Arroz valenciana opskrift
Denne Arroz Valenciana opskrift ligner meget Paella. Denne filippinske opskrift anvender kokosmælk, malagkit (glutinøs eller speciel mandel), kogte æg og chorizo.
portioner 5 mennesker
Kalorier 805kcal
Pris $8
Ingredienser
- 3 kopper Klistret ris
- ½ lb svinekød skåret i bidstørrelser
- ½ lb rejer skrællet
- 4 pcs chorizo bilbao (kinesisk pølse) tilberedt og julienned
- 1 stor kartoffel skæres i tern
- 1 stor rød paprika julienned
- 1 kan sne ærter
- 2 spsk rosiner
- 1 stor løg skåret tyndt
- 1 spsk hvidløg knust
- 1 dusin vagtelæg kogt og skrællet
- salt at smage
- jord peber at smage
- 1 spsk gurkemeje
- 2 stængler grønt løg skåret tyndt
- 1 kop kokosmælk
Instruktioner
- Kog klistrede ris i 3 kopper vand med gurkemeje pulver.
- Når det begynder at koge reduceres varmen til lav.
- Lad det simre i et par minutter, og fjern det derefter fra varmen.
- Sæt til side.
- Svits hvidløg, løg og svinekød.
- Tilsæt ½ vand, kokosmælken, og lad det simre for at blødgøre kødet.
- Når kødet er fuldt kogt og saften tørrer helt, tilsættes kinesisk pølse, rejer, kartofler, rød peberfrugt, sneærter og rosiner.
- Sæt med salt og peber.
- Tilsæt de halvkogte klistrede ris med de stegte ingredienser.
- Bland godt, dæk wok og lad det simre ved svag varme i 8-10 minutter.
- Pynt med vagtelæg og grønne løg.
- Server og nyd.
Video
Ernæring
Kalorier: 805kcal | Kulhydrater: 116g | Protein: 31g | Fed: 23g | Mættet fedt: 13g | Kolesterol: 330mg | Natrium: 441mg | Kalium: 896mg | Fiber: 7g | Sukker: 3g | Vitamin A: 1159IU | Vitamin C: 63mg | Calcium: 132mg | Jern: 7mg