Filippinsk marineret svinekødsgrillopskrift
Den marinerede filippinske kyllingegrillopskrift (svinekødsgrill) er en af de bedste grillopskrifter i verden og også berømt for sin marineringsingrediens. Tjek nedenfor for den bedste opskrift på svinekødsgrill
portioner 8 mennesker
Kalorier 380kcal
Pris $10
Ingredienser
- 2 pounds svinekød skulder eller svinekød mave skive i 1-tommer snit, klar til spyd
- 1 tsk hvidløg fint hakket
- ½ kop soya sovs
- ¼ kop calamansi juice (den filippinske lime) frosset calamansi -koncentrat, eller brug frisk (fra asiatiske markeder) eller brug friske citroner
- ½ kop banan katteop fra asiatiske markeder (eller brug tomatkatup)
- 8 ounce ingefærøl eller 1 dåse (eller brug 7-Up eller Sprite)
- ½ kop brun sukker
- 1 tsk havsalt
- 1 tsk friskkværnet sort peber pulver
- 14 spyd af bambus blød på forhånd i 20 minutter, inden spydt kød lægges
Instruktioner
- Bland marinadeingredienserne sammen i en skål: hakket hvidløg, sojasovs, calamansijuice (eller brug citron), banankatsup (eller brug tomatkatup), halvdelen af ingefærølen, salt, sort peber. Efterlad en ½ kop marinade plus sukker til side til grillglasuren. Hæld resten af marinaden over svinekødet.
- Opbevares i en ikke-reaktiv beholder.
- Dæk med plastfolie og stil svinekødet på køl natten over.
- Den næste dag blødgør bambusspydene i vand i cirka 20 minutter.
- Spyd derefter flæskestykkerne i hver bambuspind, så der er cirka 6 til 7 stykker på hver.
- Forvarm den udendørs grill til en medium-høj varme.
- Gør dig klar med grillglasuren afsat fra dagen før, tilsæt sukker og resterende ingefærøl.
- Grill det grillede svinekød, cirka 12 minutter på hver side, mens spydene drejes.
- Den samlede grilltid skal tage cirka 30 minutter.
- Rist svinekødsgrillen hvert par minutter, så den bliver fugtig og skinnende.
- Når den er kogt, serveres den varm på lange fade og pyntes med tomater, agurker og grønne syltede mangoer eller noget “atsara”, grøn papaya -syltetøj.
Ernæring
Kalorier: 380kcal