Finegr sushi | Rysáit cartref + 3 finegr gorau wedi'u prynu mewn siop

gan Joost Nusselder Wedi'i ddiweddaru: Ionawr 2, 2022

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sushi yw un o'r prydau enwocaf o Japan sy'n hysbys i ddyn! Mae wedi'i wneud o reis ac mae'n cael ei weini'n bennaf gyda physgod, weithiau wedi'i addurno â llysiau a hyd yn oed ffrwythau.

Mae'r dysgl hon yn hawdd i'w pharatoi. Mae yna lawer o ryseitiau ar gael ar y rhyngrwyd, sy'n ei gwneud hi'n syml i'w gwneud gartref.

Fodd bynnag, mae'r angen am finegr swshi yn parhau, gan ei fod yn ychwanegu at flas y swshi, gyda phwnsh ysgafn, ychydig yn felys sy'n cyd-fynd yn dda â'r blas cyffredinol.

Yn yr erthygl hon, byddwn yn mynd trwy bopeth sydd angen i chi ei wybod am y saws eithaf anghonfensiynol hwn.

Dyma'r math o finegr y gallwch ei wneud i gael y blas swshi perffaith hwnnw:

17 Ryseitiau Hawdd y Gall Unrhyw Un eu Gwneud

Yr holl awgrymiadau y bydd eu hangen arnoch i ddechrau coginio Japaneaidd, am gyfnod cyfyngedig, am ddim fel ein e-bost cyntaf: The Complete Japanese With Ease Cookbook.

Arwyddwch fi i fyny!

Byddwn ond yn defnyddio'ch cyfeiriad e-bost ar gyfer ein cylchlythyr ac yn parchu eich preifatrwydd

Rysáit cartref ar gyfer finegr swshi

Joost Nusselder

Yma, byddaf yn rhoi'r cynhwysion a'r rysáit ar gyfer finegr swshi i chi. Bydd yn eich helpu i gael syniad o'r cynnwys ac ar yr un pryd, y gwerth maethol.

Mae angen yr eitemau canlynol yn y meintiau isod i wneud finegr blasu traddodiadol.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 5 Cofnodion mins

Cwrs Dysgl Ochr

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 4 pobl

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 2 cwpanau finegr reis
• 1 ½ llwy fwrdd halen
• ⅛ cwpan sudd lemon
• 1 ½ cwpanau siwgr gwyn

Cyfarwyddiadau

 

• Cymysgwch y finegr reis yn drylwyr â halen a siwgr wrth i chi droi'r cyfan i mewn.
• Y peth gorau yw defnyddio sosban ar wres isel.
• Yna, ychwanegwch y sudd lemwn yn araf i'r gymysgedd wrth ei droi.
• Daliwch i gynhesu'r gymysgedd nes bod yr halen a'r siwgr yn hydoddi'n llwyr. Bydd yn amlwg ar unwaith pan fydd hyn oherwydd na welwch unrhyw ronynnau. Fel rheol, bydd hyn yn cymryd tua 15 munud.
• Cofiwch ei gadw ar fflam isel, gan ganiatáu cymysgu digon. Ond gwnewch yn siŵr nad yw'r gymysgedd byth yn berwi o gwbl.
• Unwaith y ceir hydoddiant homogenaidd, tynnwch ef o'r stôf a gadewch iddo oeri cyn ei ddefnyddio ar eich swshi.
• Am oes silff hirach, gallwch ei gadw yn yr oergell.

Keyword Sushi

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Dyma'r cogydd Hiroyuki Terada yn dangos sut i wneud reis swshi:

Awgrymiadau coginio

Gallwch ychwanegu dalen o kombu i'r gymysgedd pan fydd ar wres isel i gael blas umami hyd yn oed yn fwy dilys. Dewisais ei adael allan o'r rysáit hon oherwydd:

1. Nid yw'r blas i bawb
2. Nid oes gan bawb kombu yn gorwedd o gwmpas

Ond os oes gennych chi, gallwch chi arbrofi ag ef a gweld a ydych chi'n hoffi blas eich swshi.

Hefyd darllenwch: dashi vs kombu: gwahaniaethau a sut i ddefnyddio'r ddau

Ffeithiau maeth diddorol am finegr swshi cartref

Mae pob gweini yn sicr o roi calorïau penodol. Dyma ddadansoddiad.

Cyfanswm y calorïau fesul gweini: 97 o galorïau;

• 0 g braster
• Protein 0 g
• 0 mg o golesterol
• 872 mg sodiwm (yn dod o halen)
• 25 g carbohydradau (o gynnwys siwgr)

Y 3 brand finegr swshi ar-lein gorau a brynwyd mewn siop

Chwilio am ddewisiadau amgen a dal heb gael y blas iawn? Pam mynd trwy'r drafferth o'i baratoi gartref a rheoli'r cymarebau cywir?

Y dewis gorau pan nad oes gennych yr amser na'r egni i'w wneud eich hun yw finegr swshi y gallwch ei brynu ar-lein.

Gan wybod sut mae finegr swshi yn cael ei wneud yn iawn, gadewch i ni weld pa frandiau yw'r rhai parod gorau. Mae llawer ar gael sy'n ei gwneud hi'n hawdd i chi wneud reis swshi.

Dyma rai o'r rhai gorau sy'n dod â'r purdeb, ansawdd a'r blas cywir uchaf.

1. sesnin swshi finegr Mizkan

(gweld mwy o ddelweddau)

Beth mae'n ei gymryd i wneud y reis swshi perffaith? Y cynnyrch hwn, wrth gwrs!

Mae corddi reis swshi blasus iawn yn hawdd gyda finegr swshi neu sesnin swshi poblogaidd Mizkan. Mae'n gyfuniad o finegr reis, siwgr a halen yn y gymysgedd sesnin, sy'n ei gwneud yn berffaith ar gyfer reis swshi.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Trowch gyda reis gwyn wedi'i stemio'n ffres a dechrau ei siapio'n swshi inari bach annwyl neu eu troi'n roliau swshi maki.

Hefyd darllenwch: Yr 21 math o swshi i wybod ar gyfer eich taith bwyty yn Japan

Gellir defnyddio'r finegr hwn hefyd i sesno saladau fel dresin.

Daw'r cynnyrch ei hun mewn potel gyda swm o 24 fl oz. Daw hefyd o'r UDA ac fe'i cynhyrchir gan Kikkoman.

Maeth fesul 100 ml:

• Egni: 557 kJ/133 kcal
• Braster: 0 g (y mae'n dirlawn ohono: 0 g)
• Carbohydrad: 33 g (y mae Siwgrau: 27 g)
• Protein: 0 g
• Halen: 8.3 g

Sylwch: mae'r cynnyrch yn rhydd o glwten

Defnydd ymarferol:

Wrth baratoi reis swshi, rhaid defnyddio swm o 5 llwy fwrdd (75 ml). Ar gyfer sesnin swshi, bydd angen bron i 2 gwpan arnoch (hy mae 500 ml o gyfanswm reis heb ei goginio yn cael ei awgrymu). Defnyddir cyfanswm o 4 cwpan (1,000 ml) ar gyfer reis wedi'i goginio.

Nodyn:

• Peidiwch ag anghofio cymysgu'r finegr yn drylwyr i gael y blas llawn
• Wrth ychwanegu at reis wedi'i goginio, gwnewch hynny pan mae'n boeth

Gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer sesnin swshi. Fe gewch chi swshi heb olew trwy ei daenu dros y ddysgl olaf!

Awgrymiadau storio:

Cadwch ef mewn lle sych, oer.

Cynnwys:

• Toddiant glwcos-ffrwctos gydag ychwanegiad cytbwys o ddŵr
• Dŵr distyll
• Siwgr organig
• Halen organig
• Mae blasau'n radd bwyd
• Mae'n cael ei weini mewn potel reolaidd o 24 oz

Hefyd darllenwch: allwch chi ddefnyddio finegr reis brown ar gyfer swshi fel opsiwn iachach?

2. Nishiki 100% finegr reis swshi profiadol naturiol

Nid yw'r brand nesaf o ddewis yn ddim llai na Nishiki.

Mae'r brand yn honni ei fod yn 100% naturiol. Felly mae'n ddewis diogel os ydych chi'n chwilio am eitemau organig ar gyfer eich diet o ddydd i ddydd!

(gweld mwy o ddelweddau)

Mae cynnyrch Nishiki wedi'i wneud o finegr reis pur, sydd wedi'i sesno'n ofalus gyda siwgr a halen môr i wella bwydydd fel swshi a sashimi i'w lefelau gorau posibl.

Yn draddodiadol, defnyddir y cyfuniad hwn i wneud reis swshi ac i farinateiddio llysiau. Gallwch hefyd ei ddefnyddio ar gyfer gwisgo salad; dim ond ei dywallt ag olew llysiau i wella blas y salad!

Mwynhewch flas estynedig asidig cyw iâr neu bysgod wedi'i grilio pan fyddwch chi'n taenellu'r finegr reis swshi hwn dros y bwydydd hyn, neu gallwch hefyd ei ychwanegu at eich hoff salad tiwna a macaroni.

Rhag ofn eich bod chi'n bwriadu paratoi swshi gartref i brofi'ch sgiliau coginio yn Japan, yna rwy'n argymell yn gryf eich bod chi'n cynnwys y cynnyrch hwn yn eich cwpwrdd.

P'un a fyddwch chi'n coginio ramen, yakitori cyw iâr, neu ryseitiau Japaneaidd enwog eraill, yn y pen draw, byddwch chi'n ceisio gwneud swshi neu sashimi. A phan ddaw'r amser hwnnw, byddwch chi am i'ch reis swshi gael cyfuniad a blas perffaith. Fel arall, ni fydd yn swshi!

Hefyd darllenwch: mae'n rhaid bod y cyllyll hyn yn hanfodol wrth wneud swshi

Mae finegr reis swshi profiadol Nishiki 100% naturiol fel arfer yn cael ei werthu mewn potel 300 ml (10 owns hylif) a gellir ei brynu yn eich siop groser Asiaidd leol neu ar Amazon.

Ffeithiau maeth fesul 1 llwy fwrdd:

• Ynni: 20 Kcal
• Protein: 0 g
• Colesterol: 0 g
• Siwgr: 6 g
• Sodiwm 490 mg
• Carbohydradau: 6 g

Defnydd ymarferol:

Mae'r defnydd ymarferol o'r finegr swshi hwn yr un peth â'r opsiwn a grybwyllwyd uchod gan fod y ddau yn gyffredinol yn defnyddio'r un cynhwysion, gyda'r un blas dwys. Felly mae'n 2 gwpan ar gyfer 500 ml o reis a 4 cwpan ar gyfer 1,000 ml o reis. 

Disgrifiad Cynnyrch:

Mae'r brand yn deillio o ffynonellau naturiol 100% sy'n cynnwys:

• Halen môr
• Siwgr organig
• Dŵr wedi'i buro

Budd-daliadau:

• Mae'n bodloni graddau bwyd uchel a lefelau ansawdd i ddarparu'r gorau i'w gwsmeriaid
• Maint y botel yw 300 ml, sy'n cyfrif am 10 fl oz y botel
• Mae'r cynnyrch hwn o Japan yn bodloni'r angen am fwyd Japaneaidd sy'n cael ei chwistrellu neu ei ychwanegu â finegr
• Mae argaeledd uchel ar Amazon.com
• Mae ganddo'r un cynhwysion Siapaneaidd dilys
• Mae'n helpu i rolio reis swshi i'r siâp cywir ar gyfer rholiau swshi maki
• Fe'i gosodir dros saladau ar gyfer addurno a chynyddu'r blas

3. finegr swshi Marukan

Mae Marukan yn frand ag enw da sydd wedi bod yn gwneud cynhyrchion Asiaidd dilys i addurno cwpwrdd cariadon bwyd Japan ers cryn amser bellach. A phan fyddwch chi'n blasu eu finegr swshi, rydych chi'n dod i wybod yn union pam! 

Wedi'i baratoi gyda chriw o gynhwysion “cyfrinachol” yn dilyn dull bragu arbennig Marukan, dyma botel 12 owns o hud a fydd yn troi eich profiad swshi yn gasm bwyd llwyr. 

Yr hyn sy'n ei wneud orau yw ei gydbwysedd perffaith o felyster a sawrus, gan roi blas cynnil dymunol i'r reis na fydd yn llethu'ch blagur blas. 

Ar wahân i swshi, gallwch hefyd ei ddefnyddio ar gyfer criw o ryseitiau a marinadau eraill. Mae defnyddwyr wrth eu bodd oherwydd ei fod yn asio'n berffaith â phob cynhwysyn!

(gweld mwy o ddelweddau)

Maeth fesul 1 llwy fwrdd:

• Ynni: 25 Kcal
• Sodiwm: 530 mg
• Carbohydradau: 6 g
• Siwgr: 6 g
• Protein: 0 g

Defnydd ymarferol:

Defnyddiwch 5 llwy fwrdd o finegr swshi Marukan ar gyfer 75 ml o reis, 2 gwpan ar gyfer 500 ml, a 4 cwpan o finegr ar gyfer 1,000 ml o reis. Gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n mynd y tu hwnt i'r swm a argymhellir, gan y bydd yn rhoi blas aruthrol i'r reis ac yn difetha'r pryd. 

Buddion y cynnyrch:

• Mae'n finegr profiadol gyda'r safonau ansawdd uchaf
• Mae'n dod o frand uchel ei barch
• Nid oes braster yn y cynnyrch yn unol â'r label
• Mae gan finegr Maruki flas perffaith ar gyfer swshi
• Gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o ryseitiau, gan gynnwys marinadau
• Perffaith ar gyfer dresin salad

Dewisiadau amgen gorau ar gyfer finegr swshi

Os na allwch ddod o hyd i finegr swshi parod yn eich archfarchnad Asiaidd agosaf neu os ydych wedi rhedeg allan o finegr reis i baratoi gartref, peidiwch â chynhyrfu! Yn dilyn mae rhai o'r dewisiadau amgen gorau y gallwch eu defnyddio pan fydd y rysáit a'r awr yn galw amdano.

1. Finegr gwin gwyn

Y peth gorau am finegr gwin gwyn sy'n ei gwneud yn hynod addas ar gyfer disodli finegr reis neu swshi yw ei flas ysgafn. Gan nad yw mor felys â finegr reis, mae'n rhaid i chi fod ychydig yn hael ag ychwanegu siwgr i roi'r un blas iddo. 

Gallwch chi roi finegr gwin gwyn yn lle finegr reis yn gyfleus mewn cymhareb 1:1. Hefyd, dylech ychwanegu 1/4 llwy fwrdd o siwgr am bob llwy fwrdd o finegr gwin gwyn i gael blas bron yn debyg, neu ychydig yn fwy os ydych chi'n ei amnewid am finegr reis profiadol, ee finegr swshi.

2. Finegr seidr afal

Gyda blas cynnil o afal ac yn gyffredinol ychydig yn felys, blas tangy, finegr seidr afal yn opsiwn gwych arall i berffeithio eich rysáit swshi.

Fodd bynnag, cofiwch nad yw melyster finegr seidr afal mor ddwys â finegr reis, gyda'r tanginess yn drech na'r blas cyffredinol.

Felly dylech chi fod yn llawer mwy hael gyda'r siwgr na'r hyn y byddech chi'n ei ychwanegu at finegr reis. Gallwch amnewid y ddau am gymhareb 1:1.

3. finegr Champagne

Finegr Champagne yw ffefryn cogydd arall ar gyfer bwyd môr, dresin salad, marinadau, a hyd yn oed sawsiau dipio. Mae'r rheswm yn syml: mae gan finegr siampên flas cynnil sy'n cyd-fynd â phopeth heb effeithio'n ormodol ar flas cyffredinol y pryd!

Ond gan fod reis swshi yn gofyn am y pwnsh ​​cryf, melys hwnnw, bydd ychwanegu ychydig o siwgr yn helpu llawer. 

4. Finegr balsamig gwyn

Mae finegr balsamig gwyn yn rhywbeth sy'n mynd yn dda gyda bron popeth y byddech chi'n defnyddio finegr swshi gyda nhw. Y peth sy'n ei wneud mor addas yn ei le yw ei flas melys, cynnil.

Gyda phinsiad o siwgr a halen, ni fyddwch yn gallu dweud y gwahaniaeth rhwng y ddau o'r finegr uchod!

5. Finegr Sherry

Mae finegr sieri yn opsiwn arall y gallech ei ddefnyddio os nad oes gennych finegr reis profiadol. Fodd bynnag, dylai fod eich opsiwn olaf.

Yn cael ei ddefnyddio'n gyffredinol ar gyfer marinadau, sawsiau a vinaigrettes, mae gan saws sieri flas cnau, cyfoethog ac ychydig yn felys iawn.

Er nad yw'n blasu'n union yr un fath â finegr reis, bydd y melyster cynnil, wedi'i gyfoethogi â phinsiad o siwgr, yn ddigon i ychwanegu blas gweddus i'ch swshi.

Cwestiynau Cyffredin

Rydych chi nawr yn gwybod sut i wneud finegr swshi a rhywfaint o wybodaeth arall arno.

Ond a oes gennych chi fwy o gwestiynau? Byddaf yn eu hateb isod!

A yw finegr swshi yn hanfodol ar gyfer paratoi swshi?

Ar adegau, mae pobl yn amnewid finegr seidr afal pan nad oes ganddyn nhw finegr swshi. Gallwch chi wneud hynny hefyd!

Ychwanegwch 1 / 4ydd llwy de i bob 15 ml o finegr. Mae'n gwella melyster y finegr ac yn blasu'n debycach i'r finegr swshi y byddech chi'n ei ddefnyddio fel arfer.

Er mwyn i'r swshi flasu'n draddodiadol, mae'n rhaid i chi ddefnyddio rhyw fath o finegr i sesnin y reis. Fel arall, byddai'n eithaf diflas.

Sut mae finegr swshi yn debyg i finegr reis?

Mae finegr sushi yn debyg iawn i finegr reis. Mewn gwirionedd, yr olaf yw prif gynhwysyn y cyntaf! Y cyfan rydych chi'n ei wneud yw ychwanegu siwgr, halen, a sudd lemwn yn ychwanegol at finegr reis i gael sesnin cynnil i'ch reis swshi.

Hefyd, edrychwch allan yr union wahaniaethau hyn rhwng reis a finegr swshi yma.

Beth os nad oes gennych finegr swshi?

Gallwch oresgyn peidio â chael finegr swshi iawn trwy ddefnyddio finegr seidr afal. Fodd bynnag, mae angen ychydig o addasiad arno i gyflawni'r blas safonol.

Sut mae mirin yn debyg i finegr swshi?

Mae Mirin yn fath o win reis sy'n flas melys. Fodd bynnag, gallai'r brandiau rydych chi'n eu defnyddio flasu fel dŵr siwgr gydag arlliw bach o sur iddo.

Mae finegr swshi hefyd yn felys gydag ychydig o sur iddo, ond mae wedi'i wneud allan o finegr reis, gyda chymarebau ychwanegol o halen a siwgr (5: 1: 2). Hefyd, dim ond wrth wneud reis swshi y defnyddir y finegr hwn.

Hefyd darllenwch: dyma hanfodion swshi i ddechreuwyr a'r cyfan sydd angen i chi ei wybod

A allaf ddefnyddio unrhyw finegr ar gyfer swshi?

Fel mater o ffaith, na! Ni allwch ddefnyddio dim ond unrhyw finegr ar gyfer swshi, ond mae rhai eithriadau.

Gan fod finegr swshi yn cael ei wneud yn bennaf o finegr reis, sudd lemwn, halen a siwgr, gellir disodli confennau sy'n rhannu'r un blas (neu bron yr un peth) â finegr reis yn lle'r prif rysáit.

Fodd bynnag, bydd yn rhaid i chi wneud rhai newidiadau i faint o bob cynhwysyn y byddwch chi'n ei ychwanegu i wneud y finegr, yn amodol ar melyster neu sawrus cynhenid ​​​​y finegr cyfnewid.

A allaf ddefnyddio finegr gwyn ar gyfer reis swshi?

Er nad yw'n ddewis cyffredin, bydd finegr gwyn hefyd yn gweithio'n ddigon da i roi blas braf i'ch reis swshi. Fodd bynnag, ni fydd yn blasu cystal.

Pryd ydych chi'n ychwanegu finegr swshi at reis?

Am y canlyniadau gorau, rwy'n argymell ychwanegu finegr reis swshi ar ôl coginio, pan fydd y reis yn dal i fod ychydig yn gynnes. Hefyd, gwnewch yn siŵr bod y finegr wedi'i wasgaru'n gyfartal trwy'r reis. Bydd troi'r reis yn ysgafn yn helpu llawer yn hyn o beth.

Finegr sushi yw'r hyn sy'n gwneud reis swshi mor dda

Heb os, Sushi yw un o'r prydau gorau i ddod allan o'r bwyd Japaneaidd sydd eisoes yn wych, ac mae ei flas yn anghyflawn heb ychwanegu finegr swshi. Wedi'i wneud gyda'r cynhwysion symlaf, mae finegr swshi wedi esblygu dros amser o fod yn ffynhonnell cadw pysgod yn unig i fod yn rhan anhepgor o'r rysáit cyfan.

Yn yr erthygl hon, buom yn trafod popeth sydd angen i chi ei wybod am finegr swshi, o'i darddiad i'w flas, ei ddefnydd i amnewidion, a phopeth rhyngddynt.

Fe wnaethom hefyd fynd trwy rysáit wych y gallwch ei ddefnyddio i baratoi'r condiment gartref.

Rwy'n gobeithio bod fy 2 sent wedi bod o gymorth. Welwn ni chi gydag erthygl addysgiadol arall.

Tan hynny, ceisiwch wneud finegr swshi cartref a gweld sut mae eich blasbwyntiau yn ymateb iddo. Byddwch wrth eich bodd, mae'n siŵr!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.