Taenwch yr asennau mewn haen gyfartal mewn dysgl pobi gwydr mawr neu seramig. Arllwyswch 2 gwpan o'r mwyn dros yr asennau, eu gorchuddio, a'u gadael i farinate dros nos yn yr oergell.
Cynheswch y popty i 350 °.
Draeniwch yr asennau. Mewn padell rostio fawr, taflwch yr asennau gyda'r winwns, moron, seleri, olewydd, coriander, garlleg, sinsir, tyrmerig, powdr cyri, cayenne, saffrwm, a'r 1 cwpan sy'n weddill; sesnwch gyda halen a phupur gwyn.
Gorchuddiwch â ffoil a'i rostio, gan droi'r asennau hanner ffordd trwy goginio am tua 3 awr neu nes bod y cig yn dyner iawn; sgimiwch y braster yn achlysurol. Sesnwch gyda halen a phupur.
Yn y cyfamser, dewch â sosban fawr o ddŵr hallt i ferw. Ychwanegwch y reis a'i ferwi dros wres cymedrol nes ei fod yn dyner, tua 17 munud.
Draeniwch y reis a'i ddychwelyd i'r sosban. Ychwanegwch y saws soi i mewn.
Rhowch y reis yn 4 bowlen. Llwy'r asennau byr a'r saws dros y reis, eu haddurno gyda'r persli a'u gweini.