O Fy! DYMA Sut I Wneud Balut, Wy Hwyaden wedi'i Ffrwythloni

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 8, 2022

Fel y gwelwch, mae'r post hwn ymlaen balut. A na, nid ydych chi'n darllen hynny'n anghywir: mae gan y pryd hwn yn wir wyau hwyaid wedi'u ffrwythloni.

Ond peidiwch â'i guro cyn i chi roi cynnig arni! Er y gallai swnio'n ffiaidd, danteithfwyd Ffilipinaidd yw balut mewn gwirionedd ac yn rhywbeth y dylech yn bendant roi cynnig arno o leiaf unwaith yn eich bywyd.

Os ydych chi'n hoffi bod yn daredevil coginiol, yna darllenwch ymlaen. Rydw i yma i ddangos i chi sut i wneud balut a'i fwyta!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i wneud balut

Rysáit Wyau Hwyaid wedi'i Ffrwythloni Balut

Joost Nusselder

Credir bod Balut yn affrodisiad cryf ac yn iachâd ar gyfer pen mawr. Mae eraill yn ei fwyta fel pryd arunig oherwydd ei lefel uchel o faetholion. Mae'n fyrbryd maethlon, sy'n cynnwys llawer o brotein a chalsiwm.

3.50 o 2 pleidleisiau

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Cwrs Dysgl Ochr

Cuisine Tagalog

Gwasanaethu 4 pobl

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 8 wyau â silffoedd trwchus
• 1 cwpan reis palay (reis heb ei rwystro)

Cyfarwyddiadau

 

• Dewiswch wyau hwyaid neu gyw iâr trwy dapio'r wyau â'ch bysedd i dynnu wyau wedi cracio neu wyau â chregyn tenau. Mae gan wyau gyda chraciau sain wag tra bod gan rai cragen denau sain brau.
• Dim ond wyau cregyn trwchus a ddefnyddir ar gyfer gwneud balut oherwydd gall y rhain wrthsefyll pwysau gosod a thynnu wyau mewn basgedi silindrog a elwir yn “toong”. Mae'r rhain yn agored ar y ddau ben, 34 modfedd o uchder a 21 modfedd mewn diamedr; mae'r mannau o gwmpas wedi'u llenwi â chyrff reis hyd at 4 modfedd o'r ymyl. Yn ddelfrydol, ni ddylai wyau a wneir yn balut fod yn hŷn na 5 diwrnod o'r amser y cânt eu dodwy.
• Rhostiwch neu gynheswch y palas i dymheredd o 107 ° F neu 430 ° C mewn TAW neu grochan haearn. Tynnwch palay pan allwch chi ei ddal yn eich dwylo.
• Yna rhoddir wyau yn y toong; mae'r rhain bob yn ail â bagiau palay wedi'u gwresogi. Nifer y bagiau palay wedi'u gwresogi yw 1 am bob bag wy. Wedi gosod 2 fag palai wedi'i gynhesu ar y gwaelod a 2 ar y lefel uchaf i sicrhau cadwraeth gwres. Ar gyfer pob toong sy'n cynnwys 10 haen o wyau, bydd angen 13 bag o flasau wedi'u rhostio.
• Gall pob toong ddal 10 bag. Gorchuddiwch â sachau yn unig i gadw gwres ymhellach. Canhwyllau yw'r broses o ddal wyau yn erbyn twll blwch wedi'i oleuo mewn ystafell dywyll i wahanu wyau anffrwythlon oddi wrth rai ffrwythlon. Gelwir wyau anffrwythlon yn penoy; mae'r rhain hefyd wedi'u berwi fel balut ond yn nôl pris is.
• Yn gyntaf, mae canhwyllau yn cael eu gwneud ar yr 11^th diwrnod ar ôl i wyau gael eu rhoi mewn toong. Gwneir canhwyllau eto ar yr 17^th diwrnod i wahanu wyau ag embryonau marw (abnoy) a'r rhai sy'n barod i'w gwerthu fel balut. Mae wyau ag embryonau gwan yn cymryd 18-20 diwrnod i'w rhyddhau; mae'r rhain wedi'u berwi'n galed a'u gwerthu.
• Mae wyau a fwriedir ar gyfer deor yn cael eu gadael yn y balutan am 28 diwrnod pan fydd hwyaid bach yn deor. Ar ôl 20 diwrnod, nid yw bagiau palay yn cael eu cynhesu mwyach oherwydd gall embryonau gynhyrchu digon o wres i gadw eu hunain yn gynnes.
• Wrth ddefnyddio cerosin neu ddeoryddion trydan ar gyfer deor wyau hwyaid, cadwch dymheredd o 100 ° F a lleithder o 55% i 60%. Peidiwch â deor wyau hwyaid a chyw iâr gyda'i gilydd mewn 1 deorydd, gan fod angen tymheredd gwahanol ar wyau hwyaid a chyfradd uwch o leithder. Mae padell o ddŵr a gedwir ar waelod y deorydd yn helpu i gynnal lefel y lleithder. Yn ystod y cyfnod deori, trowch wyau o leiaf 3 i 4 gwaith y dydd i gynyddu eich siawns o ddeor.
• Glanhewch wyau deor gyda rag ychydig yn llaith a glân cyn eu storio i atal halogi'r embryo sy'n datblygu neu gywion sydd newydd ddeor.

Keyword balut

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Gwyliwch fideo defnyddiwr YouTube BecomingFilipino ar balut:

Awgrymiadau coginio

Pa mor hir y dylid berwi balut?

I goginio balut, dylech ei ferwi am 20 munud neu ei stemio am 30 munud i'w wneud yn wy wedi'i ferwi'n galed iawn. Mae hyn yn helpu i feddalu'r embryo y tu mewn i'w fwyta.

Yna gallwch adael iddo oeri o dan ddŵr oer i'w atal rhag coginio ymhellach, ond dylid ei fwyta wrth ddal yn boeth.

A yw wyau balut yn fyw? Ydyn nhw wedi'u berwi'n fyw?

Wyau hwyaid wedi'u ffrwythloni wedi'u berwi gydag Balut gydag embryo wedi'i ffurfio ynddynt. Yn Ynysoedd y Philipinau, mae'r embryonau hyn yn cael eu berwi'n fyw ac yna'n cael eu gweini i'w bwyta.

Yn y rhan fwyaf o wledydd y Gorllewin sydd â chymunedau Ffilipinaidd mawr, mae'r wyau'n aml yn cael eu hoeri gyntaf, gan ladd yr embryonau cyn i'r wyau gael eu berwi.

A allaf i balut microdon?

Ni allwch microdon balut i goginio'r wy. Mae'n rhaid i chi ei ferwi i'w wneud yn fwytadwy.

Ond mae'n berffaith iawn ailgynhesu balut wedi'i rag-goginio yn y microdon.

A yw'n ddiogel ailgynhesu balut?

Mae'n well gwasanaethu Balut wedi'i ferwi'n ffres, ond mae'n berffaith ddiogel ailgynhesu. Gallwch chi roi'r wy mewn dŵr poeth am oddeutu 5 munud (does dim rhaid iddo fod yn ferw eto) neu ficrodon yr wy am 1 i 3 munud.

A ddylid rheweiddio balut?

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn mwynhau bwyta balut wedi'i goginio'n ffres, ond gall oes silff balut wedi'i goginio bara hyd at 1 diwrnod cyn iddo ddechrau difetha.

Dylid ei gadw yn yr oergell am ddim mwy nag wythnos.

Sut allwch chi ddweud a yw balut yn ddrwg?

Yn union fel gydag wyau cyw iâr wedi'u berwi'n galed yn rheolaidd, defnyddiwch y prawf dŵr.

Llenwch bowlen â dŵr a rhowch y balut ynddo. Os yw'n arnofio, mae hyn yn golygu ei fod yn rhy hen ac mae angen ei daflu allan.

Rhowch gynnig ar yr wyau hwyaid rhyfedd hyn wedi'u ffrwythloni

Nid oes amheuaeth amdano: mae balut yn rhyfedd ac yn ôl pob tebyg yn gros i lawer o bobl. Ond mae'n bendant yn ddanteithfwyd y mae angen i chi roi cynnig arno os ydych chi'n bwytawr anturus!

Nawr eich bod chi'n gwybod beth yw balut, sut i'w baratoi, a sut i'w fwyta, mae'n hen bryd i chi roi cynnig arni. Gall bwyta Balut fod yn rhywbeth i'w dicio oddi ar eich rhestr bwced!

Gwiriwch hefyd y rysáit lengua estofado hwn (Tafod ych mewn saws tomato)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.