Tapiokamel: Hvad er det helt præcist?
Tapioka er en stivelse udvundet af kassava rod (Manihot esculenta). Denne art er hjemmehørende i den nordlige region af Brasilien, men spredt over hele det sydamerikanske kontinent.
Portugisiske og spanske opdagelsesrejsende førte anlægget til det meste af Vestindien og kontinenter i Afrika og Asien, herunder Filippinerne og Taiwan.
Det er nu dyrket over hele verden. Tapioka er en basisfødevare i mange regioner i verden og bruges som fortykningsmiddel i forskellige fødevarer.
Uhrobo- og Benin-stammerne i Nigeria tilbereder stivelse ekstraheret fra kassava med palmeolie til et glutinøst måltid kaldet "stivelse". Dette spises med "pebersuppe."
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvordan smager tapiokamel?
Hvis du nogensinde har fået tapiokabudding, så ved du, hvordan tapiokamel smager. Det er et stivelsesholdigt hvidt mel med en let sødlig smag. Tapiokamel er et alternativ til traditionelle hvedemel og har en række anvendelsesmuligheder i bagning.
Bedste tapiokamel at købe
Tapiokamel er allerede et fantastisk produkt at arbejde med, men Anthony's tager det et skridt videre med deres økologiske mel, ikke-bestrålet og helt økologisk.
Det er et godt køb.
Hvad er forskellen mellem tapiokamel og maniokmel?
Tapiokamel er lavet af den stivelsesholdige del af maniokroden, mens maniokmel bruger hele roden. I de fleste opskrifter kan tapiokamel skiftes ud med maniokmel, men fordi maniokmel har flere fibre, vil det resultere i et lidt tykkere slutprodukt.
Hvad er forskellen mellem tapiokamel og universalmel?
Tapiokamel er en type mel lavet af roden af kassavaplanten. Det er et stivelsesholdigt hvidt mel med en let sødlig smag og bruges ofte som erstatning for universalmel, som er lavet af hvede og indeholder gluten. Tapiokamel er glutenfrit og har en række anvendelsesmuligheder i bagning, såsom at fortykke saucer eller binde ingredienser sammen.
Konklusion
Tapiokamel er et fantastisk produkt at arbejde med, hvis du skal bage glutenfrit, men det er også naturligt sødere og fantastisk til kager og desserter.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.