Rindfleisch Morcon Rezept
Beef Morcon Recipe ist ein philippinisches Fleischbrötchen, gefüllt mit Wurst oder Hotdogs, Karotten, Gurken, Käse und Ei. Dies wird als Feiertagsgericht betrachtet und normalerweise zu Weihnachten und Silvester serviert.
Portionen 6 befähigen
Kalorien 420kcal
Kosten $8
Inhaltsstoffe
- 2 kg Rindfleischboden rund Morcon-artig schneiden (breite Rindfleischscheiben)
- Saft aus 1 Zitrone
- ½ Tasse Sojasauce
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittlere Karotte geschält und der Länge nach in Streifen geschnitten
- 2 Hot Dogs der Länge nach in Streifen geschnitten
- 4 Stück süße Gurken längs geschnitten
- 4 hart gekochte Eier geschält und längs halbiert
- ½ Tasse Mehl
- ¼ Tasse Öl
- 1 Zwiebel geschält und gehackt
- 2 Zehen Knoblauch geschält und gehackt
- reservierte Marinade (aus mariniertem Rindfleisch)
- 1 Tasse Tomatensauce
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack ½
- ½ Tasse Leberausbreitung
Anleitungen
- Ordnen Sie jede Rindfleischscheibe zwischen zwei Pergamentpapieren oder Frischhaltefolien an und hämmern Sie sie mit einem Fleischhammer auf eine Dicke von etwa ½ Zoll (oder dünner).
- Wiederholen Sie mit den restlichen Rindfleischscheiben. Schneiden Sie die Fleischseiten so ab, dass sie einem Rechteck so nahe kommen.
- Kombinieren Sie in einer Schüssel Rindfleisch, Zitronensaft, Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack.
- Etwa 30 Minuten marinieren.
- Das Rindfleisch aus der Marinade abtropfen lassen, überschüssige Flüssigkeit auspressen und die Marinade aufbewahren.
- Legen Sie Rindfleisch auf eine flache Arbeitsfläche und legen Sie Streifen Karotten, Hot Dogs, Gurken und Eier der Länge nach über das Fleisch.
- Sammeln Sie das Ende des Rindfleischs vorsichtig nach oben und rollen Sie es sauber in einen Baumstamm, der die Füllung umschließt.
- Binden Sie die Rinderrouladen mit Küchengarn an beiden Enden fest und mittig, um sie vollständig zu sichern.
- Leicht mit Mehl bestreuen.
- Öl in einer breiten Pfanne mit starkem Boden erhitzen. Fügen Sie vorsichtig die Rinderbrötchen hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten leicht an. Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Öl aus der Pfanne mit Ausnahme von etwa 1 Esslöffel verwerfen.
- Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und kochen Sie bis gebräunt.
- Fügen Sie reservierte Marinade hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, kratzen Sie die Seiten ab, um eine Pfanne zu entfetten.
- Tomatensauce und Rinderbrühe hinzufügen.
- Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Kochen bringen. Fügen Sie vorsichtig Rinderbrötchen in einer einzigen Schicht hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang oder bis das Rindfleisch zart ist.
- Die Rinderbrötchen aus der Pfanne nehmen und ca. 3 bis 5 Minuten stehen lassen.
- In 1 Zoll dicke Runden schneiden und Scheiben auf der Servierplatte anordnen. Warm halten.
- Fügen Sie Leberaufstrich in die Soße hinzu und rühren Sie, bis sich aufgelöst.
- Weiter kochen für ca. 5 Minuten oder bis die Sauce eingedickt ist.
- Morconscheiben mit Sauce übergießen.
- Dienen
Ernährung
Kalorien: 420kcal