Escrito por:Joost Nusselder,
autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado agosto 22, 2022
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Lumpia vino originalmente de China y la versión original generalmente se compone de vegetales y se come como bocadillo.
Sin embargo, debido a las relaciones comerciales de China con las diferentes naciones asiáticas, ciertamente ha transmitido su receta de alimentos a estos países vecinos.
Lumpia, que tiene sus versiones en Indonesia, Vietnam y hasta en Europa, generalmente se hace con una variedad de verduras, carne y otros condimentos con la envoltura de arroz o harina como su único componente común.
En Filipinas, Lumpia tiene aún más variaciones dependiendo de quién esté cocinando.
En esta variación, tendremos Lumpiang Ubod. Lumpiang Ubod se considera una comida de fiesta en Filipinas. Su ingrediente principal es el palmito cortado en tiras.
Otros ingredientes incluyen salsa dulce, zanahorias, repollo, langostinos y frijoles. También se pueden incluir patatas o nabos en la mezcla.
Se lava el palmito, se cortan los demás ingredientes y se colocan en la lechuga y la envoltura.
La salsa, por otro lado, incluye azúcar morena, cubitos de cerdo, salsa de soja, sal y si quieres que esté más espesa, también puedes agregar una pizca de mantequilla de maní.
Esta receta de Lumpiang Ubod se considera una comida de fiesta en Filipinas. Su ingrediente principal es el palmito cortar en tiras, salsa dulce, zanahorias y más.
Lumpiang Ubod es una parte muy importante del paladar filipino ya que representa la capacidad del filipino para crear un plato diferente cada vez que come algo que le agrada.
Al replicar una receta en particular, el filipino agrega o reemplaza los ingredientes, no por falta de un mejor sabor, sino por la facilidad de adquirir los ingredientes.
El plato resultante se vuelve similar pero al mismo tiempo diferente de la receta original.
La receta resultante de Lumpiang Ubod, en este caso, es la misma porque tiene los ingredientes esenciales, pero diferente porque los demás ingredientes ya están dictados por el estilo personal de quien cocinó y también la disponibilidad de ingredientes para dicha receta.
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
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