Y bulaklak chicharon mwyaf ffres y byddwch chi byth yn ei flasu!
Mae Chicharon bulklak yn gêm boblogaidd iawn gyda chwrw fel arfer yn cael ei weini yn ystod dathliadau. Fodd bynnag, gellir ei weini fel byrbryd prynhawn hefyd, ac os ydych chi'n teimlo'n anturus, gallwch hefyd ei weini fel un o'r nifer o brydau ochr yn ystod cinio.
Gwasanaethu 4 pobl
Calorïau 2533kcal
Cost $8
Cynhwysion
- 2 lbs braster ruffled (mesentery moch)
- 4 dail bae
- 1 llwy fwrdd pupur duon
- 1 pennaeth garlleg wedi'i falu
- 1 llwy fwrdd halen
- 4 cwpanau olew llysiau
- 6 cwpanau dŵr
Finegr sbeislyd
- 2 cwpanau finegr palmwydd (sukang paombong)
- 1 cwpan finegr cnau coco (heb ei buro)
- 10 Chili Thai
- ½ pupur coch coch
- 3 clof garlleg
- 1 llwy fwrdd pupur duon
- 2 bodiau sinsir
- Halen i flasu
Cyfarwyddiadau
Cyn-ferwi
- Yn yr un modd â gyda lechon kawali (hefyd yn ddysgl gig wedi'i ffrio'n ddwfn), mae'n rhaid i chi ferwi'r braster wedi'i ruffled yn gyntaf fel ei fod yn dendr cyn y gallwch ei ffrio.
- Rhowch y mesentery porc mewn padell fawr. Arllwyswch ddŵr i tua 2 fodfedd uwchben y porc.
- Ychwanegwch ddeilen y bae, pupur duon, garlleg, a 1 i 2 lwy fwrdd o halen.
- Dylai'r amser berwi i'r braster ruffled wneud eich bulaklak chicharon fod oddeutu 45 munud neu nes ei fod yn dyner.
- Tynnwch y mesentery o'r badell a gadewch iddo ddraenio.
- Gwaredwch yr hylif berwedig a gweddillion eraill.
- Gallwch wneud hyn ymlaen llaw, felly cadwch ef yn yr oergell am sawl awr i oeri neu hyd nes y byddwch yn barod i ddechrau ffrio. Gallwch hyd yn oed ei rewi i'w gadw am sawl mis. Beth bynnag a wnewch, mae angen ichi o leiaf roi amser iddo sychu ychydig cyn ffrio.
Ffriwch y cig yn ddwfn
- Torrwch y braster wedi'i ruffled yn ddarnau llai a gwnewch yn siŵr eu sesno â halen drosodd. Fodd bynnag, gallwch eu cadw'n eithaf mawr, gan y dylent fod yn fyrbryd llaw i'w gnoi o'ch llaw. Mae'n fyrbryd cwrw!
- Ychwanegwch olew i'r ffrïwr dwfn a chynheswch ymlaen llaw i 400°F (sef tua 200°C) neu i'r gosodiad uchaf. Gallwch chi ddefnyddio pot coginio dwfn hefyd.
- Nawr ffrio'r darnau braster ruffled yn ddwfn mewn sypiau.
- Ffriwch yn ddwfn am 3 i 5 munud, neu nes bod y sblash olew egnïol wedi dod i ben. Trowch y darnau drosodd.
- Parhewch i ffrio'n ddwfn nes i chi gael lliw euraidd-frown braf. Ar ôl ei wneud, tynnwch o'r ffrïwr dwfn a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n tynnu'r rhan fwyaf o'r olew allan gyda rhai tywelion papur. Rwy'n hoffi rhoi fy un i mewn powlen wedi'i leinio â thywelion papur cyn gynted ag y bydd pob swp wedi'i wneud a gorchuddio nhw i gyd gyda mwy o dywelion papur unwaith y byddaf wedi ffrio'r cig i gyd.
Cymysgwch y finegr sbeislyd
- Ychwanegwch y chilis Thai, pupur cloch coch, corn pupur, garlleg, a sinsir i brosesydd bwyd. Dechreuwch eu torri nes i chi gael cymysgedd mân iawn.
- Trosglwyddwch eich holl gymysgedd i bowlen fawr ac ychwanegwch y finegr cnau coco a finegr palmwydd. Cael ychydig o flas ac efallai ychwanegu ychydig o halen. Ond dim gormod, oherwydd bydd y chicharon yn ddigon hallt!
Gweinwch
- Nawr rydych chi'n barod i weini. Rhowch nhw ar blât wrth ymyl cwrw neis neu 2 a gweinwch y finegr sbeislyd ar yr ochr i'ch gwesteion dipio eu chicharon hallt ynddo.
fideo
Maeth
Calorïau: 2533kcal | Carbohydradau: 8g | Protein: 40g | Braster: 266g | Braster Dirlawn: 196g | Cholesterol: 163mg | Sodiwm: 732mg | Potasiwm: 817mg | Fiber: 2g | siwgr: 1g | Fitamin A: 604IU | Fitamin C: 42mg | Calsiwm: 93mg | Haearn: 3mg
