný design a maximální funkčnost, budete s touto všestrannou sadou ohromeni.

Ceny a dostupnost zkontrolujte zde

Lagostina vs Viking

Pokud jde o cenové rozpětí, jsou podobným cenovým bodem, ale existují určité klíčové rozdíly, které by vás mohly přimět vybrat jednu sadu nad druhou.

Za prvé, sada Lagostina je cenově dostupnější a nabízí stejný typ kvality. Ale je lepší v tepelné vodivosti, což znamená, že můžete vařit při mírně nižším nastavení tepla, a díky tomu je energeticky účinnější. 

Na druhou stranu je sada Vikingů vyrobena z hezčí mědi se světlejší barvou, takže připomíná vintage francouzské sady nádobí. Je to lepší volba, pokud hledáte moderní a stylové měděné nádobí, které zapůsobí na vaše hosty. 

Vikingské kousky také nereagují, takže můžete vařit všechna kyselá jídla, která chcete. Kromě toho povrchová podšívka nedovoluje, aby se na ní jídlo lepilo.

Sada Lagostina má tuto funkci také, ale někteří zákazníci říkají, že po delším používání se na ni začíná lepit jídlo, takže musíte být opatrní. 

Viking je považován za skutečně špičkovou značku, zatímco Lagostina je spíše střední kategorie, ale stále nabízí podobnou kvalitu, takže je to skvělá investice. 

Dalším rozdílem mezi těmito dvěma jsou jejich víčka. Skleněná víka Viking jsou velmi odolná a vhodná do trouby až do 400 F. Víka Lagostina jsou vyrobena z nerezové oceli a vydrží 500 F, takže je třeba to zvážit.

A konečně, Viking dokáže odolat přehřátí 600 F, ve srovnání s Lagostinou 500 F.

Nejlepší rozpočet: Sada hrnců a pánví Gotham Steel Hammered Collection, 10dílná sada

(zobrazit více obrázků)

• počet kusů v sadě: 10
• materiál jádra a podšívka: hliník a nerezová ocel
• víčka: sklo
• tloušťka: 2 - 2.5 mm
• indukčně bezpečné: ano
• vhodné do trouby: ano, všechny kusy do 500 F
• vhodné do myčky: ano

Pokud chcete všestrannou a snadno čistitelnou sadu, která funguje na všech varných deskách včetně indukce, pak je tato levná sada Gotham vaší nejlepší volbou. Všechny hrnce a pánve, kromě pekáčů, jsou vhodné pro indukci. 

Ve srovnání s dražšími možnostmi, jako jsou Lagostina, Viking a Bourgeat, je sada Gothamu stále docela dobře vyrobena ze stejných typů materiálu.

Také jejich hrnce a pánve jsou nepřilnavé a mají stylová víčka z tvrzeného skla, která jsou vhodná do trouby až do 500 F. 

Ale nejlepší funkcí, kterou většina ostatních sad nenabízí, je kompatibilita s indukční varnou deskou. To je velmi užitečné, pokud máte moderní kuchyň s nejnovější varnou deskou. Nyní si můžete užít výhody měděného nádobí za dostupnou cenu. 

Sada je velmi lehká, snadno ovladatelná a odolná proti poškrábání, takže při vaření můžete použít své oblíbené nádobí. 

Povlak je nepřilnavý, protože je vyroben z kombinace keramiky a titanu. Je dokonce vyztužena diamanty, díky čemuž je podšívka dlouhotrvající. Proto můžete skutečně vařit bez použití oleje a můžete vařit zdravější jídla pro svou rodinu.

Když skončíte s vařením, jídlo jen sklouzne z pánve bez lepivých zbytků. 

Každá součást použitá při výrobě této sady je zcela bezpečná a bezpečná pro toxiny. Neexistují žádné PFOA, PFOA ani těžké kovy jako olovo. To je důležité vědět, pokud jste zdraví a chcete ekologické nádobí. 

Víčka z tvrzeného skla jsou docela silná a odolná vůči teplu až do 500 F, a to i v troubě. Všechny kousky navíc můžete mýt v myčce. 

Zákazníci oceňují robustní držadla a celkovou odolnost všech jednotlivých kusů. Po delším používání se však keramický povlak začne zhoršovat, zvláště když jej často mýváte v myčce. Doporučuji tyto komponenty prát ručně. 

Stinnou stránkou získání této sady Gotham je, že uchování tepla není zdaleka tak dobré jako autentické měděné nádobí jiných značek.

Pokud vám ale nevadí strávit pár minut vařením navíc, je to skvělá sada pro každodenní použití. 

Aktuální ceny najdete zde

Nejlepší malá sada: Sada nádobí BEHUGE měděná s příklepem, 5dílná

• počet kusů v sadě: 5
• materiál jádra a podšívka: hliník a nerezová ocel
• víčka: sklo
• tloušťka: 1.5 - 2 mm
• indukčně bezpečný: ne
• vhodné do trouby: hrnce a pánve do 400 F, poklice do 350 F
• vhodné do myčky: ano

(zobrazit více obrázků)

Možná už máte měděné nádobí a chcete doplnit svou sbírku, nebo chcete investovat pouze do základních hrnců a pánví, nikoli do kompletní sady.

V takovém případě je set s kladivem BEHUGE stylovým způsobem, jak získat za nejlepší cenu nejlépe vypadající nádobí do vaší kuchyně. V této sadě získáte kastrol, kastrol/polévku a pánev. U většiny domácích kuchařů stačí tyto 3 kousky pro základní potřeby vaření.

Hrnec na polévku a kastrol mají víko z tvrzeného skla, ale pánev ne. 

Stejně jako ostatní sady mají všechny díly třívrstvou konstrukci. Hliníkové jádro 3/18 má povrchovou úpravu z nerezové oceli, která je silná, odolná proti poškrábání a hlavně nepřilnavá. 

S hliníkovým jádrem si můžete být jisti, že tyto kusy nádobí rovnoměrně rozdělují teplo při vaření. 

Vnější tepaná měď vypadá prémiově, i když je to rozpočet. Řekl bych, že práce s kladivem nejsou úplně na úrovni prémiových sad, o kterých jsem mluvil, ale upřímně, většina lidí si toho opravdu nevšimne. 

Všechny tři hrnce a pánve jsou vhodné do trouby až do 400 F a skleněná víka odolávají teplotám až 350 F. To je méně než ostatní měděné nádobí, které jsem zkontroloval, ale pokud neplánujete příliš pálit, je to dost.

Všechny položky jsou také bezpečné pro brojlery, takže opravdu získáte mnoho možností vaření. 

Rukojeti pánve a pánve jsou velmi dlouhé, což je velmi praktická funkce, protože se nespálíte a s každou pánví se snadno manévruje. Protože jsou rukojeti vyrobeny z nerezové oceli, nepřehřívají se. 

Hrnce a pánve mají rozšířené okraje, které zajišťují, že se vaše kapaliny nerozvaří, což umožňuje vaření bez nepořádku. 

Upozorňujeme, že tato sada není kompatibilní s indukční varnou deskou. 

Aktuální ceny najdete zde

Gotham vs BEHUGE

Tyto dvě sady jsou ideální volbou pro ty, kteří hledají levné tepané měděné nádobí. Záleží na tom, kolik kusů potřebujete. Pokud většinou používáte pánev, hrnec na polévku a rendlík, je BEHUGE více než dost.

Pokud ale chcete různé velikosti pánve a pánve, bude vám lépe s kompletní sadou Gotham Steel. 

Všechny výrobky Gotham mají vyšší teplotní odolnost než BEHUGE, takže jsou vhodnější pro opečení a grilování. 

Výhodou produktů BEHUGE je jejich lepší kvalita. Když porovnáte hrnce a pánve, produkty BEHUGE vypadají více hotové a leštěné a jejich zatloukání je dobře provedeno.

Výrobky Gotham vypadají trochu křehčí a jejich držadla nejsou tak pevná. 

Ale celkově, pokud jde o funkčnost, nabízejí podobné vlastnosti zadržující teplo a oba mají docela dobré nepřilnavé povlaky. 

Jednu věc je však třeba mít na paměti, že měděné nádobí BEHUGE má tendenci oxidovat, když jej mnohokrát umyjete v myčce. Výrobky Gotham po mytí fungují o něco lépe a bonusem je, že fungují i ​​na indukčních varných deskách.

Čtěte více: cenově dostupná měď s gothamskou ocelí nebo červené měděné pánve?

Přínosy pro zdraví měděného nádobí

Můžete zhubnout

Když budete konzumovat nebo pít jídla nebo tekutiny naplněné mědí, urychlíte proces odbourávání tukových buněk ve vašem těle a také odstraníte tuk z vašeho těla.

Není to žádný zázračný výrobce, ale měď pomáhá získat zdravou váhu.

Výhody trávicího systému

Měď vás může podpořit v boji proti zácpě. V podstatě měď pomáhá detoxikovat žaludek, snižuje kyselost a zabraňuje tvorbě škodlivého odpadu ve vašem těle.

Je také antibakteriální

Mikroorganismy v nádobách představují hrozbu pro zdraví vaší rodiny i vás, zvláště pokud v ní necháte jídlo na chvíli.

Na druhou stranu, v měděném nádobí má měď přirozené antibakteriální vlastnosti, takže škodlivé mikroorganismy nemohou žít dlouho.

Měď brání růstu nebezpečných bakterií, které mohou vážně poškodit naše zdraví, jako je Salmonella nebo Escherichia Coli.

Vaše tělo obecně potřebuje měď; je to základní minerál, který vám umožňuje zůstat zdravý. Naše tělo to nevyrábí, ale určitě to potřebujeme.

Jak čistit měděné nádobí

Pro dosažení nejlepších výsledků vytvořte směs octa a soli nebo vetřete polovinu citronu a bohatě posypte solí.

Nechte to a pečlivě opláchněte asi deset minut. Před uložením se ujistěte, že je zcela suchý.

Nepoužívejte myčku nádobí, protože může zkrátit životnost vašeho měděného nádobí. Kvůli korozivním vlastnostem nepoužívejte ani prací prostředky, které obsahují bělidla.

Přečtěte si také: Dokonalý průvodce kořením měděných pánví ve 4 krocích

Odnést

Není důvod, proč byste si nemohli užívat výhody vaření v měděných hrncích a pánvích, i když nechcete utrácet tisíce dolarů za drahé francouzské nádobí. 

Všechny možnosti v mé recenzi jsou přístupné a velmi dobře provedené s krásnými ručně tepanými exteriéry, které dodají kráse každé kuchyni. 

Jen si představte, jak skvěle budou tyto kusy nádobí vypadat v kuchyni. A nejen to, ale skvěle se v nich vaří, protože nedělají jídlo lepivé a vše rovnoměrně zahřívají.

Od této chvíle si tedy užijete spoustu zábavy při přípravě vašich oblíbených jídel v těchto měděných hrncích a pánvích.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.