Die 11 besten Ginataan-Rezepte: In Kokosnuss gekochte philippinische Küche
Ginataan ist ein philippinisches Gericht aus Kokosmilch. Es ist perfekt für jeden Anlass und kann mit Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Garnelen zubereitet werden.
Hier sind die besten Ginataan-Rezepte aus unserem Tresor.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Die 11 besten Ginataan-Rezepte
- 1.1 Ginataang-Buntbarsch
- 1.2 Ginataang monggo
- 1.3 Ginataang Lachs philippinischen Stil
- 1.4 Ginataang Alimasag Krabben mit Kokosmilch
- 1.5 Ginataang Langka mit Tinapa-Flocken
- 1.6 Philippinischer Ginataang-Mais
- 1.7 Ginataang-Gelbflossen-Thunfisch
- 1.8 Ginataang-Huhn, Kokosnuss und Papaya
- 1.9 Ginataang Galunggong
- 1.10 Ginataang Manok: Philippinisches würziges Huhn in Kokosmilch
- 1.11 Ginataang Sitaw in Kalabasa
- 2 Die 11 besten Ginataan-Rezepte
- 3 Zusammenfassung
Die 11 besten Ginataan-Rezepte
Ginataang-Buntbarsch
Die Hauptzutat dieses Gerichts, Tilapia, ist ein Süßwasserfisch, der besonders lecker ist, wenn er gebraten oder in Suppe verwandelt wird.
In Form von Ginataang-Tilapia können Sie jedoch gebratenen Fisch mit köstlicher und cremiger Kokosmilch genießen, was dazu beiträgt, dem kräftigen Geschmack des Tilapia eine cremige Note zu verleihen.
Die Zutaten, die Sie benötigen, um das köstliche Rezept für Ginataang-Tilapia zuzubereiten, sind Tilapia, Speiseöl, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer sowie Kokosmilch (Ginataan).
Wenn Sie die Zutaten gesammelt haben, können Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts beginnen!
Ginataang monggo
Nachdem Sie die Mungbohnen geröstet haben, stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Verwenden Sie nach dem Abkühlen a Mörser und Stößel um die Bohnen zu zerkleinern und die zerdrückten Bohnen beiseite zu legen.
In einer Pfanne den Klebreis mit etwas Wasser kochen. Umrühren, damit der Reis nicht in der Pfanne anbrennt.
Wenn Sie mit dem Kochen des Klebreis fertig sind, geben Sie die Monggobohnen und dann die Kokosmilch hinein. Lass es köcheln.
Sie können dem Ginataang-Monggo Zucker hinzufügen, um dem Gericht Süße zu verleihen.
Sobald es eine dicke Konsistenz hat, können Sie es jetzt in einer Schüssel servieren, entweder heiß oder kalt, je nach Wetter oder wie Sie es möchten. Essen Sie es mit Ihrer Familie oder Freunden!
Ginataang Lachs philippinischen Stil
Lassen Sie die Kokosmilch beiseite und braten Sie die Zutaten an. Zuerst der Knoblauch und die Zwiebeln, die langen grünen Chilis und der Lachs selbst.
Zum Schluss fügen Sie die Kokosmilch und die Aubergine hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist.
Es gibt verschiedene Versionen dieses Gerichts, je nachdem, wo auf den Philippinen das Gericht gekocht wird.
Bicolanos bevorzugen es mit roten Chilis, um es besonders heiß zu machen, und einige würden die Auberginen wegwerfen. Um die Konsistenz anzupassen, können Sie auch Wasser hinzufügen, um es brüheig zu machen.
Ginataang Alimasag Krabben mit Kokosmilch
Wie bei den anderen Ginataan-Rezepten wird die Zubereitung dieses Gerichts viel Zeit in Anspruch nehmen, wenn Sie die Kokosmilch aus dem zerkleinerten Kokosnussfleisch pressen.
Angesichts der in Supermärkten verkauften Instant-Ginataan-Mischung sollte dies jedoch nicht der Fall sein.
Wenn Sie es jedoch auf natürliche Weise genießen möchten, ist die Verwendung von Kokosmilch immer der richtige Weg.
Das Kochen und Befolgen des Ginataang Alimasag mit dem Malunggay-Rezept ist eine andere Geschichte. Da Sie jedoch nur die Kokosmilch kochen lassen, das Gemüse nach und nach hinzufügen und fertig sind.
Ginataang Langka mit Tinapa-Flocken
Magst du geräucherten Fisch? Und magst du Kokosmilch? Dann wird Ihnen Ginataang Langka mit Tinapa-Flocken sicher gefallen!
Faire Warnung: Dieses Gericht wird Ihr Herz stehlen!
Wie jede andere Art von Ginataan-Gericht ist diese Ginataang-Langka mit Tinapa-Flocken ein sicherer Gewinn für die philippinische Familienküche. Serviert mit köstlicher Kokosmilch und Jackfruit, die nach Hähnchen schmeckt, ist es kein Wunder, dass dieses Gericht speziell auf Festivals zubereitet wird.
Philippinischer Ginataang-Mais
Das Gericht selbst ist sehr ähnlich Arroz Caldo in der Konsistenz, ist aber viel süßer und cremiger im Geschmack, da Kokosmilch eine der Hauptzutaten ist, sowie die Zugabe von Zucker zum Gericht.
Es dauert nicht lange, Ginataang-Mais zuzubereiten, und es eignet sich besonders gut für kaltes Wetter, wenn es heiß ist, für warmes Wetter, wenn es kalt serviert wird, oder wenn Sie sich einfach wirklich nach Ginataang-Mais sehnen!
Ginataang-Gelbflossen-Thunfisch
Ginataang-Gelbflossenthun (oder Tambakol) ist eine Varietät von Ginataan.
Dies ist ein cremiges und schmackhaftes philippinisches Gericht mit so vielen Variationen und allen möglichen Zutaten, je nachdem, welche Art von Ginataan gewünscht wird.
Die Zutaten werden normalerweise sautiert und dann mit Kokosmilch gekocht oder bei den Filipinos als lokal bekannt Ginata. Der Ginataan verleiht den Zutaten einen cremigen Kokosgeschmack.
Ginataang-Huhn, Kokosnuss und Papaya
Für die Herstellung von Ginataang Papaya sind die benötigten Zutaten auf dem Markt oder in Ihrem nahe gelegenen Supermarkt sehr leicht zu finden, wenn Sie so wollen.
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind die unreife Papaya, Knoblauch, Speiseöl, Garnelenpaste (Bagoong), Salz und Pfeffer für den Geschmack und das Kokosöl (Ginataan).
Danach können Sie mit dem Kochen von Ginataang Papaya beginnen.
Ginataang Galunggong
Fragen Sie einen Filipino und er würde wissen, was Galunggong ist; Bekanntheit als Fisch, mit dem gemessen wird, wie viel der philippinische Peso kaufen kann.
Es kann nie geleugnet werden, dass Galunggong nicht nur deshalb beliebt ist, weil es billiger als die meisten Fischarten ist, sondern auch, weil es sehr einfach zu kochen ist, egal in welchem Rezept es enthalten ist.
Galunggong ist einfach und unkompliziert und wird wegen seines abgerundeten Körpers als runder Fisch bezeichnet.
Dieser Fisch wird in verschiedenen philippinischen Gerichten verwendet und eines davon ist das Ginataang Galunggong Rezept.
Ginataang Manok: Philippinisches würziges Huhn in Kokosmilch
Würziges Hühnchen in Kokosmilch ist einfach Ginataang Manok im einheimischen Sprachgebrauch.
Wie bei anderen Gerichten auf Kokosmilchbasis ist würziges Hühnchen nach Kokosmilch ein No-Nonsense-Gericht, bei dem Kokosmilch verwendet wird, die Zutaten eingelegt und köcheln gelassen werden, bis alle Zutaten zart sind.
Meistens als Viand zum Mittag- und Abendessen genossen, könnte dies entweder in der Brühe oder auf der strukturierteren Seite sein.
Ginataang puso ng Sagen
Dieses Ginataang Puso ng Saging-Rezept ist eine weitere großartige und schmackhafte Variante von Ginataan, einem beliebten philippinischen Gericht, das alle möglichen köstlichen Variationen aus Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Meeresfrüchten enthält, die in Kokosmilch (Ginataan) gekocht werden.
Die Hauptzutat des Ginataang Puso ng Saging ist die Blume des Bananenstrauchs, der von den Filipinos auch als „Puso ng Saging“ bezeichnet wird.
Die Blume wird als Gemüse betrachtet, und alle möglichen anderen Zutaten können hinzugefügt werden, um das Rezept zu ändern, wie z. B. Dilis (Sardellen).
Ginataang Sitaw in Kalabasa
Die Zutaten für Ginataang Sitaw in Kalabasa mit Schweinefleisch sind leicht zu merken. Zuerst haben Sie das Fleisch, das Schweinefleisch ist.
Zweitens haben Sie den Kürbis und die Bohnen als Hauptgemüse. Zuletzt haben Sie die Gata oder die Kokosmilch, die verwendet werden, um alle zuvor genannten Zutaten zu kochen.
Die 11 besten Ginataan-Rezepte
Zutaten
- 1 Tasse Gata (Unang Piga) / Kokoscreme erste Extraktion
- 1 Tasse gata (pangalawang piga) / Kokoscreme zweite Extraktion
- 1 klein Ingwerwurzel gehackt
- 1 klein Zwiebel gehackt
- 2 Stück Siling Haba (grüne Chilischote)
- 2 Stück Siling labuyo (rote Chilischote) gehackt
- 1 Bündel Mustasa (Senfgrün) halbiert
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Ginataan ist am leckersten, wenn Sie etwas Kokoscreme aus der zweiten und ersten Extraktion verwenden. Die zweite Extraktion der Kokoscreme bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
- Wenn die Kokoscreme zu kochen beginnt, den Ingwer und die Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Senfgrün und die Kokoscreme der ersten Extraktion hinzugeben, dann abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie die Chilischoten.
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Reis servieren.
Video
Ernährung
Zusammenfassung
Es gibt einfach so viel, was Sie mit Kokosmilch machen können, von süßen Desserts bis hin zu leicht süßen, herzhaften und würzigen Ginataang-Gerichten.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
