Torrwch Lwyn Tendr Porc yn feintiau brathiad.
Rhowch mewn powlen fach, ychwanegwch halen, powdr pupur gwyn, saws sinsir a chymysgwch yn drylwyr.
Rhowch o'r neilltu i'r marinâd am tua 10 munud.
Mewn powlen fach, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y saws tro-ffrio.
Ychwanegu gwynwy yn gyntaf ac yna ychwanegu cornstarch.
Gafaelwch â llaw nes bod y darnau wedi'u gorchuddio'n gyfartal.
Mewn powlen fach, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o startsh corn ac 1 llwy fwrdd o ddŵr a'i droi i un cyfeiriad i wneud y cotio. Gorchuddiwch bob porc cyn ei ffrio.
Cynheswch olew coginio mewn wok nes y gallwch weld y tonnau ar yr wyneb. Rhowch y porc wedi'i orchuddio i mewn. Ffriwch yn ddwfn yn gyflym i gadarnhau'r ansawdd.
Tynnwch y porc allan a'i ddraenio.
Yna ail-ffrio'r porc yn ddwfn eto'n gyflym tua 30 eiliad. Trosglwyddwch y porc allan a'i ddraenio.
Gadewch tua 1 llwy de o olew coginio mewn wok ac yna ychwanegwch y saws tro-ffrio i mewn i goginio tua 2 funud.
Yna dychwelwch y porc wedi'i ffrio'n ddwfn i mewn i dro-ffrio am 1 ~ 2 funud, ychwanegu pîn-afal, pupur cloch a addurno hadau sesame i mewn; cymysgwch yn drylwyr i wneud yn siŵr bod y porc wedi'i orchuddio'n gyfartal.
Trosglwyddo i blât gweini.
Gweinwch gyda reis poeth.