Jak uvařit perfektní recept na sardinky odong (Udong sardinas)
Kdykoli nejsou žádné oslavy nebo slavnosti, Filipínci mají tendenci být velmi základní, pokud jde o jejich životaschopnosti.
Dejte však filipínské nudle, plechovku (nebo 2). sardinky, a vodu a Filipínci stále umí připravit jednoduché, ale chutné jídlo! Tento odong recept to dokazuje.
Odong, původem z oblastí Visayas a Mindanao, je jednoduché jídlo s odongovými nudlemi jako hlavní složkou.
Nudle Odong (které mají žlutou barvu) se běžně prodávají na mokrých trzích a v různých obchodech v uvedených regionech, takže pro ty na Luzonu, misua nebo sotanghon lze také použít jako náhradu.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recept Odong (nudle odong se sardinkami)
Složení
- ¼ kg odong nudle
- 1 umět sardinky
- 1 cibule sekaný
- 4 květy česnek
- Sůl a pepř na dochucení
- voda
- Jarní cibulka
Instrukce
- Smažte česnek a cibuli.
- Přidejte sardinky, sůl a pepř a vařte 2 minuty.
- Přidejte vodu (jen tolik, aby se uvařily nudle).
- Podávejte horké a ozdobte jarní cibulkou.
Výživa
Podívejte se na video uživatele YouTube YanYan08 TV o výrobě odong sardinek:
Příprava receptu Odong a tipy
Ačkoli tento recept Odong dělá nudlové jídlo, hlavním hnacím motorem chuti jsou červené sardinky, protože právě ony dodávají pokrmu chutnou rajčatovou chuť!
Můžete také vyměnit sardinky. Můžete použít buď tinapu nebo běžné konzervované sardinky, nebo si můžete dát i pikantní sardinky, pokud to chcete nakopnout!
Smažená tinapa může být také použita v tomto receptu, aby poskytla hrubý kontrast k poněkud slizké (v dobrém slova smyslu) struktuře odongu. Další lahůdkou je, že tinapa také absorbuje část odongového vývaru, takže máte zaručený chutný sahog.
Do omáčky lze také přidat skutečná nakrájená rajčata, aby byl Odong mnohem chutnější, stejně jako nakrájený celer, pokud chcete, aby byl chutnější.
Mezi další zeleninu, kterou můžete zahrnout do tohoto receptu odong, patří patola a upo. To zvyšuje nutriční hodnotu celého jídla!
Substituce a variace
Vzhledem k tomu, že nudle odong jsou k dispozici výhradně na Filipínách, je obtížné je najít v mnoha regionech, ne-li nemožné.
Pokud však stále chcete vyzkoušet tento úžasný recept, následují některé z nejlepších náhrad, které můžete vyzkoušet místo nudlí odong, aniž by to příliš ovlivnilo chuť.
Udon nudle
Nudle Udon patří mezi nejlepší a nejoblíbenější náhražky nudlí odong. Ve skutečnosti nudle odong dokonce převzaly svůj název od nudlí udon! Chuť a textura obou jsou v podstatě stejné, kromě toho, že nudle udon nemají nažloutlý tón jako nudle odong.
Na místech mimo Filipíny je udon běžnou volbou pro lidi, kteří milují nudlovou polévku odong.
Misua
Misua, která pochází z Číny a je známá jako pšeničné nudle, je další skvělou volbou, kterou lze nahradit nudlemi odong.
Protože nudle misua jsou vyrobeny z pšenice, mají stejnou chuť jako odong. Jediný rozdíl je ve tvaru a velikosti nudlí; jsou mnohem tenčí, než byste chtěli.
Miki
Miki nebo vaječné nudle jsou další oblíbenou odrůdou nudlí na Filipínách, kterou můžete použít k nahrazení nudlí odong. Můžete je použít k přípravě dokonalých sadin odong nebo nahradit těstoviny, když vám docházejí ingredience.
Soba nudle
Ačkoli se většinou používají jako náhrada nudlí udon, můžete je použít i místo nudlí odong, protože se docela dobře osvědčují v polévkách. Vzhledem k tomu, že odong sardinas je ve stejné kategorii, nevidím důvod, proč by se nudle soba nehodily. ;)
Instantní nudle
Balíček instantních nudlí je jako jeden z těch dobrých starých přátel, kteří vás budou držet za ruku, když nemáte nikoho jiného!
I když by měly být vaší poslední možností, vždy můžete použít instantní nudle, když nemáte nic jiného po ruce. Budou se hodit ke všemu.
Nejlepší věc? Přicházejí s vlastním speciálním kořením.
Jak podávat a jíst nudle odong
Poté, co je pokrm dokonale uvařený, můžete jej ozdobit mnoha kořeními a kořením, včetně černého pepře, jarní cibulky, calamansi a pečeného česneku.
Osobně používám hodně česneku! Je to částečně proto, že miluji česnek a částečně proto, že vyvažuje rybí rybí sardinky a dodává nudlové polévce velmi vyváženou chuť.
Jakmile jsou nudle odong dokonale okořeněné a ozdobené, je čas je spárovat s vařenou rýží a podávat. I když recept na Odong již nudle obsahuje, rýže absorbuje přebytečnou omáčku z vývaru.
Užijte si ji jako pomazánku na ráno pandesal nebo jako plné jídlo k obědu nebo večeři.
Podobné pokrmy
Pokud máte rádi filipínskou kuchyni nebo jídla s nudlemi obecně, můžete vyzkoušet následující jídla podobná nudlím odong.
Odong guisado
Je to spíše variace stejného jídla než něco jiného, protože se vaří s minimálním množstvím vody.
Ingredience jsou stejné a chuť je stejná. Má však mnohem hustší texturu a intenzivní chuť.
Chtěli byste to nebo ne? Nemohu to zaručit.
Kuřecí polévka sotanghon
Jedno z nejoblíbenějších komfortních jídel na Filipínách, kuřecí polévka sotanghon je filipínská verze kuřecí nudlové polévky. Používá drcené kuře, sotanghon nudle, mrkev a zelí.
Mezi oblíbené ozdoby tohoto pokrmu patří pečený česnek a jarní cibulka, doplněná rybí omáčkou jako dokonalé koření. Jinými slovy, je to jaderný reaktor chutí podávaný v misce, připravený k výbuchu ve vašich ústech!
Pancit lomi
Pancit lomi je další vydatné pohodlné jídlo, které lze snadno naplnit nudlemi odong.
Pokrm se připravuje z čerstvé zeleniny, vaječných nudlí a kuřecího masa. Polévka je navíc zahuštěná kukuřičným škrobem, takže opravdu zasytí.
Pokud nejste velkým fanouškem kuřecího masa, můžete použít i jiné kusy masa, včetně vepřového bůčku, rybích kuliček, krevet, šunky nakrájené na kostičky a drcených chicharrones. Dalším dobrým doplňkem by byla vejce natvrdo.
Můžete ho jíst jako polední svačinku nebo jako hlavní jídlo!
Kuřecí mami
Vím, co si myslíš: další kuřecí jídlo!
No jo, ale co na to říct? Filipínci prostě rádi dávají kuřecí maso do svých nudlí a všechny různé způsoby, jak je používají, mě pokaždé udivují.
To znamená, že ze všech receptů, které jsem právě zmínil, kuřecí mami musí být nejjednodušší.
Pokrm používá hlavně kuřecí prsa, mrkev, vaječné nudle, jarní cibulku a kuřecí vývar jako hlavní ingredience. Poté může každý přidat libovolné koření a dochucovadla podle vlastního výběru, aby zvýraznil chuť podle chuti.
Batchoy
Batchoy je základní nudlové jídlo z Filipín, které zůstalo oblíbené mezi znalci nudlí již od své existence.
Na rozdíl od dříve zmíněných alternativ pokrm používá výhradně vepřové vnitřnosti a maso, spolu s vaječnými nudlemi, guinama nebo krevetovou pastou. Sladkou, slanou a slanou chuť batchoy je opravdu těžké nemilovat.
Šátek dolů misku nudlí odong
Pokud milujete filipínskou kuchyni, s nudlemi odong prostě neuděláte chybu. Toto je perfektní komfortní jídlo; krásná kombinace chutí a maximální hřejivost polévky je to jediné, co potřebujete.
V tomto článku jsem se pokusil pokrýt vše, co potřebujete vědět o nudlích odong, a podělil jsem se o lahodný recept, který můžete vyzkoušet o nadcházejícím víkendu. Doufám, že tento díl byl po celou dobu užitečný.
Pokud se vám líbí, co dělám, nezapomeňte sledovat můj blog. Existuje spousta chutných receptů a lahůdek, o které se s vámi musím podělit.
Do příště! ;)
Pokud se chcete dozvědět více o nudlích odong, podívejte se tento článek.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
