Sut i Goginio Kamaboko Japaneaidd: Rysáit 30 Munud
Mae Kamaboko yn fath o gacen bysgod Japaneaidd sy'n cael ei gwneud o bysgod gwyn. Mae ganddo wead llyfn, cain iawn a blas ychydig yn felys.
Gallwch ddod o hyd i kamaboko yn y rhan fwyaf o siopau groser Japaneaidd, ond mae'n hawdd iawn ei baratoi ac yn fwy blasus o'i wneud yn ffres, gallwch ddiolch i mi yn ddiweddarach.
Dewch i ni wneud y gacen bysgod Japaneaidd orau erioed!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Cacen Pysgod Kamaboko Japaneaidd
Cynhwysion
- 14 owns morlas bydd gwyniad glas neu bysgod gwyn ffres yn gwneud hefyd
- 2 gwynwy
- 2 llwy fwrdd mirin
- 2 llwy fwrdd halen
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 4 llwy fwrdd startsh corn
- lliwio bwyd pinc
Cyfarwyddiadau
- Yn gyntaf, gwrandewch ar y pysgodyn a gwnewch yn siŵr eich bod yn torri unrhyw gig brasterog i ffwrdd. Yna golchwch ef mewn colander ychydig o weithiau nes bod yr arogl pysgodlyd wedi diflannu.
- Gwasgwch ddŵr dros ben gyda'ch dwylo.
- Nawr torrwch y pysgod yn ddarnau llai, yna rhowch nhw mewn prosesydd bwyd.
- Ychwanegu gwyn wy, siwgr, halen, mirin, a cornstarch, a chymysgu nes i chi gael past pysgod llyfn.
- Rhowch hanner y past mewn powlen lai. Ychwanegwch sawl diferyn o liwio bwyd pinc a'i gymysgu nes bod y past yn binc neu'n goch golau. Rhowch o'r neilltu.
- Leiniwch eich cownter gyda deunydd lapio plastig a thaenwch y past gwyn mewn siâp hirsgwar. Gallwch hefyd ddefnyddio mowldiau silicon bach i wthio'ch past i mewn, y hirsgwar y gorau oherwydd eich bod am gael y siapiau log cymaint â phosibl.
- Gwnewch yr un peth gyda'r past coch, felly mae gennych ddau foncyff.
- Gan ddefnyddio'r lapio plastig, dechreuwch rolio'r gacen bysgod i siâp boncyff, gan wneud yn siŵr ei rolio'n dynn. Ni ddylai'r gofrestr fod yn rhy denau. Neu gwthiwch y past pysgod allan o'ch mowldiau silicon i ba bynnag siâp yw'r mowldiau.
- Gadewch iddo eistedd ar dymheredd ystafell am tua 30 munud fel y gall gryfhau.
- Cydio mewn pot mawr a'i lenwi tua hanner ffordd â dŵr, yna dod ag ef i ferwi a gosod basged stemar ar ei ben.
- Nawr rhowch y gofrestr cacennau pysgod yn y stemar a gadewch iddi stemio am 15 munud.
- Unwaith y bydd yn barod, gadewch iddo oeri mewn dŵr iâ am 15 munud. Felly mae'r gacen yn setio'n llwyr Yna, tynnwch y lapio plastig.
Awgrymiadau coginio
Chi sy'n dewis y math o bysgod a ddefnyddiwch. Fel arfer byddaf yn defnyddio penfras neu hadog, ond bydd unrhyw bysgod gwyn yn gweithio'n dda.
1. Torrwch y pysgod yn ddarnau bach a'u rhoi mewn prosesydd bwyd.
2. Ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill a'r curiad nes bod popeth wedi'i gyfuno a'r cymysgedd yn llyfn.
3. Gallwch hefyd roi'r cymysgedd mewn bag peipio a'i beipio'n foncyffion bach ar ddalen o bapur pobi.
4. Rhewi am 30 munud os nad oes gennych ddŵr iâ, yna torrwch y kamaboko yn dafelli a'i weini gyda saws soi a sinsir wedi'i biclo (os dymunir).
Sut i weini a bwyta
Mae Kamaboko fel arfer yn cael ei weini fel blasus neu ddysgl ochr, ond gellir ei ddefnyddio hefyd mewn cawliau a stiwiau. Dim ond tafell o ddarnau hirgrwn tenau sy'n frathiad perffaith ac yn ddigon hawdd i'w codi gyda'ch chopsticks.
Gellir ei fwyta ar ei ben ei hun neu gyda saws soi a sinsir wedi'i biclo, ond rwy'n ei hoffi orau yn fy ramen.
Hefyd darllenwch: dyma'r 10 cacen pysgod ramen orau
Hoff gynhwysion
Fy hoff bysgod i'w defnyddio yw morlas, ond nid yw hynny bob amser ar gael. Gallwch ddefnyddio unrhyw bysgod gwyn, bydd hyd yn oed tilapia rhad yn ei wneud mewn pinsied.
Cofiwch, rydych chi'n mynd i gael y rhan fwyaf o flas y pysgod allan ohono beth bynnag felly dim ond ychydig o flas sydd o bwys, ac mae'n ymwneud yn bennaf â chysondeb y cig.
Os ydych chi'n mynd i fod yn coginio gyda lliw bwyd yn amlach, byddwn i'n argymell y set hon gan McCormick. Mae'n rhad iawn ac yn gweithio'n wych. Rwy'n hoffi'r lliw pinc ar gyfer y rysáit hwn hefyd ac mae'r un pris â'r rhan fwyaf o liwiau pinc sengl sydd ar gael:
Fy hoff mirin i'w ddefnyddio ar gyfer cacennau pysgod yw hyn yn rhad ond yn effeithiol Manjo Kikkoman Aji Mirin:
Mirin yn lle kamaboko
Os na allwch ddod o hyd i mirin mewn pryd i wneud eich pryd, gallwch chi roi hynny yn ei le hefyd. Defnyddiwch ychydig o fwyn a siwgr, neu os nad oes gennych chi hynny, byddai gwin gwyn sych yn yr un faint hefyd yn gweithio, ond byddai'n rhaid i chi ddefnyddio 1/2 llwy de o siwgr i wrthbwyso'r asidedd.
Sut i storio bwyd dros ben
Bydd Kamaboko yn cadw yn yr oergell am hyd at wythnos, neu yn y rhewgell am hyd at 3 mis.
Gwnewch yn siŵr ei lapio'n dynn mewn cling film neu ei roi mewn cynhwysydd aerglos i'w atal rhag sychu.
Casgliad
Rysáit kamaboko hawdd, wedi'i wneud mewn 30 munud, a fydd yn golygu eich bod chi'n gadael y rhai sydd wedi'u pecynnu ymlaen llaw yn y siop!
Hefyd darllenwch: dyma sut i goginio cacen bysgod ramen narutomaki
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
