Rysáit bynsen porc wedi'i stemio o Japan
Y rysáit bynsen wedi'i stemio orau yw'r byns porc Japaneaidd. Mae'n hwyl iawn i'w wneud hefyd!
Gwasanaethu 4 pobl
Cost $4
Cynhwysion
Ar gyfer y toes
- 7.5 owns blawd pob bwrpas
- 1/2 cwpan dŵr llugoer
- 1 llwy fwrdd burum sych gweithredol
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1.5 owns siwgr gronnog
- ⅛ llwy fwrdd halen
- 1 llwy fwrdd olew llysiau
Ar gyfer y llenwad
- 1/3 lbs ysgwydd porc wedi'i sleisio wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd sinsir wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- ⅛ llwy fwrdd Powdr pum sbeis Tsieineaidd
- ½ llwy fwrdd halen
- 1 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd saws soî
- 1 llwy fwrdd saws wystrys
- 1 llwy fwrdd startsh tatws
- ⅓ cwpan bresych napa wedi'i dorri'n fân
- ⅓ cwpan winwns werdd wedi'i dorri'n fân
- 8 sgwariau papur memrwn
Cyfarwyddiadau
Paratoadau - y noson gynt:
- Yn gyntaf, mae angen i chi baratoi eich toes. I wneud hynny, cymysgwch eich holl gynhwysion mewn cymysgydd stand gyda phowlen gymysgu ac atodiad bachyn toes, yna cymysgwch bopeth gyda'i gilydd. Ychwanegwch eich dŵr cynnes yn araf. Os sylwch fod y toes yn glynu at waelod y bowlen gymysgu ar ôl i chi arllwys yr holl flawd i mewn, ychwanegwch ychydig mwy o flawd yn araf, nes nad yw'r toes yn glynu at y bowlen mwyach. Parhewch i gymysgu ar gyflymder isel (lleoliad 2 gyflymder) nes bod eich toes yn daclus ac yn llyfn.
- Unwaith y byddwch chi'n gorffen tylino'ch toes, gwnewch hi'n bêl gron, ac yna ei roi mewn powlen wedi'i gorchuddio â saran neu lapio plastig i'w atal rhag sychu. I gael y blas mwyaf o'ch bynsen wedi'i stemio, gadewch i'ch toes godi dros nos tra yn yr oergell,
- Wrth i'ch toes godi, dechreuwch baratoi eich llenwad. Gallwch ddewis paratoi eich byns wedi'u stemio yr un diwrnod, ond fe'ch cynghorir i farinadu'r llenwad dros nos er mwyn i chi gael mwy o flas. Cymysgwch yr holl gynhwysion llenwi mewn un bowlen ac yna ei orchuddio â saran neu lapio plastig. Rhowch yn yr oergell dros nos i farinadu.
Gwneud y byns wedi'u stemio:
- I wneud eich byns wedi'u stemio, tynnwch y toes oergell allan o'ch oergell. Fe sylwch ei fod wedi dyblu o ran maint.
- Pwnsh i lawr y toes i gael gwared ar y nwy dros ben. Yna ei rolio i mewn i diwb crwn hir. Rhannwch ef yn 8 darn gwastad.
- Rholiwch bob darn i wneud pêl ac yna gadewch iddo orffwys ar daflen bobi am tua 10 munud. Gorchuddiwch â thywel llaith i atal y toes rhag sychu.
- Nesaf, rholiwch bob pêl toes i gylch gwastad gan ddefnyddio rholbren. Yna tynnwch ychydig o'r llenwad porc i'r bêl toes; efallai llwy fwrdd.
- Gan ddefnyddio un llaw, tynnwch un ochr o'ch toes i fyny, tuag at ben eich llenwad. Daliwch ef yn ei le ac yna tynnwch yr ochrau sy'n weddill o'r toes i fyny fel y gallant gwrdd ar ben y toes. Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r top i greu sêl. Gallwch barhau i wneud hyn i bob ochr i'r toes nes eich bod wedi cuddio'ch llenwad y tu mewn i'r bynsen. Ailadroddwch y broses hon ar gyfer y 7 darn sy'n weddill.
- Nesaf, rhowch eich byns ar ddarn o bapur memrwn sgwâr ac yna gadewch iddo eistedd ar gyfer ail gam yr eplesu. I baratoi ar gyfer yr ail eplesiad hwn, gadewch i'ch stemar bambŵ ferwi ac yna trowch y stôf i ffwrdd. Rhowch y byns yn y gwres gweddilliol trwy ddefnyddio basged stêm ac yna ei orchuddio â chaead. Gorchuddiwch y caead gyda thywel i atal anwedd gormodol rhag diferu i'r byns. Gadewch iddo orffwys am tua 10 i 15 munud nes bod y maint yn cynyddu ychydig i gwblhau'r ail eplesiad.
- Ar ôl yr ail eplesiad, berwch eich dŵr ac yna stemiwch y byns am 15 munud.
- Tynnwch y byns porc wedi'u stemio o'r stemar a mwynhewch!
