Takikomi Gohan Dashi Rice Japaneaidd

5 o 1 bleidlais

Takikomi Gohan Dashi Rice Japaneaidd

Ar gyfer y rysáit hon, rwy'n defnyddio tofu cyw iâr a aburaage, yn ogystal â gobo (gwraidd burdock). Os na allwch ddod o hyd i wreiddyn burdock, defnyddiwch lysieuyn gwraidd fel pannas. Mae gan wreiddyn Burdock flas priddlyd ond chwerwfelys, ond gallwch ei hepgor a defnyddio llysiau eraill yr ydych yn eu hoffi.

Cwrs Dysgl Ochr

Cuisine Siapan

Keyword Rice

Amser paratoi 5

Amser Coginio 1

Cyfanswm Amser 1 5

Gwasanaethu

Calorïau 532kcal

Awdur Joost Nusselder

Cost $7

offer

Popty reis

Cynhwysion

2 cwpanau reis grawn byr
1½ cwpanau stoc bonito dashi
½ cwpan dŵr
2 llwy fwrdd saws soî
½ llwy fwrdd halen
1 llwy fwrdd mirin
1 llwy fwrdd mwyn dewisol
5¼ owns fron cyw iâr (neu'r glun) wedi'i dorri'n ddarnau bach brathog
1 darn aburaage poced tofu wedi'i ffrio'n ddwfn
1½ owns moron wedi'i sleisio'n stribedi bach
2 owns gobo gwraidd burdock neu ddefnyddio pannas
1¾ owns madarch shiitake
1½ owns madarch maitake
2 yn gadael persli

Cwsmeriaid yr Unol Daleithiau - Metrig

Cyfarwyddiadau

Golchwch a rinsiwch y reis, yna sociwch ef am oddeutu 30 munud, a'i ddraenio'n dda.
Rhowch ef yn y popty reis, yna ychwanegwch y stoc dashi a'r dŵr.
Torrwch y cyw iâr yn ddarnau bach maint brathiad a'i ychwanegu at bowlen.
Nawr ychwanegwch yr halen, mirin, mwyn, a'r saws soi. Cymysgwch y cyw iâr gyda'r cynfennau. Gadewch iddo farinate am ychydig funudau.
Torrwch y moron yn stribedi bach. Os ydych chi'n defnyddio pannas, gwnewch yr un peth.
Os ydych chi'n defnyddio gobo, tynnwch haen uchaf y gwreiddyn burdock gyda chyllell, yna torrwch hi i mewn i stribedi bach trwy wneud sawl toriad bas o amgylch y gwreiddyn. Mae hyn yn helpu i wahanu'r darnau fel y gallwch eu torri i fyny.
Golchwch y gobo a rinsiwch yn dda i gael gwared ar unrhyw faw a lliw brown. I wneud hyn, rhowch y gobo mewn hidlydd bach a'i rinsio o dan y tap.
Nawr ychwanegwch y moron a'r gobo i'r cyw iâr a chymysgu'r holl gynhwysion gyda'r saws.
Sleisiwch yr holl fadarch yn stribedi bach. Taflwch bennau'r coesau.
Rhowch y tofu aburaage ar dywel papur i dynnu olew a'i dorri'n stribedi tenau.
Cymerwch y llysiau cymysg o'r bowlen a'u rhoi yn y popty reis ar ben y reis ac ychwanegu'r cyw iâr, tofu, a madarch ar ei ben.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dosbarthu popeth yn gyfartal ond PEIDIWCH â chymysgu'r cynhwysion.
Coginiwch y reis. Gwiriwch eich popty reis am y lleoliad reis cymysg os oes gennych chi ef. Coginiwch ef gyda lleoliad rheolaidd os na.
Ar ôl ei goginio, cymysgwch bopeth gyda badl reis a'i weini. Addurnwch gyda phersli.

fideo

Nodiadau

Mae'n arferol i'r reis gael ei losgi ychydig, a dyma hoff ran llawer o bobl oherwydd ei fod yn ychwanegu ychydig o wasgfa. Yn Japaneaidd, gelwir y reis wedi'i losgi yn “Okoge,” ond dim ond pan fyddwch chi'n coginio gyda'r lleoliad reis cymysg y mae'n digwydd.

Maeth