• Rens kyllingen godt, og pas på at tage dens knogler. At tage knogler kan gøres på markedet eller kødbutikken.
• Dæk den indvendige del af hele kyllingen med salt og peber samt dens overflade.
• Sæt i en bordplade et stykke tid.
• Kom alle ingredienserne inde i kyllingen som fyld undtagen de kogte æg, pickles og gulerødder.
• Læg æg, pickles og gulerødder inde i kyllingen og de resterende ingredienser.
• Fyld ikke mange fyld inde i kyllingen for at undgå vanskeligheder ved næste trin.
• Sy den sårede del af kyllingens mave for at stramme.
• Læg kyllingen i en bradepande.
• Brug en gryde, hvor kyllingens størrelse passer.
• Dæk hele kyllingen til en aluminiumsfolie.
• Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og indstil en tid på 10 minutter, før kyllingen lægges.
• Indstil en tid på 1 time til at bage hele kyllingen.
• For at afgøre, om kyllingen er kogt, skal du tage et spyd til at prikke kødet.
• Den lyserøde saft kommer ud, hvis den ikke er kogt endnu.
• Sæt på risten til afkøling, inden den skæres i skiver.

sauce til kyllingegalantina

• Lav en lækker sauce til denne ret gennem kyllingefondet.
• Hæld 2 spsk revet ost og 1 spsk majsstivelse i vandet.
• Lad ingredienserne koge ved svag varme.
• Rør godt rundt til det er tykt.
• Server retten med en sauce.