Sushi-Sandwich mit geräuchertem Lachs und gebratenem Tofu
In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie ein köstliches Räucherlachs-Tofu-Sandwich zubereiten. Tofu und Lachs sind leicht zu findende Zutaten und auch gesund für Sie! Tofu ist von Natur aus glutenfrei und eine großartige Quelle für Kalzium und Eisen. 125 g Tofu haben nur 95 Kalorien. Räucherlachs enthält viel Vitamin D, Vitamin B-6 und Magnesium.
Portionen 4 befähigen
Kalorien 250kcal
Kosten $6
Inhaltsstoffe
- 4 Tassen Kurzkornreis
- 4 grosse Noriblätter
- 4½ Unzen Räucherlachs
- 2 Blöcke Tofu
- 1 Avocado
- 1 Ei
- 1 Gurke
- 1 Tasse Reisessig
- 1½ Unzen Zucker
- 2 Esslöffel Salz
- 2¼ Unzen Frischkäse
- 1 Unze Maisstärke
- 3¼ Unzen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 180 ml kaltes Wasser
- 1 Handvoll gehackter Schnittlauch
- Teriyaki Soße
- Sojasauce
Anleitungen
Reis zubereiten
- Bevor Sie anfangen, Ihr Sandwich zusammenzustellen, müssen Sie den Reis kochen. Kochen Sie Ihren Sushi-Reis etwa 20 Minuten lang in einem Schnellkochtopf. Der Reis sollte fest sein. Sobald das Wasser vollständig verdunstet ist, ist Ihr Reis fertig.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 EL Salz, Zucker und Essig und erhitzen Sie die Mischung 1 Minute lang oder bis der Zucker schmilzt in der Mikrowelle.
- Gießen Sie diese Mischung über den gekochten Reis und mischen Sie gut.
- Sushi-Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Es ist viel einfacher, den Reis zu formen, wenn er kühler ist.
Füllungen vorbereiten
- Ei, Mehl, Maisstärke, Backpulver und 1 EL Salz in einer Schüssel verquirlen.
- Das kalte Wasser langsam untermischen und umrühren.
- Den Tofu in kleine Streifen schneiden und in diesem Teig marinieren.
- Das Rapsöl erhitzen und auf jeder Seite einige Minuten braten, bis es knusprig und goldbraun ist.
- Schneiden Sie alle Ihre Füllungszutaten auf und geben Sie sie in kleine Schalen.
Das Sushi-Sandwich zusammenstellen
- Legen Sie Ihre Plastikfolie auf die flache Oberfläche, die Sie verwenden, und platzieren Sie 4 Nori-Blätter in einer quadratischen Form.
- Legen Sie eine halbe Tasse Ihres gekochten Reises in die Mitte der Algen und legen Sie sie in Rautenform aus. Verwenden Sie feuchte Hände oder einen feuchten Reislöffel, um sicherzustellen, dass der Reis nicht klebrig ist.
- Verteilen Sie den Frischkäse gleichmäßig auf Ihrem Reis, da dies Ihre Basisschicht ist.
- Fügen Sie alle Ihre Füllungen in dieser Reihenfolge hinzu: Tofu, Lachs, Avocado, Gurke und Schnittlauch. Achte darauf, dass du dein Sandwich nicht überfüllst, da es seine Form verlieren kann.
- Fügen Sie eine weitere ½ Tasse Reis auf Ihre Füllungen hinzu und behalten Sie diese Rautenform bei, um alle Füllungen zu bedecken. Achten Sie darauf, leicht zu klopfen und vermeiden Sie dicke Reisstücke.
- Verwenden Sie die Plastikfolie, um eine Kante des Nori-Blatts in Richtung der Mitte des Reises zu ziehen, und drücken Sie sie fest nach unten, damit die Algen und der Reis zusammenkleben.
- Wiederholen Sie den gleichen Schritt für die gegenüberliegende Ecke.
- Falten Sie nun die anderen 2 Ecken zur Mitte und versiegeln Sie sie mit der Plastikfolie.
- Drücken Sie leicht, um das Nori-Blatt und den Reis zu versiegeln.
- Ihr fertiges Sandwich sollte wie ein quadratisches Paket aussehen, das in zwei Dreiecke geschnitten werden kann.
Notizen
1 Portion dieses Sandwichs enthält ca. 250 Kalorien, also ist es eine gesunde Alternative für Sandwich-Liebhaber, die auf Brot verzichten möchten.
Für dieses Rezept benötigen Sie eine Plastikfolie auf das Schneidebrett oder die ebene Fläche legen.
Das Sandwich wird mit Hilfe dieser Plastikfolie hergestellt und verpackt.
Wenn Sie Ihre Arbeit erleichtern möchten, probieren Sie ein spezielles Sushi-Sandwich-Gerät, mit dem Sie das Sandwich jedes Mal genau richtig falten können.
Ernährung
Kalorien: 250kcal