Torrwch y winwnsyn melyn a 5 ewin garlleg.
Piliwch y sinsir a sleisiwch ei hanner yn dafelli bach. Yna gratiwch y darn sy'n weddill.
Torrwch y sgalions yn dafelli tenau a gwahanwch y rhannau gwyn o'r gwyrdd. Rhowch y sgalions wedi'u torri a'r sinsir yn yr oergell fel y gallant oeri.
Cydiwch yn eich cyw iâr â'r croen arno ac asgwrn ynddo, a sychwch ef â thywel papur.
Rhowch halen a phupur du arno, gan orchuddio pob rhan.
Cydiwch mewn sgilet fawr a chynheswch 1 llwy fwrdd o olew canola ar wres canolig i uchel nes bod yr olew yn dechrau pylu. Nesaf, ychwanegwch y cyw iâr gyda'r croen i lawr a'i serio am tua 5-7 munud nes ei fod yn troi'n euraidd. Gosod o'r neilltu.
Nawr ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, y darnau o sinsir wedi'u sleisio, a rhan wen y scallion. Coginiwch a'i droi ar wres canolig am tua 5 munud nes bod winwns yn troi'n dryloyw.
Ychwanegwch 1 cwpan o reis jasmin a chymysgwch yn dda nes bod y grawn wedi'u gorchuddio yn y gymysgedd olewog.
Cymysgwch y cyw iâr a'r sudd o'r cyw iâr. Ychwanegwch yr 8 cwpan o broth a gadewch i'r cyfan ddod i ferwi.
Gadewch i'r cyw iâr a'r reis fudferwi am tua 90 munud ar wres isel. Mae'n rhaid i chi ei droi bob tro er mwyn atal y reis rhag glynu wrth waelod y sosban.
Os yw'r reis yn amsugno gormod o ddŵr ac mae'r uwd yn ymddangos yn rhy drwchus, ychwanegwch hanner cwpan o ddŵr.
Unwaith y byddwch yn barod, platio'r bwyd mewn powlen weini. Rhwygwch y cyw iâr o'r asgwrn neu gadewch i bobl ei wneud eu hunain.
Mewn padell ar wahân, cynheswch 1/3 cwpan o olew canola.
Torrwch tua 10 ewin garlleg a'u hychwanegu at y badell. Coginiwch am 5 munud nes bod y garlleg wedi brownio.
Unwaith y byddwch yn barod, straeniwch y garlleg ac ychwanegwch y garlleg crensiog ar ben eich lugaw.
Addurnwch â chennin syfi ffres wedi'u torri'n fân a thaenwch y saws pysgod. Cymysgwch a gweinwch!