Onigiri vs Musubi | Různá jména pro japonské rýžové kuličky

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno 7. září 2021

Existují stovky lahodných asijských jídel, které můžete vyzkoušet, ale může být také těžké je nejprve rozdělit a zjistit, které je které a zda jsou dvě jídla stejná.

Vezměte si například onigiri a musubi! Jsou stejne?

Možná jste si jednou objednali onigiri v restauraci, pak jste se rozhodli vyzkoušet musubi v jiné restauraci a mysleli jste si, že vypadají a chutnají stejně?

Máte pravdu, že jste zmatení, protože podle toho, o jaký typ musubi máte na mysli - ty dva jsou ve skutečnosti stejné a termíny jsou zaměnitelné.

Musubi, popř omusubi což je běžnější způsob, jak to napsat, je jen jiný název pro japonské jídlo, což znamená, že dostanete totéž bez ohledu na to, co si objednáte.

Existuje však výjimka, kterou za chvíli pokryjeme.

Jste stále zmatení? Onigiri má mnoho jmen. Je známý jako onigiri, musubi, omusubi, nigirimeshi a další a obyčejný onigiri bez jakékoli náplně se nazývá shio-musubi.

Jak se pokrm jmenuje, závisí na tom, kde ve světě se nacházíte, v jaké restauraci jíte a na zvyklostech toho, kdo napsal menu.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Co je onigiri?

Nyní, když jsme zjistili, že ti dva jsou možná stejní (pokud samozřejmě nehledáte informace o spamu musubi, ale dostaneme se k tomu) - co to je?

Onigiri nebo omusubi je a Japonská rýžová koule vyrobená z bílé rýže.

Rýžová koule je obvykle ve tvaru trojúhelníku nebo válec a základna je obalena mořskými řasami (nori) a mohou být naplněny čímkoli, od soleného lososa po nakládané ume.

Najdete je v restauracích po celém světě, ale také v asijských večerkách jako rychlé sousto. Můžete dokonce koupit onigiri online.

K dispozici jsou různé variace onigiri/musubi, obě vyrobené z různých druhů rýže a různých náplní, ale také s mírně odlišným vzhledem.

Pokud jste fanouškem - proč si nedat za úkol vyzkoušet jídlo v různých restauracích, abyste zjistili, jak jsou odlišní (nebo podobní)? Můžete se těšit na vzrušující chuťový zážitek.

Můžete se také vyzkoušejte tento recept Yaki onigiri, perfektní japonskou grilovanou rýžovou kuličku na nápoje

Kde jíst onigiri/musubi

Pokud neplánujete cestu do Japonska, je nejlepší se porozhlédnout po japonských nebo asijských restauracích ve vaší oblasti.

Jedná se o velmi typická jídla, která se často nacházejí v autentických japonských kuchyních, a neměli byste mít příliš těžké je najít.

Je vždy vzrušující sledovat, které náplně jsou nabízeny jako restaurace, protože možnosti jsou téměř nekonečné, a možná byste se chtěli zeptat, co konkrétní restaurace doporučuje, pokud chcete to nejlepší z nejlepšího.

Co třeba spam musubi?

Dobře, pojďme se do toho ponořit ještě hlouběji. Onigiri a musubi jsou stejné, ale spam musubi se mírně liší.

Zde máme malý blok rýže s nevyžádaným masem nahoře a k jejich spojení dohromady slouží nori (mořské řasy).

K dispozici je také spam musubi s druhou vrstvou rýže nahoře a toto jídlo je oblíbené občerstvení, které najdete v samoobsluhách.

Pokud neznáte asijskou kulturu a kuchyni, všechna tato jména mohou být extrémně matoucí!

Toto občerstvení by bylo považováno za jiné než onigiri, takže možná budete chtít znovu zkontrolovat, s jakým typem musubi porovnáváte onigiri.

Je zajímavé, že spam musubi není Japonec, ale Havajec s japonskými vlivy (stejně jako teriyaki). Musubi onigiri je tedy japonština, zatímco spam musubi je ve skutečnosti havajský.

V tomto pokrmu jsou plátky spamu obvykle smažené nebo grilované a můžete narazit na spam musubi, který byl smažen v teriyaki omáčce! To zní báječně? To je!

Ačkoli existují různé věci, na které může název „musubi“ odkazovat, ani jedno není považováno za druh sushi, takže si je nepleťte.

Spam musubi se v restauracích běžně nevyskytuje jako omusubi, protože je považován spíše za rychlé občerstvení než za jídlo, ale možná budete mít štěstí a někde ho najdete.

Kde jíst spam musubi?

Pokud vás více zajímá spam musubi, možná budete muset kvůli jejich havajskému původu hledat trochu dál než vaše typické japonské restaurace.

Je to však pokrm, který si velmi snadno vyrobíte sami! Pokud to zvládnete, zkuste to sníst ve stejný den, kdy se chcete vyhnout skladování v lednici. Rýži se v lednici nedaří.

Závěr

Ten zmatek je skutečný! Abychom to shrnuli: onigiri a musubi jsou stejné a často se jim říká musubi onigiri, omusubi, nigirimeshi nebo jednoduše jako rýžové kuličky.

Termín „musubi“ může také odkazovat na „spam musubi“, což není totéž jako onigiri, a místo toho je to havajské jídlo se silnými japonskými vlivy.

Také se divím jaký je rozdíl mezi onigiri a sushi maki?

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.