Facila Vegana Miso-Supo De Nulo: Shiitake + Kombu Combo!
La ŝlosilo por fari veganon misopopo estas fari vian propran veganan dashi sen spuroj de marmanĝaĵo.
Mi trovis manieron krei veganan dashi por aldoni al la miso-supo.
Faru la malvarman bieron vegana daŝi kaj simple aldonu iom
- miso-pasto (ĉi tiuj plej taŭgas por ramen-buljono!)
- iuj nudeloj
- wakame
kaj vi finis!
Bone, do jen kion ni preparos, bela kaj vegana miso-supo.
Ĉi tiuj estas ĉiuj ingrediencoj, kiujn vi bezonos:
Ni eniru la recepton!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Vegana miso-supo kun nudeloj
ekipaĵo
- Masonisto aŭ alia ujo por la daŝio
ingrediencoj
Vegana daŝi
- 4 sekigita fungoj shiitake
- 1 Folio korno
- 2 tasoj akvo
Miso supo
- 1 Pakaĵo ramen-nudeloj
- 2 tbsp miso-pasto
- 1 Gvati Verdaj cepoj
- 1 mano sekigita wakame
Instrukcioj
Vegana daŝi malvarma bierofarado
- Ni unue faru la veganan daŝion: vi bezonos du tasojn da akvo, kvar sekigitaj shiitake-fungoj kaj unu longa peco da kombu-algoj. Ĉi tio sufiĉas por ĉirkaŭ kvar homoj, kvar porcioj da supo, sed fari malpli ol ĉi tion malfacile trempos la kombu.
- Nun trempu la fungojn kaj algojn en akvo dum 30 minutoj en kruĉo aŭ bovlo. Mi uzas masoniston por ĉi tio. Vi povas trempi ilin dum 12 horoj en la fridujo por pli bongustaj rezultoj. Mi certe rekomendas fari tion.
- Post kiam la dashi havis tempon por trempi, malfermu la kruĉon kaj pinĉu la fungojn por eltiri ĉiujn iliajn gustojn, tiam forigu la fungojn kaj la algojn de la akvo kaj forĵetu ilin aŭ uzu ilin en alia recepto aŭ ĉi-kaze en ĉi tiu miso supo.
- Nun streĉu viajn akciojn verŝante la likvaĵon tra fajna kribrilo kaj forigu iujn pecojn de derompaĵoj, kiujn vi vidas flosantajn en ĝi per kulero, nun konservu ĉi tiujn akciojn en la fridujo dum ne pli ol tri tagoj.
Miso supo
- Bone, nun dume ni kuiru iom da akvo kaj tiam kuiru niajn ramen-nudelojn en ĝi. Nur sekvu la pakon. Ĝi kutime ĉirkaŭas ĉirkaŭ ok minutojn, kaj dum tio bolas, ni ankaŭ povas komenci krei nian miso-supan bazon.Nur surmetu la daŝi-buljonon en malgrandan paton kaj poste aldonu la ŝiitakajn fungojn al ĝi.
- Vi volas boligi ilin dum kelkaj minutoj, tiam, kiam ĝi bolas, vi ankaŭ povas aldoni vian miso-paston al ĝi.Do nun vi havas belan miso daŝi-bazan buljonon. Nur miksu ĝin iom, por ke la tuta miso absorbiĝu en la akvon, kaj lasu ĝin ripozi dum kelkaj minutoj.Donu al ĝi iom da tempo boligi kelkajn minutojn, tiam elprenu la shiitake-fungojn, ili estas finitaj kaj vi povas tranĉi ilin poste.
- Nun ni tranĉu la verdan cepon en malgrandajn pecojn. Vi povas aldoni tiujn al la bovlo, tiam aldonu viajn sekigitajn wakame-algojn, iujn nudelojn (ili povas esti malvarmaj), kaj tiam vi simple verŝas vian varman miso-supon.Tiam tranĉu viajn fungojn kaj aldonu unu-du al via bovlo kaj iomete agitu, kaj jen via supo!
Filmetoj
Se vi ŝatis la recepton, mi petas lasu komenton sur mia jutuba kanalo, ĉar tio multe helpus min. Kaj tie mi plej aktivas, mi provas respondi al ĉiuj viaj komentoj.
(ĉi tiu recepto estas parto de nia senpaga japana facile receptlibro ĉi tie)
Ĉu miso-supo estas vegana aŭ vegetara?
Miso-supo ricevas sian nomon de la misopasto uzata por fari ĝin.
Dum miso-pasto estas farita el fermentitaj sojfaboj kaj tiel estas vegana / vegetara, alia ŝlosila ingredienco faras la tradician preparadon de ĉi tiu supo ne vegana aŭ vegetara.
Daŝi estas la tradicia stoko por miso-supo. La plej oftaj receptoj por dashi inkluzivas fiŝojn aŭ sekajn fiŝojn.
Tamen daŝi fariĝas vegana, do vi ankoraŭ povas ĝui bongustan miso-supon! Se vi manĝas eksteren, kontrolu kun la restoracio por vidi, kiun provizon ili uzas.
Kiel mi povas fari veganajn aŭ vegetarajn anstataŭaĵojn en mia miso-supo?
Ĉar la sola ingredienco en tradicia miso, kiu eble ne estas vegana, estas la daŝi, jen kelkaj konsiloj por fari senfiŝan daŝi, kiu ankoraŭ donos al vi umami kaj salobran guston, kiuj estas decidaj por bona miso-supo.
- Kiam vi faras vian dashion, nepre uzu algoj aŭ fuko (kombu). Ĉi tio provizos la salan, salatan guston atenditan de la fiŝo sen postuli realajn mariskojn. Sekigitaj algoj flokoj ankaŭ faros bongustan ornamon super via finita supo.
- Inkluzivi sekigitajn fungojn. Japanaj fungoj donos al via supo la umamian guston, kiu estas tiel grava por ĉi tiu plado. Sekigitaj shiitake-fungoj estas bonega elekto por ĉi tiu opcio.
- Provu daikon-rafanojn. Daikon-rafanoj provizos umami kaj ankaŭ plibonigos la umami de iuj aliaj ingrediencoj, kiujn vi uzas, kiel shiitake-fungoj. Ĉi tiuj rafanoj ankaŭ havas diversajn kolorojn, kiuj aldonos viglecon al via supo.
- Faru vian dashi per karotaj ŝeloj. Karotaj ŝeloj estas riĉaj je umami kaj ankaŭ donos iom da dolĉeco al via miso-supo. Karotaj ŝeloj ankaŭ estas riĉaj je nutraĵoj, do ili faras bonegan aldonon al via dashi-provizo. Parigu ilin kun fuko aŭ algoj por kongrui salamon kaj umami en nutraĵplena, vegetar-amika plado.
Kion alian mi povas fari por riĉigi mian veganan miso-supon?
Ne forgesu ŝarĝi bongustajn legomojn. Miso-supo povas esti farita per tre malmultaj aldonoj aŭ multaj legomoj. Se vi volas nutraĵon plenplenan pladon, aldonu radikajn legomojn kiel karotojn kaj rafanojn.
Verdaj cepoj aldonas bonegan guston kaj koloron al la plado, do ili estas perfektaj por aldoni aŭ aspergi kiel garnaĵon.
Aliaj bongustaj aldonoj al via miso-supo povas distingi ĝin. Miso-supo ofte uzas tohuon, kaj ĝi plibonigos la proteinan nivelon de via plado.
Nudeloj aŭ zodeloj aldonas malsaman teksturon kaj koron al la supo. Ĝuu!
Ankaŭ, kontrolu ĉion kiom longe daŝi konservos post kiam vi faros aron ĉi tie
Kaj ne zorgu, se vi ne havas ĉiujn ingrediencojn ĉe la mano. Se vi preparas ĉi tion anticipe, vi povas facile interretigi ilin.
Ĉi tiuj estas miaj plej ŝatataj markoj, mi ĉiam kontrolas la plej malaltajn prezojn por la ingrediencoj, kiujn mi uzas:
Shiitake
Sekigitaj shiitake-fungoj gustumas tiel bone post kiam ili estas rehidratigitaj en la varma buljono. Estas bona maniero aldoni substancon kaj guston al la supo.
Sekigita kombu
Sekigita fuko estas bongusta kaj kroĉa aldono al la miso-supo. Ĝi havas tiun salan maran guston kaj ĝi estas supersana ankaŭ por via korpo!
Miso-pasto
Alie, ni havas bonegajn anstataŭaĵojn por iuj el ĉi tiuj, kiuj povus helpi. Provu ĉi tiuj bonegaj anstataŭaĵoj por daŝi se vi ne havas ĝin.
konkludo
Estas tre facile fari vian miso-supon vegana, vi bezonas nur la ĝustan dashion, kaj poste ne aldonu ion beston :)
Ĝuu!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.