Rysáit Pancit Bihon Guisado

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Rhagfyr 20, 2020

Fel gyda'r holl bol ryseitiau yn Ynysoedd y Philipinau y gellir eu gweini mewn fiestas a dathliadau, mae pancit bihon guisado hefyd yn gwneud ei rowndiau ar yr achlysuron hyn ac mewn gwirionedd mae'n un eithaf poblogaidd, beth gyda rhwyddineb ei baratoi.

Mae'r rysáit Pancit Bihon Guisado hwn yn ymarferol hyd yn oed i ddechreuwyr gan mai'r prif beth i'w wneud wrth goginio'r dysgl hon yw rhoi popeth yn unig.

Ie, dyna pam mae'r enw yn “guisado” sy'n cyfieithu i “sauteed.”

Fel rhai ryseitiau pancit, mae'r rysáit guisado pancit bihon hwn yn defnyddio nwdls reis; ffyn reis i fod yn union, wedi'u socian mewn dŵr cyn coginio.

Ar wahân i'r ffyn reis, mae'r prif gynhwysion neu'r “sahog” i gyd yn brisiau cig fel cyw iâr wedi'i ddadbennu a phorc wedi'i ddeisio.

Mae'r llysiau, ar y llaw arall, yn cynnwys moron, bresych, a chodennau pys. Gellir ychwanegu seleri wedi'i dorri hefyd ar gyfer cyferbyniad mewn blas.

Condiment pwysig arall i'w gynnwys mewn pancit bihon yw'r saws soi gan y bydd hyn yn clymu'r holl gynhwysion i un blas cydlynol.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Awgrym Paratoi Rysáit Pancit Bihon Guisado

Mae'r broses o goginio a dilyn y rysáit guisado pancit bihon hon yn hawdd, ar ôl socian y ffyn reis i'r dŵr, gallwch chi ddechrau sawsio'r cynhwysion eraill, gan daflu'r cyw iâr a'r porc i mewn; aros iddo droi'n dyner a'r llysiau.

O ran y saws soi, mae gennych y dewis o'i dywallt dros y llysiau a'r cig cyn rhoi'r nwdls reis i mewn neu ar ei ôl.

Y fantais serch hynny o roi'r saws soi ar ôl ei daflu yn y nwdls yw eich bod chi'n gorfod rheoli faint o saws soi y byddwch chi'n ei roi ynddo.

Yr allwedd yw na ddylech roi gormod neu rhy ychydig.

• Ar ôl sawsio popeth, gallwch ei addurno â nionod gwanwyn wedi'u torri'n ychwanegol a chracio porc wedi'i falu.
• Wedi'i weini tra'n boeth a gyda chalamansi wedi'i falu am gic ychwanegol, mae'r dysgl hon bob amser yn boblogaidd ac yn ffefryn.

Rysáit guisado Pancit bihon

Joost Nusselder

Mae'r Guisadorecipe Pancit Bihon hwn yn ymarferol hyd yn oed i ddechreuwyr gan mai'r prif beth i'w wneud wrth goginio'r dysgl hon yw rhoi popeth ar waith. Ie, dyna pam mae'r enw yn “guisado” sy'n cyfieithu i “sauteed.”

3.34 o 3 pleidleisiau

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 15 Cofnodion mins

Amser Coginio 30 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 45 Cofnodion mins

Cwrs prif Gwrs

Cuisine Tagalog

Gwasanaethu 5 pobl

Calorïau 126 kcal

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 225 g nwdls reis sych neu Pancit Bihon Ffilipinaidd (Mae brandiau Ffilipinaidd yn nodi 'Bihon' ar labeli, o farchnadoedd Asiaidd)
• ½ punt ysgwydd porc wedi'i sleisio'n denau, mewn toriadau 2 fodfedd
• 2 llwy fwrdd saws soî wedi'i rannu, defnyddiwch 1 llwy fwrdd i farinateiddio'r porc
• 4 llwy fwrdd olew llysiau neu ŷd
• 1 llwy fwrdd garlleg wedi'i glustio
• 1 mawr winwns wedi'i dorri
• 1 cwpan seleri wedi'i dorri
• 1½ cwpan cawl (llysiau neu gyw iâr)
• 1 llwy fwrdd Saws pysgod neu patis Ffilipinaidd
• 2 cwpanau ffa gwyrdd torri darnau o hyd 1/4 modfedd
• 1 cwpan moron wedi'i dorri
• 2 cwpanau bresych ei falu mewn sleisys tenau
• 1 llwy fwrdd halen
• 1 llwy fwrdd powdr pupur du
• 2 diferion olew sesame
• sudd o 1 lemwn
• ½ cwpan scallions neu winwns werdd ar gyfer garnais

Cyfarwyddiadau

 

• Mewn sgilet fawr, dros wres canolig uchel, ychwanegwch yr olew llysiau neu ŷd.
• Ychwanegwch y garlleg, y winwns a'r seleri. Sawsiwch y rhain yn gyflym am 1 i 2 funud nes bod winwns yn dryloyw.
• Ychwanegwch y llithryddion porc. (Os dymunir, ychwanegwch y cyw iâr wedi'i sleisio a'r berdys ar yr adeg hon). Pan fydd cig yn troi o binc i liw brown ar ôl tua 8 munud, ychwanegwch y broth a'r saws pysgod.
• Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch y saws soi. Cymysgwch y moron i mewn. Coginiwch am 1 i 2 funud i'w feddalu. Yna ychwanegwch y ffa gwyrdd, a fydd yn cymryd 6 munud i'w coginio.
• Ychwanegwch y bresych wedi'i falu, a fydd yn cymryd 1 i 2 funud i'w goginio. Peidiwch â gor-goginio bresych neu bydd yn mynd yn rhy dryloyw ac yn diflannu yn y ddysgl.
• Ar y pwynt hwn, dylai'r cawl fod yn boeth iawn a'i gyfuno'n dda â blasau'r cig a'r llysiau. Ychwanegwch y nwdls yn araf mewn dau neu dri swp. Gorchuddiwch y nwdls gyda'r gymysgedd broth llysiau-cig-cawl. Daliwch i droi'r cynhwysion o amgylch y sgilet nes bod y nwdls yn troi o liw gwyn gweddol i liw euraidd o'r saws.
• Sesnwch gyda halen a phupur. Arllwyswch y diferion o olew sesame i mewn.
• Addurnwch gyda scallions. Ysgeintiwch y sudd lemwn drosto. Gweinwch yn boeth.

Nodiadau

SYLWADAU COOK : Cynhwysion dewisol: Saws ynghyd â'r porc: bron cyw iâr wedi'i sleisio ½ pwys (dim asgwrn) ¼ pwys berdys maint canolig, wedi'u plicio, eu dadfeilio, tynnu cynffonau

Nodiadau Rysáit: Bydd y nwdls sych yn ymddangos yn hir ac yn llafurus i weithio gyda nhw ar yr olwg gyntaf. Peidiwch â chael eich siomi gan hyn. Ond gwrthsefyll yr ysfa i dorri'r nwdls sych cyn ychwanegu at y badell.

Maeth

Calorïau: 126kcal

Keyword Guisado, Nwdls, Pancit, Porc

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Hefyd darllenwch: Rysáit Porc Sinigang sa Kamias, dysgl porc sy'n gyfeillgar i'r gyllideb

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.