Bongusta filipina komforta manĝaĵo: Pancit lomi-recepto (Lomi batangas)
Pancit lomi estas ankoraŭ alia variaĵo de la fama ventro.
Tamen, kvankam ni kutimas havi panciton kiel feston, ĉi tiun panciton lomi recepto estas malsama pro tio, ke ĝi estas kutime manĝata kiel komforta manĝaĵo dum la pluvsezono pro (surprizo!) ĝia buljono.
Jes, pancit-lomi estas tiu unu pancit-recepto, kiu havas dikan buljonon en ĝi, kaŭzita de la maizamela miksaĵo en la recepto.
La plado estas tre populara en etaj manĝejoj en Filipinio, kie vi povas akiri bovlon de ĝi por malpli ol $ 2. Kaj fidu min, ĉiu gluto valoras ĉiun denaron!
Interalie, kuiristoj povas esti vere kreivaj en preparado de sia propra versio de pancit lomi. Unuflanke, vi povas vidi kokidojn, porkaĵon, viandbulojn, hepatajn striojn, kaj foje kelkajn salikokojn. Aliaj kuiristoj ankaŭ konsiderus porkaĵon chicharon kiel kompletaĵon, same kiel la mongo-supo plado.
Pancit-lomi uzas ovonudelojn, kaj la diferenco en la ingrediencoj de la nudelo mem estas kio donas al kuirita pancit-lomi malsaman guston kaj teksturon, kio estas sur la ŝlima sed bongusta flanko.
La ĉeesto de la buljono ankaŭ distingas ĝin de aliaj pancitreceptoj.
En ĝia tre baza versio, pancit lomi inkluzivas nur kokajn striojn aŭ porkajn hepatajn striojn, ĉinan brasikon, ovojn kaj karotojn. Sed se vi volas aldoni pli al la plado, vi bonvenas fari tion.
Aspektas tenta kaj apetitiga, ĉu ne?
Stregu vian malsatan ventron unue, kaj lasu min montri al vi la ingrediencojn de ĉi tiu lomi-recepto kaj kiel vi povas prepari ĝin post legado de ĉi tiu blogo!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Pancit lomi recepto (lomi batangas)
ingrediencoj
- 1 taso porkaj strioj boligita
- ½ taso porka hepato
- ½ taso kikiam
- ¼ taso ajlo pikita
- ½ taso cepo maldikaj tranĉaĵoj
- 7 tasoj porkaĵo aŭ kokido
- 1 lb lomi-nudelo (Ĉar ĝi ne haveblas ĉi tie, mi uzis udon-nudelojn)
- 5 tbsp maizo solvita en 3 kuleroj da akvo
- 2 ovojn batita
- 3 tbsp fiŝsaŭco
- 2 tbsp vegetala oleo
Por la ĉapelaĵoj:
- ½ taso kikiam
- 15 buloj de karno
- Tostita ajlo
Instrukcioj
- En bovlo, miksu ĉiujn ingrediencojn ĝis ili estas bone miksitaj.
- Prenu 1 ½ kulero kaj formi pilkon. Kuŝu sur ŝmirita telero por eviti algluiĝi.
- Fritu en vegetala oleo per meza-malalta fajro ĝis bruniĝas.
- Forigu el oleo kaj elverŝu sur paperajn tukojn. Flankenmetis.
- En granda kaserolo, fritu ½ tason da kikiam por ĉapelaĵoj en oleo dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Transdonu al telero kaj rezervu.
- En la sama kaserolo, fritu hepaton ĝis ne plu aperas ruĝa koloro. Transdonu al telero kaj rezervu.
- Saltu porkaĵon ĝis bruna. Aldonu ajlon kaj saltu ĝis ora bruna.
- Aldonu la alian ½ tason da kikiam kaj cepon. Saltigu ĝis cepo fariĝas diafana.
- Aldonu la stokon kaj fiŝsaŭcon. Alportu al boli. Aldonu nudelojn kaj boligu dum 3 minutoj.
- Aldonu salon kaj pipron laŭ via gusto.
- Aldonu la maizstelon kaj movu ĝis densiĝos la supo.
- Aldonu la batitan ovon kaj movu ĝis formiĝos ovofadenoj. Forigu de fajro.
- Servu varme kaj supre kun kikiam, kneloj, kaj rostitaj ajloj.
nutrado
Kuiri pancit lomi ne postulas multan penon de vi. Se vi demandus min ĉu ĝi estas amika por komencantoj, tiam mi dirus jes!
Do se kuirado ne estas via taso da teo sed vi serĉas aperi kiel profesiulo, tiam kuiri kaj servi ĉi tiun bongustan pancit lomi faros ĝin!
Rigardu la videon de la uzanto de YouTuber YUMMY Ph pri farado de pancit lomi:
Kuiraj konsiletoj
Kiel mi menciis, kuiri ĉi tiun recepton estas tre simpla; estas preskaŭ neniu ruzo al ĝi. Dum vi sekvas ĉiujn instrukciojn pri kuirado, vi faros bone.
Tamen, la kremeco de la recepto dependas de vi. Se vi volas fari ĝin pli krema, vi povas aldoni pli da maiza amelo aŭ faruno en la buljonon, kaj male se vi volas ĝin fajna kaj pli maldika.
Koncerne min, mi kutime preferas ke ĝi estu pli krema.
Vi ankaŭ povas anstataŭigi sojsaŭcon por la fiŝsaŭco se vi preferas pli malhelan supkoloron.
Alia afero, per kiu vi povas ludi, estas la kompletaĵoj aŭ ornamaĵoj. Depende de via elekto, vi povos aldoni ĝin al via lomi-recepto.
Kelkaj kompletaĵoj/ornamaĵoj pri kiuj vi povas pensi:
- Porkaĵo
- Porkaj hepataj strioj
- Juglandoj
- kokido
- Salikoko
Kiam vi preparas vian bovlon da pancit lomi, flankenmeti 2 tranĉaĵajn citronojn ankaŭ faros ĝin pli bona gusto.
Ankaŭ legi: Filipina bova paro-recepto
Anstataŭaĵoj kaj variaĵoj
Nun, kio se vi ne havas ĉiujn ingrediencojn? Ĝi ne devus malhelpi vin, ĉu ne?
Nu, buktu kaj kontrolu kelkajn el ĉi tiuj pancit lomi-ingrediencaj anstataŭaĵoj.
Uzante terpoman farunon aŭ ĉiucelan farunon anstataŭ maizan amelo
Se vi ne povas trovi maizan amelon, aŭ vi forgesis ĝin dum la merkato, ne necesas zorgi.
Kontrolu vian kuirejon aŭ fridujon por vidi ĉu vi havas terpoman farunon aŭ ĉiucelan farunon. Post ĉio, ĝi estas por buljonaj celoj, do ĉiu el ĉi tiuj 2 faros bone.
Uzante Hokkien-nudelojn anstataŭ freŝajn lomi-nudelojn
Hokkien-nudeloj pruvis esti la plej bona anstataŭaĵo por freŝaj lomi-nudeloj. Kiel lomi, ili ankaŭ estas speco de freŝa ovonudelo kiu originis de la Fujian (Hokkien) provinco en Ĉinio.
Kaj se vi estas en Usono, vi eble rekonos ĉi tiun nudelon kiel lo mein nudelo. Vi kutime povas trovi ĝin en viaj plej ŝatataj nutraĵvendejoj.
Koncerne la kompletaĵojn aŭ ornamojn, bonvolu lasi viajn kreajn sukojn gvidi vian kuiradon.
Kiel servi kaj manĝi
Pancit lomi estas boligita en poto kaj povas esti servita tuj kiam ĝi estas kuirita. Lomi ankaŭ povas esti parigita kun varma vaporita rizo aŭ kelkaj pandesal pano.
Por manĝi lomi, vi povas aŭ uzi klasikan kuleron kaj forkon aŭ manĝbastonetojn.
Ĝi estas facile servi, kaj vi simple plonĝas tuj! Vi ankaŭ povas inviti vian familion kaj amikojn por komforta kunvena manĝo.
Similaj pladoj
Se vi ŝatas alian filipinan pancit-supon, rigardu kelkajn el ĉi tiuj pancit-lomi-similaj pladoj kaj bonvolu provi ilin ankaŭ.
La-Pazo batchoy aŭ luglog
Ĉi tio estas la kulinara gemo de Iloilo. Ovonudeloj estas servataj kun fritita porka haŭto, brazita porka karno, hepato kaj intesto, same kiel bova osta medolo.
Ĉio estas kunmetita en bongusta buljono farita el porkaĵo kaj bovaĵo. Ĵus antaŭ servado, fritita pikita ajlo estas aldonita.
Ĉi tio estas alia bongusta elekto por la ĉi-jara pluvsezono!
Panjo
Ironie, la plej multaj variantoj de ĉi tiu manĝo estas kuiritaj kun bovaĵo aŭ kokido, malgraŭ la fakto, ke la nomo devenas de ĉina esprimo, kiu signifas "porkaj nudeloj".
Tranĉaĵoj de napa brasiko kaj bongusta buljono kuirita el bovaĵo aŭ kokaj ostoj estas servataj kun ovo (aŭ foje faruno) nudeloj por fari bongustajn. mami.
Kinalas
La ovo-nudeloj estas servataj kun bongusta bova buljono kreita per brezado de pecoj de la bovinkapo ĝis ili estas bonguste molaj aŭ, kiel la nomo implicas, defalas de la osto.
Ĝi estas ofte servata kun malmola ovo kaj stranga, kripta bruna saŭco, kies komponado estas ĝenerale kaŝita de vendistoj.
FAQs
Lasu min provi klarigi kelkajn aferojn pri ĉi tiu recepto antaŭ ol vi povas daŭrigi kun via lomi-recepta kuirado.
Interkonsento? Bone, ni iru!
Kio estas la diferenco inter lomi kaj mami?
Porkaĵo, bovaĵo kaj kokido estas oftaj ingrediencoj en mami-pladoj. Kaj male al lomi, la buljono en mami estas klara kaj maldika, kaj la nudeloj estas pli maldikaj.
Male, lomi povas esti farita el diversaj ingrediencoj, inkluzive de kelkaj legomoj, porkaĵo, kokido, porkaj hepataj strioj, viandbuloj kaj kikiam.
Finfine, la nudeloj en lomi estas pli dikaj ol mami.
Kio estas ovaj nudeloj?
Ovonudeloj estas faritaj el faruno kaj ovoj. Tiam strioj de la maldike rulita pasto estas tranĉitaj en pecojn kaj frititaj en varma akvo.
Kial lomi estas populara en Batangas?
La Batangas-lomi havas pli da legomoj, pli dikan supon kaj pli da viandkompletoj, kiuj sufiĉe plaĉas al Batangueños.. Ĉiu restoracio havas sian propran version de la recepto de pancit-lomi, sed nenio vere gustas kiel tiu de Batangas-lomi.
Ĉu lomi estas nutra?
Lomi povas helpi vin eviti infektojn en la supra spira vojo. Krome, ĉi tiu plado enhavas esencajn nutraĵojn, inkluzive de vitaminoj A, C, D kaj B12, kiuj povas plifortigi vian imunsistemon. Por tiuj, kiuj zorgas pri sia sano, sed tamen volas indulgi, ĉi tiu plado estas ideala.
Provu ĉi tiun pancit-variaĵon
Pancit-lomi estas, sendube, unu el miaj plej ŝatataj variaĵoj de pancit-plado. Kaj laŭ tio, kion mi diris al vi en ĉi tiu artikolo, mi pensas, ke vi jam scias kial.
La freneza kombinaĵo de la lomi-nudeloj, legomoj kaj viandaj ornamaĵoj (specife faritaj por karnaj amantoj kiel mi) estas nur dependiga post kiam vi prenas la unuan mordon. La filipinanoj ne mensogis, kiam ili diris, ke ĝi estas konsola manĝaĵo, ĉar ĝi vere estas!
Alia afero, kiun mi ŝatas pri kuirado de mia propra lomi, estas ke ĝi ebligas vin esti kreema en via aliro. Ekzemple, kvankam estas multaj ebloj por ornamaĵoj, mi volas, ke ĝi estu porkaĵo.
Do se vi volas ion specialan en preskaŭ ajna tago, kuiri filipinan pancit lomi estas ĝuste laŭ via strateto. Krome, ĝi ne kostas multe kaj estas surprize facile fari!
ĝis venontfoje.
Ĉu vi havas vian propran recepton de pancit lomi, kiun vi ŝatus dividi kun ni? Komentu ilin sube.
Ne forgesu kunhavigi ĉi tion ankaŭ kun viaj familioj kaj amikoj!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.