Ĉu vi ne havas bovaĵbuljonon aŭ volas vegetariĝi? Jen 8 anstataŭantoj
Vi estas en la mezo de fari bongustan supon, sed vi ne havas bovaĵo buljono. Estas unu afero sen kiu neniu povas vivi en sia kuirejo, kaj tio estas bona buljono!
Kion vi devas fari? Eliri kaj aĉeti kelkajn el la vendejo? Tio estus grandega ĝeno!
Kion do vi faru, se vi avidas la bongustan, delikatan guston de bova buljono por via sekva plado, sed sen la viando mem?
La solvo estas simpla: simple uzu niajn anstataŭaĵojn de bova buljono! Ĉi tiuj alternativoj ne lasos vian manĝaĵon senĝena aŭ mankas gusto.
Multaj el niaj vegana, vegetaraj kaj eĉ viandamaj legantoj petis afiŝon pri anstataŭaĵoj de bova buljono. Feliĉe, vi povas facile anstataŭigi bova buljonon per senvunda alternativo per bongusta manĝo.
Mia plej ŝatata anstataŭaĵo de bova buljono estas funga buljono. Ĝi estas bongusta, vegetara-sekura opcio plena de gusto. La plej bona, kiun mi trovis, estas ĉi tiu pli bona ol Bouillon-bazo:
Aldone, ekzistas aliaj specoj de buljonoj, kiujn vi povas uzi por atingi la samajn rezultojn, kiujn vi povus atingi per bova buljono.
Jen kelkaj el la plej bonaj anstataŭaĵoj:
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
- 1 La supraj 8 bovaj buljonoj anstataŭaĵoj tuj
- 2 Kiel anstataŭigi bova buljonon per bova konsomé
- 3 8 plej bonaj anstataŭaĵoj por bova buljono
- 4 Vegana fungo buljona bovaĵo anstataŭas ambaŭ
- 5 Ĉu mi povas uzi kokan buljonon anstataŭ bova buljono?
- 6 Ĉu mi povas uzi akvon anstataŭ bova buljono?
- 7 Konsiloj por uzi anstataŭaĵojn de bova buljono
- 8 Kiel mi povas plibonigi mian buljonon?
- 9 Kio estas la plej bona anstataŭaĵo por bova buljono en stroganoff?
- 10 Kio estas la plej bona anstataŭaĵo por bova akcio?
- 11 Kiel vi povas anstataŭigi unu buljonon per alia?
- 12 Ĉu bova buljono estas sana?
- 13 Provu ĉi tiujn anstataŭaĵojn de bova buljono
La supraj 8 bovaj buljonoj anstataŭaĵoj tuj
- bovaĵo provizo
- kokido bouillon
- Legomo buljono
- Fungo buljono
- Biero aŭ vino
- Sojsa saŭco & bifsteko-saŭco
- Bulonaj grajnetoj
- Likvaj aminoj
Rigardu mian videon pri kial ĉi tiuj estas bonegaj anstataŭaĵoj kaj kiel uzi ilin en viaj pladoj:
Multaj homoj konfuziĝas pri la diferenco inter bova buljono kaj bova akcio.
Do, kio estas ĉiuj diferencoj inter ĉi tiuj du?
Bova buljono estas iom pli akva kaj ne havas tiom da gusto kiel bova buljono.
La unua diferenco inter bova buljono kaj stoko estas en tio, kiel ili estas faritaj.
stock estas farita per bolantaj bovaĵostoj dum longa tempo kaj rezultas en rondeta, bongusta likvaĵo.
Buljono estas farita per bolado de la bova viando mem, prefere ol ostoj. Ĉi tio rezultas en pli maldika likvaĵo kun tunoj da gusto.
La dua diferenco inter ĉi tiuj 2 venas al spicado. Bova buljono ne estas spicita per spicoj aŭ salo, dum bova buljono estas.
Kiel vi povas igi bovaĵon en bova buljono?
- Aldonu iom da ruĝa vino, sekigitaj aŭ freŝaj herboj kaj salon al la bovaĵo.
- Pliigu la varmegon al ruliĝanta bolado, kaj poste lasu ĝin kuiri dum ĉirkaŭ 10 ĝis 30 minutoj. Se eble, lasu la buljonon kuiri dum la tutaj 30 minutoj. Ĉi tiu grava paŝo ĉerpas ĉiujn gustojn de la spicoj.
- Uzante kribrilon, zorge streĉu la stokon por forigi ĉiujn spicojn.
Kiel anstataŭigi bova buljonon per bova konsomé
Consommé ne vere anstataŭas bovan buljonon. Ĝi fakte estas la termino por purigita stoko aŭ buljono. Tamen multaj demandoj estas farataj pri konsumé kiel anstataŭaĵo de buljono.
Vi komuneblas per boligado de via nuba akcio aŭ buljono ĝis ĝi estas klara likvaĵo. Ĝi havas pli riĉan guston kaj pli dikan konsistencon, kio igas ĝin plibonigo de bova buljono anstataŭ anstataŭaĵo.
Por akiri la perfektan konsumé-buljonon, kuiru regulan buljonon kun ovoblankoj kaj hakita viando. Se vaporitaj, la ovoblankoj leviĝos al la supro de la buljono, kie vi povas tiam eltiri ilin.
8 plej bonaj anstataŭaĵoj por bova buljono
Bone, do ni jam faris unu: bovaĵo. Nun ni rigardu la ceterajn 7 eblojn, kiujn vi havas je via dispono.
Ankaŭ legi: plej bona daŝi-akcio kaj tuja pulvoro, eĉ vegana
1. Kuboj de kokaj buljonoj
Krom kokaĵo en likva formo, buljonaj kuboj estas alia bonega maniero por kuiri buljon.
Kaj kokido kaj bovaĵo bouillon kuboj aldonas bongustan kaj karnan bonaĵon al ajna plado. Ili estas tiel oportunaj ke vi trovos vin atingi ĉi tiujn kubojn la tutan tempon.
Kio estas buljonkubo?
Buljonkuboj estas popularaj spicaj kuboj trovitaj tra la tuta mondo. Ĉi tiuj kompaktaj kvadratoj de koncentritaj akcioj estas faritaj el sekigitaj spicoj.
Bouillon-kuboj estas la kiapo de komforto en la kuirejo. Simple solvu 1 kubon en 1 taso da varma akvo, aldonu al via manĝaĵo kaj boligu.
Ekzemple, se vi volas uzi ĝin en supo, simple aldonu kubon kune kun ĉiuj aliaj ingrediencoj kaj lasu ĝin boli.
Bulonaj grajnetoj
Se vi ne ŝatas buljonajn kubojn, estas multaj diversaj buljonaj grajnetoj en diversaj gustoj.
La plej popularaj specoj estas kokaj grajnetoj. Simple aldonu kulereton rekte en vian manĝaĵon por infuzi vian pladon per nekredeblaj kokaj gustoj.
Estas ankaŭ bongusta bova gusto, kiu venas en regulaj kaj sennatriaj versioj.
2. Legoma buljono
Legoma buljono estas unu el la plej popularaj kaj plej bonaj anstataŭantoj de bova buljono. Ĉar ĝi jam estas buljono, ĝi enhavas multajn samajn gustojn per sia spicado.
Aldonu restaĵojn de legomoj kiel ajlo, karotoj, cepoj kaj fungoj por plibonigi la guston de via bolanta legoma buljono. Vi ankaŭ povus aldoni italajn spicojn, rosmarenon, laurfoliojn, timiano aŭ pipron dum vi saltas la legomojn.
Kiam vi uzas legoman buljonon kiel anstataŭaĵon, anstataŭigu ĉiun tason da bova buljono per via legoma buljono kun proporcio 1:1.
Ankaŭ legi: tiuj dikaj japanaj nudeloj nomiĝas udon kaj jen kiel vi povas uzi ilin
3. Veganaj buljonkuboj
Ĉi tiuj bongustaj, senglutenaj, veganaj kuboj estas bonega anstataŭaĵo por bovaj buljonkuboj aŭ ajna alia viando-bazita buljono.
La rezulta gusto estas ekstra-gusta legoma buljono kiu, laŭ klientaj recenzoj, estas plena de bongusta gusto!
Rigardu ilin ĉi tie:
4. Vegana fungobuljono
Vegana fungo buljona bovaĵo anstataŭas ambaŭ
ingrediencoj
- 1 karoto
- 1 flava cepo
- 1 taso diversaj fungoj
- 2 branĉetoj timiano
- Salo al gusto
- 2 sprigoj Petroselo
- 4 piprograjnoj
- 2 golfetoj
- 1 galono akvo
- 1 tbsp vegetala oleo
Instrukcioj
- Tranĉu la fungojn, karoton kaj cepon en tranĉaĵojn kaj iomete saltu ilin en la fundo de granda kaldrono kun la vegetala oleo dum ĉirkaŭ 4 minutoj.
- Aldonu la akvon kaj la reston de la spicoj, kaj lasu la miksaĵon boli. Poste lasu ĝin boli sur malalta fajro ĝis ĝi malpliiĝas.
- Vi scios, ke la buljono estas farita kiam ĉiuj legomoj estas molaj kaj via stoko havas iom da fungogusto. Tamen, vi devos pacienci, ĉar ĉi tio povas daŭri ĝis 1 horo.
- Post kiam la buljono havas guston kaj la legomoj estas ĉiuj molaj, vi povas streĉi la ingrediencojn kaj kio restas estas bongusta vegana fungobuljono.
Notoj
Vi povas uzi butonajn fungojn por anstataŭigi diversajn fungojn. Vi ankaŭ povas aldoni ŝpruceton da sojsaŭco kaj iom da ruĝa vino dum vi saltas la legomojn por infuzi la buljonon kun kroma gusto.
Aldonu iom da miso-pasto se vi volas provi ion pli interesan (kaj azian, kio estas mirinde!).
5. Biero aŭ vino
Jes, vi aŭdis tion ĝuste! Biero aŭ vino faras bongustan anstataŭaĵon por bova buljono.
Tamen, vi devas fari precizajn mezuradojn. Certigu, ke ĉio estas en proporcio 1:1, tio signifas, ke por ĉiu parto de vino aŭ biero, kiun vi uzas, vi devas uzi la saman kvanton da akvo por dilui ĝin.
Krome, vi eble ankaŭ bezonos aldoni ekstran kuiran tempon al ĉio, kion diras la recepto, por permesi al ĉiuj likvaĵoj plene vaporiĝi.
Se vi ne volas uzi alkoholon, vi povas uzi senalkoholan bieron kiel anstataŭanto.
6. Sojsaŭco, bifsteko-saŭco kaj Worchestershire-saŭco
Sojsaŭco estas bonega anstataŭaĵo por la sala gusto de bova buljono. Aldonu ĝin kune kun vegetaĵa stoko por kroma kora anstataŭaĵo.
Vi ankaŭ povas uzi 1 tason da akvo kaj 1 kulereton da sojsaŭco kaj bifsteko-saŭco. Movu bone.
Worchestershire-saŭco estas alia bongusta opcio, kiu povas plibonigi vian pladon per bonega ummi gusto.
Kun tiuj kvantoj, vi povos anstataŭigi ĉi tiun 1 tason da sojsaŭco-solvo per 1 taso da bovaĵo.
7. Vegana anstataŭaĵo: Likvaj aminos
Likvaj aminos estas bonega vegana anstataŭaĵo simila al sojsaŭco. Ĝi estas farita el miksita fermentita kokosa suko, salo, akvo kaj sojfaboj, rezultigante similan salan guston al sojsaŭco.
La aminoacidoj estas nature veganaj kaj gluten-liberaj. Krome, ili aldonas tunojn da bongusta gusto!
Ĉu mi povas uzi kokan buljonon anstataŭ bova buljono?
Multaj homoj diras, ke vi povas interŝanĝi ĉi tiujn 2 buljonojn kaj anstataŭigi unu per la alia.
Tamen, memoru, ke la gustoj estas sufiĉe malsamaj. Bova buljono havas pli fortan guston, dum koka buljono havas pli mildan, malpli intensan guston.
Vi povas uzi kokan buljonon, kie la recepto postulas bovan buljonon, sed vi eble perdos iom da gusto. Aliflanke, se vi anstataŭas kokan buljonon per bova buljono, ĝi eble superfortos la pladon.
Ankaŭ kontrolu ĉi tiuj anstataŭaĵoj por kokina buljono
Ĉu mi povas uzi akvon anstataŭ bova buljono?
Dum vi povas uzi akvon anstataŭ bova buljono, vi perdos ĉiujn kromajn gustojn de la buljono.
Tamen estas iom pli facile anstataŭigi kokbruston per akvo pro ĝia pli malpeza gusto kaj gusto.
Konsiloj por uzi anstataŭaĵojn de bova buljono
Kiam vi determinis, kiu anstataŭaĵo de bova buljono estus ideala por via recepto, certigu, ke vi komprenas, kio faras buljonon, nu, buljonon!
Buljono estas farita el bolanta viando kaj legomoj kun pliaj spicoj.
Se vi uzas sojsaŭcon kiel anstataŭaĵon de bova buljono, certigu, ke vi aldonu iom da piprograjnoj, ajlo, golfetoj, petroselo aŭ aliaj spicadoj por fari la anstataŭigon pli konvinka.
Certigu, ke vi aldonas ĉi tiujn spicadojn en malgrandaj kvantoj, precipe kiam vi eksperimentas kun spicadoj por la unua fojo. Poste provu gustumi vian buljonon antaŭ ol fari pliajn ĝustigojn.
Se vi aldonas tro da spicado aŭ la anstataŭaĵo ne gustumas kiel vi volis, vi povas aldoni iom da akvo kaj komenci la tutan procezon de gustumado kaj aldono denove.
Kiel mi povas plibonigi mian buljonon?
Se vi volas ion pli bonan ol regula buljono, vi ĉiam povas aldoni pli da ingrediencoj por porti la guston al la sekva nivelo.
Jen listo de aferoj por fari vian buljonon pli bongusta:
- Aldonu spicojn kiel piprograjnojn, koriandro, kaskoj, ktp.
- Aldonu aliajn aromajn legomojn, kiel karotojn, zingibron, ajlon kaj celeriradikon.
- Ne saltu freŝajn, fajne hakitajn herbojn. Provu petroselon, timianon, lafinajn foliojn, salvion, citronherbon, rosmarenon, ktp.
- Aldonu iom da parmesano aŭ Kamembert-fromaĝo ŝelo por riĉa gusto.
- Boligu la buljonon per citronaj aŭ kalkaj ŝeloj por doni al la buljono citrusan kaj iomete acidan guston.
- Aldonu iom da miso-pasto.
- provu fiŝsaŭco aŭ varma kapsiksaŭco por unika gusto.
- Aldonu iom da fuma salo.
- Korpigu kulereton da vinagro, se vi volas acidan buljonon.
Kio estas la plej bona anstataŭaĵo por bova buljono en stroganoff?
Se vi ne havas bovaĵbuljonon, vi povas aldoni similan guston kun sekigitaj shiitake-fungoj. Ankaŭ aldonu iom el la akvo, kiun vi ricevas kiam vi rehidratigas viajn fungojn.
La kombinaĵo de sojsaŭco/bifsaŭco funkcias bone ankaŭ kun Stroganoff.
Kio estas la plej bona anstataŭaĵo por bova akcio?
Se vi ne havas bovaĵon, vi povas anstataŭigi ĝin per alia buljono. Legoma buljono funkcias plej bone, precipe kun multaj fungoj, kiuj ankaŭ devus inkluzivi ajlon, karotojn, cepojn, inter aliaj.
Kiel vi povas anstataŭigi unu buljonon per alia?
Koka buljono estas alia oportuna anstataŭaĵo por bova buljono. Eble estas kelkaj etaj ŝanĝoj en la gusto kaj koloro de la plado, sed ĝi ankoraŭ havos bonegan guston!
Gravas rimarki, ke iuj buljonoj estas pli facile anstataŭeblaj ol aliaj.
Ekzemple, legoma buljono ne estas tiel bonega anstataŭaĵo por bovaĵo aŭ kokida buljono kiel bovaĵo estas por kokido, kaj inverse, pro la grasa enhavo en viando-bazitaj buljonoj.
Ĉu bova buljono estas sana?
Nun kiam vi vidis ĉiujn alternativojn, vi verŝajne scivolas ĉu bova buljono estas sana por vi.
Nu, se vi havas tempon por fari la buljonon hejme de nulo, tiam jes!
trinkado Bova osta buljono pruviĝis profitigi viajn artikojn kaj digestan sistemon. Bovaĵo enhavas plurajn esencajn vitaminojn kaj mineralojn, kio faras ĝin bonega por via ĝenerala sano.
Nutra valoro de bova buljono
100 gramoj da memfarita bovaĵo, buljono aŭ konsomo havas la jenan nutran valoron:
- Energio: 7 kcal
- Proteino: 1.14 gramoj
- Graso: 0.22 gramoj
- Grasaj acidoj: 0.11 gramoj
- 30-80 kalorioj
Bova buljono estas bonega fonto de kalcio, fero, kalio, mineraloj, vitamino B kaj pli.
Provu ĉi tiujn anstataŭaĵojn de bova buljono
Estas multaj elektoj disponeblaj por buljonaj anstataŭaĵoj. Ĉu ĝi estas bova buljono, kokida buljono aŭ vegana anstataŭaĵo, ĉi tiuj alternativoj faras bonegajn sanajn elektojn por ĉiuj viaj pladoj!
Krome la plej ekscita parto pri kuirado estas eksperimenti kun ingrediencoj. Viaj kapabloj certe estas provataj, kiam vi uzas tion, kion vi kuŝas por fari recepton.
Tamen ĝui vian manĝon kaj scii, ke ĉiuj viaj penoj pagis, estas mirinda sento!
Kiam vi provas novajn receptojn, eĉ la plej etaj ŝanĝoj (kiel anstataŭigi ingrediencon) povas fari grandegan diferencon. Do provu plurajn el ĉi tiuj bovaj buljonaj anstataŭaĵoj ĝis vi trovos vian plej ŝatatan!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
