Kan fisk genfryses? Det afhænger virkelig af disse ting
Har du nogensinde spekuleret på, om du kan genfryse din fisk, når den er optøet? Godt, hvis du arbejder med fisk regelmæssigt, så er det vigtigt, at du kender svaret på dette spørgsmål.
Hvis du gør tingene forkert, kommer du til at ende med fisk, der har været fuldstændig fyldt med bakterier.
Om fisk kan genfryses vil afhænge af hvilken fisk du har. Rå fisk kan aldrig genfryses, mens kogt fisk kan fryses under visse omstændigheder.
Lad os forklare, hvad vi mener.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisRå fisk
Når rå fisk er optøet, kan den aldrig fryses igen.
Når du køber frossen fisk (egnet til at spise rå), vil den have været frosset utrolig hurtigt efter at være fanget. Mange kommer til at blive frosset lige dér på fiskerbåden. Dette giver ikke rigtig nogen bakterier tid til at vokse på dyrets kød.
Når du har optøet en rå fisk, begynder bakterierne at formere sig utrolig hurtigt. Faktisk vil det ikke vare længe, før kødet er fyldt med bakterier. Processen er så hurtig, at hvis du ikke koger den rå fisk inden for 24 timer, skal den smides væk.
Hvis du genfryser den rå fisk, fryser du dybest set alle de frygtelige bakterier. Den vender bare tilbage, når fisken er optøet igen. Det er bare farligt.
Kogt fisk
Kogt fisk er en helt anden boldspil.
Der er ingen problemer med genfrysning af fisk, når den er kogt. Selvom det ikke betyder, at du kan genfryse kogt, frossen fisk. Du kan kun genfryse kogt fisk én gang.
Hvis du har kogt fisk og planlægger at fryse den, skal du sørge for, at den er helt afkølet, før du placerer den i fryseren. Prøv at fryse, så snart den er kølet af. Vent ikke for længe. Dette vil hjælpe med at forhindre, at alle de forfærdelige bakterier ophobes på fisken.
Det foreslås, at hvis du fryser kogt fisk, gør du det i partier. På denne måde kan du optø små mængder ad gangen. Når alt kommer til alt, hvis du optøer mere, end du har brug for, kan du ikke genfryse de ting, du ikke bruger. Det bliver nødt til at blive smidt væk. Det er spild.
Konklusion
Du kan genfryse fisk, men det er afhængigt af, om den er kogt eller rå. Sørg for, at du aldrig genfryser rå fisk. Det bliver farligt. Kogt fisk kan kun frosses én gang.
Læs også: hvordan man bestemmer sushi-grade fisk til dine sushiretter
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.