Die 2 besten Rezepte mit Gabi: Philippinische Taro-Wurzel und -Blätter
Gabi oder Colocasia esculenta ist eine tropische Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer Knolle angebaut wird. Gabi ist auch unter anderen Namen bekannt, wie z. B. Taro auf Englisch.
Die Philippinen sind fast das einzige Land, in dem Taro als Gemüse für seine Blätter und Stängel konsumiert wird, anstatt nur als Wurzelpflanze.
Kommen wir also zu einigen köstlichen Rezepten mit diesem Gemüse.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
- 1 Die besten 2 Rezepte mit gabi
- 2 Die 2 besten Rezepte mit Gabi
- 3 Ist Gabi dasselbe wie Taro?
- 4 Ist gabi essbar?
- 5 Was macht Gabi jucken?
- 6 Wie schmeckt Gabi?
- 7 Wie erntet man Gabi?
- 8 Wie lange kochst du Gabi?
- 9 Was ist der Unterschied zwischen Gabi und Ube?
- 10 Beliebte Gabi-Paarungen
- 11 So wählen und lagern Sie Gabi
- 12 Wie bereitet man Gabi zu?
- 13 Ist gabi gesund?
- 14 Zusammenfassung
Die besten 2 Rezepte mit gabi
Laing-Rezept: Philippinisches Gericht mit Taro-Blättern in Kokosmilch
Laing ist auch bekannt als in Kokosmilch und Chilis gekochte Taro-Blätter. Es ist ein würziges Gemüsegericht, das in der Bicol-Region auf den Philippinen weit verbreitet ist!
Taro (bzw gabi) wächst gut an Flussufern und kann von fast jedem geerntet werden, der dieses Laing-Rezept zubereiten möchte.
Die ländliche Art, die Taro-Blätter zu kochen, besteht darin, sie fein zu zerkleinern und in Palayok- oder Tontöpfen aus Ton zu kochen.
Taro-Kuchen
Auf der Suche nach einem einzigartigen chinesischen Snack? Warum nicht Taro-Kuchen probieren? Dieser Kuchen wurde mit Rettichkuchen verglichen, hat aber eine dichtere Textur.
Taro-Kuchen ist ein kantonesisches Gericht aus Taro, einem Yamswurzel-ähnlichen Wurzelgemüse. Es verwendet Reismehl als Hauptzutat und wird normalerweise vor dem Servieren in der Pfanne gebraten.
Es kann auch Zutaten wie Schweinefleisch, schwarze Pilze oder Wurst enthalten. Es wird oft mit gehackten Frühlingszwiebeln gekrönt.
Die 2 besten Rezepte mit Gabi
Zutaten
- ¾ lbs. Taro-Wurzel in Würfel geschnitten Dies ist das Gewicht, nachdem die Schale entfernt wurde
Anweisungen
Gabi-Wurzel
- Geben Sie die Gabi-Wurzel in einen Topf, der mit Wasser gefüllt ist, das zum Rehydrieren verwendet wird. Auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen. Dann 2 Minuten köcheln lassen und abgießen.
- Erwärmen Sie 1 ½ Tassen Ihres aromatisierten Einweichwassers 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Mit dem Reismehl in die Schüssel geben und gut verquirlen.
- Die Gabi-Wurzel in einer gefetteten Form verteilen. Die Reismehlmischung erneut verquirlen und über die Gabi gießen.
- Bei mittlerer Hitze eine Stunde lang dämpfen. Überprüfen Sie an der 30-Minuten-Marke, ob sich genügend Wasser im Dampfgarer befindet. Wenn nicht, füllen Sie es nach.
Gabi geht
- Die getrockneten Taro-Blätter dazugeben, aber nicht umrühren. Lassen Sie es in Ruhe, bis die Blätter die Kokosmilch aufnehmen (dies dauert etwa 20 bis 30 Minuten). Du kannst die Blätter sanft nach unten drücken, damit sie mehr Kokosmilch aufnehmen können.
- Sobald die Blätter die Kokosmilch aufgenommen haben, rühren Sie die Blätter um und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang.
Ist Gabi dasselbe wie Taro?
Gabi und Taro sind die gleiche Pflanze. Der einzige Unterschied besteht darin, dass sich auf den Philippinen Gabi auf die ganze Pflanze bezieht, während Taro nur die Knolle ist. Das liegt daran, dass nur auf den Philippinen die ganze Pflanze verzehrt wird, während andere Länder nur die Taro essen.
Ist gabi essbar?
Gabi ist essbar, sowohl die Taro-Wurzel als auch die Blätter und der Stängel. Doch diese Pflanzenteile können Juckreiz verursachen, weshalb in anderen Ländern als den Philippinen nur die Taro-Wurzel gegessen wird. Obwohl die ganze Pflanze gegessen werden kann.
Was macht Gabi jucken?
Der durch Gabi verursachte Juckreiz ist auf die in der Pflanze vorhandenen Calciumoxalatkristalle zurückzuführen. Diese Kristalle sehen aus wie Nadeln und befinden sich in Zellen, die „Idioblasten“ genannt werden. Wenn diese Zellen platzen, werden die Kristalle freigesetzt und verursachen Reizungen.
Wie schmeckt Gabi?
Gabi hat einen stärkehaltigen Geschmack und wird oft als Ersatz für Kartoffeln verwendet. Der Geschmack der Blätter und Stängel kann als spinatähnlich beschrieben werden.
Wie erntet man Gabi?
Wenn die Blätter der Gabi-Pflanze austrocknen und eine gelbe Farbe annehmen, können sie geerntet werden. Die Pflanzen haben eine Wurzel, die Taro, also um die Pflanze aus dem Boden zu entfernen, wird sie ausgegraben und an der Wurzel gezogen und so weiter.
Wie lange kochst du Gabi?
Gabi sollte gekocht werden, bis es weich ist. Überkochen macht die Taro-Wurzel zu wässrig. Es dauert normalerweise 15-20 Minuten, um Gabi zu kochen.
Was ist der Unterschied zwischen Gabi und Ube?
Taro und Ube sind zwei verschiedene Pflanzen. Taro stammt aus der Familie der Araceae, während Ube aus der Familie der Convolvulaceae stammt. Sie sind beide Wurzelfrüchte, aber Taro hat eine grau-lavendelfarbene Farbe, während Ube satt lila ist. Taro schmeckt wie Süßkartoffel mit einer leichten Nussigkeit, während Ube viel süßer ist und einen stärkeren Vanillegeschmack hat. Gabi ist das philippinische Wort für Taro, während Ube das Wort für lila Yamswurzel ist.
Beliebte Gabi-Paarungen
Gabi kann auf viele verschiedene Arten zubereitet und mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden. Es wird üblicherweise gekocht oder gebraten und mit Fleisch oder Fisch serviert. Es kann auch zu einer Suppe oder einem Eintopf verarbeitet werden. Gabi-Blätter werden oft als Wrapper für gedämpfte Gerichte verwendet.
So wählen und lagern Sie Gabi
Achten Sie bei der Auswahl von Gabi auf feste, makellose Wurzeln. Vermeiden Sie solche mit weichen Stellen oder Prellungen. Gabi kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie bereitet man Gabi zu?
Gabi sollte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden. Die Wurzel kann geschält werden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Gabi kann auf viele verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich Kochen, Braten oder Dämpfen.
Ist gabi gesund?
Ja, gabi ist gesund. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Gabi enthält auch Verbindungen, die gesundheitliche Vorteile haben können, wie Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften.
Zusammenfassung
Gabi ist eine großartige Pflanze und Wurzel zum Kochen, wenn Sie den Juckreiz überwinden können, den sie verursachen kann.
Schauen Sie sich unser neues Kochbuch an
Bitemybuns Familienrezepte mit vollständigem Essensplaner und Rezeptführer.
Probieren Sie es kostenlos mit Kindle Unlimited aus:
Kostenlos lesen
Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
