5 Σούσι χωρίς Συνταγές Ρυζιού για δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Συγγραφέας: Joost Nusselder, συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής The Essential Japanese Meal Planner Ενημερώθηκε τον Αύγουστο 25, 2022

Σούσι χωρίς ρύζι είναι μια καταπληκτική επιλογή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα paleo ή κετο, καθώς και για διαβητικούς.

Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ρολά σούσι χωρίς ρύζι και δεν χρειάζεται να έχετε δικαιολογία γιατί δεν μπορείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι.

Σε αυτήν την ανάρτηση, θα συζητήσουμε τις 5 καλύτερες συνταγές σούσι χωρίς ρύζι σούσι εάν είστε σε δίαιτα, αλλά βρίσκεστε λαχτάρα για σούσι.

Μερικές από αυτές τις συνταγές χαμηλών υδατανθράκων θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε το παραδοσιακό κυλινδρικό ρολό σούσι ή το ιαπωνικό στυλ Temaki πολύ εύκολα.

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

5 σούσι χωρίς συνταγές ρυζιού για να δοκιμάσετε

Με αυτές τις συνταγές, θα μπορείτε να σβήσετε την ξαφνική επιθυμία σας για σούσι - ειδικά όταν δεν μπορείτε να περιμένετε να ψηθεί το ρύζι σας.

Επίσης, είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να απολαύσετε την προετοιμασία σούσι με την οικογένεια και τους φίλους σας, και όπως κάθε άλλη συνταγή σούσι, έχετε την ελευθερία να αλλάξετε τα συστατικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ρόλος σούσι χωρίς συνταγή ρυζιού: ρύζι κουνουπίδι

Joost Nusselder

Κουνουπίδι ρύζι σούσι - το οποίο είναι σούσι με ρύζι κουνουπίδι είναι μια χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες παλέο σούσι συνταγή που έχετε ψάξει

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Χρονος προετοιμ 15 πρακτικά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 14 πρακτικά λεπτά

Πορεία Κύριο πιάτο

Κουζίνα Ιαπωνικά

Μερίδες 4 ατομα

Θερμίδες 185 kcal

Συστατικά

 

ΗΠΑ συνήθειαΜετρικός

 

1x2x3x

Ρύζι κουνουπιδιού

• 1 κεφάλι κουνουπίδι
• 1 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο
• θαλασσινό αλάτι να δοκιμάσω

Για τη γέμιση σούσι

• 4 ουγγιές τόνος βαθμός sashimi
• 2 κουταλιες της σουπας μαγιονέζα αβοκάντο ή φτιάξτε το δικό σας μίγμα αβοκάντο και μαγιονέζα
• 2 κουταλιες της σουπας sriracha
• 1 small αγγούρι
• ½ αβοκάντο
• 2 φύλλα ούτε εγώ
• αμινο καρύδας να δοκιμάσω
• τουρσί τζίντζερ να δοκιμάσω

Οδηγίες

 

Ρύζι κουνουπιδιού

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς F περίπου
• Κόψτε το κουνουπίδι σας σε μικρά κομμάτια που μπορούν να χωρέσουν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε για 2 δευτερόλεπτα κάθε φορά - μέχρι το κουνουπίδι να μοιάζει με ρύζι.
• Απλώστε το επεξεργασμένο κουνουπίδι σε αλουμινόχαρτο στρωμένο με λαδόκολλα και στη συνέχεια ψεκάστε το με λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το κουνουπίδι με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια να το απλώσετε με ομοιόμορφο τρόπο.
• Toήνουμε στο φούρνο σας για περίπου 30 λεπτά και βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε δύο φορές για να επιτευχθεί ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Προετοιμασία του σούσι

• Ξεκινήστε αλέθοντας τον τόνο σας και στη συνέχεια ανακατέψτε τον με τη μαγιονέζα αβοκάντο, μια πρέζα αλάτι και sriracha.
• Κόψτε το αγγούρι σας σε λεπτές, μακριές λωρίδες.
• Κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το nori στο χαλάκι από μπαμπού ή την πετσέτα σας και, στη συνέχεια, καλύψτε το με το μαγειρεμένο ρύζι κουνουπίδι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει ένα κενό 1 ίντσας στο απομακρυσμένο άκρο από εσάς.
• Τώρα, ξεκινήστε να στρώσετε την επικάλυψη στο τέλος που είναι πιο κοντά σας.
• Χρησιμοποιώντας την πετσέτα ή το χαλάκι, ξεκινήστε να κυλάτε το σούσι μακριά σας.
• Όταν τυλιχτεί, κόψτε το σε 6 ή 8 μερίδες και στη συνέχεια σερβίρετε με τζίντζερ τουρσί, αμινοξέα καρύδας και wasabi.

Βίντεο

Διατροφή

Θερμίδες: 185kcalΥδατάνθρακες: 10gΠρωτεΐνη: 9gΛίπος: 13gΚορεσμένο λίπος: 2gΠολυακόρεστα λιπαρά: 4gΜονοακόρεστα λιπαρά: 6gΑκόρεστα λίπη: 1gΧοληστερίνη: 13mgΝάτριο: 333mgΚάλιο: 672mgΙνα: 5gΖάχαρη: 4gΒιταμίνη Α: 164IUΒιταμίνη C: 78mgΑσβέστιο: 47mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί θαλασσινά, σούσι

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;Ενημέρωσέ μας πως ήταν!

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις Μαγιονέζα αβοκάντο του Sir Kensington για αυτή τη συνταγή, και το υπέροχο είναι ότι είναι επίσης φιλικό προς Κέτο και Παλαιό και δεν περιέχει καθόλου προσθήκη ζάχαρης:

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το κετό και το παλαιό αμινοξέα καρύδας από το Coconut Secret, το οποίο δεν είναι ΓΤΟ και χωρίς γλουτένη επίσης και είναι το καλύτερο υποκατάστατο σάλτσας σόγιας χαμηλού νατρίου:

(δείτε περισσότερες εικόνες)

Συνταγή Keto sushi: Low Carb Sushi Rolls

Συστατικά

• Σολομός - 4 ουγκιές. (καπνιστό)
• Κόκκινη πιπεριά - ¼ (μεγάλη)
• Αγγούρι - ½ (μεσαίο) μήκος 8 "
• Αβοκάντο - ½ μεσαίο
• Φύκια Nori - 20 φύλλα
• Νερό

Οδηγίες

1. Κόψτε τα αγγούρια και τις κόκκινες πιπεριές σας σε χοντρά κομμάτια σπίρτου, με ομοιόμορφο μήκος - πλάτος περίπου ¼ ίντσας και το ίδιο μήκος με τη στενή πλευρά ενός φύλλου φυκιών.
2. Κόψτε το αβοκάντο και τον σολομό σας σε κομμάτια του ίδιου μήκους, αλλά λίγο πιο φαρδιά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε 20 κομμάτια για το καθένα.
3. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε μια σειρά από 5 φύκια σε ένα στρώμα σε μια σανίδα από μπαμπού. Πιείτε λίγο κρύο νερό σε ένα μπολ κοντά στο τραπέζι εργασίας σας. Στη συνέχεια, βρέξτε τα δάχτυλά σας με το νερό και βρέξτε επίσης το μικρό μέρος κάθε φύλλου φυκιών.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά, σολομό, αβοκάντο και αγγούρι στην άλλη πλευρά του πρώτου φυκιού.
5. Επαναλάβετε το βήμα 4 για την υπόλοιπη σειρά. Όταν τελειώσει η σειρά εισαγωγής, τυλίξτε το πρώτο σνακ με φύκια και, στη συνέχεια, πιέστε την άκρη για να δημιουργήσετε μια σφράγιση. Σε αυτό το σημείο, το νερό θα πρέπει να έχει μαλακώσει την άκρη και αυτό θα διευκολύνει τη σφράγιση. Η υγρή άκρη από το αρχικό κομμάτι θα μαλακώσει μέχρι να ολοκληρώσετε την προσθήκη του τελευταίου κομματιού. Τέλος, τοποθετήστε την πλευρά της ραφής προς την πλάκα.
6. Επαναλάβετε τα βήματα 3-6 μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα φύλλα φυκιών.

Διαβάστε επίσης: ζωντανό κετό με αυτή τη νόστιμη συνταγή σάλτσας ανακατέψτε

Συνταγή σούσι χωρίς ρύζι

Συστατικά

• Νόρι - 5 φύλλα
• Καρότο Julienned - 1 (μεγάλο)
• Αγγούρι Julienned - 1 (μεσαίο)
• Μαλακωμένο τυρί κρέμα
• Σάλτσα Γουακαμόλε
• Χυμός λάιμ
• Μια πρωτεΐνη της επιλογής σας 

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι φύλλο nori σε ένα χαλί σούσι ή κερωμένο χαρτί εάν δεν έχετε χαλάκι.
2. Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά το τυρί κρέμα στη μία άκρη με προσεκτικό τρόπο. Αυτό πρέπει να είναι το εξωτερικό μέρος που κλείνετε όταν τυλίγετε το σούσι σας - το τυρί κρέμα βοηθά στο να κολλήσει το φύλλο.
3. Μόλις τελειώσετε, μπορείτε τώρα να απλώσετε το γκουακαμόλε σας στο κέντρο του φύλλου Νόρι και να προσθέσετε λίγο χυμό λάιμ από πάνω.
4. Στη συνέχεια, βάλτε κομμάτια καρότου και αγγουριού στην άλλη άκρη του φυκιού, ακριβώς όπως το τυρί κρέμα. Θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ευθυγραμμισμένα κατά μήκος.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε την πρωτεΐνη της επιλογής σας - θα πρέπει να είναι ένα λεπτό στρώμα μεταξύ του τυριού κρέμας και των λαχανικών.
6. Τώρα, ξεκινώντας από το τέλος των λαχανικών, κυλήστε προσεκτικά το κερωμένο χαρτί προσεκτικά για να αρχίσετε να τυλίγετε το nori όπως ακριβώς θα κάνατε με το κανονικό σούσι. Θα πρέπει να κυλήσετε και να αφαιρέσετε το κερωμένο χαρτί καθώς συνεχίζετε να τυλίγετε το κομμάτι. Όταν τελειώσετε, θα πρέπει να παραμείνετε με ρολό διαμέτρου περίπου 1 ½ ίντσας.
7. Μπορείτε να επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με όλα τα άλλα φύλλα nori.
8. Βάλτε τα ρολά μαζί και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας. Πρέπει να τα κρατάτε μαζί, καθώς αυτό βοηθά στην προστασία των φυκιών από το σπάσιμο καθώς κόβετε.
9. Σερβίρετε όταν είναι φρέσκο.

Σημειώσεις συνταγής:

• Το Νόρι είναι φύκια σούσι
• Julienned σημαίνει κομμένο σε κοντές, λεπτές λωρίδες

Σούσι αβοκάντο

Συστατικά

• Nori (ψημένα φύλλα φύκια) - 4 φύλλα
• Πουρές αβοκάντο - 5
• Αυγά χτυπημένα - 4
• Καπνιστός σολομός - 200 γραμμάρια (8 ουγκιές)
• Μεγάλο αγγούρι - 1
• Αμίνου καρύδας ή σάλτσα tamari

Οδηγίες

1. Κόψτε τον καπνιστό σολομό σε μακριές λωρίδες - πλάτος ½ ίντσας.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το αγγούρι σε μακριές, λεπτές λωρίδες.
3. Βάλτε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Αφήστε τα αυγά να κυλήσουν, μέχρι να γεμίσουν το τηγάνι, δημιουργώντας ένα μεγάλο στρογγυλό δίσκο. Μαγειρέψτε τα αυγά σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ψημένα. Αφήνει τα μαγειρεμένα αυγά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μακριές, λεπτές λωρίδες.
4. Σε ένα πατάκι σούσι από μπαμπού, τοποθετήστε ένα φύλλο nori και βεβαιωθείτε ότι η γυαλιστερή πλευρά είναι στραμμένη προς τα κάτω.
5. Στη συνέχεια, απλώστε το πουρέ αβοκάντο στο φύλλο nori και αφήστε χώρο 1 ίντσας στο ένα άκρο.
6. Μόλις τελειώσετε, τοποθετήστε 2 λωρίδες σολομού, 4 λωρίδες αγγουριού και 2 λωρίδες αυγών στη μέση του φύλλου nori και βεβαιωθείτε ότι οι λωρίδες βρίσκονται σε παράλληλη θέση με τα μπαστούνια μπαμπού στο πλάστη.
7. Τώρα, μπορείτε να κυλήσετε το χαλάκι από μπαμπού για να δημιουργήσετε το ρολό σούσι.
8. Όταν τελειώσετε, κόψτε το σούσι σε φέτες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
9. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα nori,
10. Μπορείτε να σερβίρετε με λίγη σάλτσα tamari ή αμίνους καρύδας. Το τζίντζερ σούσι ή το wasabi είναι μια άλλη επιλογή για αυτό.

Διαβάστε επίσης: κετο ανακατεψτε τηγανητη συνταγη βοδινου για να την δοκιμασετε

Σούσι χωρίς ρύζι (με πρωτεΐνες)

Αυτή είναι μια καταπληκτική επιλογή για όποιον θέλει να ετοιμάσει ένα υγιεινό ρολό σούσι με βάση πρωτεΐνες.

Συστατικά

• Φύλλα Nori - 2
• Αγγούρι - 1 (κομμένο σε μακριές λωρίδες)
• Ζυλιωμένο καρότο - 1
• Κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά - 1 (κομμένη)
• Μωρό σπανάκι - 40 γραμμάρια
• Σολομός - 100 γραμμάρια (ποιότητας σούσι)

Οδηγίες

1. Κόψτε τον σολομό σε λεπτές, ίσες φέτες
2. Τοποθετήστε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης στο πατάκι από μπαμπού
3. Βάλτε το φύλλο nori πάνω από το μπαμπού, με την ομαλή, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω
4. Τώρα, μπορείτε να καλύψετε το nori ομοιόμορφα με τον κομμένο σολομό και βεβαιωθείτε ότι αφήνετε κενό το πάνω μέρος του φύλλου nori.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τις λωρίδες αγγουριού, το πιπέρι, τα καρότα και το σπανάκι στο κέντρο.
6. Καθώς σηκώνετε το χαλάκι από μπαμπού με το πλαστικό περιτύλιγμα, το σολομό και το νόρι χρησιμοποιώντας το δείκτη και τον αντίχειρά σας, ασφαλίστε τα άλλα συστατικά χρησιμοποιώντας το άλλο δάχτυλο και το ρολό/περιτύλιγμα.
7. Συνεχίστε να κυλάτε και μόλις φτάσετε στο άδειο μέρος του nori, ταμπονάρετε χρησιμοποιώντας κρύο νερό και, στη συνέχεια, κολλήστε το ρολό μαζί, και θα έχετε το σούσι σας γεμάτο πρωτεΐνες.

Στυλ Temaki

Αν θέλετε να φτιάξετε ιαπωνικό σούσι χωρίς ρύζι σούσι χρησιμοποιώντας το στυλ Temaki, ακολουθούν οι οδηγίες:

1. Κόψτε το nori σας σε 1 μικρό κομμάτι.
2. Βάλτε το 1 φύλλο nori στην παλάμη σας, με τη γωνία να δείχνει προς την κατεύθυνση των δακτύλων σας - σε σχήμα διαμαντιού.
3. Στη συνέχεια, βάλτε μερικά φύλλα από το σπανάκι.
4. Μετά από αυτό, μπορείτε τώρα να τοποθετήσετε 1 ή 2 φέτες σολομού στο μωρό σπανάκι, ακολουθούμενες από μερικές λωρίδες αγγουριού, καρότου και πιπεριάς - αυτές θα πρέπει να έχουν την ίδια κατεύθυνση με την επάνω γωνία του φύλλου.
5. Όταν τελειώσετε, τραβήξτε τη δεξιά γωνία και, στη συνέχεια, διπλώστε την προς την αριστερή πλευρά και, στη συνέχεια, βάλτε μέσα το συστατικό.
6. Στη συνέχεια, διπλώστε την αριστερή γωνία στο σωστό μέγεθος και προσπαθήστε να κλείσετε το κάτω μέρος του σούσι. Το nori πρέπει τώρα να έχει σχήμα κώνου - και θα τελειώσετε.
7. Συνιστάται να τρώτε το σούσι σας το συντομότερο δυνατό.

Διαβάστε περισσότερα: αυτό είναι το τεππανάκι που θα δείτε σε εστιατόρια

Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής

Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.

Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:

Διαβάστε δωρεάν

Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.