Rysáit Palitaw (Cartref)
Yn wreiddiol, mae Palitaw wedi'i wneud o Dir wedi'i olchi Reis gludiog neu Kakaning Malagkit fel maen nhw'n ei alw yn Tagalog (Bron yr un peth â'r Sumang Malagkit ).
Gwasanaethu 20 pcs
Cost $2
Cynhwysion
- 2 cwpanau cnau coco wedi'i gratio'n ffres
- 4 llwy fwrdd hadau sesame wedi'u tostio (bydd unrhyw liw yn gwneud ond hadau sesame brown yw'r rhai mwyaf aromatig ac mae ganddyn nhw'r blas maethlon gorau)
- 1 cwpan siwgr gwyn
- 3 cwpanau blawd reis glutinous
- 2 pinsiau halen
Cyfarwyddiadau
- Taenwch y cnau coco wedi'i gratio mewn powlen fas eang.
- Cymysgwch yr hadau sesame a'r siwgr wedi'u hoeri mewn powlen fas arall.
- Mewn powlen, chwisgiwch y blawd reis glutinous a'r halen at ei gilydd. Arllwyswch 3/4 cwpan o ddŵr i mewn. Dyna ddŵr ar dymheredd yr ystafell. Ddim yn boeth. Ddim yn gynnes. Ddim yn oer. Cymysgwch nes bod gennych does meddal sy'n dod at ei gilydd. Ni ddylai'r toes fod yn friwsionllyd ac ni ddylai fod yn wlyb. Mae uchder yn effeithio ar wead toes felly efallai y bydd angen i chi ddefnyddio llai neu fwy o ddŵr.
- Pinsiwch tua llwy fwrdd o does. Ailadroddwch nes bod gennych ddarnau bach o does unffurf.
- Mewn pot, berwch ddigon o ddŵr i gyrraedd dyfnder o leiaf chwe modfedd.
- Fflatiwch ddarn o does i mewn i ddisg tua chwarter modfedd o drwch a'i ollwng ar unwaith mewn dŵr berwedig sionc. Coginiwch y cacennau reis dri neu bedwar ar y tro i'w hatal rhag glynu wrth ei gilydd.
- Bydd y gacen reis yn suddo i waelod y pot pan fyddwch chi'n ei gollwng. Cyn gynted ag y bydd yn codi i'r brig (mae'n cymryd llai na munud os yw tymheredd y dŵr yn gywir), sgwpiwch allan gyda llwy slotiog a symud i blât.
- Fflatiwch a choginiwch weddill y cacennau reis yn yr un modd.
- Gorchuddiwch ddwy ochr pob cacen reis gyda choconyt wedi'i gratio.
- Gweinwch y palitaw gyda'r gymysgedd hadau siwgr-sesame ar yr ochr. Neu oerwch y cacennau reis wedi'u gorchuddio â chnau coco i dymheredd yr ystafell a'u carthu yn y gymysgedd siwgr. Gweinwch fel byrbryd neu fel pwdin.
