Filippinsk ananas kylling opskrift (cremet pininyahang manok)
Ananas er en undervurderet tropisk frugt, når det kommer til at bruge den til et velsmagende måltid. Faktisk er der mange, der ikke kan lide det, når de putter dem på pizza, fordi det giver en sød smag.
Men i denne kyllingeopskrift forløser ananas sig selv, fordi du kommer til at mangle noget, hvis du ikke tilføjer det til retten!
jul (tjek vores top 15 filippinske opskrifter til jul og nytår) er i luften, og en af de filippinske yndlingsretter i denne sæson er ananaskyllingopskriften.
De voksne vil absolut elske denne ret, såvel som børnene. Den er meget rig på smag, da den har mange ingredienser, hvilket gør denne ret til et must-have ved spisebordet i juletiden!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Filippinsk ananas kylling opskrift (cremet pininyahang manok)
Ingredienser
- 1 kg kylling
- 1 kan ananas godbidder (432 g)
- 2 medium gulerødder (skåret 1 tommer tyk)
- 4 medium kartofler kvarte
- 2 lille peberfrugt (rød og grøn) skåret i kiler
- 1 medium løg hakket
- 4 nellike hvidløg hakket
- 3 spsk fiskesauce eller patis
- 1 spsk sukker
- ⅓ kop vand
- 1 lille dåse inddampet mælk/kokosmælk
- Salt og peber
Instruktioner
- Svits hvidløg og løg.
- Tilsæt kyllingestykkerne og kog dem til de er let brune.
- Rør fiskesauce, sukker og siruppen fra ananas-godbidder i.
- Tilsæt kartofler, gulerødder og vand, og kog i 10 minutter.
- Bland peberfrugt, mælk og ananas-godbidder i, og lad det simre, indtil kyllingen og kartoflerne er møre, og saucen er tyknet, i cirka 15-20 minutter.
- Smag til med lidt salt og peber, og juster efter smag.
- Server med varme ris.
Tjek denne video af YouTube-brugeren Simpol om at lave cremet pininyahang manok:
Madlavningstips
Jeg ved godt, jeg burde ikke fortælle dig dette, men jeg vil gerne give dig den bedste pininyahang manok nogensinde, især nu hvor "Ber" måneder nærmer sig.
Så her er nogle gode tips:
Frisk mælk kan være svært at finde, og de fleste filippinske mødre er virkelig til fordampet mælk. I så fald anbefaler jeg stærkt, at du bruger Nestles universalcreme til denne ret; det er det bedste i byen!
Begræns dig ikke til de ingredienser, der præsenteres her. Du kan være din egen kok og anvende din egen madlavningsstil.
Hemmeligheden ligger selvfølgelig i ananasen, så sørg for at den ikke er tung i sirup, men i ananasjuice.
- For virkelig at matche kyllingen med ananassmagen, kan du vælge at marinere den sammen med nogle krydderier i 15 til 30 minutter før tilberedning.
I denne opskrift kan du vælge mellem inddampet eller kokosmælk. Uanset hvad du foretrækker, vil det give denne ret den cremethed, som er et af varemærkerne for denne opskrift!
Dog er der små tilberedningsforskelle alt efter om du bruger inddampet mælk eller kokosmælk. Inddampet mælk skal tilsættes, når du skal til at slukke for komfuret, mens hvis du bruger kokosmælk, skal du tilsætte det fra starten, så det bliver gennemstegt.
Hvis du vil købe forskellige farvede peberfrugter, vil denne ret ikke kun være meget velsmagende, men også farverig. Og glem ikke også hotdogs og gulerødder!
Kartoflerne vil tilføje til rettens cremede smag. Bortset fra kartoflerne bør grøntsagerne ikke være overkogte, da de vil være mere lokkende til ganen.
Du kan tilføje andre ingredienser, hvis du vil have dem til at være mere specielle.
Erstatninger og variationer
Hvis du ikke har alle ovenstående ingredienser, så fortvivl ikke! Du kan stadig få din velfortjente pininyahang manok ved at bruge nogle af disse erstatninger.
Brug svinekød i stedet for kylling
Jeg ved, at dette er næsten umuligt, fordi du bogstaveligt talt kan købe kyllingekød i enhver asiatisk butik. Men alligevel er det velkomment at bruge svinekød i stedet for kød. Så det er gode nyheder!
Brug af ethvert mærke fra mælkefløde
Hvis du ikke har den foretrukne Nestle-mælk til rådighed, er du velkommen til at bruge enhver, så længe den ikke er fedtfri eller skummet (for de bedste resultater).
Udelad gulerødder og kartofler
Hvis du har et stramt budget, kan du tage gulerødder og kartofler ud fra din opskrift. Nogle filippinske mødre stoler kun på det hele ananas godbidder at gøre sin magi, og den smager stadig godt.
Men for mig selv er det bedre at have dem alle.
Hvad er cremet pininyahang manok?
Pininyahang manok er en populær filippinsk ret, der dybest set er en kombination af kyllingekød, ananas-godbidder og universalcreme. Det er en smagfuld kyllingegryderet med læskende ingredienser, der kan nydes til ethvert måltid med hele den filippinske familie.
Pininyahang manok oprindelse
"Pininyahang manok" oversættes bogstaveligt til "ananaskylling", og det menes at have sin oprindelse i Batangas. Batangueños kokke elsker at eksperimentere med usædvanlige ingredienser og tilberedningsmetoder for at skabe lækre retter.
Så det er ikke overraskende, at Batangas har fundet vej til at producere sådan en lækker ret, som nu er elsket og serveret af hele landet.
Provinsen er også berømt for sine plantager med kokos, sukker og ananas. I betragtning af det er det tydeligt at se, hvor pininyahang manok markerer sin oprindelse.
Hvordan man serverer og spiser
Du behøver ikke at have en sodavand, vin eller øl for at samarbejde med denne ret, fordi du kan nyde den bedre, hvis der er vand ved siden af. Så lækkert kan det blive!
Denne opskrift handler ikke kun om at være lækker og svaret på en sulten mave, fordi den også er spækket med en god mængde vitaminer og mineraler som vitamin A og C, protein, jern og calcium.
Så hvad kan du ellers bede om? Det er ligesom at have det bedste fra begge verdener, synes du ikke?
Det er bedst at parre dette med varme dampede ris til din fornøjelse.
Filippinere elsker ris som Sinangag og det er altid, hvad de foretrækker at nyde et velsmagende måltid som denne ananas kylling opskrift.
Lignende retter
Hvad hvis vi vil have noget, der ligner pininyahang manok, men lidt anderledes?
Nå, jeg har dig! Lad os udforske nogle retter, der ligner vores cremede pininyahang manok.
Ananas kylling afritada
En dejlig variation på en traditionel filippinsk gryderet er ananas kylling afritada. Med den smagfulde blanding af kartofler, gulerødder, peberfrugt, lidt tomatsauce og et strejf af sødme fra ananas, er det sødt og mættende, samt lækkert, svarende til pininyahang manok.
Pininyahang baboy (bruger svinekød i stedet for kyllingekød)
Dette er den nærmeste opskrift på pininyahang manok, men i stedet for at bruge kylling, skal vi bruge svinekød. Samme tilberedningsprocedure gælder, og de 2 opskrifter vil næsten smage ens.
Pata hamonado
I det filippinske køkken tilberedes pata hamonado med ananas, der bruges til at marinere eller tilberede svinekødet. Fede stykker af gris, kylling eller oksekød steges først let i varm olie, derefter simres i ananasjuice med sojasauce, brun farin og smagsbalancerende aromater såsom løg, hvidløg og peberkorn.
Denne variation af madlavning med ananas bør føjes til din liste over favoritter!
Humba
Ved tilberedning af humba tilberedes svinemave langsomt i en blanding af eddike, sojasovs og ananasjuice, alt sammen blandet med smag, herunder hvidløg, laurbærblade, peberkorn og løg.
Ofte Stillede Spørgsmål
Jeg ved, at du er ivrig efter at lave din egen pininyahang-manok nu, men hvad nytter det at lave mad, hvis du stadig har ubesvarede spørgsmål i baghovedet, ikke?
Så lad mig svare på nogle af dine spørgsmål nu. Tro mig, det går hurtigt.
Hvad gør ananas for kylling?
Gruppen af enzymer, der findes i frisk ananas, kendt som bromelain, er særlig effektiv til at opløse bindevævet i tykke, fibrøse kyllingebryst. Revet ananas transformerer radikalt brystkødets tekstur i denne ligetil marinade, hvilket giver det en tekstur, der ligner rigt mørkt kød.
Hvor mange kalorier indeholder pininyahang manok?
Kalorierne pr. portion (kcal) af pininyahang manok er 379.8.
Hvad er meningen med manok?
Manok oversættes simpelthen til "kylling".
Server lidt pininahang manok
Pininyahang manok er uden tvivl den bedste kyllingegryderet i filippinsk stil, og det viser bare, hvorfor mange filippinere elsker retten så meget. Selvom du næppe vil se det i mange andre lande, har den smagfulde kombination af kylling, ananas og fløde netop bevist sit værd for at tilfredsstille enhver sulten mave.
Nu hvor du ved, hvordan du tilbereder den lækreste ananaskyllingopskrift, vil der ikke være nogen grund til, at du ikke sætter pris på det næste gang!
'Indtil næste gang!
Har du nogle pininyahang manok madlavningstip, som du gerne vil dele med os? Efterlad en kommentar nedenfor.
Glem ikke at dele denne artikel med din filippinske madlavningsentusiast venner og familie!
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
