Rangiri: Japana Tranĉa Tekniko por Karotoj & Kukumoj
Japanaj restoracioj estas vaste rekonitaj pro sia zorga atento al detaloj en tegaĵo kaj dekoracio tranĉaj teknikoj, kie Rangiri estas unu el la elstaraj metodoj utiligitaj.
Rangiri, aŭ ran giri, estas japana tranĉa tekniko kiu implikas tranĉi legomojn en neregulajn formojn. Ĉi tio ne nur faras la pladon vide alloga, sed ankaŭ helpas la legomojn kuiri egale kaj sorbi gustojn pli efike. La termino "rangiri" mem signifas "hazarda tranĉado", kiu perfekte priskribas la teknikon.
La arto de prezentado de manĝaĵoj, konata kiel "kaiseki"Aŭ"Washoku," estas tre aprezata en japana kuirarto, kaj kuiristoj ofte inkluzivas rangiri-tranĉadon por altigi la vidan allogon de siaj pladoj.
Legu plu por ekscii pli pri la rangiri tranĉo kaj kiel japanaj kuiristoj uzas siajn unikajn tranĉilkapablojn por fari manĝaĵojn tre estetike plaĉajn.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 Kio estas Rangiri?
- 2 La rolo de rangiri en tradicia washoku kaj kaiseki manĝado
- 3 Kiel fari rangiri tranĉojn
- 4 Por kio estas uzata la rangiri tranĉo?
- 5 Kio estas la diferenco inter Rangiri kaj Sengiri?
- 6 Kio estas la diferenco inter Rangiri kaj Ken?
- 7 Ĉu Rangiri estas uzata nur por tranĉi legomojn?
- 8 Takeaway
Kio estas Rangiri?
Mi neniam forgesos la unuan fojon kiam mi trafis rangiri.
Mi esploris lokan japanan merkaton, kaj mi ne povis ne rimarki la bele tranĉitajn legomojn elmontritajn.
La karotoj, rafanoj kaj kukumoj estis ĉiuj tranĉitaj en tia unika kaj arta maniero, ke mi tuj interesiĝis.
Mi demandis la vendiston pri ĉi tiu tekniko, kaj li prezentis min al la mondo de rangiri.
Rangiri (乱切り) estas japana vorto kiu signifas "hazarda tranĉo" aŭ "neregula tranĉo".
La Rangiri-tranĉa tekniko estas japana kuirarta metodo tranĉi legomojn aŭ fruktojn en neregulajn formojn, tipe en diagonala aŭ triangula formo.
La plej ofte uzataj legomoj por la tekniko de rangiri estas kukumoj kaj karotoj. Tamen, ĝi estas pli kompleksa kaj diversa ol tio.
Rangiri-tranĉado ofte estas uzata por diversaj ingrediencoj, inkluzive de legomoj, fruktoj kaj eĉ suŝion.
Ekzemple, kukumaj tranĉaĵoj aŭ karotaj bastonoj povus esti transformitaj en elegantajn triangulajn aŭ diamantajn formojn per ĉi tiu metodo.
Ĉi tiuj komplike tranĉitaj pecoj povas tiam esti korpigitaj en salatoj, suŝiaj ruloj aŭ uzataj kiel ornamaj elementoj por ornami pladojn.
Tranĉi cilindformajn legomojn kiel karotojn aŭ kukumojn kun rangiri implikas fari serion de hazardaj diagonalaj oblikvoj, turnante la produkton kvaronturno inter ĉiu.
Ĉi tiu aliro estas speciale taŭga por bolado pro la grandaj, malegale tranĉitaj surfacoj, kiuj permesas gusto-sorbadon.
Rangiri-tranĉado aldonas elementon de sofistikeco kaj arto al la prezento de manĝaĵo.
Uzante ĉi tiun teknikon, kuiristoj transformas ordinarajn ingrediencojn en videble okulfrapajn pecojn, kiuj kaptas la okulon kaj allogas la manĝanton.
La neregulaj kaj angulaj formoj kreitaj per rangiri-tranĉado donas senton de movado kaj profundo al la ĝenerala komponado.
En japana kuirarto, la aranĝo de manĝaĵo sur la telero estas konsiderita arta formo, kun granda graveco metita sur koloron, ekvilibron kaj simetrion.
Rangiri-tranĉado, kun siaj nesimetriaj kaj angulaj formoj, kontribuas al ĉi tiu estetiko per derompado de tradiciaj unuformaj tranĉoj.
La tekniko permesas al kuiristoj montri sian kreivon aldonante unikajn dimensiojn al la telero.
Ĝenerale, rangiri tranĉado ekzempligas la dediĉon de japanaj kuiristoj al la arto de kuirarta prezento.
Lerte uzante ĉi tiun teknikon, ili kreas videble mirindajn pladojn, kiuj ne nur plaĉas al la palato sed ankaŭ ĝojigas la okulojn, igante manĝadon en japanaj restoracioj multsensa sperto.
Ĉu vi planas vojaĝon al Japanio? Rigardu mian Osakan manĝgvidilon: kien iri kaj kion manĝi
La rolo de rangiri en tradicia washoku kaj kaiseki manĝado
Rangiri-tranĉado ludas signifan rolon en la sfero de tradicia japana kuirarto, precipe en la kunteksto de washoku (tradicia japana manĝaĵo) kaj kaiseki manĝado.
Ĉi tiuj kuirartaj tradicioj prioritatas ne nur la guston sed ankaŭ la estetikon kaj arton de la manĝa sperto.
Ĉi tie, ni esploras la rolon de Rangiri-tranĉado ene de ĉi tiuj estimataj kuirartaj praktikoj:
Estetika harmonio
En washoku kaj kaiseki manĝado, la prezento de manĝaĵo estas konsiderita arta formo.
Rangiri-tranĉado, kun ĝiaj neregulaj kaj angulaj formoj, aldonas klaran vidan elementon al pladoj.
La nesimetriaj tranĉoj kontribuas al la ĝenerala estetika harmonio, kompletigante aliajn elementojn sur la telero kaj kreante videble plaĉan komponadon.
Sezona simboleco
Washoku kaj kaiseki-manĝado metas grandan emfazon pri utiligado de laŭsezonaj ingrediencoj por montri la naturan belecon kaj gustojn de ĉiu sezono.
Rangiri-tranĉado akordigas kun ĉi tiu filozofio ĉar ĝi permesas al kuiristoj elstarigi la unikajn karakterizaĵojn de laŭsezonaj produktoj.
Transformante ingrediencojn en frapajn formojn, kuiristoj povas elvoki senton de sezoneco kaj festi la esencon de naturo sur la telero.
Tekstura intereso
La neregulaj formoj kreitaj per Rangiri-tranĉado disponigas tekstan intereson en washoku kaj kaiseki-pladoj.
La diversaj anguloj kaj surfacoj aldonas kompleksecon kaj intrigon al la ĝenerala manĝa sperto.
Ĉi tiu interagado de teksturoj kontribuas al la plurdimensia naturo de la plado, engaĝante kaj la sensojn kaj la palaton.
Delikata ekvilibro
Washoku kaj kaiseki-manĝado serĉas atingi delikatan ekvilibron inter diversaj elementoj, inkluzive de gusto, koloro, teksturo kaj prezento.
Rangiri-tranĉado ludas decidan rolon en konservado de ĉi tiu ekvilibro.
La preciza kaj pripensema aranĝo de la Rangiri-tranĉitaj pecoj kune kun aliaj ingrediencoj certigas harmonian miksaĵon de gustoj, teksturoj kaj vida allogo.
Kultura heredaĵo
Rangiri-tranĉado estas profunde radikita en japana kuirarta heredaĵo kaj estis transdonita tra generacioj.
Ĝi enkorpigas la zorgeman atenton al detaloj kaj respekton por estetiko, kiuj estas markostampoj de japana kuirarto.
Enkorpigante Rangiri-tranĉadon en washoku kaj kaiseki manĝadon, kuiristoj omaĝas ĉi tiun kulturan heredaĵon kaj konservas la arton de tradiciaj japanaj kuirartaj praktikoj.
Ĝenerale, Rangiri-tranĉado funkcias kiel integrita komponento de tradicia washoku kaj kaiseki manĝado.
Ĝia vida efiko, laŭsezona simboleco, tekstura intereso, delikata ekvilibro kaj kultura signifo ĉiuj kontribuas al la mergaj kaj riĉigaj manĝo-spertoj, kiujn ĉi tiuj kuirartaj tradicioj strebas proponi.
Rangiri-tranĉado ne nur plibonigas la vidan allogon de la pladoj sed ankaŭ reflektas la profundon de kuirarta metio kaj arto, kiu difinas japanan kuirarton.
Kiel fari rangiri tranĉojn
La tekniko implikas tranĉi la legomon aŭ frukton laŭ 45-grada angulo, tiam turni ĝin 90-gradojn kaj tranĉi ĝin denove laŭ 45-grada angulo, kreante triangulan aŭ diamantan formon.
Ĉi tiu tekniko estas uzata por krei vidan intereson kaj teksturon en pladoj, kaj ankaŭ por certigi, ke la manĝaĵoj kuiras egale.
Rangiri tranĉo komenciĝas per iom da preparlaboro, kaj ĝi dependas de kiaj ingrediencoj estas tranĉitaj.
- Elekto de ingrediencoj: Japanaj kuiristoj zorge elektas la legomojn aŭ fruktojn, kiujn ili tranĉos per la Rangiri-tekniko. Oftaj ingrediencoj inkluzivas kukumojn, karotojn, daikon-rafojn kaj aliajn firmajn legomojn.
- Preparado de la ingredienco: La legomo aŭ frukto unue estas lavata kaj senŝeligita se necese. Ĝi tiam estas tajlita por forigi ajnajn neegalajn aŭ nedezirindajn partojn. La kuiristo certigas, ke la ingredienco estas stabila kaj plata por pli facila uzado dum tranĉado.
- Tranĉa tekniko: La kuiristo komencas tenante la ingrediencon ĉe 45-grada angulo kun akra tranĉilo, kutime japanstila kuirista tranĉilo nomita "gyuto" aŭ legoma tranĉilo nomita "nakiri." Kun fluida moviĝo, ili faras diagonalan tranĉon tra la ingredienco.
- Rotacio kaj dua tranĉo: Post la komenca diagonala tranĉo, la kuiristo turnas la ingrediencon 90 gradojn konservante la 45-gradan angulon. Ĉi tiu rotacio kreas diamantforman sekcon. Tiam, ili faras alian diagonalan tranĉon perpendikulara al la unua, kompletigante la Rangiri-tranĉon.
- Konsistenco kaj precizeco: Japanaj kuiristoj strebas al konsistenco kaj precizeco en siaj Rangiri-tranĉoj. Ili celas fari ĉiun tranĉon de unuforma dikeco por certigi eĉ kuiradon kaj estetikan alogon. Atingi simetrion kaj ekvilibron inter la tranĉoj ankaŭ estas decida.
- Prezento: La Rangiri-tranĉitaj pecoj estas uzataj diversmaniere por plibonigi la prezenton de pladoj. Ili povas esti integrigitaj en salatoj, fritaĵoj, aŭ aranĝitaj kiel dekoraciaj elementoj sur suŝiaj pladoj, bentoskatoloj aŭ tradiciaj kaiseki-multaj manĝoj.
Gravas noti, ke Rangiri-tranĉado postulas praktikon kaj lertecon por majstri.
Japanaj kuiristoj pasigas jarojn perfektigante siajn tranĉilkapablojn kaj komprenante la karakterizaĵojn de malsamaj ingrediencoj por krei konsekvencajn kaj videre allogajn Rangiri-tranĉojn.
Majstrado de konsistenco kaj unuformeco
Atingi konsekvencan premon kaj konservi kontrolon super la tranĉilo dum la Rangiri-tranĉa procezo estas esenca por unuformaj rezultoj.
Jen kelkaj teknikoj por helpi vin regi tranĉilkontrolon kaj premon:
- Firma teno: Tenu la tranĉilon per firma sed komforta teno, certigante, ke viaj fingroj sekure ĉirkaŭvolvas la tenilon. Ĉi tio disponigas stabilecon kaj kontrolon dum farante la tranĉojn.
- Kontrolita moviĝo: Efektivigu la tranĉojn per intencaj kaj kontrolitaj movoj. Evitu rapidi aŭ apliki troan forton, ĉar ĉi tio povas kaŭzi neegalajn tranĉojn. Konservu stabilan kaj glatan movadon dum la tranĉa procezo.
- Glata movo de klingo: Gvidu la tranĉilon tra la ingredienco en fluida movo, konservante konstantan rapidecon. Ĉi tio helpas certigi, ke la klingo moviĝas konstante, rezultigante eĉ tranĉojn.
- Fokuso sur la tranĉlinio: Atentu la tranĉan linion kaj konservu konstantan trajektorion dum vi faras ĉiun tranĉon. Vidigu la deziratan formon kaj angulon, kaj sekvu ĝin precize.
- Praktiku premkontrolon: Apliku konsekvencan premon dum vi faras ĉiun tranĉon. Evitu tro forte premi, ĉar ĝi povas kaŭzi la tranĉilon gliti aŭ produkti malebenajn tranĉojn. Celu mildan kaj kontrolitan premon, kiu ebligas al la klingo gliti glate tra la ingredienco.
Unuforma dikeco kaj profundo de Rangiri-tranĉoj estas decidaj ne nur por estetikaj celoj sed ankaŭ por certigi konsekvencajn kuirtempojn.
Post ĉio, unu el la celoj de tranĉado de legomoj en rangiri stilo estas igi ilin kuiri egale kaj fari ilin egalaj en grandeco tiel ĉiu peco sorbas la saman kvanton da gusto.
Jen kelkaj konsiletoj por helpi vin atingi egalecon en viaj Rangiri-tranĉoj:
- Alineado de tranĉilklingo: Konservu konsekvencan angulon kaj klingan vicigon dum vi faras ĉiun tranĉon. Ĉi tio helpas certigi, ke la profundo de la tranĉoj restas unuforma.
- Atenta lokigo: Atentu la lokigon de la ingredienco sur la tranĉtabulo. Certigu, ke ĝi estas stabila kaj poziciigita ĝuste por faciligi precizajn tranĉojn.
- Vida takso: Disvolvu senton de vida takso por taksi la deziratan dikecon kaj profundon de ĉiu tranĉo. Ĉi tiu kapablo venas kun praktiko kaj sperto.
- Regula prizorgado de tranĉilo: Konservu vian tranĉilon akra kaj bone prizorgita. Obtuza klingo povas kaŭzi neegalajn tranĉojn, malfaciligante atingi konsekvencan dikecon kaj profundon.
- Kvalitaj ingrediencoj: Elektu ingrediencojn freŝajn kaj de konsekvenca grandeco. Ĉi tio helpas atingi unuformajn tranĉojn ĉar varioj en la teksturo kaj firmeco de la ingredienco povas influi la tranĉan procezon.
Koncentriĝante pri tranĉila kontrolo kaj premo kaj atentante dikecon kaj profundon, vi povas plibonigi la konsistencon kaj unuformecon de viaj Rangiri-tranĉoj.
Kun praktiko kaj pacienco, vi povos krei bele prezentitajn pladojn, kiuj pruvas majstradon pri ĉi tiu precizeca tekniko.
Por kio estas uzata la rangiri tranĉo?
Rangiri-tranĉado, kun ĝiaj unikaj kaj okulfrapaj formoj, havas plurajn uzojn en japana kuirarto. Jen kelkaj el la komunaj uzoj de Rangiri:
- Kulinara prezento: Rangiri-tranĉitaj legomoj aŭ fruktoj ofte estas uzataj por plibonigi la vidan allogon de pladoj. Ili aldonas elementon de sofistikeco kaj arto al tegaĵo (vidu mian afiŝon pri moritsuke por pli pri tio), farante la prezenton pli interesa kaj alloga.
- Dekoracia ornamo: Rangiri-tranĉitaj pecoj servas kiel ornamaj ornamaĵoj (kiel mukimono) en japana kuirarto. Kuiristoj uzas ilin por ornami sushi-rulojn, nigiri-suŝiojn, saŝimiajn pladojn kaj bentoskatolojn. La angulaj formoj kaj viglaj koloroj de Rangiri-tranĉoj aldonas elegantecon kaj altigas la ĝeneralan estetikon de la plado.
- Salatoj kaj malvarmaj pladoj: Rangiri-tranĉitaj legomoj, kiel kukumoj, karotoj kaj rafanoj, estas ofte uzataj en salatoj kaj malvarmaj pladoj. La neregulaj formoj provizas teksturan intereson, kaj ilia unika aspekto faras la pladon vide alloga.
- Fritaĵoj kaj varmaj pladoj: Rangiri-tranĉoj ankaŭ povas esti uzataj en frititaj pladoj kaj varmaj preparoj. La neregulaj formoj kaj anguloj de la tranĉoj helpas la ingrediencojn kuiri pli egale, kaj ili aldonas vidan intereson al la fina plado.
- Plenigaĵoj de Sushi-rulo: En suŝi-kreado, Rangiri-tranĉoj ofte estas utiligitaj kiel plenigaĵoj por sushi-ruloj. La angulaj pecoj bone taŭgas en la rulo kaj kontribuas al la ĝenerala teksturo kaj gustoprofilo de la suŝio.
- Plataj akcentoj: Kuiristoj povas uzi Rangiri-tranĉojn kiel dekoraciajn akĉentojn sur la telero, disponigante vidan intereson kaj plibonigante la totalan kunmetaĵon de plado. Ili povas esti strategie metitaj kune kun aliaj ingrediencoj por krei allogan aranĝon.
- Teksturo kaj buŝsento: Rangiri-tranĉoj, kun siaj neregulaj formoj, ofertas unikan teksturon kaj buŝon. La angulaj tranĉoj povas provizi malsaman mordon kaj teksturon kompare kun regulaj tranĉoj, aldonante varion al la kuirarta sperto.
Gravas noti, ke la uzoj de Rangiri ne estas limigitaj al la ekzemploj provizitaj supre.
La kreivo kaj lerteco de kuiristoj ofte rezultigas novajn kaj novigajn aplikojn por ĉi tiu tranĉa tekniko, montrante la ĉiuflankecon kaj artan naturon de japana kuirarto.
Kio estas la diferenco inter Rangiri kaj Sengiri?
Rangiri kaj sengiri estas ambaŭ tranĉaj teknikoj uzataj en japana kuirarto, sed ili malsamas laŭ la formo kaj angulo de la tranĉoj.
Rangiri-tranĉado implikas fari diagonalajn aŭ triangulajn tranĉojn laŭ 45-grada angulo.
La ingredienco unue estas tranĉita diagonale, kaj tiam ĝi estas turnita 90 gradojn antaŭ fari duan tranĉon je 45-grada angulo.
Ĉi tiu tekniko rezultigas neregulajn kaj angulajn pecojn, ofte similajn al diamantoj aŭ trianguloj.
Rangiri-tranĉoj aldonas vidan intereson, teksturon kaj artan stilon al pladoj, plibonigante ilian ĝeneralan prezenton.
Sengiri-tranĉado, aliflanke, implikas fari rektajn, maldikajn kaj unuformajn tranĉojn. La esprimo "sengiri" tradukiĝas al "maldike tranĉaĵo" en la japana.
Ingrediencoj estas tipe tranĉitaj en maldikajn, rektangulajn aŭ julianajn striojn, ofte ĉirkaŭ 2-3 milimetrojn en dikeco.
Sengiri-tranĉoj estas kutime uzataj por ingrediencoj kiel karotoj, daikon-rafanoj aŭ aliaj legomoj.
Ili estas ofte viditaj en japanaj pladoj kiel salatoj, saltetoj kaj nudelaj pladoj.
En resumo, dum kaj Rangiri kaj sengiri implikas tranĉajn teknikojn uzitajn en japana kuirarto, Rangiri-tranĉado kreas neregulajn, angulajn formojn kun diagonalaj tranĉoj, dum sengiri-tranĉado produktas maldikajn, unuformajn striojn aŭ tranĉaĵojn.
La elekto inter la du teknikoj dependas de la dezirata vida efiko, teksturo kaj apliko ene de specifa plado.
Kio estas la diferenco inter Rangiri kaj Ken?
Nu, la ĉefa diferenco inter rangiri kaj la ken tranĉo, ankaŭ nomita "nudeltranĉo," kvankam ĝi ne estas uzata por tranĉi nudelojn, estas la formo.
La rangiri tranĉoj donas al legomoj diamantan aŭ triangulan formon, dum la ken tranĉo igas legomojn maldikaj strioj kiuj similas la aspekton de japanaj nudeloj kiel soba.
Esence, La Ken-tranĉo rilatas al specifa tranĉa tekniko por daikon-rafano en Japanio.
La tekniko implikas krei tre maldikajn nudel-similajn pecojn de daikon kiu povas esti utiligita kiel palatopurigilo inter mordoj de sashimi.
La strioj de daikon-rafano (aŭ aliaj similaj legomoj) estas tiel maldikaj ili similas nudelojn kiel udon aŭ soba.
Por atingi la ken-tranĉon, oni sekvus la paŝojn krei longan folion da daikon, tranĉante ĝin en 3-colajn kvadratojn, kaj poste stakigi la kvadratojn por tranĉi ilin, kreante proksimume 1/8-colajn julianajn pecojn.
Por la Ken-stila tranĉo, ĉi tiuj julianaj pecoj tiam estus pecetigitaj eĉ pli fajne.
Kontraste, la rangiri tranĉoj estas pli larĝaj, kaj ili aspektas kiel diamantoj aŭ trianguloj, kaj la tranĉoj estas pli ofte uzataj por karotoj kaj kukumoj.
Ĉu Rangiri estas uzata nur por tranĉi legomojn?
Hej, miaj amikoj legom-amantaj! Ĉu vi scivolas pri la japana tranĉa tekniko nomata rangiri?
Nu, mi diru al vi, ke ĝi ne estas nur por legomoj!
Kvankam ĝi estas kutime uzata por tranĉi legomojn kiel karotoj, kukumoj, daikon-rafanoj kaj gobo, ĝi ankaŭ povas esti uzata por tranĉi aliajn specojn de manĝaĵoj.
La tekniko povas esti uzata sur fruktoj, kiel melonoj, pomoj aŭ ananasoj, por krei videble allogajn kaj ornamajn formojn.
Plie, Rangiri-tranĉado ofte estas utiligita en la preparado de marmanĝaĵo.
Ekzemple, fiŝofileoj povas esti tranĉitaj uzante la Rangiri-teknikon por krei angulajn pecojn kiuj plibonigas la prezenton de sushi aŭ sashimi pladoj. Ĝi aldonas tuŝon de eleganteco kaj arta stilo al marmanĝaĵoj.
Plie, Rangiri-tranĉado povas esti uzata por ingrediencoj kiel tofuo aŭ firma tofu-haŭto, transformante ilin en allogajn triangulajn aŭ diamant-formajn pecojn.
Ĉi tiu tekniko povas esti uzata en pladoj kiel hiyayakko (malvarmigita tofuo) aŭ fritaĵoj por altigi ilian vidan alogon.
Dum Rangiri-tranĉado estas ofte rilata al legomoj, ĝia ĉiuflankeco permesas ĝian aplikon al diversaj ingrediencoj.
Kuiristoj ofte uzas ĉi tiun teknikon por plibonigi la estetikon kaj ĝeneralan prezenton de diversaj pladoj, esplorante ĝian potencialon preter legomotranĉado.
Takeaway
Konklude, Rangiri-tranĉado estas respektata tekniko en japana kuirarto, kiu aldonas tuŝon de arto kaj eleganteco al pladoj.
Kun ĝiaj neregulaj kaj angulaj formoj kreitaj per diagonalaj tranĉoj je 45-grada angulo, Rangiri-tranĉado plibonigas la vidan allogon kaj prezenton de ingrediencoj.
Kvankam kutime uzata por legomoj, ĉi tiu tranĉmetodo etendas sian artan tuŝon al fruktoj, marmanĝaĵoj kaj eĉ tofuo, permesante al kuiristoj montri sian kreivon kaj altigi la manĝan sperton.
Kial ne uzi rangiri por tranĉi la tofuon ĉi tiu bongusta (sed pika!) japana mapo tofu-recepto!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
