Rysáit Alimango Rellenong (Cranc wedi'i Stwffio)
Ar ôl bod yn drefedigaeth am bron i 400 mlynedd, nid yw'n syndod bod gennym lawer o ryseitiau yr ydym wedi'u benthyg gan y gwladychwyr.
Nid yn unig hynny, rydym hefyd wedi cymhathu eu technegau coginio. Un o'r technegau coginio hyn yw Relleno sy'n golygu “wedi'i stwffio” yn Sbaeneg.
Enghraifft o ddysgl Philippine Relleno yw ein rysáit Rellenong Alimango.
Mae'r rysáit hon, oherwydd y natur arbennig iawn hon a'i pharatoi anodd, ond yn ymddangos yn ystod dathliadau mawr.
Fodd bynnag, unwaith y byddwch wedi coginio, mae Rellenong Alimango yn sicr o gael ei garu gan bawb a fydd yn ei fwyta, yn bennaf oherwydd ei flas sawrus.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Tip Rysáit a Pharatoi Alimango Rellenong
Mae rhan o baratoi Rellenong Alimango yn cynnwys tynnu pob un o'r cig cranc o'i holl rannau.
Gan y bydd yn anodd tynnu cig y crancod o'r crancod tra bod y crancod yn dal i symud o gwmpas, argymhellir eich bod yn eu rhoi y tu mewn i rewgell am awr a'u gollwng i mewn i bot o ddŵr berwedig fel unwaith y byddant wedi'u coginio , gallwch chi ddechrau cymryd y cig.
Mae'n debyg y byddai hyn yn cymryd ychydig o amser ichi ac mae posibilrwydd y gallech gael y cig cranc lleiaf.
Fodd bynnag, gallwch ychwanegu ychydig o gig crancod ychwanegol a brynir mewn siop os mai dim ond er mwyn ychwanegu mwy o sylfaen i'r cynhwysion eraill yn y stwffin.
Mae'r stwffin yn cynnwys tatws, moron ac wyau gyda'r wyau wedi'u curo sy'n gwasanaethu fel y “sment” a fydd yn toddi'r holl gynhwysion yn y stwffin gyda'i gilydd.
Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o sifys winwns a nionod gwanwyn i roi gwasgfa a chyferbyniad i flas y stwffin. Ychwanegwch y stwffin ar wagle cragen y crancod a ffrio bas.
Rysáit alimango Rellenong (cranc wedi'i stwffio)
Cynhwysion
- 4 cyfan crancod glanhau
- 1 bach tatws yn sownd
- 2 llwy fwrdd olew llysiau
- 1 bach winwns wedi'i dorri
- 2 clof garlleg wedi'i glustio
- Halen a phupur i roi blas
- 1 tomato yn sownd
- 1 bach pupur coch (capsicum) yn sownd
- 42.5 g grawnwin
- 3 wyau curo
- Olew llysiau ar gyfer ffrio dwfn
Cyfarwyddiadau
- Coginiwch grancod trwy ferwi neu stemio. Gadewch iddo oeri. Tynnwch y cregyn a'u rhoi o'r neilltu.
- Tynnwch gig cranc o'r crafangau, y coesau, y corff, gan gynnwys braster o'r cregyn. Rhowch o'r neilltu.
- Ffriwch datws mewn olew nes eu bod yn frown euraidd a'u rhoi o'r neilltu. Yn yr un badell, saws winwnsyn a garlleg nes eu bod yn persawrus. Yna ychwanegwch gig cranc a'i sesno gyda halen a phupur i flasu. Cymysgwch yn drylwyr.
- Ychwanegwch domatos a'u ffrwtian 5 munud. Ychwanegwch datws, pupur coch a rhesins. Cymysgwch yn dda a'i fudferwi 2 funud arall.
- Rhannwch y gymysgedd cranc hwn yn 4 rhan gyfartal. Brwsiwch y tu mewn i bob cragen gydag wy wedi'i guro ychydig, yna llenwch â chymysgedd cig cranc.
- Cynheswch olew mewn padell ffrio. Rhowch y cregyn wedi'u stwffio yn stwffio ochr yn ochr mewn olew poeth a'u ffrio tua 2 funud.
- Arllwyswch oddeutu 1 llwy fwrdd o'r wy wedi'i guro dros y gymysgedd crancod ym mhob cragen a throwch y cregyn drosodd yn araf. Ffriwch 2 funud arall nes ei fod wedi'i goginio'n llawn.
Ar ôl ei weini, mae gennych ddewis o fynd yn ffansi a gwneud cymysgedd o finegr, winwns wedi'u torri, a halen neu gallwch fynd yn syml a chydio mewn potel o fanana neu sos coch tomato ar gyfer y dip.
Gwiriwch hefyd y Rysáit Crablets Crispy Ffilipinaidd hon
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
