Ideální teplota teppanyaki: Věci, které potřebujete vědět pro grilování

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v srpnu 26, 2022

Možná jste viděli nějaké performativní umění v japonských restauracích teppanyaki kuchaři hodí ingredience a ugrilují je za vás. Nyní si ale můžete japonskou kuchyni snadno přivézt domů pomocí grilu na teppanyaki.

Jedna zajímavá věc na grilu teppanyaki je, že má větší varnou plochu, což vám umožňuje vařit několik věcí současně.

Jedná se o jeden z nejlepších grilů pro lidi, kteří dávají přednost vaření několika jídel současně!

Kvůli speciálnímu povrchu se možná ptáte: jaká je ideální teplota teppanyaki?

Když se gril zahřívá, jeho střed klesá a to mu umožňuje pojmout olej, omáčku a vše, co chcete vařit.

Střed gril teppanyaki (některé skvělé recenzované zde) může dosáhnout 430 stupňů Fahrenheita, což je ideální teplota pro rychlé vaření masa.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Jaká je ideální teplota pro teppanyaki gril?

• Pro přípravu grilu je třeba zahřát gril na 300 F (nebo 150 Celsia).
• Poté musíte rozetřít 30 ml rostlinný olej na stopu prostoru grilu pomocí měkkého hadříku. To pomáhá utěsnit povrch a gril je nepřilnavý.
• Po nanesení oleje můžete postupně zvýšit teplotu na přibližně 430 F (220 C) pro maso nebo 390 F (200 C) pro zeleninu.

Ujistěte se, že setřete přebytečný olej, a postup opakujte, dokud povrch nevypadá leskle.

Kromě toho zajistěte, abyste gril předehřáli 10 minut před zahájením vaření.

Také si jídlo nakrájejte, než začnete vařit, ale nedělejte to přímo na grilovací ploše grilu.

Podívejte se na náš příspěvek z základní nástroje teppanyaki také

Jak dlouho trvá, než se váš gril teppanyaki zahřeje?

Aby gril dosáhl své základní zahřívací teploty, musíte nastavit jeho spínač na číslo 5. To zabere grilu pouze 5 minut, než se rozehřeje.

Vezměte prosím na vědomí, že byste měli svůj teppanyaki gril vždy zahřát, než nastavíte jeho ideální teplotu vaření.

Jak dlouho trvá, než gril po zahřátí dosáhne ideální teploty?

To závisí na teplotě vaření, kterou jste nastavili na jeho číselníku 1 až 10.

Ale čím vyšší teplota vaření, tím delší doba. Mělo by to být asi 2 až 3 minuty po rozehřátí grilu.

Umíte vařit velké steaky na teppanyaki grilu?

Absolutně! Pro přípravu steaků na grilu stačí dodržovat stanovená pravidla:

• Vyjměte steaky z lednice nejméně 30 minut před zahájením vaření. Řezané steaky podle chuti okořeňte pepřem a mořskou solí.
• Nyní si steaky potřete olejem.
• Dále nastavte teplotu grilování na 9 nebo 10.
• Jakmile gril dosáhne ideální teploty grilování, grilujte maso asi 2 až 3 minuty z každé strany, podle toho, jak silné steaky jsou.
• Snižte teplotu vaření na 7 a poté vařte asi 3 až 5 minut do požadované měkkosti.
• Uvařené steaky nechte před podáváním odpočívat na ohřívací ploše grilu.

Jakou teplotu potřebuji pro zeleninu?

• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu, na teplotu kolem 400 F (200 C).
• Potřete gril trochou oleje a poté na gril položte česnek, aby se opékal, a také aby olej přidal nějakou chuť.
• Měli byste však být zvlášť opatrní, abyste česnek nespálili; vyjměte ji, když zhnědne. Uschovejte si ji, budete ji potřebovat později.
• Nyní přidejte houby a cibuli a trochu soli. Nechte je několik minut vařit, dokud nezměknou.
• Poté přidejte papriky a nechte je vařit, dokud nebudou měkké a křupavé.
• Nakonec přidáme jarní cibulku a necháme změknout.
• Přidejte trochu oleje, který je potřebný k zajištění toho, aby zelenina byla vlhká.
• Když je zelenina plně uvařená, přidejte podle chuti pepř a sůl.

Vyjměte, abyste mohli servírovat, a přidejte opečený česnek, abyste získali trochu chuti.

Co takhle moje oblíbené jídlo, slanina a vejce?

Pro slaninu a vejce musíte nastavit teplotu na grilu teppanyaki na 8.

Musíte však mít předehřátý gril na 5, což je ideální teplota pro vaření vajec a slaniny, aniž byste je spálili.

Měli byste začít se slaninou a nechat ji chvíli prskat. Nechte jednu stranu vařit asi 10 minut a poté ji otočte, aby mohla druhá strana vařit.

Jakmile se prskání sníží a vy začnete cítit slaninu, znamená to, že je dobře propečená. Nyní můžete přidat vejce.

Před přidáním vajec se ujistěte, že jste ze slaniny odstranili přebytečný tuk. Měli byste však nechat na grilu trochu tuku, abyste zajistili, že se vaše vejce uvaří k dokonalosti, aniž by se lepila.

Nyní byste měli vejce vařit 4 minuty na jedné straně, než je otočíter. Můžete je však otočit po 2 minutách, pokud je preferujete střední/snadné.

Do vajec přidejte trochu pepře a soli na dochucení.

Vařte svá jídla se správnou teplotou teppanyaki

Gril teppanyaki je ideální, pokud pořádáte večírek, připravujete jednoduché jídlo nebo dokonce pořádáte grilování. K tomu můžete využít i gril připravit smažené jídlo.

jestli ty vlastnit teppanyaki gril, můžete jej použít k přípravě večeře. Je to perfektní gril pro pobavení vašich hostů.

Gril lze bezpečně používat v interiéru i exteriéru, protože nemá otevřený plamen a používá spíše elektřinu než plyn.

Vzhledem k tomu, že gril potřebuje k provozu energii, stačí jej zapojit do zdroje energie, zapnout ohřev a můžete vyrazit.

Nyní víte, jakou teplotu potřebujete a jak dlouho bude trvat, než se tam dostanete. Takže přijdete plně připraveni na nejlepší večeři!

Check out náš průvodce nákupem teppanyaki pro domácí grilovací desky a příslušenství.

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.