Laswa: cómo cocinar, servir y almacenar este saludable plato filipino

Escrito por: Joost Nusselder, autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado agosto 23, 2022

Laswa es un caldo tibio filipino o vegetal sopa y es un favorito de Ilonggo. Es un plato saludable, abundante y abundante que es perfecto para cualquier ocasión.

Lo mejor de laswa es que es muy fácil de hacer, ya que puedes usar las verduras sobrantes. Puede simplificar las cosas y mantenerlo vegetariano y vegano, o agregar camarones para hacerlo más sustancioso.

Laswa es un alimento reconfortante que es excelente para los días lluviosos o cuando te sientes mal.

El beneficio de esta receta es que es simple de hacer, además de su sabor y beneficios nutricionales.

Puede ser bastante simple de preparar en la cocina porque emplea en gran medida elementos que ya usamos con frecuencia en otras cocinas filipinas. Junto con eso, la mayoría de los ingredientes necesarios tienen un precio bastante razonable, excepto quizás los camarones.

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Esta comida filipina en realidad se creó en Iloilo, y el dinengdeng, otro plato de sopa a base de vegetales, se usa con frecuencia como comparación. Para terminar el plato, ambos emplean una tonelada de verduras.

Además, bagoong se usa en algunas variaciones de laswa.

Sin embargo, dinengdeng es en realidad de Ilocos y tiene menos verduras. Si bien este es el caso, el sabor y la textura de los ingredientes en laswa se derivan principalmente de las propias verduras.

El origen de la sopa de verduras laswa se puede acreditar a los ilonggos. Sin embargo, el plato se ha arraigado tan profundamente en la cultura filipina que ya se ha convertido en un favorito nacional.

Cocinar Laswa: Consejos y trucos

Laswa (receta completa aquí) es una sopa de verduras filipina que es perfecta tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Para asegurarse de que su laswa ofrezca el mejor sabor y textura, aquí hay algunos consejos para preparar las verduras:

• Use verduras frescas que estén disponibles en diferentes tamaños para agregar variedad a su plato.
• Corta las verduras en tamaños uniformes para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
• Para las verduras más duras como la calabaza y la okra, córtelas en rodajas finas para asegurarse de que se cocinen bien.
• Si usas saluyot, espera hasta el final para agregarlo a la olla ya que se cocina rápidamente.

cocinar la sopa

Una vez que haya preparado sus verduras, es hora de cocinar el laswa. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que su sopa resulte excelente:

• Comience salteando el jengibre y el ajo en aceite caliente para agregar sabor a la sopa.
• Agregue las verduras y vierta suficiente agua o caldo para cubrirlas por completo.
• Para aumentar las proteínas, puede agregar a la sopa carne de cerdo, pescado, camarones o carne a la parrilla.
• Para hacerlo vegetariano, omita la carne y use un caldo de verduras en su lugar.
• Deje que la sopa hierva a fuego lento durante mucho tiempo para asegurarse de que las verduras estén completamente cocidas y los sabores se hayan fusionado.
• Agregue sal y su condimento preferido al gusto.
• Sirva el laswa caliente con arroz blanco al vapor o pescado frito al lado.

Cómo servir y almacenar Laswa: consejos y trucos

Laswa es una sopa de verduras filipina que se sirve mejor caliente con arroz al vapor para el almuerzo o la cena. Estos son algunos consejos para asegurarse de servir el plato de Laswa perfecto:

• Deje que el Laswa se enfríe un poco antes de servir para evitar quemarse la lengua.
• Sirva el Laswa en un tazón grande ya que es un plato principal.
• Agregue una pequeña cantidad de salsa al Laswa para realzar su sabor.
• Laswa es excelente con camarones o pescado, pero también se puede servir con carne o comida frita.

Guardar Laswa para más tarde

Laswa es un plato que necesita un almacenamiento adecuado para mantenerlo fresco y sabroso. Aquí hay algunos consejos para mantener su Laswa fresco durante unos días:

• Guarde el Laswa en un recipiente hermético para evitar que se seque.
• Mantenga el Laswa en el refrigerador para evitar el crecimiento de bacterias.
• Laswa se puede almacenar hasta por tres días, pero es mejor consumirlo dentro de dos días.
• Si prefiere guardar el Laswa para más tarde, no cocine demasiado las verduras, ya que se volverán blandas y perderán su sabor.

Platos únicos de Laswa

Laswa es un plato versátil que se puede cambiar según su gusto y necesidades. Aquí hay algunos platos únicos de Laswa que puede probar:

• Laswa china: Añade a la receta rodajas de ajo y jengibre y fríelas ligeramente antes de añadir las verduras.
• Camarones Laswa: Agregue camarones pelados a la receta y cocínelos junto con las verduras.
• Laswa de espinaca: Reemplace algunas de las verduras con hojas de espinaca para que sea más nutritiva.
• Saluyot Laswa: Agregue hojas de saluyot a la receta para darle más sabor.
• Pescado Laswa: Sustituye la carne por pescado para que sea más saludable.

Laswa es un famoso plato filipino que es saludable y fácil de hacer. Siguiendo estos consejos y trucos, puede asegurarse de que su Laswa esté siempre fresco, sabroso y perfecto.

Platos similares de Laswa: una variedad de comidas deliciosas y fáciles de cocinar

Si eres un amante de la carne, te alegrará saber que hay muchos platos similares a Laswa que puedes probar. Estos son algunos de los más populares:

• Adobo: este plato filipino se prepara con carne de cerdo o pollo, vinagre, salsa de soja, ajo y hojas de laurel. Es fácil de hacer y tiene un sabor picante y sabroso que es perfecto con arroz.

• Sinigang: Otro favorito filipino, esta sopa está hecha con carne de cerdo, camarones o pescado y caldo de tamarindo. Es agrio y sabroso, y puedes agregar vegetales como tomates, cebollas y espinacas para hacerlo más nutritivo.

• Carne a la parrilla o frita: si tiene ganas de algo más sustancioso, siempre puede asar o freír un poco de cerdo, res o pollo. Puede marinar la carne en salsa de soya, vinagre y especias para agregar sabor y servirla con arroz y vegetales.

Platos de mariscos

Si prefiere los mariscos a la carne, aquí hay algunos platos similares a Laswa que puede probar:

• Bangus (Chano) Paksiw: este plato filipino está hecho con chano, vinagre, ajo, jengibre y verduras como berenjena y okra. Es agrio y sabroso, y se puede servir con arroz y una guarnición de verduras.

• Sinigang de camarones o pescado: como se mencionó anteriormente, el sinigang es una sopa filipina popular que se puede preparar con camarones o pescado. Es una forma saludable y deliciosa de disfrutar los mariscos, y puedes agregarle las verduras que quieras para que sea más nutritivo.

• Pescado a la parrilla al estilo japonés: si quieres probar algo nuevo, puedes asar pescado al estilo japonés. Puedes marinar el pescado en salsa de soja, sake y mirin, y asarlo a la parrilla hasta que esté crujiente y dorado. Sírvelo con arroz y vegetales para una comida completa.

Platos Veganos y Vegetarianos

Si eres vegano o vegetariano, no te preocupes, hay muchos platos similares al Laswa que puedes disfrutar:

• Verduras salteadas: puede saltear cualquier verdura que desee, como brócoli, zanahorias, pimientos y champiñones, y agregar un poco de tofu o tempeh para obtener proteínas. Sírvelo con arroz o fideos para una comida abundante y saludable.

• Burrito de Camote y Frijoles Negros: Este plato de inspiración mexicana es fácil de hacer y delicioso. Puede envolver batatas, frijoles negros, arroz y verduras en una tortilla y agregar un poco de salsa o guacamole para darle más sabor.

• Ensalada de papaya: esta ensalada tailandesa está hecha con papaya verde rallada, tomates, maní y un aderezo picante. Es refrescante y saludable, y puedes agregar un poco de tofu a la parrilla o tempeh para obtener proteínas.

Laswa es un plato versátil que se puede personalizar a tu gusto, pero si quieres probar algo nuevo, estos platos similares son una excelente manera de agregar variedad a tus comidas. No tenga miedo de experimentar con diferentes ingredientes y estilos de cocina para crear sus propios platos únicos. ¡Vea algunas recetas en línea y diviértase creando sus propias comidas deliciosas!

¿Es Laswa Realmente un Plato Nutritivo y Saludable?

Laswa es una popular sopa de verduras filipina que se originó en la región occidental de Visayas. Es un plato simple hecho de una mezcla de verduras frescas, cortadas y en tiras, mariscos, carne, o simplemente se come como un plato vegano o vegetariano. Laswa es un plato parecido a un guiso que es rico en fibra y otros nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una comida saludable y nutritiva.

Los ingredientes clave y sus beneficios

Los ingredientes de Laswa incluyen una mezcla de vegetales como hojas de saluyot, patola, calabasa, frijoles SVG y okra. Estos vegetales son ricos en fibra, vitaminas y minerales que son importantes para las necesidades de nuestro cuerpo. Estos son algunos de los beneficios de los ingredientes clave de Laswa:

• Hojas de saluyot: contienen altos niveles de antioxidantes, vitaminas A, C y E, y minerales como el calcio y el hierro.
• Patola: rica en vitamina C, potasio y fibra.
• Calabasa: una buena fuente de vitamina A, potasio y fibra.
• Frijoles SVG: contienen proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales.
• Okra: rico en fibra, vitamina C y antioxidantes.

El valor nutricional de Laswa

Laswa es un plato nutritivo y saludable, bajo en calorías y alto en fibra. Estos son algunos de los beneficios nutricionales de Laswa:

• Bajo en calorías: Laswa es un plato bajo en calorías perfecto para personas que están cuidando su peso.
• Alto en fibra: Las verduras en Laswa son ricas en fibra, lo que ayuda en la digestión y promueve un intestino saludable.
• Rico en vitaminas y minerales: Laswa es una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales que son importantes para las necesidades de nuestro cuerpo.

Conclusión

Así que ahí lo tienes, todo lo que necesitas saber sobre Laswa. Es un plato filipino hecho con verduras y carne, y está delicioso. 

No puedes equivocarte con Laswa, especialmente si sigues mis consejos y trucos. ¡Pruébalo y disfruta de un delicioso plato filipino!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.