Ammoniak: Hvad er det?
Ammoniak eller azan er en forbindelse af nitrogen og hydrogen med formlen NH3. Det er en farveløs gas med en karakteristisk skarp lugt. Ammoniak bidrager væsentligt til de ernæringsmæssige behov hos terrestriske organismer ved at tjene som forløber for mad og gødning.
Ammoniak, enten direkte eller indirekte, er også en byggesten til syntesen af mange lægemidler og bruges i mange kommercielle rengøringsprodukter. Selvom ammoniak er udbredt, er det både ætsende og farligt.
Den globale industrielle produktion af ammoniak i 2012 forventedes at være en stigning på 35 % i forhold til den anslåede globale produktion i 2006 på . NH3 koger ved et tryk på én atmosfære, så væsken skal opbevares under tryk eller ved lav temperatur. Husholdnings ammoniak eller ammoniumhydroxid er en opløsning af NH3 i vand.
Koncentrationen af sådanne opløsninger måles i enheder af Baumé-skalaen (densitet), hvor 26 grader baumé (ca. 30 % (efter vægt) ammoniak ved ) er det typiske kommercielle produkt med høj koncentration.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.