Okonomiyaki vs takoyaki: Sut maen nhw'n wahanol?
Os ydych chi'n chwilio am ddysgl Japaneaidd flasus ac unigryw i roi cynnig arni, ni allwch fynd yn anghywir â'r naill na'r llall okonomiyaki or takoyaki. Ond pa un yw pa un eto ?
Mae Takoyaki y bêl octopws, ac okonomiyaki y grempog. Er bod y cytew a'r sawsiau'n debyg, mae rhai gwahaniaethau i'w gwneud yn haws i takoyaki fynd i siâp pêl a okonomiyaki i mewn i grempog ysgafn, ac mae'r cynhwysion yn wahanol hefyd.
Gadewch i ni edrych ar yr holl wahaniaethau fel eich bod chi'n gwybod beth i chwilio amdano y tro nesaf y byddwch chi mewn hwyliau ar gyfer rhywfaint o fwyd Japaneaidd.
Takoyaki yw'r mwyaf poblogaidd o'r ddwy saig, ond mae'r ddau yn dod yn fwy poblogaidd. Gwneir Okonomiyaki gyda blawd, wyau, bresych, porc, a gwymon, tra bod takoyaki yn cael ei wneud gydag octopws, cytew tempura, sinsir wedi'i biclo, a winwnsyn gwyrdd.
Mae'r ddau bryd yn hynod o flasus a byddant yn eich gadael chi eisiau mwy. Mae'r cyfuniad o flasau a gweadau ym mhob pryd yn siŵr o blesio'ch blasbwyntiau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw okonomiyaki?
Mae Okonomiyaki yn fath o grempog Japaneaidd sy'n cael ei wneud gydag amrywiaeth o gynhwysion. Mae'r cynhwysion mwyaf cyffredin yn cynnwys blawd, wyau, bresych, porc a gwymon. Mae cynhwysion cyffredin eraill yn cynnwys berdys, sgwid, llysiau a chaws.
Mae'r gair “okonomi” yn golygu “at eich dant”, felly gallwch chi ychwanegu pa bynnag gynhwysion rydych chi'n eu hoffi i'ch okonomiyaki.
Beth yw takoyaki?
Mae Takoyaki yn beli octopws, ac felly nid ydyn nhw'n cael eu gwneud gyda'r un cynhwysion ag okonomiyaki. Y prif gynhwysyn mewn takoyaki, wrth gwrs, yw octopws. Mae cynhwysion cyffredin eraill yn cynnwys cytew tempura, sinsir wedi'i biclo, a winwnsyn gwyrdd.
Mae Takoyaki fel arfer yn cael eu gweini â saws melys a mayonnaise. Mae'r cyfuniad o'r octopws sawrus gyda'r saws melys yn flasus ac yn gaethiwus.
Gwahaniaethau a thebygrwydd
Maent yn edrych yn wahanol iawn i'w gilydd, ond mae yna lawer o debygrwydd hefyd:
Sut mae'r ddau yn cael eu gwneud?
Mae Okonomiyaki a takoyaki ill dau wedi'u coginio ar radell neu gril. Mae'r cytew ar gyfer pob dysgl ychydig yn wahanol, ond mae'r dull coginio yr un peth.
Mae Takoyaki wedi'i grilio mewn gril arbennig gyda thyllau ar gyfer pob pêl, tra bod okonomiyaki wedi'i goginio ar radell fflat.
Gwahaniaethau o ran tarddiad
Daw Okonomiyaki o Osaka a rhanbarth Kansai, ac mae takoyaki oddi yno hefyd.
Dyfeisiwyd Takoyaki yn ystod yr Ail Ryfel Byd yn Osaka fel ffordd o ddefnyddio cytew tempura dros ben. Daeth yn boblogaidd yn gyflym ymhlith pobl Osaka ac ers hynny mae wedi lledaenu ledled Japan.
Dywedir bod Okonomiyaki wedi tarddu o Osaka yn ystod cyfnod Edo. Enw gwreiddiol y pryd oedd “funoyaki”, sy’n golygu “crempog wedi’i grilio”.
Okonomiyaki vs takoyaki cytew
Y prif wahaniaeth rhwng cytew okonomiyaki a takoyaki yw ychwanegu dashi neu stoc cawl mewn takoyaki. Mae Dashi yn ychwanegu blas a lleithder i'r cytew, gan ei wneud yn fwy sawrus.
Mae gan y cytew Takoyaki gymhareb blawd uwch i ddŵr hefyd, gan ei wneud yn fwy trwchus. Mae hyn yn helpu'r peli i gadw eu siâp yn well pan fyddant wedi'u coginio.
Mae cytew Okonomiyaki yn deneuach ac mae ganddo gymhareb uwch o ddŵr i flawd. Mae hyn yn gwneud y crempogau yn fwy gwastad a chrêp o ran gwead.
Blasau pob pryd
Mae Okonomiyaki yn ddysgl sawrus neu efallai ddysgl ochr, tra bod takoyaki yn fwy o fyrbryd neu fwyd stryd. Mae'r ddau fel arfer yn cael eu gweini gyda saws melys ar ei ben, er bod y sawsiau ychydig yn wahanol o ran blas.
Mae'r cyfuniad o gynhwysion ym mhob pryd hefyd yn cyfrannu at y gwahaniaeth mewn blas. Gwneir Okonomiyaki gyda bresych, porc a gwymon, tra bod takoyaki yn cael ei wneud gydag octopws, cytew tempura, sinsir wedi'i biclo, a winwnsyn gwyrdd.
Y gwahanol weadau
Gwahaniaeth arall rhwng okonomiyaki a takoyaki yw'r gwead. Mae gan Takoyaki du allan crensiog o'r cytew tempura a chanolfan feddal a gooey. Mae Okonomiyaki yn fwy trwchus a chewy o ran gwead.
Ydy saws takoyaki ac okonomiyaki yr un peth?
Na, mae'r saws ar gyfer takoyaki yn wahanol i'r saws ar gyfer okonomiyaki. Mae saws Takoyaki yn felysach ac mae ganddo flas mwy amlwg Swydd Gaerwrangon, tra bod saws okonomiyaki yn fwy hallt ac mae ganddo flas saws soi mwy.
Hefyd darllenwch: a allaf ddefnyddio saws takoyaki ar gyfer okonomiyaki ac i'r gwrthwyneb?
Beth yw'r ffordd orau o fwyta pob pryd?
Mae rhai pobl yn hoffi bwyta takoyaki gyda'u dwylo, ond mae'n fwy cyffredin defnyddio toothpicks wrth fynd. Mae Takoyaki fel arfer yn cael eu gweini ar blât papur bach ar y stryd gyda phiciau dannedd i'w bwyta'n hawdd.
Gellir bwyta Okonomiyaki gyda sbatwla arbennig neu chopsticks (neu gyda fforc a chyllell). Fel arfer caiff ei dorri'n ddarnau bach wrth ei fwyta.
Casgliad
Mae'r ddwy saig yn flasus ac yn foddhaol, felly mae'n dibynnu ar ddewis personol! Ydych chi'n hoffi'ch crempogau'n sawrus neu'n felys? Meddal neu grensiog? Gyda octopws neu hebddo? Chi biau'r dewis.
Hefyd darllenwch: a allaf ddefnyddio blawd takoyaki ar gyfer okonomiyaki, neu a ydynt yn rhy wahanol?
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
