Narutomaki: The Swirly Naruto Fish Cake Rolls In Your Ramen

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε στις 1 Σεπτεμβρίου 2022

Το Narutomaki είναι ένα είδος ιαπωνικού κέικ ψαριού. Φτιάχνεται τυλίγοντας μια καρυκευμένη πάστα ψαριού γύρω από μια άλλη στρώση ροζ με χρωστικές τροφίμων και στη συνέχεια αχνίζοντας την. Το κέικ που προκύπτει είναι λευκό με ροζ σπείρες να το διατρέχουν.

Το Narutomaki χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση ή γαρνιτούρα στην ιαπωνική κουζίνα και μπορεί να βρεθεί σε σούπες, πιάτα με ζυμαρικά και μπάλες ρυζιού.

Είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ και μπορεί να αγοραστεί προσυσκευασμένο από τα περισσότερα καταστήματα ψιλικών στην Ιαπωνία.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Τι σημαίνει «ναρουτομάκι»;

Η λέξη "narutomaki" είναι ένας συνδυασμός των ιαπωνικών λέξεων για "roll up" (maki, ακριβώς όπως το σούσι) και το naruto, πιθανότατα να προήλθαν από τις δίνες στο στενό Naruto μεταξύ Awaji και Σικόκου.

Το narutomaki πήρε το όνομά του από το Naruto;

Το Narutomaki δεν πήρε το όνομά του από το naruto, αλλά και τα δύο προέρχονται από την ίδια ιδέα ή «σχέδιο» ενός στροβιλισμού που μοιάζει με υδρομασάζ στο κέντρο. Είναι πιθανό ότι το naruto πήρε το όνομά του από το narutomaki, ή και τα δύο ονομάστηκαν από τις δίνες στο στενό Naruto.

Τι γεύση έχει το narutomaki;

Το Narutomaki έχει μια ήπια γεύση ψαριού με μια όμορφη μαστιχωτή υφή. Η γεύση του δεν είναι υπερβολική, παρόλο που είναι φτιαγμένο από λευκό ψάρι και η υφή του ταιριάζει τέλεια με ζωμούς, σαν να το τρώτε σε ένα μπολ ράμεν.

Το καλύτερο narutomaki για αγορά

Αν θέλετε μια αυθεντική γεύση, αυτό το αρχείο καταγραφής Ono narutomaki είναι μια εξαιρετική επιλογή:

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Πώς τρώτε το narutomaki;

Δεν υπάρχει λάθος τρόπος να φάτε narutomaki, αλλά συνήθως κόβεται σε λεπτές φέτες και προστίθεται ως γαρνιτούρα σε σούπες, πιάτα με ζυμαρικά και μπάλες ρυζιού. Μπορείτε να το απολαύσετε και μόνο του ως σνακ.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ narutomaki και kamaboko;

Το Narutomaki είναι ένας από τους πολλούς τύπους kamaboko. Το “Kamaboko” είναι η ιαπωνική λέξη για τα κέικ ψαριών και το narutomaki είναι το συγκεκριμένο με ροζ στροβιλισμό και ζιγκ-ζαγκ άκρη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ narutomaki και απομίμησης καβουριού;

Το απομίμηση καβούρι γίνεται από άσπρο ψάρι, κονιορτοποιημένο και διαμορφωμένο και καρυκευμένο ώστε να μοιάζει με κρέας καβουριού. Συχνά αρωματίζεται με εκχύλισμα καβουριών ή οστρακοειδών και δεν περιέχει πραγματικό κρέας καβουριών. Το Narutomaki είναι φτιαγμένο από καρυκευμένη ψαρόπαστα και δημιουργείται σε κούτσουρο με ροζ στροβιλισμό στη μέση.

Συστατικά Narutomaki

Το Narutomaki παρασκευάζεται από λευκό ψάρι, ροζ χρωστικές τροφίμων, mirin, σάκε και σάλτσα ψαριού.

Παραλλαγές ιαπωνικών narutomaki

Γνωρίζατε ότι υπάρχουν δύο τύποι naruto kamaboko;

Η πιο κοινή ποικιλία που βλέπετε είναι το κλασικό λευκό εξωτερικό με ροζ εσωτερικό στροβιλισμού. Οι Ιάπωνες θεωρούν ότι αυτό είναι το "κανονικό" και "παραδοσιακό" narutomaki.

Από την άλλη πλευρά, το narutomaki αναφέρεται στην ανεστραμμένη χρωματική έκδοση αυτού του πιάτου. Το εξωτερικό ή το βασικό στρώμα είναι όλο ροζ χρώμα και το εσωτερικό στροβιλισμό είναι λευκό. Αυτή η ποικιλία είναι λιγότερο κοινή και σχεδόν αποκλειστική σε 3 ιαπωνικές περιοχές: το Χοκάιντο, το Τοχόκου και το Κιουσού.

Σε ορισμένους πειραματικούς σεφ αρέσει να παίζουν με τα χρώματα. Μπορεί να δείτε ένα λευκό εξωτερικό με πράσινο στροβιλισμό στο εσωτερικό του.

Μερικοί αντικαθιστούν ακόμη και τον στροβιλισμό με σύμβολα και άλλα μοτίβα! Για παράδειγμα, το Sho Chiku Bai είναι ένα μοτίβο δαμάσκηνου, πεύκου και μπαμπού που αντιπροσωπεύει την ιαπωνική εικόνα της ευτυχίας.

Ιστορία του narutomaki

Mightσως αναρωτιέστε: γιατί το naruto είναι τέτοιο κοινή επικάλυψη ramen?

Έχει μακρά παράδοση στην ιαπωνική κουζίνα, αλλά ο πρωταρχικός της ρόλος δεν είναι να ενισχύσει τη γεύση, αλλά να προσθέσει οπτική αντίθεση στα καφετί χρώματα της σούπας.

Το κέικ naruto έχει μια εξωτερική άκρη με ραβδώσεις και ένα αρκετά ροζ κέντρο, έτσι ενισχύει την παρουσίαση κάθε πιάτου!

Αρχικά, οι Ιάπωνες σεφ χρησιμοποιούσαν το naruto ως επικάλυψη χυλοπίτες soba στην περίοδο Έντο (περίπου 150 χρόνια πριν).

Εκείνη την εποχή, το ramen δεν είχε ακόμη εφευρεθεί. εκτίμηση έγινε δημοφιλής στις αρχές του 1900, όταν μεταφέρθηκε από την Κίνα.

Δεδομένου ότι το narutomaki ήταν ένα δημοφιλές topping για soba, οι άνθρωποι το προσάρμοσαν γρήγορα για ramen, καθώς ήταν επίσης πιάτο με χυλοπίτες.

Μάθετε τα πάντα αυτά τα 8 διαφορετικά είδη ιαπωνικών χυλοπίτες (με συνταγές)

Συχνές ερωτήσεις για το ιαπωνικό κέικ ψαριών narutomaki

Παρακάτω, θα απαντήσω σε μερικές ακόμη ερωτήσεις που μπορεί να έχετε σχετικά με το ιαπωνικό κέικ ψαριών!

Είναι το ιαπωνικό κέικ ψαριών narutomaki υγιές;

Όπως συμβαίνει με κάθε πιάτο ψαριού, τα οφέλη για την υγεία και τη διατροφή εξαρτώνται από την ποιότητα του ψαριού και τις μεθόδους παρασκευής.

Γενικά, το καλοφτιαγμένο kamaboko είναι γεμάτο οφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλό σε λιπαρά, γεμάτο καλά θρεπτικά συστατικά και έχει πολλές πρωτεΐνες.

Επίσης, αυτό το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως δεν είναι πηγή επικίνδυνων λιπαρών. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθώντας το σώμα να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες.

Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα.

Τα περισσότερα από τα φθηνότερα μαγαζάκια kamaboko και narutomaki έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και περιέχουν MSG.

Αν θέλετε πιο υγιεινές επιλογές, αναζητήστε προϊόντα υψηλότερης τιμής που παράγονται χρησιμοποιώντας λευκά ψάρια υψηλής ποιότητας. Επίσης, ελέγξτε τη λίστα των συστατικών και αποφύγετε οτιδήποτε με πάρα πολλά πρόσθετα και συντηρητικά.

Πού μπορώ να αγοράσω narutomaki;

Έτσι, αναρωτιέστε πού να βρείτε καμαμπόκο και ναρουτομάκι;

Το καλύτερο μέρος για να πάτε είναι τα ασιατικά παντοπωλεία. Or μπορείτε να το φάτε σε εστιατόρια ramen.

Μπορείτε να φτιάξετε narutomaki στο σπίτι;

Είναι ασυνήθιστο για τους Ιάπωνες να φτιάχνουν narutomaki στο σπίτι επειδή είναι ένα περίτεχνο πιάτο. Η κατασκευή του απαιτεί πολλά βήματα και εξειδικευμένα εργαλεία.

Τα συστατικά είναι συχνά δύσκολο να βρεθούν και είναι επίσης χρονοβόρα διαδικασία μαγειρέματος.

Έτσι, οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν αυτό το πιάτο στο σούπερ μάρκετ ή το τρώνε ενώ τρώνε σε ένα εστιατόριο ramen.

Διαβάστε επίσης: πώς να φτιάξετε μόνοι σας κέικ ψαριού narutomaki ramen

Είναι το narutomaki υγιές;

Ναι, το narutomaki είναι υγιές! Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και χαμηλή σε θερμίδες. Επιπλέον, δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη.

Ωστόσο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, επομένως θα πρέπει να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση του.

Συμπέρασμα

Τα Narutomaki είναι εκείνα τα εξαιρετικά στροβιλιζόμενα καμαμπόκο που μπορείτε να βάλετε στο ramen σας και είναι υπέροχα κέικ ψαριού για να τα έχετε και στην κατάψυξή σας. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε πάντα λίγο όταν το χρειάζεστε.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.