Im Ofen gebratener Lachs mit Miso-Glasur, Sushi-Reis und Gemüse
Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Abendessen unter der Woche und passt gut zu aromatischem Jasminreis oder gegrilltem Gemüse.
Portionen 2 befähigen
Kalorien 887kcal
Kosten $8
Zutaten
- 14 Unzen Lachs Schneiden Sie den Fisch mit der Haut in zwei gleiche Stücke
Marinade
- 2 Esslöffel ach miso eine Mischung aus weißem und rotem Miso
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel Sake
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Mirin (oder Zucker, wenn Sie keinen haben)
- ½ Esslöffel Sesamöl
Toppings
- 1 grüne Zwiebel gehackt
- ½ Esslöffel Sesamsamen getoastet
Kombinieren Sie den Miso-Lachs mit Reis und Gemüse
- 1 Tasse Jasmin Reis
- ¼ Kabocha-Kürbis Zum einfachen Grillen in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden
- 1 klein rote Zwiebel
- 1 Bok Choy Halte die Blätter ganz
Anweisungen
Lachs zubereiten
- Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel.
- Nehmen Sie das Lachsfilet und legen Sie es in die Marinade. Gießen Sie mit einem Löffel etwas Marinade über den Fisch und bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie.
- Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30-60 Minuten lang marinieren.
- Bereiten Sie als nächstes Ihr Backblech mit Aluminiumfolie vor und legen Sie Ihr Fischfilet darauf. Lassen Sie den Lachs abtropfen, damit die Marinade nicht tropft.
- Den Lachs bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten braten. Lesen Sie die folgenden Grillempfehlungen.
- Den Jasminreis nach Anleitung kochen.
Lachs braten
- Den Grillofen vorheizen.
- Stellen Sie den Kochrost etwa 15 Zentimeter von der Oberseite des Heizelements entfernt auf.
- Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze (500 ° C) etwa 260 Minuten lang oder bis der Fisch oben gebräunt ist.
- Die Garzeit kann variieren, je nachdem wie dick die Lachsfilets sind.
- Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur des Lachses 145 Grad Celsius beträgt.
Mit übrig gebliebener Marinade
- Ich brate das Gemüse gerne mit der übrig gebliebenen Marinade in ca. 10 Minuten an. Geben Sie ein wenig Öl in einen Wok oder eine große Pfanne und fügen Sie den Kürbis, den Bok Choy und die rote Zwiebel zusammen mit der Marinade hinzu. Einige Leute bevorzugen gegrilltes Gemüse, also können Sie das auch mit ein wenig Öl tun und anschließend die Marinade hinzufügen.
Dienen
- Die Frühlingszwiebeln hacken und den Fisch garnieren. Die Sesamkörner darüber streuen.
- Jetzt ist Ihr Gericht fertig zum Servieren auf einem Teller mit dem Lachsreis auf der Seite und dem Gemüse mit der ganzen Miso-Sauce daneben.
Video
Ernährung
Kalorien: 887kcal | Kohlenhydrate: 109g | Eiweiß: 59g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 109mg | Natrium: 1611mg | Kalium: 2746mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 14g | Vitamin A: 20459IU | Vitamin C: 208mg | Kalzium: 574mg | Eisen: 8mg
