Σχάρα Shichirin | ανασκόπηση των κορυφαίων 6 καλύτερων ψησταριών [+εξηγείται η Shichirin]

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Ιούνιο 3, 2021

Πώς σας άρεσε να μαγειρεύετε με τη σχάρα teppanyaki μέχρι τώρα;

Κατάφερες να μαγειρέψεις υπέροχες συνταγές;

Είναι ακριβώς όπως το περιμένατε; Αν ναι, τότε είστε έτοιμοι να γίνετε ερασιτέχνες σεφ! Αλλά, περιμένετε, πρέπει να δοκιμάσετε και σχάρες shichirin. 

Οπότε χαροποιήστε και ετοιμαστείτε για μερικά ακόμα καλά πράγματα από εμάς εδώ στο Bite My Bun.com.

Αυτή τη φορά μιλάμε για τη σχάρα Shichirin.

Μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω για να μάθετε τι είναι, τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό και μερικές από τις καλύτερες ψησταριές που μπορείτε να αγοράσετε, ή μπορείτε να δείτε το αγαπημένο μου, το προσιτό γύρο PUXING Ιαπωνική επιτραπέζια ψησταριά μπάρμπεκιουΕ Είναι το τέλειο παραδοσιακό στυλ shichirin με κάρβουνο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι ή σε εξωτερικούς χώρους. 

Είναι μια εξαιρετική αγορά και εύκολο στη χρήση με τον πτυσσόμενο σχεδιασμό του.

Αυτό το βίντεο στο YouTube δείχνει πώς να προετοιμάσετε και να ψήσετε το φαγητό στη μικρή σχάρα με κάρβουνο:

Τα καλά νέα είναι ότι οι Ιάπωνες γνώριζαν ότι υπάρχουν δεκάδες διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμα γεύματα και αν έχετε εντυπωσιαστεί το σιδερένιο ταψί τους τεπανιάκι, τότε θα εκπλαγείτε επίσης από τη σχάρα Hibachi “Shichirin”!

Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στις κορυφαίες επιλογές και στη συνέχεια θα ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε μία από αυτές.

Δοκίμασα αρκετά και βρήκα ένα από τα 6 αγαπημένα μου:

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Τι είναι η Shichirin; 

Η Shichirin, προφέρεται ως shee-shee-rin στα αγγλικά, μεταφράζεται σε "7 δαχτυλίδια" και αναφέρεται στο γεγονός ότι την εποχή (περίοδος Edo), η λέξη rin ήταν τοπικό ιαπωνικό νόμισμα. 

Το ψήσιμο στη σχάρα με το Shichirin έχει μια μοναδική πτυχή: αφορά το φαγητό και το κάθισμα γύρω από τη φωτιά μιας φορητής επιτραπέζιας σχάρας. Το νόστιμο φαγητό σερβίρεται σε μικρές μερίδες, παρόμοιο με το γκουρμέ φαγητό. 

Όλοι στο τραπέζι είναι υπεύθυνος για το ψήσιμο στη σχάρα. Οι φίλοι και η οικογένεια μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα Shichirin για να μοιραστούν ένα τραπέζι γύρω από τη σχάρα, όπου ο καθένας φτιάχνει το φαγητό του.

Το Shichirin, ένα ιαπωνικό μπάρμπεκιου που είναι συμπαγές και φορητό, μπορεί να μεταφερθεί εύκολα. Αυτή η σχάρα μας επιτρέπει να απολαύσουμε το τραπέζι.

Το ψήσιμο στο Shichirin είναι κάτι περισσότερο από μπάρμπεκιου. Αναφέρεται σε εντελώς διαφορετικό στυλ. Δεν υπάρχουν ολόκληρα κοτόπουλα ή μισά γουρούνια, απλά μικρά εκλεπτυσμένα πιάτα που απαιτούν μεγαλύτερη ακρίβεια, όπως π.χ. σουβλάκια yakitori ή καρδιές κοτόπουλου. 

Οι περισσότερες ψησταριές τροφοδοτούνται από Binchotan κάρβουνο, αλλά για λόγους ευκολίας, οι άνθρωποι αγοράζουν επίσης ηλεκτρικές και σιπερίνες προπανίου. 

Shichirin vs Hibachi vs Konro

Στη Δύση, οι όροι shichirin, hibachi, και konro χρησιμοποιούνται όλα εναλλακτικά για να αναφέρονται σε μια μικρή συσκευή μαγειρέματος. 

Το Hibachi είναι το πιο δημοφιλές όνομα για αυτήν την επιτραπέζια συσκευή μαγειρέματος, αλλά η shichirin είναι ένας άλλος τεχνικός όρος. Όταν το δοχείο hibachi χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα τροφίμων και όχι για τη θέρμανση ενός δωματίου, τότε μπορεί να ονομαστεί shichirin. 

Αλλά αυτό δεν είναι όλο γιατί το konro είναι ένας ακόμη όρος για hibachi και shichirin. Εάν το konro έχει στρογγυλό σχήμα, τότε το πιο συχνά ονομάζεται shichirin επειδή οι άνθρωποι συσχετίζουν τις περισσότερες φορές σχάρα shichirin με το στρογγυλό. 

Προφανώς, καθώς οι επιτραπέζιες ψησταριές από την Ιαπωνία έγιναν όλο και πιο δημοφιλείς, οι άνθρωποι στη Δύση δυσκολεύονταν να προφέρουν τη λέξη shichirin. Τα εστιατόρια υιοθέτησαν τότε τον όρο Hibachi επειδή ήταν πιο εύκολο να προφερθεί. 

Εδώ είναι η κατώτατη γραμμή:

Στην Ιαπωνία, το hibachi χρησιμοποιείται κυρίως για να αναφέρεται σε μια συσκευή θέρμανσης για το σπίτι. Στη Δύση, όμως, ο όρος hibachi αναφέρεται σε μικρές επιτραπέζιες σχάρες που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια Yakiniku. 

Θα μιλήσω για τις διαφορές στην ορολογία αργότερα στο άρθρο και θα ξεκαθαρίσω ακόμη περισσότερο τη σύγχυση. 

Οδηγός αγοράς σχάρας Shichirin

Πριν φτάσουμε στις πραγματικές κριτικές, είναι καλύτερο να γνωρίζετε τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε τη σχάρα shichirin σας. Άλλωστε, δεν είναι όλες οι ιαπωνικές ψησταριές ίδιες και μερικές έχουν καλύτερα χαρακτηριστικά από άλλες.

Υλικό

Το υλικό της σχάρας hibachi σας θα επηρεάσει την ανθεκτικότητα και την αποδοτικότητα μαγειρέματος. Ο χυτοσίδηρος και η γη διατόμων (κεραμική) είναι η καλύτερη επιλογή αν ψάχνετε για μια παραδοσιακή σχάρα shichirin.

Το κεραμικό είναι γνωστό ως καταπληκτικό μονωτικό που διατηρεί τη θερμότητα καλά και μαγειρεύει ομοιόμορφα το φαγητό. Αλλά, το μειονέκτημα της κεραμικής σχάρας είναι το γεγονός ότι είναι επιρρεπής σε ρωγμές και είναι αρκετά εύθραυστη σε σύγκριση με το μέταλλο. 

Ο χυτοσίδηρος και το αλουμίνιο διαρκούν για πολύ καιρό και μπορούν να αντέξουν πολύ θερμότητα και χρήση χωρίς να λυγίσουν ή να σπάσουν. Οι σχάρες από χυτοσίδηρο μπορούν επίσης να ενισχύσουν τη γεύση του φαγητού σας. Ο χυτοσίδηρος είναι επίσης ένα εξαιρετικό υλικό για παρασκευή οι σχάρες στη σχάρα σας.

Ο χυτοσίδηρος έχει επίσης τα μειονεκτήματά του. Είναι βαρύτερο από το αλουμίνιο και απαιτεί περισσότερη συντήρηση. 

Αν θέλετε αντικολλητικές σχάρες, προτείνω τεφλόν ή αντικολλητική κεραμική επίστρωση από αλουμίνιο, χυτοσίδηρο ή σχάρες από ανοξείδωτο χάλυβα. 

Οι σχάρες αλουμινίου shichirin είναι φθηνότερες και δεν διαρκούν τόσο πολύ, αλλά κάνουν τη δουλειά τους. Πρέπει να καθαρίζονται τακτικά για να αποφευχθεί η σκουριά και η φθορά.

Φυσικό αέριο έναντι άνθρακα έναντι ηλεκτρικού υπέρυθρου

Η παραδοσιακή σχάρα shichirin λειτουργεί με κάρβουνο. Είναι ο κλασικός τρόπος ψησίματος και υπάρχει εδώ και αιώνες στην Ιαπωνία. 

Το προπάνιο είναι ένα άλλο αγαπημένο για μικρές φορητές σχάρες. Οι ψησταριές αερίου προσφέρουν μερικά οφέλη: αναφλέγονται γρήγορα και είναι πιο εύκολο για εσάς να διαχειριστείτε τη θερμοκρασία.

Χάνετε ό, τι παίρνετε για ευκολία, επειδή tΗ παραδοσιακή γεύση κάρβουνο σε τρόφιμα που παρασκευάζονται σε σχάρα με κάρβουνο είναι ασυναγώνιστη.

Η σχάρα με κάρβουνο χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ανάψει και να θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία σε σύγκριση με τις ηλεκτρικές κουζίνες αερίου και αερίου. 

Ο έλεγχος θερμοκρασίας των ψησταριών hibachi με κάρβουνο είναι επίσης πιο προκλητικός.

Οι υπέρυθρες ηλεκτρικές σχάρες shichirin είναι οι πιο εύκολες στη χρήση επειδή ρυθμίζετε την επιθυμητή θερμοκρασία και η σχάρα θερμαίνεται σε δευτερόλεπτα.

Το πλεονέκτημα είναι το γρηγορότερο μαγείρεμα επειδή τα θερμαντικά στοιχεία υπέρυθρης ακτινοβολίας θερμαίνονται πολύ και εκπέμπουν την τέλεια ποσότητα θερμότητας για να μαγειρεύουν ομοιόμορφα το φαγητό. 

Pη προσωπική προτίμηση είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας.

Οι γκριλ αερίου και υπέρυθρης σχάρας hibachi είναι ευκολότερες στη χρήση για αρχάριους. Ωστόσο, οι έμπειροι μάγειρες μπορεί να προτιμούν την πρόσθετη γεύση μιας σχάρας μπάρμπεκιου με κάρβουνο hibachi.

Φορητότητα

Οι σχάρες Shichirin τείνουν να είναι ελαφριές. Για εύκολη μεταφορά, θα πρέπει να αναζητήσετε ένα με λαβές. Οι σχάρες Hibachi έχουν το μεγαλύτερο πλεονέκτημα ότι είναι φορητές. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας σε κάμπινγκ ή στο σπίτι του φίλου σας για να μαγειρέψετε.

Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, είναι ότι οι κεραμικές σχάρες μπορεί να είναι βαρύτερες. Ωστόσο, εξακολουθούν να είναι φορητές λόγω του μικρού μεγέθους τους. 

Μια βαριά σχάρα σχιχιρίνης δεν είναι πολύ πρακτική. Οι περισσότερες ψησταριές ζυγίζουν περίπου 12-20 κιλά, αλλά οι μίνι είναι ακόμη ελαφρύτερες από αυτό. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος και το υλικό - ένα βαρύ κεραμικό αυξάνει το βάρος της σχάρας. 

Επιφάνεια μαγειρέματος

Πριν κάνετε μια αγορά, ελέγξτε τη συνολική επιφάνεια της σχάρας. Η ποσότητα φαγητού που μπορείτε να ψήσετε ταυτόχρονα περιορίζεται από την επιφάνεια.

Οι ψηλότερες και τετράγωνες σχάρες hibachi μπορεί να έχουν διαφορετικούς χώρους στο μπολ με κάρβουνο, αλλά μια μικρότερη τετράγωνη σχάρα έχει πολύ λιγότερο χώρο μαγειρέματος από την ορθογώνια και ακόμη και στρογγυλή. 

Μια ψησταριά για μονά ή ζευγάρια έχει αρκετό χώρο για περίπου 4 μικρότερα κομμάτια κρέατος και yakitori. Ένα μεγάλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα έως και 6 ατόμων. 

Μπολ με κάρβουνο

Το μέγεθος του μπολ με κάρβουνο είναι επίσης σημαντικό.

Αυτές οι περιοχές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη στοίβα ή την αφαίρεση του άνθρακα, επιτρέποντάς σας να έχετε διαφορετικά επίπεδα θερμότητας σε διαφορετικά μέρη της περιοχής ψησίματος. Αυτή η ρύθμιση σάς επιτρέπει να αναζητάτε ορισμένα τρόφιμα και να ζεσταίνετε άλλα.

Κόστος

Να είστε ενήμεροι για το κόστος του μπάρμπεκιου shichirin. Οι σχάρες από χυτοσίδηρο είναι μια μεγάλη επένδυση και προσφέρουν εξαιρετική αξία. Είναι συχνά πιο δαπανηρές από τις φθηνότερες πλαστικές σχάρες hibachi.

Τα κεραμικά έχουν περίπου την ίδια τιμή.

Το ηλεκτρικό μπορεί να είναι φθηνό, αλλά τα υπέρυθρα μοντέλα και οι ψησταριές αερίου μπορεί να είναι τα ακριβότερα. 

Κριτικές για τις καλύτερες σχάρες Shichirin

Το Hibachi σχεδιάστηκε αρχικά ως συσκευή θέρμανσης και χρησιμοποιήθηκε ως επί το πλείστον από πολίτες της ανώτερης τάξης, αριστοκράτες της ιαπωνικής κοινωνίας και τους στρατούς Σαμουράι της αρχαίας φεουδαρχικής Ιαπωνίας.

Με την πάροδο του χρόνου, αυτός ο αποτελεσματικός σχεδιασμός εξαπλώθηκε στις λαϊκές αγορές και τελικά πωλήθηκε ως συσκευή θέρμανσης και ψησταριά κάρβουνο.

Ακόμα και στην εποχή μας, μπορείτε ακόμα να δείτε κεραμικές σχάρες Shichirin Hibachi που πωλούνται ως εμπόρευμα.

Είναι επίσης ένα δημοφιλές αντικείμενο όταν πρόκειται για φεστιβάλ που πραγματοποιούνται σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα και την ιαπωνική τελετή καλλιέργειας τσαγιού.

Καλύτερη ψησταριά σχιχιρίνης: PUXING Ιαπωνική επιτραπέζια ψησταριά μπάρμπεκιου

• υλικό: κράμα αλουμινίου
• σχήμα: στρογγυλό
• σχάρα: από ανοξείδωτο ατσάλι
• μέγεθος: 8.27 x 7.87 x 6.3 ίντσες

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αν θέλετε να δοκιμάσετε το καλύτερο yakiniku, μια μικρή στρογγυλή σχάρα με κάρβουνο όπως αυτή η επιτραπέζια σχιχιρίνη Puxing είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για αρχή. Είναι μικρό, συμπαγές, φορητό και έχει αυθεντικό ιαπωνικό στιλ.

Αυτή η σχάρα είναι κατασκευασμένη από ένα ισχυρό κράμα αλουμινίου που θερμαίνεται γρήγορα και επίσης κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα, έτσι ώστε το φαγητό σας να μαγειρεύεται στην ίδια θερμοκρασία παντού. Επίσης, τα εξαρτήματα είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και ασφαλή στη χρήση. 

Η σχάρα σχάρας είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο πλέγμα και αυτό το υλικό έχει αντικολλητικές ιδιότητες, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για λεπτό κρέας όπως κοτόπουλο ή ψάρι και θαλασσινά που κολλάνε στη σχάρα.

Επίσης, ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα εξαιρετικό υλικό επειδή καθαρίζεται εύκολα και μπορείτε να το καρυκεύσετε με λίγο μαγειρικό λάδι. 

Μπορεί να είστε νευρικοί με τη χρήση αυτής της σιριχίνης στο τραπέζι επειδή φοβάστε ότι μπορεί να τη βλάψει. Αλλά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε γιατί η σχάρα έχει μια βάση από μασίφ ξύλο που διατηρεί το τραπέζι δροσερό και δεν αφήνει το γκριλ να το κάψει.

Ωστόσο, ορισμένοι πελάτες έχουν διαμαρτυρηθεί ότι το ξύλο μπορεί να μαυρίσει και να απανθρακωθεί εάν κάνετε πολλά ψητά ταυτόχρονα. 

Το στρογγυλό σχήμα είναι στην πραγματικότητα καλύτερο επειδή βελτιώνει την κυκλοφορία του αέρα, επομένως η θερμοκρασία είναι πιο εύκολο να διατηρηθεί σε σύγκριση με ένα ορθογώνιο. 

Προτείνω κάρβουνο binchotan, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο χέρι. Βάζετε τον άνθρακα κάτω από το στρογγυλό σώμα από σχάρα αλουμινίου.

Όταν το χρησιμοποιείτε σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε τον άνθρακα και να βεβαιώνεστε ότι έχετε σωστό αερισμό, διαφορετικά ο καπνός θα ενεργοποιήσει τον συναγερμό πυρκαγιάς. 

Τέλος, θέλω να αναφέρω ότι αυτή η σχάρα είναι ευέλικτη και φορητή. Δεδομένου ότι είναι ελαφρύ, μπορείτε να το πάρετε μαζί σας οπουδήποτε, οπότε είναι επίσης μια καλή ψησταριά κάμπινγκ. Στη συνέχεια, μπορείτε ακόμη να τοποθετήσετε μια ξεχωριστή πλάκα ψησίματος στην κορυφή για να φτιάξετε μπάρμπεκιου κορεατικού στιλ. 

Είναι εκπληκτικό να έχεις κάτι άλλο από την επιτραπέζια σας σχάρα teppanyaki για αλλαγή.

Μπορείτε να αγοράσετε το shirichin Puxing εδώ στο Amazon.

Καλύτερη παραδοσιακή κάρβουνο Shichirin: NOTO DIA Επιτραπέζια σχάρα

• υλικό: χυτοσίδηρος & γη διατομών
• σχήμα: ορθογώνιο
• σχάρα: σίδερο με επένδυση ψευδαργύρου
• μέγεθος: 11.4 × 6.3 × 5.1 ίντσες

Εάν ακολουθείτε την αυθεντική ιαπωνική εμπειρία shichirin, δοκιμάστε να μαγειρέψετε σε μια κεραμική και μαντεμένια σχάρα με κλασικές σχάρες από συρματόπλεγμα.

Το Noto Dia είναι μια εύχρηστη επιτραπέζια σχάρα Shichirin που τροφοδοτείται από κάρβουνο binchotan, το οποίο μαγειρεύει το κρέας, τα θαλασσινά και τα λαχανικά σας στην τελειότητα. Το ορθογώνιο σχήμα του διευκολύνει ακόμη και το μαγείρεμα σουβλάκια yakitori. 

Επίσης, είναι ελαφρύ και φιλικό προς τον προϋπολογισμό και κάνει αυτό για το οποίο είναι φτιαγμένο, και έχετε λίγο περισσότερο χώρο για ψήσιμο πολλαπλών αντικειμένων ταυτόχρονα σε σύγκριση με τη μικρού μεγέθους shichirin Noto Dia. 

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Είναι πραγματικά σπάνιο να βρείτε μια πραγματική ιαπωνική σχάρα Shichirin στον ιστό για αγορά, καθώς οι Δυτικοί είναι πιο εξοικειωμένοι με τη σχάρα, αλλά αν ψάξετε αρκετά, θα βρείτε μερικά διαθέσιμα για αγορά - και είναι πολύ όμορφα κατασκευασμένα επίσης!

Το NOTO DIA Table -Top Shichirin Grill είναι πραγματικά κατασκευασμένο στην Ιαπωνία και έρχεται με εργονομικό, ενεργειακά αποδοτικό και πρακτικό σχέδιο με ιαπωνικές επιγραφές σε όλες τις πλευρές του για να τονίσει την ιαπωνική εμφάνιση και αίσθηση.

Σας κάνει να νιώθετε ότι μαγειρεύετε σε ένα τοπικό ιαπωνικό οικογενειακό εστιατόριο. 

Αυτή η σχάρα Shichirin είναι κατασκευασμένη από πλαίσιο από χυτοσίδηρο με εσωτερικό χώμα διατομών. Η γη προέρχεται από το Oku-Noto στο Νομό Νοτό, γνωστό για τα κεραμικά υψηλής ποιότητας.

Έτσι, μπορείτε να περιμένετε εκπληκτική ποιότητα και αντοχή από αυτή τη σχάρα. Σε αντίθεση με εκείνα τα φθηνότερα μεταλλικά shichirins, αυτό δεν υπερθερμαίνεται και δεν καίει τη βάση.

Η γη διατόμων είναι ένας από τους καλύτερους φυσικούς θερμικούς μονωτές, οπότε το γκριλ παραμένει ζεστό όσο το χρειάζεστε και η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα για καλά μαγειρεμένα τρόφιμα κάθε φορά. 

Ωστόσο, δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από γη διατόμων, δεν μπορείτε να το εκθέσετε στο νερό ενώ είναι ζεστό, ή μπορεί να σπάσει και να σπάσει. Επίσης, να είστε προσεκτικοί κατά τη μεταφορά του γιατί είναι πιο ευαίσθητος από τις σιχιρίνες από ανοξείδωτο ατσάλι. 

Το εξωτερικό της σχάρας είναι επενδυμένο με θερμότητα και πυρίμαχα υλικά, γεγονός που το καθιστά ελαφρύ, ασφαλές και εύκολο στη μεταφορά. 

Υπάρχουν 6 οπές εξαερισμού για βέλτιστη ροή αέρα, οπότε η σχάρα δεν υπερθερμαίνεται και έχετε λίγο έλεγχο θερμοκρασίας. 

Είναι υπέροχο τόσο για εσωτερικές όσο και για εξωτερικές εκδρομές, πικνίκ ή κάμπινγκ. Δεδομένου ότι αερίζεται καλά με τρεις οπές εξαγωγής σε κάθε πλευρά, θα πρέπει να δίνει αρκετό οξυγόνο στον άνθρακα για να καίει με συνέπεια ενώ ψήνετε το φαγητό σας.

Χρησιμοποιήστε κάρβουνο μπίντζοταν για μια απόλυτα άπλυτη και χωρίς φλόγα μαγείρεμα. 

Δείτε την πιο πρόσφατη τιμή στο Amazon

Puxing έναντι NOTO DIA

Πρόκειται για δύο ψησταριές με κάρβουνο με παρόμοια χαρακτηριστικά. Ωστόσο, η διαφορά έγκειται στο σχέδιο και το μέγεθος. 

Η στρογγυλή Shichirin Puxing είναι μια εξαιρετική ψησταριά φιλική προς τον προϋπολογισμό για όσους ξεκινούν με το hibachi και το επιτραπέζιο ψήσιμο στη σχάρα.

Είναι κατασκευασμένο από ένα αρκετά ανθεκτικό μαντέμι και διαθέτει αντικολλητικές σχάρες για εύκολο μαγείρεμα. Ο κάδος άνθρακα είναι αρκετά μικρός, αλλά αρκεί για να μαγειρέψετε όλο το φαγητό που χρειάζεστε για 2-4 άτομα.

Αλλά, αν θέλετε κάτι μεγαλύτερο και καλύτερο, η ευρύχωρη ορθογώνια κεραμική σχάρα Noto Dia είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι κατασκευασμένο από ποιοτικά ιαπωνικά υλικά και είναι καλύτερο για μεγαλύτερες ομάδες. 

Και οι δύο αυτές σχάρες έχουν παρόμοιο σχέδιο, αν και τα σχήματα είναι διαφορετικά. Αερίζονται μέσω μικρών οπών σε όλες τις πλευρές της σχάρας. Αυτό καθιστά λίγο δύσκολο τον έλεγχο της θερμοκρασίας σε σύγκριση με τις ψησταριές ηλεκτρικού και αερίου. 

Το Puxing είναι μικρότερο και έτσι είναι πιο εύκολο να μετακινηθείτε και να το μεταφέρετε. Είναι επίσης λιγότερο εύθραυστο από το Noto Dia επειδή έχει επίσης ένα σιδερένιο σκελετό, αλλά είναι επίσης κατασκευασμένο με γη διατόμων και είναι επιρρεπές σε ρωγμές και σπασίματα, ειδικά αν έρχεται σε επαφή με το νερό.

Θα συνιστούσα το Noto Dia εάν είστε σοβαροί για τη σχάρα shichirin μακροπρόθεσμα. Αλλά, αν έχετε μόνο yakiniku περιστασιακά, το Puxing είναι ένας φθηνός τρόπος για να ψήσετε γρήγορα στο τραπέζι σας. 

Η πιο ανθεκτική σιχιρίνη: Σόμπα κάρβουνου Campers Collection

• υλικό: κεραμικό 
• σχήμα: στρογγυλό
• σχάρα: από ανοξείδωτο ατσάλι
• μέγεθος: 8 x 4.7 ίντσες

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αν θέλετε να επενδύσετε σε μια ψησταριά υψηλής ποιότητας shirichin, τότε το Hinomaru είναι μία από τις πιο αξιόπιστες μάρκες για επιτραπέζιες κουζίνες.

Αυτή η στρογγυλή σχάρα είναι ένα shirichin στυλ konro. Είναι ακριβότερο από τα άλλα, αλλά είναι ένα χειροποίητο αντικείμενο κατασκευασμένο από αυθεντικό ιαπωνικό κεραμικό υλικό. Αυτό σημαίνει ότι είναι πιο αποτελεσματικό στη διατήρηση της θερμότητας και θα ψήνετε γρηγορότερα τρόφιμα αλλά με καλύτερη γεύση.

Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μπρικέτες με κάρβουνο για αυτή τη σχάρα και να τις τοποθετήσετε κατευθείαν στο κεραμικό πιάτο, το οποίο διατηρεί τη θερμότητα πολύ καλά για τη βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος. 

Όπως και τα άλλα επιτραπέζια μοντέλα, αυτή η σχάρα έχει επίσης μια βάση από μασίφ ξύλο, αλλά είναι πολύ καλύτερη ποιότητα από τις φθηνότερες σιχιρίνες και είναι πραγματικά ανθεκτική στη θερμότητα, οπότε δεν θα απανθρακωθεί ή καεί μετά τις πρώτες χρήσεις.

Επομένως, ο πάγκος ή το τραπέζι σας δεν καίγονται και καταστρέφονται μετά την κατασκευή γιακινίκου σε εσωτερικούς χώρους. 

Η σχάρα σχάρας είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό ανοξείδωτο πλέγμα, το οποίο είναι ο καλύτερος τύπος σχάρας για παραδοσιακή ιαπωνική ψησταριά. Επίσης, αυτός ο τύπος συρματοπλέγματος καθαρίζεται ευκολότερα επειδή δεν κολλάει στο κρέας.

Έτσι, αν φτιάξετε μερικούς νόστιμους μηρούς κοτόπουλου μπάρμπεκιου, το κοτόπουλο σας θα έχει αυτή τη ροδισμένη κρούστα και το κάρβουνο, αλλά δεν θα κολλήσει στη σχάρα ακόμα κι αν μαγειρεύετε ακόμα με κάρβουνο.

Ο εξαερισμός είναι αρκετά καλός καθώς υπάρχουν μεσαίου μεγέθους οπές στις πλευρές του κεραμικού μπολ. 

Επειδή η σχάρα είναι κατασκευασμένη από κεραμικό, δεν πρέπει να την πλένετε με νερό γιατί καταστρέφει το διακοσμητικό εξωτερικό στρώμα. Μόνο η σχάρα σχάρας χρειάζεται πλύσιμο, αλλά επειδή είναι αντικολλητική, δεν χρειάζεται να τρίβετε πολύ σκληρά. 

Δεδομένου ότι είναι μια από τις πιο ανθεκτικές σχάρες shichirin, είναι κατάλληλη τόσο για εστιατόριο όσο και για οικιακή χρήση. Το κεραμικό δεν είναι τόσο επιρρεπές στο σπάσιμο όσο τα φθηνότερα μοντέλα knockoff. Μπορείτε να μετακινήσετε τη σχάρα γιατί είναι φορητή και αρκετά ελαφριά.

Είναι κατανοητό γιατί μερικοί άνθρωποι θα σκεφτούν δύο φορές όταν αγοράζουν αυτή τη σχάρα, καθώς συνοδεύεται από μια ακριβή τιμή για μια μεσαίου μεγέθους σχάρα. Ωστόσο, μερικά πράγματα σχετικά με αυτό το μοντέλο είναι εγγυημένα ότι θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες σας όταν συγκρίνετε ψησταριές κάρβουνου Hibachi/Shichirin.

Το πρώτο σημείο που πρέπει να προσέξει κανείς είναι ότι είναι μια από τις καλύτερες ψησταριές Hibachi/Shichirin που είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό κεραμικό υλικό.

Το κεραμικό βοηθά τη σχάρα να ζεσταθεί ομοιόμορφα μέσω μεταφοράς θερμότητας αγωγιμότητας και με επαρκή συντήρηση, η σχάρα θα σας κρατήσει μια ζωή.

Η μικρή επιφάνεια των σχάρων είναι εκπληκτικά αρκετή για να προετοιμάσει φαγητό με ευκολία για 2 - 4 άτομα.

Αν θέλετε μια σχάρα που είναι απλή και εύκολη στην εγκατάσταση, δίνει υπέροχη γεύση στο φαγητό σας και σχεδόν ποτέ δεν δυσλειτουργεί αφού δεν έχει μηχανικά μέρη, τότε το Hinomaru είναι για εσάς!

Είναι επίσης πολύ ανθεκτικό και θα σας δώσει περισσότερα για την αξία των χρημάτων σας.

Ελέγξτε τις τιμές και τη διαθεσιμότητα εδώ.

Καλύτερη μίνι σχάρα σχιχιρίνης: Συλλογή Hinomaru Japanese Tabletop Shichirin

• υλικό: κεραμικό 
• σχήμα: τετράγωνο
• σχάρα: από ανοξείδωτο ατσάλι
• μέγεθος: 5 x 5 ίντσες

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Το μαγείρεμα για έναν δεν σημαίνει ότι τρώτε μόνο τα γεύματα μικροκυμάτων μόνοι σας. Με μια μίνι επιτραπέζια σχάρα shichirin, μπορείτε να ψήσετε το αγαπημένο σας κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό, ψάρι και λαχανικά μέσα σε λίγα λεπτά.

Η μίνι σχάρα Hinomaru είναι το τέλειο αξεσουάρ μαγειρέματος χωρίς καπνό για singles και ζευγάρια. 

Είναι μια μικρή σχάρα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε περίπου 3 yakitori ταυτόχρονα ή 5 κομμάτια βόειου κρέατος σε λεπτές φέτες. Το καλό είναι, όμως, ότι χρειάζεστε μόνο μερικά κομμάτια κάρβουνο για να ζεσταθεί αυτό και να μαγειρέψετε το φαγητό. Στη συνέχεια, φυσικά, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο κρέας και να μαγειρέψετε καθώς τρώτε. 

Ο μικρός πυροσβεστικός θάλαμος σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε τη φωτιά γρήγορα και εύκολα και οι 4 μικρές οπές εξαερισμού βοηθούν στη διατήρηση της θερμοκρασίας χωρίς να προκαλέσετε υπερθέρμανση της σχάρας. 

Η σχάρα συρμάτινου πλέγματος είναι αντικολλητική, αλλά δίνει στο κρέας αυτά τα όμορφα σημάδια από κάρβουνο. Είναι επίσης ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων, γεγονός που καθιστά εύκολο τον καθαρισμό.

Ωστόσο, δεδομένου ότι η σχάρα είναι κατασκευασμένη από κεραμικό υλικό, δεν μπορείτε να την βρέξετε, οπότε είναι καλύτερο να την σκουπίσετε με ένα υγρό πανί μόνο αφού κρυώσει εντελώς. 

Αυτή η σχάρα έχει μια μικρή ξύλινη βάση που εξασφαλίζει ασφάλεια όταν τη χρησιμοποιείτε σε ένα τραπέζι επειδή δεν καίει την επιφάνεια του τραπεζιού.

Ορισμένοι χρήστες λένε ότι αυτή η ξύλινη βάση μαυρίζει και απανθρακώνεται μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα και ίσως χρειαστεί αντικατάσταση. Αλλά, δεδομένου ότι πρόκειται για μια τόσο φιλική προς τον προϋπολογισμό shichirin, η ξύλινη βάση είναι αρκετά φθηνή. 

Τέλος, θέλω να αναφέρω ότι αυτή η σχάρα είναι εύκολα φορητή, οπότε μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε εσωτερικούς χώρους στην κουζίνα σας αλλά και έξω σε ένα μικρό μπαλκόνι ή αν πάτε κάμπινγκ μόνοι ή με έναν σύντροφο. 

Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Campers Collection εναντίον Hinomaru

Η shichirin Campers Collection είναι μια στρογγυλή κεραμική σχάρα, σχεδιασμένη όπως οι παλιές ιαπωνικές σχάρες του παρελθόντος. Η μικρή σχάρα του Hinomaru, από την άλλη πλευρά, είναι μια κλασική φθηνή αλλά καλοφτιαγμένη σχάρα για ένα ή δύο άτομα. 

Η μίνι σχάρα Hinomaru έχει σχεδόν το μισό μέγεθος της συλλογής Campers, οπότε μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ λιγότερο φαγητό καθώς η επιφάνεια είναι μικρότερη.

Αλλά, εξαρτάται από το πόσα άτομα μαγειρεύετε γενικά. Εάν θέλετε μια σχάρα με κάρβουνο μόνο για τον εαυτό σας, τότε είναι μια συμπαγής και εύκολη στην αποθήκευση συσκευή. 

Προτείνω τη μεγαλύτερη κεραμική σχάρα με κάρβουνο για πραγματικούς Ιάπωνες οπαδούς μπάρμπεκιου, επειδή τα εξαρτήματα αυτής της κουζίνας είναι πολύ καλά κατασκευασμένα.

Είναι σίγουρα μια επένδυση ψησταριά σχιχιρίνης, αλλά αξίζει να το αγοράσετε αν ψάχνετε για συνδυασμό ποιότητας και φορητότητας. 

Όσον αφορά την αποδοτικότητα μαγειρέματος, το αυθεντικό κεραμικό Camper's Collection είναι καλύτερος μονωτής και μαγειρεύει τα τρόφιμα πιο ομοιόμορφα καθώς η θερμοκρασία παραμένει πιο σταθερή.

Η θερμοκρασία του μικρού Hinomaru είναι δύσκολο να ελεγχθεί και δεν έχετε πολλές επιλογές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα κάρβουνο ταυτόχρονα, οπότε είστε περιορισμένοι. 

Το συμπέρασμα είναι ότι αν είστε μόνοι ή ζευγάρι, μπορείτε να πάρετε το μίνι σιχιρίνη και να μαγειρέψετε στο σπίτι στον πάγκο της κουζίνας ή στο τραπέζι σας με ασφάλεια.

Αλλά αν θέλετε μια κορυφαία σχάρα που προσφέρει μια εμπειρία μαγειρέματος παρόμοια με αυτή ενός ιαπωνικού εστιατορίου yakiniku, η ποιοτική στρογγυλή σχάρα είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο εκλεκτούς πιτέρ. 

Καλύτερη υπέρυθρη σχάρα σχιχιρίνης: Flexzion υπέρυθρη καπνιστή εσωτερική σχάρα

• υλικό: αλουμίνιο
• σχήμα: ορθογώνιο
• σχάρα: αντικολλητικό χυτό αλουμίνιο
• μέγεθος: 22.8 x 16.7 x 12 ίντσες

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Το μαγείρεμα με κάρβουνο δεν είναι για όλους. Maybeσως μισείτε τον καπνό ή φοβάστε να ανάψετε κάρβουνο μέσα στο σπίτι σας και αυτό είναι εντάξει.

Υπάρχουν μερικές εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για τις σισιρίνες με κάρβουνο. Ένα από αυτά είναι η υπέρυθρη ηλεκτρική σχάρα όπως η Flexzion υπέρυθρη καπνιστή εσωτερική σχάρα.

Αυτή η ηλεκτρική σχάρα λειτουργεί με τεχνολογία υπέρυθρων ακτίνων για να προσφέρει μια εμπειρία ψησίματος χωρίς καπνό. Ως εκ τούτου, είναι η καλύτερη εσωτερική σχάρα τύπου shichirin για το σπίτι. 

Υπάρχει μια ευρύχωρη επιφάνεια μαγειρέματος, δεδομένου ότι είναι μια μικρή επιτραπέζια σχάρα. Μπορείτε να φτιάξετε περίπου δύο μεγάλες μπριζόλες ταυτόχρονα. Αλλά αυτό που το καθιστά ένα ευπροσάρμοστο προϊόν είναι ότι έρχεται με διαφορετικά αξεσουάρ ψησίματος, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα από απλά βασικά γιακινίκου. 

Παίρνετε ένα εξάρτημα σούβλας για να φτιάξετε κοτόπουλο σε χρόνο ρεκόρ, και υπάρχει επίσης ένα σετ κεμπάπ 7 τεμαχίων (yakitori) και το κλασικό σχάρα για yakiniku. Έτσι, αυτό είναι ένα από τα πιο ευέλικτα γκριλ στη λίστα μας. 

Το πλεονέκτημα μιας υπέρυθρης ηλεκτρικής ψησταριάς είναι ότι δεν έχει καπνό και δεν πλημμυρίζει το σπίτι σας με μυρωδιά μπάρμπεκιου. Επίσης, το ισχυρό θερμαντικό στοιχείο 1780 W μαγειρεύει το φαγητό πολύ γρήγορα (σε σύγκριση με άλλες ηλεκτρικές σχάρες) και όλα μαγειρεύονται ομοιόμορφα. 

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι το λίπος και το λίπος στάζουν, οπότε το κρέας και τα ψάρια είναι πιο υγιεινά από το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. 

Ωστόσο, μπορεί να προτιμάτε μια κουζίνα υπέρυθρης ακτινοβολίας παρά μια σιχιρίνη με κάρβουνο λόγω της λειτουργίας ελέγχου θερμοκρασίας. Μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή θερμοκρασία, να περιμένετε λίγα λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα και να ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο στη σχάρα.

Επειδή δεν πρόκειται για εστία ζεστού αέρα, το φαγητό διατηρεί την υγρασία του με αυτόν τον τρόπο και δεν θα έχετε ξερό, μασώμενο βόειο κρέας ή κοτόπουλο, αυτό είναι σίγουρο!

Επίσης, δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε ξαφνικές φλόγες ή εξάρσεις, που μπορεί να προκαλέσουν καμένο φαγητό. Αυτή η σχάρα μπορεί να ζεσταθεί έως 450 F και έχετε επίσης μια λειτουργία χρονοδιακόπτη για έως και 90 λεπτά συνεχούς μαγειρέματος. 

Ένα μικρό πρόβλημα είναι ότι η πλάκα ψησίματος είναι ελαφρώς ψηλότερη, οπότε μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε το φαγητό από ό, τι ισχυρίζεται στη συσκευασία, αλλά αυτό επηρεάζει κυρίως το κοτόπουλο ροτισερί. 

Συνολικά, αυτή είναι η τέλεια κουζίνα χωρίς καπνό για καθημερινή χρήση, επειδή είναι ευέλικτη και δεν περιορίζεται μόνο στη χρήση ιαπωνικού μπάρμπεκιου. 

Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Καλύτερη σχάρα αερίου shichirin: Φορητή σχάρα αερίου προπανίου NOMADIQ

• υλικό: από ανοξείδωτο χάλυβα
• σχήμα: πτυσσόμενο οβάλ
• σχάρα: ανοξείδωτο ατσάλι με κεραμική αντικολλητική επίστρωση
• μέγεθος: 25.6 x 16 x 7.5 ίντσες

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με shichirin σε εξωτερικούς χώρους, πιθανότατα θέλετε μια φορητή σχάρα αερίου προπανίου όπως η NOMADIQ. Είναι εύκολο στη χρήση, το προπάνιο είναι σχετικά φθηνό και δεν χρειάζεται να μπλέξετε με τον καπνιστό άνθρακα. 

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού είναι ότι είναι πολύ συμπαγές, αλλά προσφέρει έναν τόνο μαγειρέματος σε σύγκριση με άλλες σχάρες shichirin.

Όταν συνδυαστεί, η σχάρα ανοίγει σε δύο μεγάλες επιφάνειες ψησίματος (226 τετραγωνικές ίντσες), πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε περίπου 4 μπιφτέκια ανά πλευρά ή όλα τα είδη κοπής κρέατος για κλασικά γιακινίκου.

Η ύπαρξη δύο ισχυρών ξεχωριστών καυστήρων (10,000 BTU) είναι το καλύτερο μέρος, επειδή αν μαγειρεύετε μόνο για δύο άτομα, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τη μία πλευρά της σχάρας και να εξοικονομήσετε προπάνιο. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε κάθε πλευρά στην ατομική της θερμοκρασία.

Αυτή η δυνατότητα είναι χρήσιμη για την παρασκευή διαφορετικών τύπων τροφίμων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε βόειο κρέας σε υψηλότερη θερμοκρασία από τη μία πλευρά και μανιτάρια σε χαμηλότερη θερμοκρασία από την άλλη. ΕΝΑ Το κουμπί περιστροφής ελέγχει κάθε καυστήρα και είναι απλό στη χρήση.

Η δεξαμενή προπανίου συνδέεται με τη σχάρα με έναν εύκαμπτο σωλήνα που τροφοδοτείται και στα δύο άκρα. Ελέγχεται από έναν ηλεκτρικό διακόπτη ανάφλεξης push-to-start. Αυτός ο εύκολα προσβάσιμος διακόπτης λειτουργεί υπέροχα κάθε φορά. 

Όλο το σύστημα είναι φιλικό προς το χρήστη και ακόμη και για αρχάριους, κάτι που είναι περισσότερο από ό, τι μπορώ να πω για μερικά από τα μεγαλύτερα shichirin άνθρακα που μπορεί να υπερθερμανθεί. 

Υπάρχει ένα μειονέκτημα σε αυτή τη σχάρα, και αυτή είναι η τιμή. Δεδομένου ότι κοστίζει πάνω από $ 300, είναι καλύτερο για όσους αναζητούν μια μακροπρόθεσμη επένδυση σε μια κουζίνα που είναι πολύ βολική στη χρήση.

Διαθέτει πολλά χαρακτηριστικά που το ξεχωρίζουν από τις σχιχιρίνες με κάρβουνο, επομένως είναι περισσότερο από την απόλυτη υπαίθρια ψησταριά γκαζιού παρά για ένα απλό προϊόν. 

Αλλά συνολικά, αυτό είναι ένα καταπληκτικό γκριλ. Είναι πολύ συμπαγές, διπλώνει σε μια μικρή κουζίνα χειρός και συνοδεύεται από ένα εύχρηστο ιμάντα μεταφοράς.

Θα νιώσετε ότι κουβαλάτε μια μικρή τσάντα επειδή ζυγίζει μόνο 12 κιλά, οπότε είναι η απόλυτη ψησταριά για πικνίκ για την οικογένεια. 

Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Flexzion εναντίον Nomadiq

Για όσους δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν ψησταριές με κάρβουνο, τότε η υπέρυθρη ηλεκτρική και η προσινική σιχικρίνη είναι οι καλύτερες εναλλακτικές λύσεις. Αυτές είναι ασφαλείς εσωτερικές/εξωτερικές ψησταριές και παρέχουν τόνους γεύσης, ακόμα κι αν χάνετε τη λεπτή καπνιά του μπίντσοταν. 

Το Flexzion είναι μια ευέλικτη σχάρα υπέρυθρης ακτινοβολίας με προσθήκη ροτισερί και κεμπάπ, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε και να ψήνετε ό, τι σας αρέσει, όχι μόνο ιαπωνικά πιάτα.

Είναι ιδανικό για όσους αναζητούν κουζίνες που μπορούν να κάνουν περισσότερα από τη μέση σχάρα με κάρβουνο. Αλλά, εάν θέλετε μια υπαίθρια κουζίνα, στην οποία μπορείτε να βασιστείτε, η ψησταριά Nomadiq είναι η καλύτερη κουζίνα προπανίου που μιμείται μια ιαπωνική σιτσιρίνη.

Όσον αφορά την ευκολία στη χρήση, η υπέρυθρη σχάρα είναι η νικήτρια γιατί μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία που θέλετε και θερμαίνεται σε λιγότερο από ένα λεπτό.

Η σχάρα προπανίου είναι επίσης εύκολη στη χρήση, αλλά πρέπει να έχετε μαζί σας μια επιπλέον δεξαμενή προπανίου σε περίπτωση που τελειώσει. Έτσι, μπορεί να είναι λίγο ενοχλητικό να το χρησιμοποιείτε μερικές φορές.

Στη συνέχεια, όταν πρόκειται για την επιφάνεια μαγειρέματος, το Nomadiq κερδίζει επειδή έχει δύο πλευρές με δύο ξεχωριστούς καυστήρες και μεγάλη συνολική επιφάνεια μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τόνους μπάρμπεκιου ταυτόχρονα.

Και οι δύο αυτές σχάρες έχουν αντικολλητικές επιφάνειες, οπότε το κρέας σας δεν κολλάει και δεν καίγεται. 

Το συμπέρασμα είναι ότι εάν θέλετε μια συμπαγή πτυσσόμενη σχάρα, η σχάρα αερίου Nomadiq είναι η κορυφαία επιλογή επειδή είναι ελαφριά και εύκολη στη μεταφορά, ενώ η ψησταριά υπέρυθρης ακτινοβολίας είναι μεγάλη και κάπως χοντρή.

Τι σημαίνει Shichirin;

七 輪, ή Shichirin είναι μια μικρή φορητή σχάρα από την Ιαπωνία. Οι Ιάπωνες χρησιμοποιούσαν ψησταριές όπως αυτές ήδη από την περίοδο Έντο, που είναι το 1603 μ.Χ. Μια σχάρα Shichirin είναι κατασκευασμένη από πηλό ή κεραμικό. Το Shichirin ονομάζεται έτσι όταν οι άνθρωποι σταματούν να το χρησιμοποιούν ως Hibachi - αυτή είναι η μόνη διαφορά που οι Δυτικοί συχνά κάνουν λάθος τις περισσότερες φορές.

Ωστόσο, δεν ήταν οι ξένοι που σκέφτηκαν να χρησιμοποιήσουν το Hibachi ως συσκευή για τη σχάρα τροφίμων. όχι, ήταν οι Ιάπωνες αγρότες κατά την περίοδο του Έντο, και αγόρι είχαν δίκιο!

Ουσιαστικά, το Shichirin είναι ένα Hibachi που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και όχι πλέον για θέρμανση σπιτιών, αλλά τα δύο είναι εναλλάξιμα στις μέρες μας. Επομένως, δεν είναι πλέον τόσο μεγάλη υπόθεση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα shichirin

1. Ετοιμάστε το κάρβουνο. Στη συνέχεια, σπάστε τον άνθρακα σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να χωρέσει στο μπολ με κάρβουνο

2. (προαιρετικά) Εάν δυσκολεύεστε να ανάψετε κάρβουνο, χρησιμοποιήστε ένα ταψί μπιντσόταν. Βάλτε τον άνθρακα σε ένα ταψί μπιντσόταν και στη συνέχεια βάλτε αυτό το τηγάνι στην εστία αερίου. Φυσικά, μπορείτε ακόμα να ξεκινήσετε το κάρβουνο χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυτό το είδος τηγανιού. Αλλά, με ένα τηγάνι, είναι πολύ πιο εύκολο και ασφαλές. ΕΝΑ μίζα καμινάδας είναι επίσης ένα καλό εργαλείο και σας βοηθά να ανάψετε τα κάρβουνα.

3. Αφήστε τον άνθρακα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν το κάρβουνο πάρει ένα βαθύ κοκκινωπό-καφέ χρώμα και υπάρχει τέφρα. Το κάρβουνο Binchotan δεν καπνίζει πολύ. 

4. Μετακινήστε το κάρβουνο στο τηγάνι ή το μπολ με κάρβουνο της σχάρας σας. Τα κάρβουνα μπορούν να μείνουν στο τηγάνι για να συνεχίσουν να καίνε. Λόγω του σχεδιασμού των Shichirin και Konro, δεν χρειάζονται πολλά μπιντσοτάν. Εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ, απλώς σπαταλάτε αυτόν τον ακριβό άνθρακα.

5. Τοποθετήστε τη σχάρα σχάρας πάνω από το konro σας και μόλις ζεσταθεί το πλέγμα της σχάρας, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρέας, ψάρι και λαχανικά, καθώς και σάκε προθέρμανσης, ή τοποθετήστε μια κατσαρόλα και τηγάνι από πάνω για να μαγειρέψετε άλλα φαγητά. 

6. Μόλις τελειώσετε, πρέπει να σβήσετε τα κάρβουνα. Δεν πρέπει ποτέ να βρέξετε τη σχάρα. Έτσι, όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, μετακινήστε το κάρβουνο στην κατσαρόλα και σβήστε το καπάκι και κλείστε το από το οξυγόνο. Μπορείτε να πάρετε το κάδο πυροσβεστήρα για την Amazon. 

Τι είδους κάρβουνο χρησιμοποιείτε με σχάρα shichirin;

Η απάντηση είναι ιαπωνικό κάρβουνο. Είναι ένας ιδιαίτερος τύπος κάρβουνου που έχει πιο λευκό χρώμα, δεν καπνίζει τόσο και καίει καθαρά, έτσι δίνει στο κρέας μια καλύτερη γεύση. 

Το Binchotan χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά στο Shichirin και είναι ακόμα δημοφιλές σήμερα. Αυτός ο μοναδικός ξυλάνθρακας (γνωστός και ως λευκός ξυλάνθρακας) δημιουργήθηκε στην Ιαπωνία. Το Binchotan είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυσικά καύσιμα στον πλανήτη. Αλλά, αυτό το κάνει αρκετά ακριβό επειδή είναι σπάνιο και προέρχεται από μια ειδική περιοχή της Ιαπωνίας.

Αυτός ο κορυφαίος ξυλάνθρακας είναι εξαιρετικά ανθεκτικός στη θερμότητα και μπορεί να φτάσει σε θερμοκρασίες έως 1000-1200 βαθμούς C. Έχει μέσο ποσοστό άνθρακα 95-98%. Είναι ακόμα χειροποίητο από ξύλα όπως το Lychee, το Maitiew και το Konia. Η διαδικασία διαρκεί πάνω από 9 ημέρες, συνεπώς το υψηλό κόστος. Το αποτέλεσμα είναι κάρβουνο υψηλής ποιότητας με υφή που μοιάζει με κεραμικό. Καίει πολύ καιρό όταν αναφλεγεί και παράγει λίγη τέφρα και οσμή.

Η υψηλή θερμοκρασία του άνθρακα επιτρέπει εξαιρετικά αποτελέσματα και το φαγητό παραμένει χυμώδες τρυφερό. Μικρή ποσότητα βΤο inchotan μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τροφοδοτήσει το Shichirin για πολλές ώρες. 

Αυτή είναι η εμφάνιση του Shichirin

Ακολουθούν μερικές φωτογραφίες για να σας δώσουν μια ιδέα για το πώς μοιάζει η σχάρα shichirin:

Shichirin έναντι άλλων τύπων ιαπωνικών ψησταριών

Shichirin εναντίον Hibachi

Το Hibachi προοριζόταν αρχικά να χρησιμοποιηθεί ως συσκευή θέρμανσης σε αρχαία ιαπωνικά σπίτια.

Δεδομένου ότι είναι μικρό και ελαφρύ, ήταν εύκολο να μεταφερθεί και να μετακινηθεί οπουδήποτε μπορεί να χρειαστεί ο χρήστης για να ζεσταθεί ένα συγκεκριμένο σημείο στο σπίτι του.

Ο βασικός του σχεδιασμός είναι ως επί το πλείστον στρογγυλός και κυλινδρικός, αλλά μερικές φορές έχει σχήμα κιβωτίου και ο άνθρακας binchotan χρησιμοποιείται συνήθως για αυτούς τους τύπους σχάρας.

Το Hibachi διατίθεται στην παραδοσιακή στρογγυλή πορσελάνη μορφή, καθώς και ορθογώνιο σχήμα από χυτοσίδηρο, ανοξείδωτο χάλυβα ή αλουμίνιο.

Η Hibachis που επέζησαν της εποχής πωλούνται πλέον ως αντίκες υψηλής αξίας και είναι κατασκευασμένα από κεραμικά υλικά που έχουν σχεδιαστεί επίσης όπως τα είδη της Κίνας που έχουν λακαρισμένο φινίρισμα και περίτεχνα διακοσμητικά στην επιφάνεια τους.

Αυτές τις μέρες, ωστόσο, το Hibachis είναι κατασκευασμένο από κράματα μετάλλων στο εξωτερικό για αντοχή και ανθεκτικότητα, ενώ οι εσωτερικοί χώροι είναι επενδυμένοι με θερμότητα και πυρίμαχα υλικά, έτσι ώστε να μπορούν να φιλοξενήσουν υπερθερμασμένο κάρβουνο και να αντέξουν σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.

Κάθε Hibachi πωλείται με μια λαβίδα για να το χρησιμοποιήσετε όταν τοποθετείτε το κάρβουνο μέσα για θέρμανση.

Παραδοσιακά, Hibachi στα Ιαπωνικά σημαίνει "illησταριά με κάρβουνο", το οποίο χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των σπιτιών κατά τη διάρκεια των κρύων εποχών. Ωστόσο, ονομάζεται "Shichirin" που χρησιμοποιήθηκε κάποτε ως συσκευή μαγειρέματος.

Στις δυτικές χώρες, οι άνθρωποι το γνωρίζουν μόνο ως Hibachi καθώς ήταν ο όρος που ήταν γενικά αποδεκτός αφού το Shichirin είναι κάπως δύσκολο να προφερθεί.

Το Shichirin είναι μια μικρή, ελαφριά εστία μαγειρέματος (περίπου 2 - 5 κιλά σε βάρος) που μπορείτε να παραλάβετε, να μεταφέρετε και να μετακινηθείτε στις προτιμήσεις της τοποθεσίας μαγειρέματος.

Το τυπικό καύσιμο για το Shichirin είναι ο ξυλάνθρακας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σφαιρίδια και μπρικέτες από κάρβουνο (συμβουλευτείτε τους ειδικούς, καθώς το επίπεδο αρτιότητας με το φαγητό σας μπορεί να διαφέρει), και μπορεί να ζεσταθεί αρκετά.

Κοιτάζοντας πίσω πριν από 400 χρόνια, που χρονολογείται από την περίοδο Edo στην Ιαπωνία, οι ειδικοί λένε ότι πολύ λίγα έχουν αλλάξει στον τρόπο κατασκευής των Hibachis/Shichirins. Ως εκ τούτου, οι σύγχρονες Shichirins είναι περίπου οι ίδιες με αυτές στην αρχαιότητα.

Τα νέα σχέδια Shichirin είναι φτιαγμένα από λιωμένη γη διατομών, η οποία διαμορφώνεται στο μοτίβο σχεδιασμού που σκοπεύουν οι κατασκευαστές Hibachi/Shichirin.

Αλλά δεν είναι όλες οι Shichirins κατασκευασμένες με αυτό το υλικό καθώς ορισμένοι τύποι Shichirins είναι κατασκευασμένοι από κεραμικά και είναι διπλής όψης και επενδεδυμένοι με μονωτικά υλικά μεταξύ των κεραμικών φύλλων.

Ο βασικός σχεδιασμός για το Shichirin είναι κυρίως κυλινδρικός. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι υπάρχουν και τετράγωνα και ορθογώνια σχήματα!

Η Ιαπωνία φημίζεται για τις γηγενείς εξωτικές λιχουδιές της που είναι μοναδικές σε αυτό το μέρος της Ασίας, και όπως οι Ιταλοί και οι Γάλλοι στην Ευρώπη, οι Ιάπωνες δεν απογοητεύουν ποτέ όταν πρόκειται να σερβίρουν τις υπέροχες επιλογές φαγητού σας.

Ενώ υπάρχει άφθονο ιαπωνικό φαγητό για να διαλέξετε (δηλαδή, sashimi, tempura, ramen, sushi, κ.λπ.), οι ψητές κουζίνες γίνονται κατά κάποιο τρόπο πάντα η αγαπημένη τόσο των ντόπιων όσο και των ξένων.

Το ψήσιμο στη σχάρα έχει γίνει μια παλιά παράδοση στη χώρα και με την πάροδο του χρόνου, υπήρξαν αμέτρητα σχέδια σχάρας και μαγείρεμα με κάρβουνο που αναπτύχθηκαν και έγιναν πολύ δημοφιλή στην Ιαπωνία.

Shichirin εναντίον Konro

Αυτή η συμπαγής και ελαφριά ιαπωνική σχάρα είναι μια σχάρα μοναδικής σχεδίασης επενδεδυμένη με κεραμικό ή αλουμινένιο περίβλημα και έχει μια στενή ορθογώνια κορυφή για να μην πέφτει το φαγητό στο καύσιμο άνθρακα που καίγεται στο εσωτερικό του.

Αυτές τις μέρες τα πλέγματα αλουμινίου χρησιμοποιούνται για να καλύψουν την κορυφή για να αποφευχθεί αυτό και η σχάρα σε σχήμα κουτιού έχει γίνει λίγο μεγαλύτερη καθώς το ζήτημα με το φαγητό που πέφτει στο κουτί είναι ένα παρελθόν.

Αναχωρώ αυτή η ανάρτηση για τις σχάρες Konro εδώ

Shichirin εναντίον Irori

Perhapsσως το πιο σπάνιο μεταξύ των ιαπωνικών ψησταριών, το Irori είναι ένας τύπος ανοιχτής εστίας που κόπηκε και σκάφτηκε στο πάτωμα των παλιών ιαπωνικών σπιτιών.

Θα πρέπει να κρεμάσετε έναν βραστήρα πάνω από τον κλίβανο ενός καμένου κάρβουνου κάτω από το ύψος περίπου 0.5 ποδιών για να μαγειρέψετε το φαγητό μέσα στον βραστήρα.

Αυτές τις μέρες οι Ιάπωνες δεν τρυπώνουν πλέον στα πατώματα τους, αλλά αντίθετα, αυτή η βυθισμένη εστία είναι χτισμένη στο πάτωμα του σπιτιού.

Αλλά πιθανότατα δεν θα βρείτε Irori σε κανένα ιαπωνικό σπίτι αυτές τις μέρες, αν και ορισμένα εστιατόρια εξακολουθούν να έχουν αυτού του είδους τη σχάρα στις εγκαταστάσεις τους.

Shichirin εναντίον Teppanyaki

Το Teppanyaki είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για κάθε τύπο φαγητού που έχει παρασκευαστεί ή μαγειρευτεί από σχάρα σιδήρου teppan.

Τον 20ό αιώνα, όταν οι Δυτικοί επισκέπτονταν συχνά την Ιαπωνία, οι σεφ του εστιατορίου έκαναν μια παράσταση και ετοίμαζαν το φαγητό στο teppan μπροστά στους ξένους επισκέπτες τους.

Με συστατικά όπως το βόειο κρέας, οι γαρίδες, το κοτόπουλο και τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται σε ένα τυπικό πιάτο teppanyaki, η δημοτικότητά του εξαπλώθηκε γρήγορα και όλο και περισσότεροι τουρίστες ήρθαν στην Ιαπωνία μόνο για να δοκιμάσουν αυτή τη συγκεκριμένη κουζίνα.

Σήμερα, ωστόσο, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται περισσότερο για νεότερες συνταγές teppanyaki, οπότε πηγαίνουν σε εστιατόρια teppanyaki όπου πραγματικά καλοί σεφ μπορούν να δημιουργήσουν εκπληκτικές λιχουδιές.

Όταν εισήχθη η σύγχρονη κατασκευή σιδήρου στην Ιαπωνία, γεννήθηκε επίσης το teppan.

Κάποιοι Ιάπωνες ειδικοί στη μαγειρική σκέφτηκαν ότι μια ανοιχτή σιδερένια εστία ή ένα επίπεδο σιδερένιο τηγάνι που είναι ασυνήθιστα μεγαλύτερο από τα κανονικά τηγάνια τους επιτρέπει να μαγειρεύουν πολλές συνταγές σε μια μεγάλη σχάρα σιδήρου.

Αυτό είναι πράγματι πιο συμφέρουσα από τη μέση σχάρα και θα μπορούσαν να ψήνουν κρέας, θαλασσινά και λαχανικά ταυτόχρονα χωρίς να χρειάζεται να αλλάξουν μαγειρικά σκεύη.

Το teppan γέννησε επίσης μερικά από τα πιο εξωτικά και μοναδικά ιαπωνικά πιάτα στην ιστορία!

Ιαπωνικό φαγητό Shichirin

Yakitori και Yakiton

Θα μπορούσατε να τα ονομάσετε μπάρμπεκιου κοτόπουλο και μπάρμπεκιου χοιρινό? Ωστόσο, δεν είναι ακριβώς όπως η δυτική μπριζόλα μπάρμπεκιου που προτιμά το άπαχο κρέας (που είναι κυρίως οι μύες και οι μαλακοί ιστοί του ζώου).

Όχι, αυτές οι λιχουδιές χρησιμοποιούν κάθε μέρος κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος, ακόμη και καρδιά και έντερα, όλα τοποθετημένα σε σουβλάκια.

Το Yakiton και το Yakitori μαγειρεύονται σε ένα Konro ή Shichirin υπερθερμασμένο πάνω σε κάρβουνο για αρκετά λεπτά μέχρι το εξωτερικό του κρέατος να γίνει τραγανό διατηρώντας το εσωτερικό του μαλακό, τρυφερό και ζουμερό.

Γιάκινικο

Υιοθετημένο από μπάρμπεκιου κορεατικού στιλ, το Yakiniku έχει γίνει μπάρμπεκιου 100% ιαπωνικού στιλ με την μπριζόλα σε κομμάτια μεγέθους, ίσως τα πιο δημοφιλή από όλα, τα οποία έχουν μαριναριστεί καλά σε διάφορες πεντανόστιμες και πικάντικες σάλτσες και ψήνονται σε κάρβουνο για λίγα λεπτά για να γίνει μαλακό και ζουμερό.

Sakana no Shioyaki

Ένα αγαπημένο θαλασσινό στους Ιάπωνες είναι το Sakana no shioyaki. Εάν καρυκεύετε οποιοδήποτε είδος ψαριού με αλάτι και το ψήνετε σε καύση σε κάρβουνο, τότε ονομάζεται Sakana no shioyaki.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι ψαριών που χρησιμοποιούνται για αυτή τη συνταγή είναι το ayu (γλυκόψαρο) και το saba (σκουμπρί).

Είναι πολύ θρεπτικά καθώς είναι γνωστό ότι τα ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά οξέα, κάτι που κάνει καλό στην καρδιά.

Ροβαταγιάκι

Το Robatayaki, το οποίο συχνά αναφέρεται μόνο ως "robata", είναι ένας τρόπος μαγειρέματος που προήλθε από το Hokkaido, τον βορειότερο νομό της Ιαπωνίας. 

Το ρομπάτα περιλαμβάνει όλα τα είδη θαλασσινών που σουβλίζονται και ξυλοκοπούνται στην εστία irori όταν ψήνονται στη σχάρα.

Απλώς επιλέξτε τα σουβλάκια που προτιμάτε και βγάλτε τα από την εστία irori, βυθίστε τα σε μια καυτερή και πικάντικη ή απλή γλυκιά σάλτσα ή σάλτσα σόγιας και θα είστε όσο πιο χαρούμενοι μπορείτε.

Καμπαγιάκι

Είναι μια πρωτότυπη ιαπωνική συνταγή όπου τα κύρια συστατικά είναι το ψάρι και το χέλι.

Τόσο τα ψάρια όσο και το χέλι αφαιρούνται από τα κόκαλά τους για να διευκολύνουν το φαγητό τους, στη συνέχεια γίνονται φιλέτα και πεταλούδες.

Στη συνέχεια μαρινάρονται σε μια ειδικά φτιαγμένη σάλτσα με βάση τη σόγια και μαγειρεύονται με κάρβουνο μέχρι να γίνουν τρυφερά και τραγανά. Είναι καλύτερα να τρώγονται με ζεστό ρύζι στον ατμό.

Αναχωρώ Ο οδηγός αγοράς teppanyaki για πιάτα και αξεσουάρ γκριλ στο σπίτι.

FAQs

Τα ιαπωνικά εστιατόρια χρησιμοποιούν σχάρα shichirin;

Τα περισσότερα ιαπωνικά εστιατόρια χρησιμοποιούν μια επίπεδη σχάρα teppanyaki όταν ένας σεφ μαγειρεύει για τους επισκέπτες, καθισμένος γύρω από το τραπέζι και ψησταριά.

Αλλά, όταν οι επισκέπτες μαγειρεύουν το φαγητό για τον εαυτό τους, μπορούν επίσης να μαγειρέψουν σε μια ενσωματωμένη σχάρα τύπου hibachi. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν αυτό το είδος φαγητού ως κορεατικό μπάρμπεκιου. 

Το shichirin, το konro και το hibachi με το συρματόπλεγμα χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον για μαγειρική και κατασκήνωση στο σπίτι. 

Πού πρέπει να ταξιδέψετε για την καλύτερη εμπειρία shichirin;

Όταν ταξιδεύετε σε όλη την Ιαπωνία, θα συναντήσετε μικρότερα εξειδικευμένα εστιατόρια shichirin, και αυτά είναι τα καλύτερα. 

Στο Κιότο, το καλύτερο βόειο κρέας, το Yakiniku, φτιάχνεται στο Shichirin Yaki KanekoΕ Κάθεστε γύρω από ένα τραπέζι και μια επιτραπέζια στρογγυλή σχάρα σχιχιρίνης στην οποία μαγειρεύετε μια ποικιλία κρεάτων και λαχανικών. 

Εάν επισκέπτεστε την Οσάκα, πρέπει να προγραμματίσετε μια επίσκεψη στην τοπική εμπορική περιοχή Nipponbashi. Εκεί, επισκεφθείτε Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια επειδή το φαγητό είναι υπέροχο και οι τιμές είναι προσιτές. 

Ένα από τα δημοφιλή εστιατόρια shichirin του Τόκιο είναι Shichirin-Ya Asabu Juban επειδή σερβίρουν νόστιμα κομμάτια βοείου κρέατος που μπορείτε να μαγειρέψετε σε κάρβουνα Binchotan. 

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Shichirin μέσα; 

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα shichirin σε εσωτερικούς χώρους. 

Όταν χρησιμοποιείτε αυτές τις σχάρες σε εξωτερικούς χώρους, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν κανονικό μαύρο κάρβουνο γιατί καπνίζει πολύ και πραγματικά κάνει τα πάντα να μυρίζουν μπάρμπεκιου.

Ωστόσο, δεν θέλετε να χρησιμοποιείτε κανονικό κάρβουνο μέσα στο σπίτι, διαφορετικά το σπίτι σας θα μυρίσει άσχημα και οι συναγερμοί πυρκαγιάς ενδέχεται να χτυπήσουν!

Σε εσωτερικούς χώρους, θέλετε να χρησιμοποιήσετε λευκό άνθρακα από μπίντσοταν μόνο επειδή είναι ως επί το πλείστον άκαπνο.

Διαβάστε επίσης: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε konro grills σε εσωτερικούς χώρους; Να γιατί δεν πρέπει

Πάρε μακριά

Όταν αγοράζετε οποιαδήποτε από τις έξι σχάρες shichirin στη λίστα μου για να μαγειρεύετε νόστιμα φαγητά, θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι να ψήνετε στο σπίτι ή έξω στη φύση.

Είτε έχει επισημανθεί ως σχάρα hibachi είτε konro, μπορείτε σίγουρα να φτιάξετε νόστιμο γιακινίκι σε αυτό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. 

Η Συμπυκνωμένη χυτοσίδηρος στρογγυλή σιχιρίνη είναι το ιδανικό μέγεθος για μικρές ομάδες και θερμαίνεται ομοιόμορφα. Μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα yakiniku με αυτό το υπέροχο άρωμα του binchotan. Μόλις πάρετε μια γεύση, θα μαγειρεύετε με αυτήν τη σχάρα όλη την ώρα! 

Αλλά, αν νομίζετε ότι θέλετε να μαγειρέψετε για μια μεγάλη οικογένεια, τότε θα πρέπει να επενδύσετε σε μια κεραμική σχάρα όπως η NOTO DIA, η οποία είναι αρκετά μεγάλη για να μαγειρέψετε πολλά σουβλάκια, μπριζόλες και λαχανικά για νόστιμα συνοδευτικά. 

Διαβάστε παρακάτω: Έτσι ανάβετε ιαπωνικό κάρβουνο | 3 εύκολα βήματα και μερικές συμβουλές

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.