Kyllingepastelopskrift (filippinsk kyllingegryde): Du vil elske farven!
Kyllingpastel er en opskrift, der er stærkt påvirket af de spanske kolonisatorer i Filippinerne. Det minder ret meget om den amerikanske kylling pot pie.
Den bruger kyllingebryst og har kun brug for lidt tid til at gøre kyllingen mør, i modsætning til at bruge andre dele af kyllingen.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Kylling Pastel Opskrift Forberedelse Tips
Hvad angår kyllingepastelopskriften, er det første skridt at sautere den marinerede kylling i lidt olie, hakket hvidløg og hakkede hvidløg.
Efter dette trin tilsættes grøntsagerne såsom gulerødder, peberfrugt og groft hakkede kartofler. Lad dette simre i cirka 5 minutter og tilsæt derefter fløde, salt og peber.
Kog dette indtil grøntsagerne er møre. Overfør kyllingepastellen i et ovnfast fad.
Kyllingepastelopskrift (filippinsk kyllingegryde)
Ingredienser
- 1.8 pounds kyllingebryst udbenet og skåret i tern
- 3 pcs flæskepølser kogt og skiver (i Filippinerne bruger vi Wienepølse)
- 2 mellemstørrelse kartofler tern
- 2 medium gulerødder tern
- 2 kopper svampe kvartaler (landmænd brune fungerer bedst)
- 1 stilk selleri skiveskåret
- ½ kop bacon hakket
- 4 spsk smør
- 1 stor hvidløg hakket
- 5 nellike hvidløg hakket
- ½ kondenseret mælk
- ¼ kop mel
- 3 kopper hønsefond
- ½ tsk salt
- ½ tsk hvid peber
- 1 spsk persille hakket
Instruktioner
- Steg baconstykkerne i en gryde i smør, når de er brune, fjern dem og sæt dem til side.
- Tilsæt nu hvidløg og løg, sauter i et minut, fjern derefter og sæt til side
- Tilsæt nu kyllingestykker og steg det hurtigt, indtil det er brunt på alle sider, fjern det, og sæt det til side.
- Tilsæt mel og bland godt, indtil det danner en roux.
- Tilsæt kyllingekødsblandingen godt, indtil der ikke er flere klumper, tilsæt derefter kylling, svinepølser, kartoffel, gulerødder, svampe, stegt bacon, stegt hvidløg, stegte løg og selleri. Bring det i kog og lad det simre i 15 minutter
- Tilsæt fordampet mælk, bring det i kog og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Smag til med salt og peber, og pynt med hakket persille
video
Ernæring
Dette har også pølser og et udvalg af grøntsager. Nogle pastel kyllingeopskrifter kræver, at kyllingen skal marineres i mindst en time med sojasovs og calamansi eller citronsaft.
Dette tilføjer den velsmagende tekstur, som kyllingepastelen har. Dejskorpen er simpelthen en kombination af universalmel, koldt smør i terninger, salt og vand.
Bland det hele sammen i en skål og form en dej. Når dejen er dannet, lad den hvile i køleren i cirka 30 minutter eller deromkring.
Derefter rulles kageskorpen ud som en topping til kyllingepastellet og bages eller steges i 5-10 minutter, indtil skorpen bliver gyldenbrun.
Denne kyllingpastelopskrift er en perfekt ret til fester og andre festligheder med din familie og venner. Prøv dette nu!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
