Vegana recepto de takoyaki: kion uzi anstataŭ polpo
Sed kiel vi faras tion?
Nur ŝanĝu la polpon plenigitan farunon kaj prenu ĉiujn bongustajn eksteren sed plenigu ĝin per viaj propraj ingrediencoj.
Kaj ĝi eĉ ne estas tiel netradicia, ĉar ĉi tiuj manĝetoj jam pleniĝas per ĉiaj farĉaĵoj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Kion vi povas uzi por igi takoyaki vegana?
Kun pastoglobo, kies ĉefa fonto de substanco estas polpo, multaj ne-viandaj manĝantoj povus malhelpi sen serĉi alternativon. Bonŝance por veganistoj kaj vegetaranoj, ekzistas multaj anstataŭaĵoj por fari ĉi tiun tradician japanan pladon senvianda.
- Shiitake fungoj - simila teksturo al polpo, kaj nutra anstataŭaĵo
- tofu – regula vegana bazvaro, kaj bonega alternativo en Takoyaki
- Saŭco Takoyaki sen mielo
- Vegetara dashi-stoko, aŭ kombu-grajnetoj, se vi havas malfacilaĵojn por trovi la senviandaĵon
- okara kaj kikerfarunoj ankaŭ konservos la tradician gusto-paleton aldonante pli da nutrado al ĉi tiu sen vianda variaĵo.
Kial tradicia takoyaki ne estas vegana?
Aferoj atentindaj kiam oni faras takoyaki kaj volas fari ĝin tute vegana estas:
- normala daŝi havas katsuobushi en ĝi, do vi bezonos vegana daŝi-opcio kiel unu el ĉi tiuj, pri kiuj ni skribis ĉi tie
- uzante la facila kaj preta takoyaki bato aŭ takoyaki faruno havas dashi jam en ĝi, do vi devus eviti uzi tiujn
- la batanto enhavas ovon, do vi devas eviti ĝin aŭ anstataŭigi ĝin (ni aldonis iom da pomcidra vinagro, sed vi ankaŭ povas aldoni oleon se la batanto daŭre gluiĝas al via pato)
- tradicie estas polpo en ĝi sed tio facile anstataŭeblas
- la ĉapelaĵoj estas saŭco plej ofte kun mielo kaj katsuobushi en ĝi, kutime estas katusobushi-flokoj sur ĝi, kiuj estas fiŝaj razadoj, kaj ofte la furikake-algaj flokoj, kiujn vi aldonas, ankaŭ havas iujn fiŝojn en ĝi kiel salmo (sed ekzistas multaj veganaj ebloj )
Kiel vi faras veganan Takoyaki?
Por fari Takoyaki, ricevi tiun distingeblan rondan formon estas konsiderata necesa, sed por ĉi tiu plado, la gusto ne oferas, ĉar la formo ne ĝustas.
Vi povas uzi japanon Takoyaki-pato aŭ uzu nederlandan patkukon kiel bonegan alternativon. Post kiam vi havas la taŭgan ekipaĵon, estas tiel facile kiel sekvi ĉi tiun recepton:
Vegana takoyaki kun shiitake-fungoj
ingrediencoj
- 1¼ taso vegana daŝi-akcio
- 1 taso faruno
- 1 kuseneto Vinagro de manĝa cidro
- ¼ taso fungoj shiitake freŝa
- 1 verda cepo
- zumita zingibro
- veganaj saŭcoj legu pli sube
- nori-algoj aŭ vegana furikake
Instrukcioj
- Kombinu 1 1/4 tason da dashi-stoko kaj la pomcidran vinagron kun 1 taso da faruno kaj miksu ĝis ŝaŭma.
- Post batado ĝis ĝisfunde kombinita, varmigu vian paton kaj oleu ĉiun truon.
- Plenigu ĉiun truon ĝis ĉirkaŭ 80% plena, kaj kovru per kubaj shiitake-fungoj, cepo kaj piklita zingibro. Kovru per restanta batilo.
- Kuiri por 1 ĝis 2 minutoj, fortranĉante troan batanton kaj ĵetante ilin per 90-grada movado de la pojno.
- Daŭre ĵetu ĝis orbruna, forigu de fajro, kaj servu kovrita per via plej ŝatata vegana saŭco kaj / aŭ algoj.
Ankaŭ legi: kontrolu ĉi tiujn plej bonajn receptojn de takoyaki kun ĉiuj diversaj gustoj
Helpemaj Hakoj kaj Konsiletoj
- Se vi uzas farunon Takoyaki, anstataŭigu akvon per dashi-stoko
- Ne oleobrosoj - Nedankinde! uzu anstataŭ tuŝitan paperan tukon por kovri la paton egale
- kontinua ĵetado igos la eksterojn krispaj
- bonito-flokoj kaj algoj ne estas devigaj, Takoyaki povas esti same bongusta sen ĉi tiuj ĉifonoj
Avantaĝo: kiam vi uzas shiitake-fungojn haku malgrandajn kaj spicu aŭ uzu senakvigitajn pecetojn. Boligu kaj trempu senakvigitajn fungojn en via dashi-akcio dum tridek minutoj por lasi ilin sorbi la deziratan guston kaj krei similan maĉan teksturon al la variaĵo de la originala polpo.
Senkarna Viando-Spicaĵo
Sezonu viajn shiitakojn, tohuon aŭ vegetaran plenigaĵon per diversaj spicoj por aldoni profundon kaj pli da gusto al viaj japanaj pastogloboj. Tipe farita kun marmanĝaĵoj, nuanco de citrono kaj malnova golfeto estas popularaj elektoj por gustumi la plenigitan centron.
Saŭcigu Vian Veganan Takoyaki
Kondimentoj kaj orientaj saŭcoj estas grandega parto de la bongusteco de azia stilo. Eĉ se vi ĝuas senviandan aŭ tute veganan dieton, vi ankoraŭ povas ĝui Takoyaki kaj fari ĝin ekstreme legenda per delikata trempsaŭco. Jen kelkaj bonegaj provoj:
- So-Su - 1T vegana Worcestershire-saŭco, iom da tomata pureo aŭ saŭco, Dijon-mustardo, cepa pulvoro, kaj mirin. Dikigu ĝin laŭ via dezirata konsisto kun terpoma amelo aŭ iom da kuzu
- Vegana Mayo - simpla, facila, kontentiga! pintu ĝin per kalvojoj kaj zumita zingibro por facila irado
- Saŭco Okonomi
- Memfarita Japana Vegana Majo - 2T riza vinagro, 1/2 T da sukero, kaj duono da taso da via plej ŝatata Vegana Mayo faras delikatan saŭcon
Veganaj Takoyaki-homoj faros
Estu kreiva per via oleo, saŭco kaj ĉapelaĵoj por vere fari vian version legenda.
Kanola, legomo, sezamo, kaj kokoso oleo estas popularaj elektoj, kaj kompletaĵoj estas senfinaj!
Verdaj askalonoj, piklita zingibro kaj tempuro estas la tipa normo, sed diferencigas ilin ĉiufoje kun malsamaj ĉapoj superŝutitaj.
- nori-flokoj
- algoj flokoj
- sezamaj semoj
- ruĝaj paprikoj
- Dijon-mustardo
- kokosa razado aŭ flokoj
- hakita celerio aŭ karoto
- nukso
- fumaĵita paprika
- semoj de chia
- ao-nori
- frititaj rizaj nudeloj
konkludo
Kun tiom multe da potencialo kaj unu distinga eco, Takoyaki povas esti modifita ree, tiel ke la rondaj lanugaj pastogloboj povas ĝui trankviligante ĉian dieton, eĉ veganan.
Kun anstataŭigoj kiel tohuo kaj shiitake-fungoj, iliaj gustoj povas esti manipulitaj por esti ĝuste tion, kion celas la kuiristo: polpo.
Grandega miskompreno pri veganaj dietoj estas, ke ofte mankas al ili gusto kaj profundo. Veganaj anstataŭaĵoj povas esti same bongustaj kaj oferti pli grandan ŝancon por kreemo en la kuirejo.
Eĉ se vi ĝuas viandon, provu fari ĉi tiun senviandon Takoyaki kaj viaj gustoburĝonoj eble kondukos vin al la stratoj de Osako.
Neniu ofero de gusto estas necesa, ĉar vi povas plenigi ĝin laŭplaĉe, kaj kovri kaj trempi ĝin same, tute vianda kaj besta kromprodukto senpage.
Ankaŭ legi: jen kiel vi preparas veganan miso-supon por helpi
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
