Ποιο Ramen Broth είναι καλύτερο για αρχάριους;
εκτίμηση Ο ζωμός είναι ένα νόστιμο πράγμα που πρέπει να έχετε ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα. Υπάρχουν τέσσερα διαφορετικά είδη ζωμού ramen που μπορούν να επιλέξουν να έχουν οι αρχάριοι.
Εάν είστε νέοι στον κόσμο του ζωμού ramen, αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να απορρίψετε τη σύγχυση σας! Ακολουθούν οι τέσσερις τύποι ζωμού ramen που εξηγούνται για αρχάριους.
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
Σι
Το Shio είναι ένα από τα πιο γνωστά και παλαιότερα είδη ζωμού ramen. Έχει μια ξεχωριστή αλμύρα που γενικά ταξινομείται ως ο τυπικός ζωμός ramen και είναι ένας από τους πιο διαθέσιμους τύπους. Είναι ένας απλός ζωμός που έχει ανοιχτό χρώμα και τυπικά απολαμβάνουν οι αρχάριοι για τη μη πειραματική του γεύση.
Επίσης, διαβάστε σχετικά Shio και οι άλλοι τύποι γεύσεων ζωμού ramen
Shoyu
Ο συγκεκριμένος ζωμός ramen βασίζεται σε σάλτσα σόγιας. Η σάλτσα σόγιας που χρησιμοποιείται είναι ενός ειδικού είδους με ιδιαίτερα «πρόσθετα» συστατικά. Οι παρασκευαστές αυτού του ζωμού χρησιμοποιούν μια σάλτσα από ζυμωμένα φασόλια σόγιας στη θέση του αλατιού. Το Shoyu ramen είναι ένας καθαρός ζωμός, αλλά έχει ένα σαφώς σκούρο χρώμα. Είναι επίσης ιδιαίτερα γνωστό για τη γεύση του που χρωματίζεται με μια γλυκύτητα που δεν υπάρχει στο ζωμό Shio ramen.
Δεδομένου ότι αυτός ο ζωμός ramen δεν κάνει χρήση χοιρινού κρέατος και είναι το μόνο είδος ζωμού του είδους. Αυτό καθιστά αυτόν τον ζωμό ramen μια προτιμότερη επιλογή για αρχάριους που προτιμούν ζωμό χωρίς κρέας.
miso
Η πάστα Miso φέρνει στο ζωμό ramen ένα αλμυρό είδος γεύσης, που μπορεί να είναι αγαπητό για αρχάριους που είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση.
Ο ζωμός Miso ramen δεν είναι συνήθως ένας καθαρός ζωμός όπως ο Shio και ο Shoyu, οι οποίοι έχουν πολύ πιο περίπλοκη γεύση από τον ζωμό ramen με βάση miso. Οι αρχάριοι συνήθως διαπιστώνουν ότι η έντονη γεύση του miso δεν απευθύνεται αμέσως στα γούστα τους.
Τόνκοτσου
Το Tonkotsu δεν θεωρείται τεχνικά μια πραγματική γεύση ζωμού ramen, ωστόσο η εντυπωσιακή γεύση του δεν μπορεί να αγνοηθεί ή να παραμεριστεί. Είναι ένας πολύ πλούσιος ζωμός που έχει χρώμα λευκό και είναι φτιαγμένος από καλά βραστά κόκαλα χοιρινού κρέατος. Η απίστευτα έντονη γεύση του είναι μια επίκτητη γεύση και δεν απευθύνεται γενικά στους μεγαλύτερους πληθυσμούς.
Εάν είστε αρχάριος, είναι επομένως καλύτερη ιδέα να εξερευνήσετε άλλες επιλογές ζωμού ramen πριν έρθετε στο Tonkotsu.
Διαβάστε επίσης: Αυτές είναι οι διαφορές μεταξύ tonkotsu και miso ramen
Συμπέρασμα
Ο ζωμός Ramen είναι μια πραγματική απόλαυση, αλλά μια κακή επιλογή ως αρχάριος μπορεί να σας αφήσει με μια (κυριολεκτικά) κακή γεύση στο στόμα σας. Είναι λοιπόν εξαιρετική ιδέα να ξεκινήσετε με ένα ασφαλές ζωμό ramen όπως το Shio για να εξοικειωθείτε με τα ιαπωνικά γούστα πριν δοκιμάσετε άλλα.
Διαβάστε επίσης: Αυτά είναι τα επιπλέον πρόσθετα συστατικά που πρέπει να δοκιμάσετε στο ramen σας
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
