Rysáit malabon pancreatig
Mae'r rysáit Pancit Malabon hon, yn ddysgl wedi'i seilio ar nwdls Rice a darddodd ym Malabon, sy'n ddysgl boblogaidd i'w gweini mewn dathliadau mawr, fiestas a hyd yn oed mewn dathliadau byrfyfyr mewn ysgolion a swyddfeydd.
Gwasanaethu 6 pobl
Calorïau 304kcal
Cost $15
Cynhwysion
nwdls
- 500 g nwdls reis trwchus
- Dŵr
saws
- 150 g cig cranc
- 150 g braster crancod
- ½ cwpan Pysgod mwg, naddion
- 3 llwy fwrdd powdr annatto
- saws pysgod
- 3 llwy fwrdd corn corn
- 2 cwpanau dŵr
- 4 clof garlleg wedi'i glustio
- 1 nionyn coch wedi'i glustio
- olew
topins
- Berdys, gyda chroen ymlaen
- Squid, wedi'i sleisio'n gylchoedd
- Cregyn gleision, gyda chragen ymlaen
- Cracio porc (chicharon), wedi'i falu
- Winwns gwanwyn, wedi'u torri
- Wyau wedi'u berwi'n galed, wedi'u sleisio
- Garlleg wedi'i ffrio
- Lemwn, wedi'i sleisio
Cyfarwyddiadau
- Ar bot berwch ddŵr a gosod nwdls reis a'u coginio yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn.
- Ar ôl coginio nwdls, draeniwch ac yna rhowch o'r neilltu.
- Berwch berdys, cregyn gleision, a sgwid yn y 2 gwpanaid o ddŵr ar gyfer y saws. Ar ôl coginio draen, gan gadw'r hylif, rhowch y bwyd môr o'r neilltu.
- Cregyn y berdys a'i gadw. Pwyswch y cregyn gyda morter a pestle i echdynnu'r sudd, gosod cregyn wedi'u pwnio a'i hylif mewn lliain mwslin neu ridyll mân dros gynhwysydd. Rhedeg y dŵr a ddefnyddir i ferwi ar y cregyn punt a'i ddraenio mewn cynhwysydd. Rhowch yr hylif o'r neilltu.
- Cregyn y cregyn gleision a'i roi o'r neilltu.
- Ar gymysgedd cymysgydd cig cranc, braster cranc, dŵr a ddefnyddir i ferwi, powdr annatto a saws pysgod, cymysgu mewn cyflymder isel am funud. Tynnwch o'r cymysgydd a'i roi o'r neilltu.
- Ar badell, ychwanegwch olew a garlleg sauté a nionyn.
- Ychwanegwch y gymysgedd cig cranc cymysg a physgod mwg wedi'u naddu.
- Ar gynhwysydd ar wahân cymysgwch cornstarch gydag ychydig bach o ddŵr, ei wanhau nes ei fod yn rhydd o lympiau yna ei ychwanegu at y badell.
- Dewch â'r saws i ferwi a'i fudferwi nes bod y saws yn tewhau, ychwanegwch ddŵr os yw'r saws yn mynd yn rhy drwchus. Diffoddwch y gwres.
- Rhowch nwdls mewn powlen fawr arllwys saws ar ei ben ac yna ei gymysgu i ddosbarthu saws yn gyfartal i'r nwdls.
- Rhowch nwdls mewn plât mawr ac yna bwyd môr wedi'i goginio, clecian porc, winwns gwanwyn, wyau a garlleg wedi'i ffrio.
- Gwasgwch lemwn i'r brig.
Nodiadau
Ar gyfer y topins gallwch chi addasu'r swm i ddymuniad eich calon
Ar gyfer y saws Os nad ydych chi am wneud un eich hun mae sawsiau cymysgedd parod ar gael o Mama Sitas, diystyru camau 4 i 6, toddwch y gymysgedd mewn dŵr a ddefnyddir i goginio bwyd môr yn lle
Maeth
Calorïau: 304kcal
