Philippinisches süßes Ginataang-Monggo-Dessert-Rezept, das einfach zuzubereiten ist
Ginataang Monggo ist köstlich, hat aber so viele Variationen, dass Sie vielleicht nicht wissen, wonach Sie suchen sollen.
Der beste Ginataang-Monggo ist eher süß, was ihn zum perfekten Snack macht. Die richtige Balance kann es sogar kalt köstlich machen, also werden wir heute 1 Dose Kokosmilch und genau die richtige Menge Vanille in unserer verwenden.
Dieses Gericht ist relativ einfach und recht einfach zuzubereiten und gleichzeitig köstlich!
Dieser Ginataang Monggo ist ein philippinisches Gericht. Es ist eine Variation von Ginataan, ein Gericht mit so vielen Variationen, dass Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchte als Hauptzutat verwendet werden können, die dann gekocht werden Kokosmilch.
Im Gegensatz zu den meisten Formen von Giñataan ist Giñataang Monggo süß, gilt sowohl als Snack als auch als Dessert (wenn es kalt serviert wird) und ist Giñataang Mais ziemlich ähnlich, da beide auf ähnliche Weise zubereitet werden, Snacks sind und eine gemeinsame Zutat verwenden: Klebreis.
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Ginataang Monggo Rezeptzubereitung
Um Ginataang Monggo zuzubereiten, müssen Sie die notwendigen Zutaten besorgen, nämlich Mungobohnen (monggo), Kokosmilch (ginataan), Klebreis (kaning malagkit) und gewaschener brauner Zucker.
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Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses süßen und cremigen Desserts besteht darin, die Mungobohnen zu rösten. Legen Sie sie über ein Feuer und rösten Sie, bis die Bohnen braun sind. Achten Sie darauf, dass die Bohnen gut geröstet sind.
Nachdem Sie die Mungbohnen geröstet haben, stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Verwenden Sie nach dem Abkühlen a Mörser und Stößel um die Bohnen zu zerkleinern und die zerdrückten Bohnen beiseite zu legen.
In einer Pfanne den Klebreis mit etwas Wasser kochen. Umrühren, damit der Reis nicht in der Pfanne anbrennt.
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Wenn Sie mit dem Kochen des Klebreis fertig sind, geben Sie die Monggobohnen und dann die Kokosmilch hinein. Lass es köcheln.
Sie können dem Ginataang-Monggo Zucker hinzufügen, um dem Gericht Süße zu verleihen.
Sobald es eine dicke Konsistenz hat, können Sie es jetzt in einer Schüssel servieren, entweder heiß oder kalt, je nach Wetter oder wie Sie es möchten. Essen Sie es mit Ihrer Familie oder Freunden!
Ginataang Monggo Rezept
Zutaten
- ½ Tasse Klebreis (Malagkit) gewaschen
- ¼ Tasse Mungobohnen (Monggo)
- 1 Tasse Wasser
- 1 kann Kokosmilch
- ¾ Tasse Zucker
- 1 Tasse Maiskörner (optional)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (optional)
Anweisungen
- In einer Pfanne Monggo rösten, bis es geröstet und braun ist.
- Zerdrücke den Monggo mit einem Nudelholz oder einer Flasche oder einem Mörser und Stößel. Beiseite legen.
- Mischen Sie in einer Kasserolle Reis, gerösteten Monggo, Wasser und Kokosmilch.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kokosmilch fast aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
- Fügen Sie den Zucker und optional die Maiskörner und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um. Vom Herd nehmen.
- In eine Schüssel geben und heiß servieren!
Video
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Kochtipps
Wie finden Sie bisher das Rezept für Ginataang Munggo oder Monggo Dessert heraus? Es ist einfach, nicht wahr?
Der Kochvorgang kann jedoch heikel sein, und deshalb müssen Sie einige Kochvorgänge beachten, um es nicht zu übertreiben.
Befolgen Sie einfach einige meiner Kochtipps unten, um Ihren Ginataang-Monggo auf Anhieb zu einer Explosionsparty in Ihrem Mund zu machen!
- Mungobohnen sollten vor dem Malagkit etwa 10 bis 15 Minuten in der Kokosmilch gekocht werden, um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, da sie länger brauchen, um zart zu werden als klebriger Reis.
- Für einen nussigen Geschmack die Mungobohnen in einer trockenen Pfanne rösten. Um die Bohnen leicht zu zerstoßen, verwenden Sie einen Mörser und einen Stößel oder geben Sie sie in eine Plastiktüte und zerstoßen Sie sie mit dem Messerrücken.
- Um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt oder am Boden des Topfes klebt, lasse sie nicht für längere Zeit unbeaufsichtigt und rühre die Mischung häufig um.
- Bevor Sie den Zucker hinzufügen, vergewissern Sie sich, dass der klebrige Reis und die Mungbohnen aufgequollen und weich geworden sind. Wenn der Zucker zu früh hinzugefügt wird, kann der Reis ungleichmäßig garen.
Auch dieses leckere philippinische Dessert wird am besten heiß genossen, aber Sie können es auch kalt genießen. Was auch immer Sie bevorzugen, seien Sie sicher, dass Sie zufrieden sein werden, nachdem Sie eine Schüssel gegessen haben!
Ersatz und Variationen
Wenn Sie nicht alle Zutaten in Ihrer Küche zur Verfügung haben, sehen Sie sich einige dieser Ersatzstoffe und Variationen an.
Verwendung von Jasminreis anstelle von Klebreis
Klebreis kann leicht durch Jasminreis ersetzt werden. Diese Reissorte verleiht Ihrem Essen das gleiche klebrige Gefühl wie Klebreis.
Es kann unter anderem in Reisbrei, gebratenem Reis oder gedämpften Teigtaschen verwendet werden.
Verwendung von Kokoscreme oder -milch aus der Dose anstelle von frischer Kokoscreme
Ich persönlich ermutige Sie, bei der Zubereitung dieses philippinischen Ginataang-Monggo-Rezepts frische Kokoscreme oder Milch zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen, aber wenn Sie keine finden können, reicht auch Kokoscreme aus der Dose.
Beachten Sie, dass der Geschmack möglicherweise nicht der ist, den Sie erwarten, wenn Sie Kokosmilch aus der Dose verwenden. Also, wenn Sie viel Zeit haben, ist es besser, Kokosmilch zu finden.
Aber ich glaube, dass es nur eine leichte Aufgabe sein wird, wenn Sie auf den Philippinen sind, weil sie ein kokosnussreiches Land sind.
Da haben Sie sie! Machen Sie sich keine Sorgen um die anderen Zutaten, da Sie sie leicht in jedem philippinischen oder asiatischen Markt finden können.
Wie man serviert und isst
Genauso wie das Kochen dieses köstlichen Desserts ist auch das Servieren und Essen ein Kinderspiel.
Es ist nicht nötig, es zu schwitzen, denn alles, was Sie brauchen, ist ein Löffel, um es aus der Schüssel zu schöpfen und zu genießen.
Vergessen Sie nicht, für zusätzliche Cremigkeit etwas zusätzliche Kokoscreme darüber zu geben! Sie können auch eine Prise Schokolade, Erdnüsse oder sogar einige Rosinen hinzufügen.
Sie können mit Ihrem Ginataang-Munggo-Dessert so kreativ sein, wie Sie möchten!
So bewahren Sie Reste auf
Um Ginataang-Munggo-Reste aufzubewahren, geben Sie die Reste einfach in einen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Beim erneuten Verzehr etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, um die Konsistenz beim Wiedererhitzen weicher zu machen.
Ähnliche Gerichte
Sie können nicht genug von unserem Ginataan-Dessert bekommen? Probieren Sie einige seiner ähnlichen Gerichte aus, die gleichermaßen köstlich sind!
Ginataang aber
Ginataang aber ist Reis- und Maisbrei von den Philippinen. Ein anderer Name dafür ist lugaw na mais. Es ist eine Art Ginataan- und Lugaw-Dessert.
Es kann im Sommer kalt oder in den kälteren Monaten warm verzehrt werden. Ginataang mais ist philippinisch und bedeutet „Mais mit Kokosmilch“.
Ginataang Halo-Halo
Ginataang Halo-Halo besteht aus klebrigen Reisbällchen, die in Kokosmilch gekocht werden. Das ganze Jahr über wird es oft als Snack, Dessert oder Frühstück konsumiert.
Während der Fastenzeit, in der Katholiken normalerweise fasten und auf Fleisch verzichten, ist es auch ein Standardgericht.
Binignit
Binignit stammt aus den Visayas. Die Mahlzeit wird typischerweise mit in Kokosmilch gekochtem Klebreis zusammen mit verschiedenen Scheiben Taro, Süßkartoffeln und Sabá-Bananen zubereitet.
Wie Ginataang Halo-Halo oder Bilo-Bilo, die in Metro Manila beliebt sind, wird Binignit auch während der Fastenzeit gegessen.
Probieren Sie diese Desserts bei Ihrem nächsten Ginataan-Kochausflug und Sie werden nie enttäuscht sein!
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Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen würzigen Ginataang-Monggo zu probieren! Gehen Sie jetzt in Ihre Küche und beginnen Sie mit der Zubereitung dieses Desserts.
Sammeln Sie einfach alle Zutaten, befolgen Sie meine Kochverfahren und Tipps, und wenn Sie nicht alle Zutaten haben, sehen Sie sich meine Ersatzzutaten und Variationen oben an.
Besiege deinen Ginataang Monggo beim ersten Mal!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
