Zongzi vs. onigiri | Jen kiel distingi ilin
Du pladoj, kiuj ofte estas konfuzitaj unu kun la alia, estas zongzi kaj onigiri. Ambaŭ plenigis rizbulojn, sed certe NE la sama.
Kaj zongzi kaj onigiri estas rizbuloj, sed zongzi estas ĉinaj dum onigiri estas japana. La ingrediencoj kaj plenigaĵo estas malsamaj kaj la du ankaŭ aspektas malsamaj, ĉar zongzi estas enpakitaj en Indokalamus tessellatus (bambuofolioj). Onigiri, aliflanke, estas enpakita en algoj (nori).
Se vi iam havis iun el la du, ne estas tro malfacile vidi de kie povas veni la konfuzo, sed mi klarigos ĉiujn diferencojn en ĉi tiu artikolo.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Komparante onigiri kontraŭ zongzi
Estas tre ofta eraro konfuzi onigiri kaj zongzi, kaj multaj homoj malĝuste kredas ilin samaj. Ni plonĝu en ĉiun el ĉi tiuj pladoj por lerni pli.
Kio estas zongzi?
Zongzi estas speco de rizpilko de Ĉinio, kaj ili ankaŭ estas konataj kiel zong, rizaj pastogloboj aŭ gluiĝemaj rizaj pastogloboj.
Estas pliaj nomoj por la sama plado disvastigita tra la mondo, kaj se vi estas el Teksaso aŭ Kalifornio, vi eble eĉ konas ĉi tiujn rizajn bulojn kiel ĉinaj tamales.
Vaporo aŭ bolado estas la tipaj metodoj uzataj por kuiri ĉi tiun popularan pladon, kaj ĝi konsistas el rizo (glutena) plenigita per diversaj aĵoj kaj envolvita en bambua folio, banana folio, lotusa folio aŭ aliaj grandaj kaj plataj folioj, aŭ vi eble renkonti zongzi envolvitan per kano.
La formo ankaŭ varias depende de kie vi estas kaj kiu faris la zongzi, kaj la receptoj kutime transdonas en la familio, kaj ankaŭ la envolva tekniko.
Farante zongzi, tutaj familioj emas kunveni por helpi unu la alian. Ĝi estas tre tradicia plado, kiu havas multajn formojn.
Zongzi-plenigaĵoj
Se vi ne konas zongzi, eble vi surprizos vin kiom da ebloj temas pri plenigoj!
Vi povas plenigi unu kun preskaŭ io ajn, sed kokido, mungaj faboj, legomoj, fungoj, ruĝa viando, ŝinko, ovoj kaj sekigitaj pektenoj oftas.
Vi ankaŭ povas trovi tradiciajn zongzi plenigitajn de lotusa semo, kuiritaj arakidoj kaj aliaj nuksoj, ĉina kolbaso, ignamo kaj jujubo, kaj ĝi estas vere multflanka plado, pri kiu vi ne laciĝos.
Kaj onigiri? Kio estas tio?
Ne estas nekutime ke homoj konfuzas onigiri kun suŝio, plej verŝajne pro ĝia aspekto, sed ĝi fakte ne estas plado konsiderata kiel speco de suŝio!
Anstataŭe, ĝi estas malgranda riza globo tio estas aŭ cilindra aŭ triangula laŭ formo kaj envolvita ĉe la bazo per algoj.
Onigiri-rizo estas kutime simpla sed povas havi iom da salo aldonita, kio distingas ĝin de suŝia rizo, kiu kutime enhavas miksaĵon de salo, vinagro kaj eĉ sukero.
Kiel la pladoj estis origine uzataj kaj inventitaj ankaŭ multe diferencas.
Onigiri venas de Japanio, kaj ne de Ĉinio kiel zongzi, kaj tendencas esti farita per boligita (blanka) rizo. Iufoje vi eble ankaŭ trovos onigiri faritajn kun fritita rizo, labirinto-gohan aŭ glutena rizo.
Onigiri-plenigaĵoj
Kaj zongzi kaj onigiri estas rizaj buloj kun malsamaj plenigaĵoj, sed la tipaj plenigaĵoj iom malsamas.
Onigiri povas esti plenigita per piklitaj fruktoj aŭ legomoj, sekigitaj fiŝoj kaj aliaj sekigitaj manĝaĵoj, salikoko aŭ tinuso kun majonezo, kalmaro, nori, shuto, mentaiko (prilaborita kapreolo), kaj pli. Vi povas eĉ fari dolĉan onigiri se vi ŝatas!
Vi eble ankaŭ renkontas simplan onigiri - rizan pilkon sen plenigaĵo, sed ĉi tiuj estas nomataj ŝio-musubi anstataŭ onigiri, kvankam ĝi teknike samas.
Aliaj specoj de rizpilkoj
Kiam vi havas limigitan scion pri azia kuirarto, ne mirigas, ke vi eble konfuzos zongzi kaj onigiri, ĉar ambaŭ estas rizaj buloj.
Tamen, ĉu vi sciis, ke ekzistas ankaŭ aliaj specoj de rizaj buloj, nur por fari ĝin pli konfuza? Ĉu vi iam provis nigiri ekzemple?
Lerni distingi la diversajn pladojn estas tre utila se vi interesiĝas pri azia kuirarto, ĉar ĝi donas al vi la ŝancon provi aferojn, kiujn vi eble neniam antaŭe provis.
konkludo
La konkludo ĉi tie estas, ke zongzi kaj onigiri ne samas. Ambaŭ estas rizaj buloj, jes, kaj ambaŭ devenas el Azio, sed unu estas ĉina kaj la alia estas japana plado.
La gustoj ankaŭ estas sufiĉe distingaj, ĉar ili ofte estas faritaj kun malsamaj specoj de rizo kaj plenigaĵoj.
Nek devas esti konsiderata kiel suŝio, ĉar suŝio havas alian celon kaj estas farita per alia procezo, sed ambaŭ indas provi se vi ne jam faris!
La sekvan fojon, kiam vi vidos zongzi aŭ onigiri en la menuo - demandu, kiajn plenigaĵojn ili havas haveblajn kaj preparu vin por ĝui bongustan pladon!
Legu tuj: Gyoza vs. dumpling | Gyoza estas pastoglobo, sed ne ĉiuj pastogloboj estas gyoza!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.